小苏打放多了怎么补救_小苏打和面小苏打放多了该怎么办

1、小苏打放多了怎么补救?

小苏打放多了可以可以滴入一些白醋和碳酸氢钠进行中和，或者在放入一下面粉和水，增加面粉体积，让小苏打在多余的面粉中发挥作用。

小苏打也被人们称为碳酸氢钠，它是一种白色细小晶体的化学品。它无臭、无毒，受热容易分解，50度就可以逐渐分解，270度能够完全分解。它能够融于水中，和酸、碱、盐产生反应。小苏打可以分为药用、食用和工用。小苏打不仅可以除异味，还能够预制细菌的成长。

使用小苏打的注意事项：

1、在存放小苏打的时候，要将它密封好，放在干燥、阴凉、通风的地方进行保存，要防止它受潮，因为它容易溶解于水中，也不要将它和酸类、氧化剂等物品一起存放。

2、可以适当的服用小苏打，但是不能够长期服用的，因为它如果长期服用会中和我们的胃酸，影响消化系统，也会导致体内纳含量过重，影响心脏功能等等。

3、小苏打使用不能过量，比如说在制作的西点中加入了过量的小苏打，那么会导致食物的碱味过重，影响口感，甚至出现嘴唇发麻等症状。小苏打加热后具有刺激性和腐蚀性，如果需要将它加热的话，需要保护好呼吸道、眼睛、皮肤。

以上内容参考网络-小苏打

2、做包子小苏打放多了怎么办？

放点糖，如果怕颜色不好，可以在蒸馒头的水里放醋。包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。

同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。

(2)小苏打放多了怎么补救扩展资料

发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

经过发酵的包子、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。

3、做馒头小苏打放多了怎么办

我是一个面包师，小苏打的作用只是增加面粉的白度和使面粉更碎，一般来说是没有关系的，面粉跟小苏打的比例一般是 100：1 就可以了

4、和面过程中小苏打放多了如何补救？

可以多放点面粉中和。小苏打和面蒸花卷的方法如下：
所需材料：高筋粉：400克、小苏打：4克、南瓜泥：适量。
1、面粉和成面团，揉至光滑盖上保鲜膜放到温暖处自然发酵，夏天2-4小时即可发酵好，冬天最好第一天晚上和面，第二天早上蒸馍比较合适。
2、发酵好的面团取出，小苏打4g兑温水溶解后，揉入面团中，等待10分钟左右，将面团一分为二。
3、南瓜泥提前蒸熟备用，取一个面团，加入适量的南瓜泥揉匀。
4、两个面团分别揉成长条，切成大小均匀的面剂子，取白色和黄色各一个小面团揉成长条码在一起，分别从两头卷起来，然后用筷子在中间一夹就做好一个花卷。
5、煎烤机加入适量的水，蒸屉薄薄刷层油，做好的花卷码入蒸屉。
6、启动开关，高温蒸20分钟。

5、蒸馒头的面小苏打放多了怎么办？

蒸馒头的时候，小苏打放多了，可以稍微放一点点醋来进行中合，因为小苏打是碱性的使馒头蓬松，那么可以放一点点醋来进行酸碱中合就可以了。

6、放太多的小苏打发苦怎么办?

如果是在做糕点或馒头的时候小苏打放多了，可以在面里再加一点食用醋中和一下，因为小苏打属碱性，加醋就起到一个酸碱中和的作用，这样做出来的糕点就不会苦了。
另外小苏打对身体无害，请放心，只是放多了口感不好罢了。
碳酸氢钠（NaHCO₃）（Sodium Bicarbonate），俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

7、炸鸡块小苏打放多了怎样挽救？

炸鸡块小苏打放多了，怎么挽救炸鸡块？我认为不应该放小苏打，如果放多了的话，赶紧把它洗一洗，小苏打就会熄掉一分

8、发面小苏打放多了怎么办

多放点面粉中和。

准备原料：中粉200克、水100克左右、糖10克、酵母2克、小苏打2克。

发面的步骤如下：

1、面粉和糖混合。