全脂牛奶和脱脂牛奶哪个好

1、脱脂牛奶和全脂牛奶到底哪个好!!

和朋友一起去超市买东西，她很熟练地拿了脱脂奶放进购物车，还说自己从来不买全脂奶，因为听说脱脂奶才是健康的食品。

我问她为什么，她说脱脂奶里没有脂肪，脂肪不是不好的吗？

我表示惊呆了......于是我毫不留情地反驳了她。

首先，脱脂奶并非完全没有脂肪。

根据我国《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）的规定，脱脂液态奶要求脂肪含量≤0.5%，也就是说脱脂奶中脂肪含量通常小于0.5克/100毫升（我们平时喝的全脂奶脂肪含量通常为3%-4%）。

第二，并不是说脂肪就是不好的。

首先，脂肪具有重要的生理功能，如：

重要的体成分，为机体提供和储存能量；

促进脂溶性维生素（如维生素A、维生素E）的吸收；

维持体温、保护器脏；

提供必需脂肪酸。

鉴于牛奶中的脂肪主要是饱和脂肪。尽管一直以来，饱和脂肪都被认为会增加心血管疾病、高血脂症、糖尿病等的发病风险。

但是，越来越多的研究证据表明，饱和脂肪并没有想象中那么可怕。合理控制食用量才是更为关键的。

第三，脱脂奶也有不足。

因为奶中的脂肪是脂溶性维生素的载体，因此在脱去脂肪的同时，会使一些脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）也被去除掉。

另外，脂肪中的一些有益成分，如共轭亚油酸（CLA）、神经鞘磷脂等也会被损耗掉。

其中，维生素D对钙的吸收有促进作用，共轭亚油酸有提高身体中肌肉的比例、抗癌等生理活性。

而且，因为脂肪的减少，奶的风味和口感都会变差，不再那么饱满醇厚，奶香味也会变淡。

其实，一瓶（250毫升）全脂牛奶比同等量的脱脂牛奶仅多出8克-10克的脂肪。而吃一包薯条，却可能摄入18克甚至更多的脂肪；吃一盘高油的菜，也可能比正常多摄入10克以上的脂肪。

在这种情况下，如果通过少吃油炸食品（如薯条、油条）、炒菜时少放油等方式来减少脂肪的摄入，将比选择脱脂奶更有意义。

最后，建议健康成年人和处在生在发育期的孩子选择喝全脂奶；如果是患有高血脂、心血管疾病和脂性腹泻患者等要求低脂膳食的人群，以及喝奶较多（如每天2杯以上）的人，则建议优先选择脱脂奶。

作者：刘萍萍，营养师&专栏作者

2、全脂和脱脂牛奶哪个好

我们再来看下全脂牛奶跟脱脂牛奶。两者正好是相反的，如果两者作比较的好，从口感上来看，前者的口感会更香浓一些。

但如果从营养成分上来看，全脂牛奶中含有的脂肪以及维生素都会比脱脂牛奶的要高，且脂肪含量比较高的牛奶中，相对应的含有维生素D的含量也会多一些。

而脱脂牛奶里面没有脂肪，也就没有了一些维生素，如果你没有一些疾病基础的话，那么完全可以饮用全脂的牛奶或者是纯牛奶就好了，没必要非得去追求脱脂的牛奶。

但如果是对于体重已经是超标的状态，甚至是体重已经是属于超重的状态，或者是你本身患有高血脂的人群，就不建议你去饮用全脂的牛奶了，避免有加重病情的危险，而是选购脱脂的牛奶。

最后大家在购买牛奶的时候一定要注意两点，一个是牛奶的保日期，一个不要买牛饮料。那喝多少最好呢？最新版《中国居民膳食指南》建议我们：每天只要喝300g的牛奶，再加上一些乳制品。

这样完全可以满足人体一天对奶制品的需求量，从而帮助我们更好的预防骨质疏松以及减少体内的钙流失。

3、全脂牛奶和脱脂牛奶怎么选好呢 ？

全脂牛奶和脱脂牛奶的区别在于脂肪指标有差异；
正常的牛奶就是全脂牛奶，其脂肪含量大约为3.0%左右；如果全脂牛奶经过脱脂工艺，并将脂肪含量减至0.5%以下就成为了脱脂牛奶；如果脱脂后脂肪含量在0.5%以上，一般称作减脂牛奶；
全脂牛奶的脂肪含量相对其他食物而已并不高，一天喝一杯到二杯对体重的影响很小，而且牛奶中的脂溶性维生素，如维生素A、D、E一般都融合在脂肪中，脱脂后这部分维生素也同步被去除了，因此，建议尽量喝全脂牛奶，除非非常介意脂肪对体重的影响，才选择脱脂牛奶。

4、全脂牛奶和脱脂牛奶哪个更好?

脱脂奶粉中的蛋白质、碳水化合物比一般奶粉高1/3左右，钙、维生素、磷的含量也比一般奶粉高。而脱脂奶粉中脂肪含量很低，热量也比一般奶粉低得多。全脂奶粉
它基本保持了牛奶的营养成分，适于各种年龄消费者，尤其适于中青年。
脱脂乳粉
牛乳脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。全脂奶粉营养很高，营养价值更全面，因为它包含了好多脂溶性维生素，并且味道也更好，所以不能说全脂奶粉没有脱脂好，从营养价值、从能量的大小都要比脱脂奶粉好。
但是对于脱脂奶粉来讲适合于某些特殊的人群，比如说老年人血脂比较高的、胆固醇也比较高的，这种特殊人群需要低脂的奶粉，这样就买一点低脂奶粉，但是如果脱脂奶粉就不好喝了，口味就很差，所以应当买低脂奶粉。

5、全脂牛奶和脱脂牛奶哪个好？

全脂牛奶、脱脂牛奶不同在于其牛奶中的含脂肪量不同。

全脂牛奶将新鲜牛奶经过科学消毒与杀菌等程序，保留了牛奶原有的营养成分和脂肪。鲜奶中约含3.8％的脂肪，对于健康者，特别是成年人，健康饮食的标准是除了不使热量过剩外，还要减少脂肪的摄入，因此在牛乳的品种中，增加了低脂牛奶和脱脂牛奶的品种。

脱脂牛奶所含的脂肪在1％以下。家庭自制，需将鲜奶静置过夜或煮沸去奶皮3次，使脂肪减到最少量。脱脂牛奶较适合成年人饮用，特别是一些需限制和减少饱和脂肪摄入量者，因为他们不依靠牛奶来供应能量，喝牛奶是为了补充牛奶中的优质蛋白质和钙剂等。而加入钙剂的脱脂牛奶，更适合中老年人服用。

(5)全脂牛奶和脱脂牛奶哪个好扩展资料：

牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对孩子的生长发育不利。所以，许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。此外，牛奶之所以有特别的香气，也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来也会没有味道。

全脂奶和脱脂奶最大的差别在于热量和脂肪。全脂牛奶即脂肪未经去除的普通牛奶，其成分接近纯牛奶，脂肪含量大约在3%左右。由于脂肪的原因，全脂牛奶的浓厚香气和丝滑口感都被更好地保留，另外脂肪中的脂溶性维生素A、D、E、K等营养物质也保存得更全面，因此全脂牛奶适合儿童和青少年等需要长身体或者长期运动的人群饮用。