中医养生 食物寒热

1、我们日常生活中所说的食物寒热性究竟是什么？

古语说,"药食同源"。和药材一样,食物也有温阳泻火、补阴祛邪的特性。北京中医药大学东直门医院内科主任医师姜良铎教授指出,我国历代中医食疗典籍中所记载的300多种常用食物,不论其性质如何,都具有营养保健的功效。其中,温热性食物属于阳性,有散寒、温经、通络、助阳等功效,如韭菜、辣椒等。寒凉性食物则属于阴性,有清热、泻火、凉血、解毒等功效。

1、水果类

寒凉性：西瓜、杨桃、奇异果、香瓜、柚子、李子、梨子、草莓、葡萄柚、蕃茄、樱桃、凤梨、椰子、柠檬。
平和性：枇杷、梅、柿子、香蕉、葡萄、苹果、甘蔗、释迦、加州李、菠萝蜜、无花果、木瓜、枣子、蕃石榴、柳橙、杏仁。
温热性：龙眼、桃子、芒果、橄榄、金枣、榴连、桑椹。

2、蔬菜类
寒凉性：芦荟、萝卜、莲藕、茭白荀、海带、紫菜、苦瓜、竹笋、豆腐、丝瓜、莴苣、菠菜、白菜、冬瓜、苋菜、茄子、芥菜、芹菜、芥蓝菜、黄瓜、空心菜、油菜、包心白菜、荸荠、豆薯、甘薯叶、黄豆芽、匏子、枸杞叶、落葵、绿豆、薏苡仁。
平和性：甘薯、蚕豆、木耳、马铃薯、香菇、菱角、花生、玉米、胡萝卜、甘蓝、洋菇、马铃薯、豌豆、黑豆、黄豆、菜豆、红凤菜、面筋、麦粉、金针菜。
温热性：南瓜、葱、韭菜、生姜、洋葱、糯米、芫荽、茴香、九层塔、大蒜、辣椒、胡椒、芥茉。

3、中药类
寒凉性：菊花、决明子、薄荷、仙草、西洋参、人参须、青草茶、苦茶、菊花茶、洛神花茶。
平和性：灵芝、蜂蜜、山药、莲子、白木耳、芝麻、枸杞子、百合、四神汤、清补凉汤、山楂。
温热性：酒、醋、栗子、核桃、当归、人参、黄耆、四物汤、十全大补汤、乌鸡白凤丸。

4、动物类
寒凉性：猪肉、鸭肉、野鸡、牛乳、田鸡、螃蟹、鸭蛋、田螺、鳖肉、蛤肉、蚌肉、海蜇。
温热性：牛肉、羊肉、犬肉、鲤鱼、鳗鱼、雀肉、雀蛋、鹅蛋、海虾、鲫鱼、鳝鱼、鲢鱼、草鱼、白带鱼、乌骨鸡。
平和性：鸡肉、鸽肉、鸡蛋、鲈鱼、鲳鱼、泥鳅、鲍鱼、鲫鱼、乌鱼、羊乳、海参。

2、中医教你如何区分寒性和热性食物

温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。区分寒性食物和热性食物的方法1.从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。2.从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。3.从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。4.从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。<SCRIPT LANGUAGE="JavaScript1.1">var browVersion = parseInt(navigator.appVersion);5.食物寒热还与生长季节有关。在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。

3、中医里食物讲温、热、寒、凉“四性”你都知道是哪些吗？

科学不一定能保命，但能保命的它一定是科学的！在中医里它有寒热的概念，西医是没有的，现在明白了在西医里为什么有那么多不死的癌症如僵直性脊柱炎 .红斑狼疮 .痛风 .多发性硬化 等只是程度不同，大温相当于热，微寒相当于凉。还有一种偏胜不明显的平性药物，性质平和，但也有偏温、偏凉的不同。寒、凉属阴性药，有清热泻火、解毒养阴的作用。

