营养物质有哪些

1、六大营养素有哪些

六大营养素：
碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质（无机盐）、水。
其中碳水化合物、脂肪、蛋白质以及水又称为宏量营养素。矿物质和维生素又称为微量营养素。
另外，膳食纤维有时也称为第七大营养素。

2、三大营养物质都有哪些？

三大营养物质是指糖类、脂肪、蛋白质是人和动物体的营养物质。

这三类物质都可以在食物中获取，但不是储存在同一个身体器官里面。三大营养物质在自然界中含量均十分丰富，尤其是人体中，同时它们在生命中的基础作用是维持正常生命功能的保证。

蛋白质是保证供给机体器官与组织不断新生的原料，蛋白质作用包括构成新的细胞和组织，生成新细胞修补代替死去的细胞，婴儿因为生长发育的需要所需要蛋白质较成人多。

蛋白质是身体各种器官和组织的主要构成材料，它在人体内无处不在。我们的肌肉、内脏、毛发、指甲都离不开它，血液的成分、代谢反应中的酶、一部分激素、免疫系统的抗体、染色体等各种生命组成都可以发现它的影子。

脂肪是体内重要的供能物质，有利于脂溶性维生素的吸收，并且人体内积聚一定的脂肪可以起到防止体热的散失和保护脏器不受损伤的作用。

脂肪在大多数人看来可能是一个不好的东西，比如会引发肥胖和很多疾病。但脂肪的确是构成身体结构中所有的保护膜，保护着血管、心脏、皮肤、大脑和关节，是血液、激素的组成成分，还能帮助维生素A、E的吸收。脂肪对人体是一种重要的营养物质，只有食用过量才会引发负面影响。

蛋白质、脂肪和糖类对人体的生长发育有至关重要的作用。蛋白质构成了新的细胞和机体组织；脂肪提供发育所需的能量;糖类可以促进矿物质的吸收。

3、六大营养素有哪些？

碳水化合物（糖类）、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐（矿物质）是人体所需的六大营养素， 前三者在体内新陈代谢后产生能量，故又称产能营养素。主要的作用是机体的构成，提供能量。

1、糖类（碳水化合物）

碳水化合物是人体最主要的热量来源，参与许多生命活动，是细胞膜及不少组织的组成部分；维持正常的神经功能；促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用。

2、油脂

油脂是油和脂肪的统称。脂肪是组成人体组织细胞的一个重要组成成分，它被人体吸收后供给热量，是同等量蛋白质或碳水化合物供能量的2倍；脂肪还是人体内能量供应的重要的贮备形式。

油脂还有利于脂溶性维生素的吸收；维持人体正常的生理功能；体表脂肪可隔热保温，减少体热散失，支持、保护体内各种脏器，以及关节等不受损伤。

3、蛋白质

如果把人体当作一座建筑物，那么蛋白质就是构成这座大厦的建筑材料。人体的重要组成成分：血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都是由蛋白质构成的；蛋白质还参与组织的更新和修复；调节人体的生理活动，增强抵抗力；蛋白质还产能，为儿童生长发育提供能源，故又是产能营养素。

4、维生素

维生素是维持人体正常生理功能必需的一类化合物，它们不提供能量，也不是机体的构造成分，但膳食中绝对不可缺少，如某种维生素长期缺乏或不足，即可引起代谢紊乱，以及出现病理状态而形成维生素缺乏症。

5、水

水是人类和动物（包括所有生物）赖以生存的重要条件。水可以转运生命必需的各种物质及排除体内不需要的代谢产物；促进体内的一切化学反应。

通过不知觉的水分蒸发及汗液分泌散发大量的热量来调节体温；关节滑液、呼吸道及胃肠道粘液均有良好的润滑作用，泪液可防止眼睛干燥，唾液有利于咽部湿润及吞咽食物。

6、无机盐

无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般只占鲜重的1~1.5%，在人体中已经发现20余种，其中常量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg（也称大量元素），微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。

虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低，但是作用非常大，如果注意饮食多样化，少吃动物脂肪，多吃糙米、玉米等粗粮，不要过多食用精制面粉，就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。

(3)营养物质有哪些扩展资料：

人体需要的六大营养素是：糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐和维生素。其中，糖、蛋白质和脂肪是供给人体能量的物质。六大营养素主要来自九大类食物：谷类、蛋类、奶类、根茎类、肉类、鱼虾和贝类、豆类、干果类、蔬菜和瓜果类。

1、糖类

糖是保护肝脏、维持体温恒定的必要物质。组成糖类的三元素是淀粉、蔗糖、葡萄糖。糖类给人体提供70%的热量，一般每天250~750g的主食，就可以满足人体热量的需求。

机体各个组织中都有一定的糖储备，所以，一般孩子在参加一般性体育活动时，不需要额外补充糖，只有在孩子参加大运动量活动，或长时间的耐力活动时，要适当增加主食的摄入。因为运动中热量消耗较大，如果长期供能不足，会导致身体消瘦、机体抵抗力减弱。

