养生锅如何炸大米

1、炸大米的做法

炸大米的做法,炸大米怎么做请看炸大米的做法步骤图:1、碾面:大米和糯米的用量应视糯米的粘度而定,通常是:糯米∶大米=7∶3。将米过筛去杂,用清水淘洗.

2、大米饭能直接油炸吗

可以的，大米饭可以炸成大米锅巴的。

炸大米锅巴的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：熟米饭200克、孜然粉1小勺。

2、辅料：椒盐、糖10克、生抽1小勺。

第一步：先将大米饭扒松，加入孜然粉、白糖、椒盐、生抽。

第二步：用刮刀充分拌匀，一定要充分拌匀。

第三步：倒入一个较厚的保险袋，用擀面杖擀碎，越碎越好。

第四步：然后取一半放入油纸中擀成薄片，越薄越好，后面做的锅巴约脆。

第五步：用快一点的刀子割成小方块，每割一刀都要蘸水，以免粘连。

第六步：带油纸放入空气炸锅，表面刷少许食用油。

第七步：用180度的温度烤5分钟左右。

第八步：打开空气炸锅，把锅巴从油纸上取下来，翻面刷一层食用油，再次启动炸锅，150度，20-30分钟。

第九步：中途翻面，直到两面酥脆即可取出冷却。

3、电热锅如何做米饭

煮饭还是用电饭锅或电饭煲的好，电热锅煮米饭很容易煮糊。
1、米饭是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
2、留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。

4、剩下来的米饭🍚放锅里怎么炸？

米饭剩下了一般炒着吃，如蛋炒饭，酱油炒饭，比较有名的是扬州炒饭！如果你非要炸着吃，建议你把米饭合成团，放油锅里炸。看看口感如何！

5、怎样炸大米花

酥脆的大米花、米花球、米花糖在家就能做，香甜可口，孩子最爱吃。小时候印象很深，经常会在大街上看到有老爷爷在用那种最原始的机品做爆米花、大米花，嘣的一声，会吓一跳，但是出来的就是香喷喷的爆米花，大米花，现在基本都看不到了，也很难买到，不如在家里宅着自己做点吧。没有那种机器，就解锁在家如何制作的功能吧，今天这个方法操作非常简单，也蛮适量宅在家里鼓捣的，关键味道真的好好呢。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手为家人做起来吧， 自己做的面包不加任何添加剂，用的真材实料，绝对吃起来更健康有营养还好吃哦。

【大米花、大米球】

食材用料：大米花：糯米适量、水适量

大米球：大米花150克、糖50克、麦芽糖50克、水40克

制作过程：

1、首先我们先提前将糯米浸泡5个小时以上，我是浸泡了一晚上。

2、蒸锅中提前放入水，大火将其烧开后，将浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸锅中铺上蒸笼布，上面再铺上浸泡好的糯米，如图所示。

3、开启大火将其蒸制作约20分钟左右。

4、蒸好的糯米，可以先检查一下，是否熟透，用手指捏几粒看看，如图所示。

5、将蒸制好的糯米放入晾帘上，先将其分摊散开，才蒸开的，很多是相互粘在一起，不容易分开的，这属于正常的，将其放置通风阴凉处即可。

6、大约放置两天时间，期间，将其多进行几分分摊，经过晾晒，米粒间会越来越好分离开的，这是第一天的状态。

7、这是第二天，已经完全都分离成散开的米粒了，如图所示。

8、锅中倒入适量油，开启小火，用筷子检测一下油温，筷子周边出现很密集小泡泡即可。

9、抓一把晾晒分离好的糯米粒，会迅速被炸出大米花，同样快速将其打捞出来，基本是放入锅中，就需要直接打捞，如图所示。

10、将其所有的糯米粒全部炸好捞出来，这样空口吃就好好吃的呢，超级酥脆可口。

11、也可以放入密封瓶中，可以一直保持酥脆的口感。

12、再来说一下米花球、米花糖的制作方法吧：锅中倒入水及白糖，开启小火将其糖进和地融化。

13、在融化糖的过程中，不要去搅拌，以免起沙，将糖完全融化即可。

14、开始出现很多泡泡，是水汽在蒸发，这时候放入麦芽糖，可以用勺子边搅拌边熬制成有点发黄即可。

15、将前面做好的大米花倒入锅中，将其翻炒均匀，尽量让糖都包裹住大米花，如图所示，然后可以戴着食品手套，将其在手心中团成圆球，也可以将其直接倒入一个盘子中，按压平，最后切成块即可。

16、我是全部团成了小球球的样子，如图所示。

17、特别的酥脆，香甜好吃，很容易上瘾的哦。

1、有人说糯米也可以换成大米，这个我没有试过，按道理是可以，但是酥脆口感如何，还需要尝试才能知道。

2、在做成大米球、大米花的时候也可以加入芝麻、枸杞、核桃等。

6、大米锅巴怎么做才能在炸的时候口感更酥脆。。看起来更饱！

大米锅巴
主料:稻米 500克
调料:起酥油 150克 白砂糖 15克 盐 2克 各适量
做法：
1. 大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟；
2. 蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀；
3. 用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片；
4. 油温240℃左右，时间3～6分钟，炸成浅黄色捞出；
5. 沥油后喷上细度为60～80目的调味粉，然后包装。

7、空气炸锅怎么炸大米？

材料：大米300g、白糖30g

 炸大米的做法：

1、把大米放入油锅里炸

2、在锅里放入白糖熬

3、把熬好的大米放入白糖里炒

4、炒好用模具弄成正方形即可享用

原理：

空气炸锅的“炸”不是真的炸，而是采用360°螺旋空气高速循环技术。简单来说就是用空气替代原本炸锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热方式，在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟。

热风在加热食物的同时带走了食材的水分，形成酥脆的表皮，并利用食材本身的油脂，烹饪出不用油炸也有油炸口感的食物。让你远离高油脂、高热量的同时，又能吃到色香味俱全的各种美食。

8、用大米和电热锅怎样做爆米花

大米爆米花的做法：

材料：大米适量，油适量，白糖适量。

做法：

1、将大米粒洗净，擦干水分，备好白糖和食用油。

2、炒锅用中小火加热，锅里倒少许油，放大米粒并搅拌一下。

3、盖上锅盖，大约一分钟就能听到噼啪声，这时赶紧调为小火。

4、中间晃几次锅，一只手按住锅盖，另一只手端起炒锅晃动，使其受热均匀。

5、大约不到5分钟，声音慢慢变小，逐渐消失后，打开锅盖，把白糖撒上拌匀即可。

扩展知识：

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。

脂肪含量约1.3-1.8%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分别多2-5倍。

9、什么锅可以炸大米花

普通锅肯定是不行的 要那种密封性好的 并且受热均匀 个头不太大的锅 炸大米花要翻锅的 大锅翻不动 最好还是买锅的时候问清楚能不能炸米花