1、熬中药盖上锅盖好呢，还是敞开好
在煎中药的注意事项中，有个常被人忽视的小细节，那就是：煎回药时到底要不要盖锅盖。生答活中常见到有些人为了避免糊锅，煎药时频繁搅动药物，于是就不盖锅盖；还有些患者为了少喝药汁，故意敞开盖子，好让水分尽量挥散出去，让药汁浓缩。而正确的做法是，煎药时必须盖上锅盖，否则药效会有差别。
一些常用的挥发性药材，比如薄荷、苏叶、藿香、佩兰等，如果敞开盖熬，大量的有效成分会随水蒸气散发到空气中，药效将大打折扣。煎煮这类药材不仅要注意盖锅盖，而且煎煮时间不宜过久。对于一些补益类药物，比如人参、鹿茸、西洋参等，需要在容器内用小火久煎，才能使其有效成分充分煎煮出来，这种情况下盖锅煎药，可防止药物成分在久煎中随水蒸气挥散。
此外，盖上锅盖煎药还可以使无法挥散的水蒸气大量聚集于药液上方，避免漂浮在上面的药材煎煮不充分；而蒸气遇锅盖后冷凝为温度较低的水珠，可以回流至锅底，这样也有利于药汁的内部循环，避免沉在下面的药材出现糊锅的情况
2、煎中药要盖盖子吗？
看是什么药吧
不同的
解表类的药就少点时间
开了以后用文火维持10-15分钟就行
其他药就要久一点
3、熬中药是盖上盖子还是敞开盖子熬
你好，建议还是盖上盖子，这样有利于防止药气的挥发，保证药效。
4、请问熬中药的时候应该盖盖子吗？
熬中药应该盖上盖子.最好盖子上放上一点纸.保持不能挥发药性与味的功效
5、煎中药时，要不要盖盖子？
盖着就注意 别溢出来了
不盖的话 注意水量
有些药煎的太浓就不好喝了 甚至影响药效
6、煎中药要盖锅盖么
药锅要盖上盖子吗？
许多人认为，在煎煮中药时应将药锅的盖子盖上。其实，不同药材煎煮时敞着、盖着锅盖，煮出来效果是不一样的。有些中药含有一定挥发成分，如薄荷、苏叶、藿香等通窍治感冒的药物，在煎煮过程中有效成分容易发散到空气中，所以必须盖着盖子熬，否则药效会不知不觉跑掉不少。西洋参等贵重药材也同样具有挥发成分，需要在密闭容器里煎煮。而夏枯草、金钱草、丝瓜络等中药，由于重量比较轻，占的体积又很大，加上有的家庭煎煮器材容积比较小，这时候如果盖住盖子煮，药液很容易往外溢，所以最好开盖煎煮，并需要不时搅拌。
煎中药半小时够吗？
大部分中药一般煎30分钟即可，但解表药只要煎开锅后10分钟就行，补益药可以文火慢煎40分钟，矿物类、介壳类、有毒中药可以多煎一些时间，如附子中的乌头碱毒性极大，一般水煎三四个小时可以被破坏，所以在煎煮乌头、附子这类药物时，必须先煎、久煎。
煎药前浸泡用凉水还是热水？
中药多为植物或动物的干燥组织，其有效成分及治疗成分分布于干枯萎缩的细胞内。先用凉水浸泡半小时，能使药材变软，膨胀，煎煮时随着水温增高，组织内高浓度的溶液就会向组织外扩散，药材进一步膨胀，保证了有效成分全部溶解在水中。而直接用沸水煎煮会促使动植物细胞中的蛋白质、淀粉等成分产生凝固、韧化，水分不易渗入和溶出，造成有效成分不能释出，药效降低。同时，凉水浸泡过的药材可缩短煎煮时间，如平常需煎两个小时的补药，只需达到沸点后再煎半个小时即可。
煎中药为何不能用铁锅？
因为很多植物药材是含酸性或碱性的，而这些植物性药物按成分分又含有鞣质、有机酸等，会和铁锅里的铁离子产生化学反应，可能产生副作用，所以煎中药不能用铁锅。而用砂锅煎煮中药时，因为砂锅的锅底导热十分均匀，煮起来火力比较和缓，而且整个锅保温性比较强，水分蒸发量比较小，有利于不耐热成分的保存，药剂成分保留比较全面，以保证不耐高温的药材质不会流失。而用瓦罐煎药，其实也是有缺憾的，因为瓦罐是用泥土做的，容易吸收各种药物成分进入瓦罐材质里面，再煮其他药材就不时有串味的情况发生，从而影响药效。
用自来水煎药行吗？
自来水中一般会含有余氯，尤其是水质较差的地区，余氯含量更高。氯是强氧化剂，可与多种有机物发生氧化反应。只有当自来水煮沸成为开水，余氯才能挥发掉，也才能避免余氯对中药中有效成分的破坏。而在煮开水的过程中，自来水中钙、镁的重碳酸盐分解沉淀，从而减少了它们与药材中有效成分结合沉淀的机会，提高了药汁的治疗效果。因此，煎煮中药应该用沸腾过后冷却下来的凉开水。
7、熬中药用不用盖上盖子
用盖盖子，中药的熬就是讲究把药材的成分熬出来，盖上盖子能增大压强，能够更好的将药材中的成分融入药汁，开盖熬药材熬不透，药性也会减弱，你可以发现无论电视上还是药房熬药都是盖盖子的
8、熬中药，能不能盖盖子
盖
我所见中医标准煎药都是盖盖子的
有一种壶是专门煎药的，可以直接把药渣留在壶里的也是要加盖子
如果是用瓦罐或者土陶吊子熬参汤什么的也是要加个盖子，但是会露一个小口