健康养生蒜苔炒鸡蛋

1、蒜苔可以炒鸡蛋吗

蒜薹可以炒鸡蛋的，而且很美味的。

【蒜薹炒鸡蛋】

【食材】：蒜薹6根、鸡蛋2个、胡萝卜半根、干辣椒2个。

【做法】：

1、准备所需食材，将蒜薹前尾部分择掉，然后清洗干净，切碎备用，而胡萝卜也清洗干净，切成蒜苔大小，而干辣椒稍微剪碎，不能吃辣也可以不放；

2、将鸡蛋磕入碗中，调入1勺料酒和少许胡椒粉去除腥味，加少许盐增加底味，最后调入1勺清水，让鸡蛋口感嫩滑，最后用筷子充分搅散备用；

3、调一份料汁：碗中调入1勺豆瓣酱、1勺生抽和1勺蚝油，再倒入半碗清水，搅拌至充分混合即可；

4、起锅烧干锅内水分后，倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，稍微调小火力后，一手拿着锅饼，使蛋液平铺均匀，另一手拿着锅边，蛋液凝固后将蛋液推至一边，直至蛋液完全凝固后，稍微铲碎，装盘出锅；

5、再次起锅，倒入适量食用油，油热后倒入蒜苔碎、胡萝卜丁和干辣椒，大火翻炒2～3分钟，直至蔬菜断生、颜色变深；

6、再均匀淋入事先调好的料汁，继续大火煮开；

7、直至汤汁煮至明显变少，只剩余少许底部汤汁后倒入鸡蛋碎，翻炒至鸡蛋碎均匀裹住汤汁，即可装盘出锅。

2、蒜薹炒鸡蛋怎么做好吃呢？

原来蒜苔炒鸡蛋这样做更好吃，今天长见识了，不爱美食的都看饿了

大家好，这是我的小分享，希望大家喜欢，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

蒜苔炒鸡蛋是一道营养美味的家常菜，以蒜苔和鸡蛋为主要食材，配上食盐，葱花等制作而成，食材和做法都很简单，老少皆宜。

看似简单的一道家常菜，在家怎样才能做的色香味俱全呢？今天就给大家分享一个简单又好吃的做法，喜欢这道家常美食的朋友，可以试试我们这个做法。

首先准备一下食材：新鲜的鸡蛋3枚，洗净的蒜苔一把，红椒半个用来配色，大葱白一小段。

蒜苔一把洗净，切去根部，再用刀切成三厘米长的段，放入盘中。

红椒半个切成长条，用来配色。

大葱一段切成葱花，放入碗中。

准备一个小碗，打入三个鸡蛋。

加入食盐1克增加底味，加入胡椒粉0.5克去腥，用筷子搅散备用。

炒锅烧热，加入少许食用油，油温烧至五成热时，倒入鸡蛋液，用锅铲轻轻翻动，使鸡蛋受热均匀，等鸡蛋翻炒成型时，就可以铲出备用。

锅里倒入少许食用油，放入葱花爆香。

倒入蒜苔和红椒，改中火快速翻炒几下。

加入食盐2克调味，白糖1克提鲜，翻炒化开，再淋入少许清水，这样蒜苔不容易炒老。

接着再翻炒几下，倒入煎好的鸡蛋，如果有鸡蛋块比较大的，要用锅铲敲散。

再简单翻炒几下就可以关火了，出锅前再淋入少许芝麻油增香。

好了，到这里，这道简单美味的蒜苔炒鸡蛋就做好了，是不是很简单，学会了就试试吧。

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看

3、蒜苔炒鸡蛋秘诀

用蒜苔炒鸡蛋的话最好就是把鸡蛋打开搅拌均匀，把蒜薹灭灭的切的很细这样把鸡蛋倒下去鸡蛋还没有熟的时候把蒜苔炒撒在鸡蛋上面然后把鸡蛋翻过来把蒜苔放包在里面这样蒜苔炒鸡蛋的秘诀是特别好的我觉得这样是特别好吃的

