导航:首页 > 健康知识库 > 补充蛋白质的食物有哪些

补充蛋白质的食物有哪些

发布时间:2021-01-15 08:40:48

1、哪些食物可以补充蛋白质?

含蛋白质多的抄食物包括:牲畜的袭奶,如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉,如牛、羊、猪、狗肉等;禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高,它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异,且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同,
蛋白质食品价格均较昂贵,可以利用几种廉价的食物混合在一起,提高蛋白质在身体里 的利用率,例如,单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%, 若把这三种食物,按比例混合后食用,则蛋白质的利用率可达77%

2、吃什么可以补充蛋白质?

蛋白质含量高的食物

1.坚果和种子

坚果和种子是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质,维生素较高,对人体生长发育、增强体质,预防疾病有极好的功效。

2.酸奶、牛奶和豆浆

牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知,主要成份有水、脂肪、磷脂,蛋白质、乳糖、无机盐等。

3. 鸡蛋白

含有丰富的蛋白质,鸡蛋白不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩,还具有清热解毒和,增强皮肤免疫功能的作用。

4.各种豆类

豆类的品种很多,主要有大豆、蚕豆、绿豆,豌豆, 赤豆、黑豆等。

4. 豆腐

豆腐一般用黄豆,黑豆和花生豆等,含蛋白质较高的的豆类,都可用来制作。豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜,钙、锌、磷、叶酸、维生素B1,蛋黄素和维生素B6,每100克结实的豆腐中水分占69.8%,含蛋白质15.7克、

6.猪腰肉(猪里脊)

含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白,脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。

7.瘦牛肉和嫩牛肉

牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称,牛腿肉脂肪的含量极少,如果将其周围的脂肪削除掉,脂肪的含量便比腓力肉还少。

(2)补充蛋白质的食物有哪些扩展资料:

蛋白质不足的危害

1.身体能量不足

当体内蛋白质营养缺失的情况下,身体很容易出现易疲劳的症状,尤其对于发育期间的青年男女性,容易引起生长缓慢、免疫力低下以及肌肉萎缩等症状,严重的情况下也会影响身体健康,能量缺乏,必须重视起来。

2.影响发育

蛋白质是身体不可或缺的营养素了,对于机体组织的合成有着较大的影响,尤其是正处于发育期间的小孩更应该特别重视,比如身高和体重都会下降,同时抵抗力也会相对下降。

3.睡眠质量不好

蛋白质的确实会导致身体激素分泌异常,从而引起体内退黑激素降低,这种情况下会导致睡眠出现障碍引起失眠的症状产生。

4.容易疲劳

蛋白质的缺失的情况下还会导致血管弹性减弱,血管壁处于松弛状态的时候也会导致血压一查才能更,是血液流动缓慢起来,如果不能达到正常输送的条件就容易出现疲劳、头晕等症状。

3、多吃哪些食物可以补充蛋白质?

饮食的健康对于我们人体的健康来说是非常重要的,尤其是正在发育期的青少年,更是要注意饮食的健康哦,另外,在生活中需要多吃一些富含蛋白质的食物,那么哪些食物中蛋白质的含量更高呢?下面我们就来一起看看吧。

蛋白质是脑细胞的主要成分之一,在脑的成分中,30%~35%是由蛋白质组成脑中蛋白质的功能是控制脑神经细胞的兴奋与抑制,主宰脑的智能活动,帮助记忆与思考。在语言、运动、神经传导等方面也起主要作用。

1)常见的蛋类有鸡、鸭、鹅和鹌鹑蛋等,大家都知道,鸡蛋中含有丰富的蛋白质,并且还含有我们人体所必需的八种氨基酸;脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素;矿物质有铁、磷、钙等;维生素A、B2.B6.D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。实验证明,鸡蛋所含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的,多吃蛋类可增强记忆力。每天吃一两个鸡蛋,对健脑很有好处。

2)豆类及豆制品也富含优质蛋白质,青少年所需的优质蛋白和8种必需氨基酸豆类中都含有,这些物质都有助于增强脑血管的机能,所以在生活中多吃一些都志平是很不错的选择哦,比如:红豆、绿豆、蚕豆、豌豆、豇豆、芸豆、扁豆等。它们的脂肪含量低而淀粉含量高,被称为淀粉类干豆。

哪些食物中含有大量的蛋白质呢?其实许多的肉类食物中蛋白质的含量都是比较高的,另外,豆类食物和豆制品中也是含有大量的蛋白质,所以我们青少年可以多吃这些食物哦,当然了,这些食物也是比较美味的,还能够帮助大家补充营养哦。

4、要补充蛋白质该多吃什么食物?

