筋头巴脑是什么东西

1、“筋头巴脑锅”是什么吃的东西？没吃过

筋头巴脑 主料：鲜牛骨、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺、萝卜。

辅料回：八角、草果、橙皮、答桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面。

制作方法：
（1）鲜牛骨、牛杂和萝卜切块；
（2）用纱布袋装好的锅底汤料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽）；
（3）切好的原料入开水，撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人清水，加入萝卜入高压锅15分钟；
（4）改用小火继续烧30分钟，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成的调味汁即可。

特点：辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色,并且各味协调，回味悠久，百吃不厌。

楼主 通俗点说 就是牛蹄筋啦 我们学校门楼有很多 挺好吃的~吃法跟火锅差不多 也可以点其他的 如青菜之类的

谢谢~

2、筋头巴脑是什么意思

筋头巴脑是一种肉，也是一种菜品。

基本释义：

1、筋头巴脑指得是带皮带筋回，难答嚼难炖的肉。

2、此外，筋头巴脑特指一种菜品。筋头巴脑由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋组成。

(2)筋头巴脑是什么东西扩展资料：

筋头巴脑跟火锅区别：

1、价格上的区别。

火锅底料制作上原料比筋头巴脑少，筋头巴脑含有鲜牛骨、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺。所以在价格上筋头巴脑会比普通的火锅稍贵一些。

2、功效上的区别。

筋头巴脑有15种上等中草药精心烹制而成，辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色,并且各味协调，回味悠久，百吃不厌。但是火锅中不含有草药。

3、说某人筋头巴脑是什么意思

性格倔强，钻牛角尖，认死理，油盐不进。

筋头巴脑本来是菜名，所有专主料都是牛身上的。而属牛就是很倔的。后来就是形容人牛脾气，固执，顽固不化，喜欢一条路走到底。和非洲平头哥相似，不管打得赢打不赢，只管打，尽管满身伤痕也不罢休，直到一方死去。

牛平时温顺又可爱，拴在那里看着也很老实，如果不养牛的话，很少有人会知道这牛还有脾气，而且脾气上来了几个人都拉不动，如果两头牛打架的话，非得顶个你死我活的，牛角都掉了，还不知道后退。所以人们常形容一个人喜欢钻牛角尖，固执倔强。

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牛脾气要改，忠言逆耳利于行，没有批评会在在错误的路上越走越远。

人的一生是在批评中长大，成熟起来的。当一个人还是小孩子的时候，父母、家人通过批评来告诉他们，什么是对的，什么是该做的。而长大一些又会听到来自老师、同学、家长的批评。几乎没有人能做到从不批评别人，也几乎没有人会从不受到别人的批评。

批评是使人更加成熟和完善的良方，是使人成功的阶梯。从批评中可以认识到自己的缺点、错误，从而修正自己的言行、思想，慢慢形成自己正确的处世方法和对待生活的态度，而若视批评为别人对自己的讽刺、打击，一听就如坐针毡、暴跳如雷，则无论如何也是无法进步的了。

4、筋头巴脑的巴脑是什么意思

筋头巴脑指的是带皮带筋，难嚼难炖的肉，这是统称，没法拆分解释。

本意是版人们在把牛肉权好的部分下来所剩余的边角余料统称为筋头巴脑，现在的含义是指牛身上的各种筋和带筋的肉，如肉筋、板筋、牛蹄筋、心管等，都是牛身上运动量最多、最坚强有力的部位。

筋头巴脑是一道特色菜，所使用的牛肉食材，都是带皮带筋的，非常难嚼，再经过制作后，变得嚼劲十足，又嫩又烂，吃起来非常美味可口。

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制作筋头巴脑的原料及注意事项

1、原料：牛肉筋、板筋、牛肉、牛筋、土豆、香菇、胡萝卜、冻豆腐、牛肉丸、各种蔬菜等涮品。葱、姜、蒜、盐、鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然，麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、豆瓣酱等调料。

2、烹饪注意事项：筋头巴脑一定事先用清水浸泡；筋头巴脑很不容易炖烂，需要多炖一会儿；配料随心所欲，可以加多种蔬菜。

5、牛肉筋头巴脑指的是牛身上哪块肉

牛筋头巴脑现在的含义是指牛的肉筋、板筋、牛蹄筋、心管等部位。其实筋专头巴脑一词最早源于东北属民间，它的本意是人们在把牛肉好的部分留下来，所剩余的边角余料统称为筋头巴脑。

此外，筋头巴脑还指的是带皮带筋，难嚼难炖的肉。还有，筋头巴脑还特指一种菜品，这种菜品由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种上等中草药精心烹制而成，辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。

6、请问筋头巴脑和牛杂是一种东西吗？

劲头巴脑和牛杂不是一种东西，劲头巴脑，是纸巾和一些肉的。牛杂是指牛的内脏。

7、军头巴脑是什么东西？

我认为应该是筋头巴脑，是食物的一种称呼，动物身上的一部分用来做食物，被人们起的名字，味道不错的。