4、蒜薹木耳炒鸡蛋的功效与作用

蒜苔是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一，营养成分非常丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等人体所需营养成分及大蒜素、大蒜新素等成分，下面我们就一起来看一看蒜薹炒鸡蛋的功效及做法吧！
蒜薹炒鸡蛋
蒜薹炒鸡蛋的材料
鸡蛋4个，蒜薹300克，精盐适量，生抽适量，橄榄油适量。
蒜薹炒鸡蛋
蒜薹炒鸡蛋的做法
1、蒜薹洗净去掉两头切成寸段备用，鸡蛋打散备用。
2、锅中加入适量的橄榄油加热至合适温度。
3、把鸡蛋液倒入锅中摊成薄饼，然后铲成小块盛出。
4、把蒜薹倒入锅中翻炒至断生，再把炒好的鸡蛋倒入锅中。
5、加入适量的精盐，关火前加入少许的生抽即可。
蒜薹炒鸡蛋
蒜薹炒鸡蛋的功效
1、驱虫功效：蒜苔含有辣素的杀菌能力可达青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫有良好的杀灭作用，可起到防止伤口感染和驱虫的功效。
2、抗菌作用：蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
3、通便防痔：蒜苔外皮含有丰富的纤维素可刺激大肠排便、调治便秘，能预防痔疮发生，降低痔疮复发次数并对轻中度痔疮有一定治疗效果。
4、防止血栓：蒜苔中含有丰富的维生素C，而维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
5、保护肝脏：蒜苔富含维生素，能保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害，促进肝气循环、舒缓肝郁，可助于肝脏结构和功能的维护和修复。
6、抗癌抗瘤：蒜苔的某些成分可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，降低癌变的发生率，能延缓和抑制癌细胞生长、扩散，使癌细胞退化、萎缩。

5、蒜薹炒鸡蛋窍门

蒜苔在冬天的时候是非常受大家欢迎的一种蔬菜，这种蔬菜吃起来口感是非常好的，而且在吃蒜苔的时候一定要加蒜苔炒成小蒜丁，这样在炒鸡蛋的时候吃起来才会香香酥酥的，而且不用在鸡蛋里面再加入葱花和大蒜，也是比较方便的，那么蒜苔丁炒鸡蛋的具体做法是什么呢?

鸡蛋、蒜苔是生活中常见的食材，这个季节正好是出蒜苔的季节，两元钱就可以买到一斤，而且还是我的奶新鲜的，山里大爷挑来卖的，和鸡蛋炒着吃味道很不错的。

鸡蛋炒蒜苔

备料：鸡蛋、蒜苔、红辣椒、盐、鸡精、酱油、淀粉
第一步、锅中加入水，下入鸡蛋开火煮十分钟左右，煮至鸡蛋飘起来，熟了就可能捞出放到冷水盆中放凉
第二步、放凉的鸡蛋把壳剥掉，然后切成片
第三步、把鸡蛋一片片放到淀粉碗里，裹上一层淀粉
第四步、锅中下入油烧热，下入鸡蛋煎，煎至两面金黄盛出备用
第五步、蒜苔洗干净切成丁，红辣椒斜刀切
第六步、锅中下入油烧热，把蒜苔、红辣椒下入锅中炒两分钟，再加入盐、酱油翻炒上色
第七步、炒到蒜苔熟了加入鸡精、白糖翻炒一下，下入炸过的鸡蛋翻炒均匀入味就可以出锅了
味道很不错的一道菜，加淀粉是为了鸡蛋不容易掉出来，加红辣椒为了配色，也可以不加，这道吃起来很下饭，直接用勺子把菜弄到饭碗里，大口大口的吃，很不错的。

6、蒜苔炒鸡蛋的功效与作用

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。蒜苗炒鸡蛋具有益智补脑调理 、肝调养调理、防癌抗癌调理的食用作用。