2、油脂

脂肪是人体内含热量最高的物质。脂肪主要有四大功能：维持正常体重、保护内脏和关节、滋润皮肤和提供能量。一般人体日需脂肪占食物总热量的15%~30%。

一般正常活动的人每天摄入25g左右的油脂就可以满足生理需要，长时间参加活动可以增加到每天30~36g。但要注意，如果活动量不足，额外摄入的热量就会转变为身体的脂肪，使孩子发胖，而不是长出结实的肌肉。

3、蛋白质

蛋白质是少年儿童生长发育必不可少的物质。瘦肉中蛋白质含量最多。一般的摄入量是每天每公斤体重1.5~2克，但在孩子参加体育锻炼时，蛋白质的需要量增加，蛋白质的摄入一般要求达到每天每公斤体重2~3克。

因为肌肉纤维的加粗和肌肉力量的加大，必须依赖肌肉中蛋白质含量的增加，而且最好是动物蛋白。但要注意，肌肉大小和力量的增长主要是练出来的，而不是吃出来的。牛奶中的蛋白质含量高，也很优质，青少年要多喝牛奶。

4、食物的主要营养物质有哪些?

楼主这个问题太广了。对于人来说，补充每天所需营养物质，应该是最好的了，就比如五谷杂粮，吃粗粮，更健康。比如：纤维不算营养物质，但是呢？其有助于消化。

5、人体必需的营养物质有哪些

咱们先来看一份食谱：

早餐 汉堡、薯条、可乐

午餐 汉堡、炸鸡块、薯条、可乐

晚餐 汉堡、炸鸡块、薯条、可乐

怎么样，有没有高兴的一蹦三尺高：炸鸡、薯条、可乐，终于可以吃个痛快了！别高兴的太早，现在咱们就来谈谈食物，关系到我们吃什么和吃多少。

如果我们能活75岁，那么一生中要吃下大约30吨的食物，这相当于6只大象或20头犀牛的重量。平均一个成年人一年能吞下78千克主食，300个鸡蛋，300个苹果，并且还有地方装下各种各样的点心零食。别惊叹，因为跟某些动物比起来，咱们的食物只能算是小零嘴。一头大象每天能吞下半吨树叶和树皮；小小的伊特鲁里亚地鼠，每天能吃掉相当于自己体重三倍的食物。人和动物都必需通过进食来维持正常生命活动。

食物不仅能填饱肚子，还供给人们身体健康成长所需的各种物质。想想你每天在学校食堂都吃到了什么？

每顿饭我们都会吃到主食：馒头、米饭、面条等等，它们含有大量淀粉，是由葡萄糖连成长链组成的多糖。消化道内的酶可以打开这些长链，把它们变成葡萄糖，吸收进血液，再由血液循环系统送给全身的细胞。葡萄糖在细胞内被分解，并释放出能量，供给各种生命活动。怎么样，听上去很棒吧？那干脆直接吃点儿葡萄糖吧！噢，最好别这么干。糖当然能提供能量，但过犹不及，身体会把超出需要的糖变成脂肪，食物中过多的糖还会增加龋齿的危险。所以，爱喝可乐等含糖饮料的同学们，一定要注意你们的体重和牙齿哦！

你喜欢炸鸡块、薯条吗？一切油炸食品看上去都那么诱人，吃下去也能让你觉得舒服，并且不容易饿。因为脂肪是人体内的储能物质，还具有保温、缓冲等功效。可是过多摄入油炸食品常常造成体内脂肪过多，影响健康。

油炸食品要少吃

蔬菜怎么样？你可能会说，我不喜欢蔬菜和水果，只喜欢肉！瘦肉的确不错，它所含有的蛋白质是构成身体的重要物质。我们的肌肉、头发、运输氧气的血红蛋白、催化细胞内化学反应的绝大部分酶、发挥免疫功能的抗体……全都是蛋白质，可以说蛋白质就是生命活动的承担者。所以，正处于生长发育期的青少年应该保证每天的蛋白质摄入量不少于55克，成人需要的也差不多。富含蛋白质的食物有肉类、鱼、奶制品、大豆和某些坚果。

但是，各种蔬菜和水果中也含有人体必需的营养物质，如膳食纤维。尽管身体消化不了纤维，但它能促使食物在肠子中运动，否则可能会便秘，所以每天都要摄入足够的蔬菜和水果。还有在食物中含量很少，但是绝对不可缺的物质：盐等矿物质、维生素A、B、C、D、E、K等等。怎么，你说它们含量太少，不吃也无妨？那可就大错特错啦！缺少维生素A会得夜盲症；缺少维生素B会得脚气病；缺少维生素C更了不得，会得坏血病，没准儿小命儿都没了；缺少维生素D会得佝偻病；缺少维生素E会变老；缺少维生素K血液凝固会有问题；缺少碘会得甲状腺肿……还坚持你的观点吗？

此外，每天我们都需要2升清洁的水，其中一半来自食物，另一半来自实际喝下的水。每个人都必须喝足水，因为我们身体里2/3是水，大脑等某些部位80%都是水，如果缺水没准儿反应都会变慢哦！

均衡饮食，健康常在

我们需要根据自己的身体状况从外界摄取足够的营养物质，当然，并不是越多越好，只要能够满足身体健康成长即可。只要我们每天均衡饮食，就可以健康常在。

作者：中国人民大学附属中学朝阳学校 张岚

审稿人：江建敏

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作者： 张岚 [责任编辑: 秦艺丹]