1.在动物蛋白抄中,牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的,其原因是最容易消化,氨基酸齐全,也不易引起痛风发作。
2.蛋黄蛋白质含量略高于蛋白,但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇,即使是心脏没有病的人,也不宜多吃蛋黄,而蛋白的胆固醇含量是0;蛋黄含大量油脂,平时的蛋黄我们看不出有油脂,但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油,在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂,蛋黄的热量是蛋白的6倍,所以蛋黄也是高热量食物,是减肥的人需要节食的食物。
3.牛奶除供应蛋白质外,更重要的是它还可提供丰富的钙质,可预防缺钙。脱脂奶粉的含钙量最高,油脂含量几乎没有,故脱脂奶粉泡成的牛奶,是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。
4.在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白质,而且非常容易被吸收,因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇,还可抗癌,大豆蛋白含有丰富的异黄酮,异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物,可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。另外,食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源。

5、吃什么食物能有效补充蛋白质?

1、奶类食物以及奶制品。像牛奶、羊奶、马奶等这些都属于牲畜的奶,这些奶中都含有大量的蛋白质,其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富。可以说在脱脂奶粉的含钙量最高,油脂含量几乎没有,故脱脂奶粉泡成的牛奶,是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。

2、肉类食物。牲畜的肉类范围很广,比如像牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等,这些肉类食物都属于牲畜肉类。这类肉中含有人体所需的氨基酸,因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。而且在所有的动物蛋白中,由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化,氨基酸种类齐全,不易引起痛风发作的特点,因此可以说其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。

3、蛋类食物。说到蛋白质含量高的食物,蛋类食物更是个中翘楚,无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋,其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白。研究发现,蛋黄中的热量是蛋白的6倍,因此蛋黄也算是高热量的食物。因此很多人都将鸡蛋作为减肥的最佳选择,它不仅仅能够提供营养,同时还能帮助我们达到减肥的作用。

(5)补充蛋白质的食物有哪些扩展资料:

蛋白质的重要性

1、构造人的身体:蛋白质是一切生命的物质基础,是机体细胞的重要组成部分,是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织:毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成,所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。比如大脑发育的特点是一次性完成细胞增殖,人的大脑细胞的增长有二个高峰期。

2、结构物质:人的身体由百兆亿个细胞组成,细胞可以说是生命的最小单位,它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中。例如年轻人的表皮28天更新一次,而胃黏膜两三天就要全部更新。所以一个人如果蛋白质的摄入、吸收、利用都很好,那么皮肤就是光泽而又有弹性的。反之,人则经常处于亚健康状态。组织受损后,包括外伤,不能得到及时和高质量的修补,便会加速肌体衰退。

3、载体的运输:维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的。可以在体内运载各种物质。比如血红蛋白—输送氧(红血球更新速率250万/秒)、脂蛋白——输送脂肪、细胞膜上的受体还有转运蛋白等。

6、补充蛋白质可以吃什么食物?

蛋白质由氨基酸组成,在所有的食物中含量比例是不同的,常见富含蛋白质的食物有肉类,鸡蛋,牛奶,豆制品以及鱼虾贝壳类,且属于优质蛋白,动物性蛋白和植物性蛋白相比,更推荐动物性蛋白,后者的氨基酸更有利于人体。

人体中的蛋白质在体内不断的更新、代谢,它是构成我们人体骨骼,肌肉,血液,皮肤,内脏等重要的组成成分。

我们日常最常见的蛋白质食物:

1、鸡胸肉

健身爱好者肯定不陌生,是帮助肌肉养成的食材之一,每100克含有24.4克蛋白质。鸡肉富含9种氨基酸的比例,利于人体消化与吸收。

2、奶酪

奶酪每100克中含有22.7克的蛋白质,奶酪是由牛奶发酵而成,营养价值比牛奶更高,但同时奶酪本身盐分和脂肪较高,适当食用是不错的选择。

3、秋刀鱼

秋刀鱼每100克含有18.5克蛋白质,富含丰富的不饱和脂肪酸,可以搭配蔬菜一起吃,有助于提高免疫力。

4、豆腐

豆腐是由黄豆制作而成的,除了丰富的植物蛋白外,比黄豆的消化吸收率高,不仅蛋白质丰富,如果胆固醇含量高的朋友,可以用豆腐代替适量的肉类食材。

蛋白质食物要注意一个问题,避免烧糊,否则会容易产生致癌物质---杂环胺,可能含量不高,但是还是尽量避免烧糊问题,吃得健康是第一位,尤其是肉类或鱼虾类。


其实吃好的蛋白质食物,不但能保证人体所需,提高我们的免疫力和抵抗力,还能预防心血管疾病。

近期,国际血脂专家组发布文件,指出,多吃优质蛋白,尤其是植物蛋白和某些动物蛋白,可预防心脏病。

建议多吃的就是植物蛋白,包括大豆、豆类、坚果等食物,其次是鱼肉,往下依次是鸡蛋和奶制品、禽肉、未加工红肉,加工红肉垫底。专家建议,对于一般人群来,每天植物蛋白摄入量应占总蛋白的一半以上,减少红肉的摄入。

二、红肉要少吃


我们常常鼓励大家少吃红肉,适当多吃白肉,所谓红肉主要是指猪牛羊肉,国际血脂专家组指出,红肉增加心血管风险,主要与其非蛋白成分,也就是饱和脂肪酸有关。当然,红肉的烹饪方法也很关键,比如过油、过咸、过甜,都会导致红肉对心血管疾病的影响大增。

