菠菜和豆腐为什么不能一起吃_为什么菠菜和豆腐不能一起吃

1、有人说菠菜和豆腐不能一起煮汤，对吗？为什么？

不对，这复是食物相克的制谣言。

传言称，豆腐含钙，菠菜里含草酸，两者一起吃会形成草酸钙，容易得结石。事实上，大部分叶菜如小油菜、小白菜、苋菜等都含有草酸。钙和草酸结合形成的沉淀物最后会排出体外，并不能进入血液。当然，这一反应会降低豆腐中钙的利用度。

炒叶菜前焯水，去除一部分草酸就可以解决了。

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其他食物相克谣言

1、茶叶和蛋

茶叶蛋是国人最爱吃的食物之一，但有人说，茶叶中所含的鞣酸能与蛋白质结合，生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，不利于蛋白质吸收。但是，目前没有任何实验证实茶叶会影响蛋白质的吸收。正常人一天摄入蛋白质为60~80克，而茶叶中的鞣酸最多是几百毫克，即使能结合，影响也不大。

2、鸡蛋和豆浆

据传，豆浆含胰蛋白酶抑制物，抑制蛋白质消化，降低鸡蛋的营养价值。

事实上，大豆中的确含有这一物质，但豆浆一定是煮熟了才喝，胰蛋白酶抑制物被灭活，发挥不了任何作用。更何况，豆浆本身就是高蛋白食物，蛋白酶抑制物如果依然存在，肯定会影响大豆蛋白自身的消化吸收，这跟鸡蛋一点关系都没有。

2、为什么菠菜和豆腐不能一起吃

菠菜营养丰富，有"蔬菜之王"之称，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙，碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。

菠菜不能和以下食物一起食用。

1、菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

2、菠菜与牛奶：同食会引起痢疾

3、菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻

4、菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻

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菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

保障营养，增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

促进人体新陈代谢，延缓衰老

菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

参考资料来源：人民网-豆腐不能和什么一起吃？男人过多吃豆腐的危害

3、菠菜为什么不能和豆腐一起吃

菠菜不能和什么一起吃
1.菠菜+豆腐。菠菜是不能够和豆腐一起吃的，因为菠菜中含有草酸的成分的，和豆腐在一起就会造成草酸镁和草酸钙的情况的，希望大家能够注意一下。

2.菠菜+黄瓜。因为黄瓜里面含有丰富的维生素C的成分的，而且菠菜中也含有维生素C的成分的，两者在一起食用，就会导致营养会被坏的。
3.菠菜+猪肝。菠菜是不宜和猪肝在一起炒的，因为猪肝中含有丰富的铜等金属元素的物质的，这样就会很容易使维生素C被氧化而失去价值的。
4.菠菜+牛奶。菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。
5.菠菜+乳酪。菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。
6.菠菜+鳝鱼。菠菜与鳝鱼相克，同食易导致腹泻。鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除瘀祛湿之功效;而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，《本草纲目》云：“通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易导致腹泻。
7.菠菜+蜂蜜。每当菠菜遇上蜂蜜，不仅口味有点怪，而且还会引起心痛哦!
8.菠菜+黄豆。一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的VC会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜好不要和黄豆同吃。
9.菠菜+韭菜。一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻的呢。
10.菠菜+牛奶。一些时候会看到牛奶菠菜饼干，但其实现实生活中，菠菜和牛奶一起吃的话会引起痢疾，因此不建议菠菜搭配牛奶。

4、为什么菠菜和豆腐不能一起吃