温、热属阳性药，减轻热证的功效， 热性食物具有温中散寒、助阳补火的功效，这两中食物不宜长期食用，经常吃的话，就会改变体质、或是产生疾病，也就是说这两种食物是针对于自身身体状态来选择性食用的。

首先中医的中药搭配方法就是按中药的四气，五味，归经，升降沉浮，补泄药性来搭配的，比如疗热以寒药，疗寒以热药，根据身体的状况辩证来搭配使用，否则吃了不仅无效还有起反作用，无论你是什么样的食物，只要你通过合理的各种加工手段，去掉了对人体可能会有危害的成分，以及将人体不能吸收的成分变为可以吸收，那么作用机理都是一样的，根本不存在所谓的温凉等等。

人吃了以后就会有不同的生理反应。就比如辣椒吧，应该是热性的食物吧，人吃以后从嘴吧到肠胃再到肛门都会有烧灼的感觉。再比如苦瓜人吃了以后肠胃会有微寒甚至有些人会有腹泻，这它也是基于如上所说的认识方法。根据食物作用与人体发生的反应，并反复验证以后归纳总结。中药及食物可分为四气(寒凉温热)五味(辛甘酸苦咸)，分别有其阴阳属性，这也是对食物性质和作用的一种概括。

4、中医上：食物分五味：性热、性温、性平、性凉、性寒：

性寒和性凉程度不同：
【四气的含义】

四气即寒热温凉四种药性，它反映药物在影响人体阴阳盛衰，寒热变化方面的作用倾向（性质），是说明药物作用性质的重要概念之一。
药性分寒温，不晚于西汉时代。“药有寒热温凉四气”，则是首先由《本经》提出的。
四气中温热与寒凉属于两类不同的性质。此外，还有一些平性药，是其寒热偏性不明显，实际上也有偏温偏凉的不同，称其性平是相对而言的，仍未超出四性的范围。故四性从本质而言，实际上是寒热二性。

补充：不一样，程度不一样。没有实火最好不要吃性寒的东西。夏天暑湿重，吃点性凉的可以。注意别吃太多，会得“阴暑证”。

5、中医中所谓的食物的性寒和性温真的存在吗？

中医也是一门伟大的学问，中医食疗重视食物的不同性味和作用，就是用食物性味的偏胜来调整人体气血阴阳，扶正祛邪，以期“阴平阳秘，精神乃治”。 食物的性是指“四性”，即寒、热、温、凉四种食性。凉性和寒性，温性和热性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差别。此外，有些食物其食性平和，称为平性。能减轻或消除热证的食物，属寒凉性；能减轻和消除寒证的食物属温热性 。

一、性寒

“寒”是指人体的状态充斥着抗原或容易被抗原所侵入，中医说的寒热并不一定指身体的实际温度，而体温表却只看人家冷暖，基于此，用它来判断寒热可得小心点儿 ，气虚则寒指阳气不足出现阴寒的病机。阳气不足则不能温养脏腑,致使脏腑的活动和代谢功能相应减弱,出现恶寒肢冷、神疲乏力、口淡不渴、面白舌淡、尿清便溏、脉沉迟或细弱等。

二、性温

热性温性的药物多具有祛寒，助阳，温中，通络等作用，此外，尚有一类药性平和的药物，称为性平，而我们一般人开中药吃的都是性温的药材，不会特别的霸道，而是给人慢慢把身体调理好。

三、存在吗

存在的，比如高粱的热性的，狗肉的热性的；荔枝是热性的，西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性，在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒 木耳是寒性的；猪肉是寒性的，绿豆是寒性的， 螃蟹也是寒性的，人们可以根据自身体质，选择有益于身体健康的食物食用。 