研究显示:每天肉类每增加100 g,中风风险增加10%;每天红肉每增加100g,中风风险增加13%;每天加工肉(加工香肠 狗、火腿、香肠、牛肉干、肉罐头、肉类冷盘和酱汁等等。)每增加50 g,中风风险增加11%。

三、优质蛋白替代红肉


专家组建议,为了降低心血管风险,可用禽肉(去皮的鸡鸭鹅肉)或鱼肉替代红肉。这些肉类主要含有大量的蛋白质,尤其鱼肉含有不饱和脂肪酸,对于心血管疾病都是有预防作用的。

每天用一份坚果替代一份红肉,冠心病风险降低20%~30%;

每天用一份低脂奶制品替代一份红肉,冠心病风险降低13%;

每天用一份禽肉替代一份红肉,冠心病风险降低19%;

每天用一份鱼肉替代一份红肉,冠心病风险降低24%。

每天用一份禽肉替代一份红肉,中风风险降低27%;

每天用一份鱼肉替代一份红肉,中风风险降低17%;

每天用一份坚果替代一份红肉,中风风险降低17%;

每天用一份低脂奶制品替代一份红肉,中风风险降低11%;

每天用一份全脂奶制品替代一份红肉,中风风险降低10%。

四、优质蛋白质的好处


1、控制体重

研究显示:蛋白可能有助于防止体重增加,这主要与蛋白的产热作用和增加饱腹感有关。专家建议,为预防肥胖,一般人群每天可吃25~43 g植物蛋白,每天动物蛋白摄入量不应≥42 g。

2、降低血脂

专家建议:为预防高血脂,每天可摄入15~52 g植物蛋白,这样可使低密度脂蛋白这个坏血脂降低12%~20%。

3、降低血压

研究显示:蛋白摄入越多,相对来说血压越低;专家组建议,每天摄入20~50 g大豆蛋白,有助于降低血压。

4、预防糖尿病

如果每周吃1~7份红肉或加工肉,2型糖尿病风险最高可增加50%。但如果每天吃14~68 g坚果,有助于预防糖尿病。

四、《中国膳食指南》


《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》强调平衡膳食模式,也就是要吃多种多样的食物,建议各种来源的蛋白摄入量如下:

每周摄入300~525 g鱼类,清蒸最好,即使是鱼肉也建议少油少盐;

每周吃鸡蛋3~6 个,同时注意每天膳食胆固醇摄入不宜过多,也就是每天1个鸡蛋没问题,这和美国之前提出的取消胆固醇摄入上限不同,美国人认为每天吃的胆固醇不用限制;可是近年来仍然发现过多的胆固醇会增加高血脂风险,增加心脑血管疾病风险。

每天食用大豆25 g,可以是直接的豆类,也可以是豆腐125 g 或豆腐丝50 g;

坚果类适量,每周50~70 g,尤其是树生坚果,比如杏仁、开心果、桃仁、核桃等等;

每天喝牛奶150~300 g,大概就是普通包装一包或一袋。

每天摄入畜禽类40~75 g,猪、牛、羊肉类摄入量不宜过多。


当然,我们今天主要说了蛋白质饮食,其实一个人的健康饮食主要是指全面的才能叫健康饮食,我们除了每天摄入足够了的蛋白质外,还必须摄入足够的水果、蔬菜、粗粮、杂粮,以满足维生素、矿物质、膳食纤维、电解质、微量元素等等的需求。这样才能真正做到健康饮食!

7、含蛋白质的食物都有哪些?

含蛋白质的食物:

1、豆类:腐竹,每克中含蛋白质50.5克;黄豆,每100克中含蛋白质36.3克。

2、山产类:干口蘑,每100克中含蛋白质35.6克;冬菇,每100克中含蛋白质13.9克。

3、动物内脏类:猪肝,每100克含蛋白质21.3克;猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质。

4、肉类:瘦牛肉,每100克中含蛋白质20.1克;酱牛肉,每100克中含蛋白质32克,红烧牛肉,每100克中含蛋白质25克。

5、家禽类:鸡,每100克中含蛋白质21.5克。

6、水产类:青鱼,每100克中含蛋白质19.5克;带鱼,每100克中含蛋白质18.1克;黄花鱼,每100克中含蛋白质17.6克。

7、蛋类:鸡蛋,每100克中含蛋白质14.7克;鸭蛋,每100克中含蛋白质8.7克。 此外还有乳类等,也富含人体必需的完全蛋白质。

(7)补充蛋白质的食物有哪些扩展资料:

蛋白质是构成人体的重要物质,也是人生命的基本物质。身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都 含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质,是酶的主要成分。人体的60%以上是水分,去了水分之后,大约有一半是由蛋白质构成的。心肝肾肺等所有脏器的主要成分是蛋白质。肌肉的主要成分是蛋白质。

与补充蛋白质的食物有哪些相关的内容