6、中医里讲究食物的五性，即温、热、平、寒、凉，从化学的角度来讲，具体是些什么物质决定食物的属性呢？

你理解错了 中药的四性是从药物作用于机体发生概况出来的 是与所治疗疾病的寒热性质相对应的 所以 温凉寒热药性的确定是以用药反应为依据的 不是从含有什么物质决定的

7、中医上：食物分五味：性热、性温、性平、性凉、性寒请问要怎么来区分他们

你看两遍就明白了，不一定要怎么区分，只要知道是什么就好

性平：大米、玉米、青稞、米糠、山芋、红薯、芝麻、黄豆、饭豇豆、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。
性温：糯米、黑米、西米、高粱。
性凉：小米、小麦、大麦、荞麦、薏米、绿豆。
肉类饮食
性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蚂蚱、阿胶、牛奶、（微凉）、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参（微凉）。
性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、大壁虎、獐肉、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、水菜、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、白条鱼、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。
性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、田鸡、鮰鱼、鲍鱼。
性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、蚌肉、乌龟、章鱼。
菜类食品
性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿（微凉）、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蜇、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、猴头菇、葫芦。
性温：葱、大蒜、韭菜、香菜、雪里蕻、洋葱、香椿、南瓜。
性热：辣椒
性凉：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、伾蓝、茭白、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐、面筋、藕、冬瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇。
性寒：慈姑（微寒）、马齿芥、空心菜、木耳菜（西洋菜）、莼菜、龙须菜、竹笋（微寒）、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。

8、中医里的食物怎么分寒性、甘性、热的？

这是根据食物对人的反应啊，就和酸甜苦辣一样
五味原指药物的辛、甘、酸、苦、咸五种味道，后扩展为体现药物功能归类的标志。辛味有发散解表、行气行血作用。一般解表药、行气药、活血药多具辛味，主治表证和气滞血瘀证。甘味有滋补和中、调和药性及缓急止痛作用。一般滋养补虚、调和药性及止痛药多具甘味，主治虚证、痛证。酸味有收敛固涩作用。一般止汗、止咳、止泻、固精药多具酸味，主治多汗、久咳、泻痢、遗精、遗尿等证。苦味有清泄、燥湿作用。一般清热、泻火、通便、燥湿药多具苦味 ，主治热证、火证、湿证。咸味有泻下、软坚散结作用。一般软化坚硬、消散结块、泻下通便药物多具咸味，主治大便燥结、瘰疬瘿瘤、啯瘕痞块等证。五味之外，还有淡味及涩味。淡味有渗湿、利尿作用。一般渗湿利尿药多具淡味，主治水肿、小便不利等证。涩味与酸味作用相似，也有收敛固涩作用。

9、中医是根据什么划分的凉性食物，热性食物的？

我们每天每个人都会吃东西，但是我们从来不知道食物的区分，我们只是知道什么是肉，为什么是蔬菜类，我们并不知道什么是凉性食物，什么是热性食物，也不知道他是以什么来区分的，但是我们可以去了解一下，中医是根据什么划分凉性食物，热性食物的？热性食物一般，味道偏辛辣，而凉性食物偏淡，这是我们可以从味道来区分凉性和热性食物。

中医讲究"性”，将食物分为寒、凉、温、热等“四性”。其中寒性食物适用于热性体质和病症，热性食物适用于寒性体质和病症。下面说说如何分为这两种性质的食物。温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜;适用于咳嗽、胸痛、痰多等症.象的梨等都属于寒凉性质的食物.

我们可以从以下几个方面来区分凉性食物和热性食物，第一，从味道上来看，由于阳光照射较多，热性食物，是辛辣的，是甜的，而凉性食物是苦的，第二，从颜色上来看，与地面相对距离较近的的为凉性食物，比如绿豆的，但是辣椒这方面的虽然是挨近地面的，但是它离地面较远，所以为热性食物，第三，食物是凉性食物还是热性食物从它们的生长环境也是可以看出来。

日常生活饮食应注意以清淡为主，不要多度的油腻食物，可以多吃些新鲜的水果及绿色蔬菜(例如、苹果、橙、柚、冬瓜、白菜等等)忌食辛辣刺激和过度油腻生冷的食物，例如:油炸食品、肥肉、冰饮、冰水等。