营养养生法专家

1、养生保健师,高级营养师,经络调养师哪个比较好

高级营养师目前比较吃香，一听名称就会有一种肃然起敬的感觉。

高级营养师从广义上来讲，是指从事与营养相关的专业人士，其不仅具有丰富的营养专业知识，更是从事与营养相关的工作有一段经历并积累有一定的经验，在本行业内有较丰富的资历。 高级营养师还因其与不同的对象结合分成为临床营养师，公众营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师等。还可以根据工作性质分成更细化的营养师，如美容营养师，保健品营养师等。
临床营养师主要从事与疾病有关的营养工作，为病人制订合理的膳食，设计适合不同病人的食谱等，主要在医院工作，又常称为营养医师。此类营养师多为医学院/医科大学的预防医学系毕业。
公众营养师，又称为公共营养师，其工作与公众有关，主要从事营养知识的传播、群体性的营养调查、各种与营养相关的社会活动策划，以及与营养知识宣传教育有关的影视文学等作品策划也是其工作的内容。其工作内容多为营养知识之类的无形产品。
食品营养师，主要在食品企业工作，主要负责食品的开发之类的与食品相关的营养工作。
运动营养师是为运动人员提供营养指导的营养师，职业运动员或运动爱好者，他们的运动量相对于普通人来说，运动量较大，其营养需求与常人有较大的不同。所以该类人类的营养有特殊的要求，应该有专业的运动营养师进行，有利其健康。
餐饮营养师，主要从事与餐饮有关的营养工作，如营养配餐方案，营养食谱的开发，营养配餐员的培训，餐饮服务人员的培训等。
药膳营养师，为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。药膳营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专业性意见，促使企业生产出更好的药膳养生食品投放市场。

养生保健师是指利用中医养生理论和传统养生方法，对个体和群体进行健康维护、健康促进、达到延年益寿目的的专业人员。
人力资源和社会保障部教培中心“养生保健师”培训项目负责人介绍，养生保健师岗位能力培训项目采用专家团队开发的最新《养生保健师岗位教材》，教材将传统的养生文化与健康管理理论与实践结合起来，从膳食、运动、情志、起居、食药、四季、美容和保健养生八方面入手，全面系统阐述养生理论与方法。书中既有中国传统养生文化，又有现代西方医学先进的健康管理理念，贯通中医西医，涉融传统现代。尤其提出“学、练、检、调、养”五行健康解决方案，具有很强的创新意识，实用性和可操作性，对于普及科学养生知识与方法、增进国民健康水平必将起到积极的作用。学员学完规定课程参加考试的合格者，颁发人力资源和社会保障部教育培训中心《养生保健师岗位能力证书》。该证书作为人力资源管理部门或用人单位对持证人任用、聘用、考核和能力评价的重要依据。证书可在人力资源和社会保障部教育培训网和中国营养师网上查询。

经络调理师
根据中医经络理论,运用中医经络技术，通过刺激人体经络、穴位来疏通经络、调和气血、提高脏腑功能，调整、改善各种慢性病及“亚健康”状态的专业人员。

2、求上海知名的营养学专家名单

王旭峰：

国家二级营养师

国家三级营养师培训师

中国营养学会会员

营养与食品卫生学硕士

北京文艺广播营养嘉宾

中国营养联盟特聘营养讲师

搜狐吃喝美食测评团营养师

北京电视台生活频道营养嘉宾

多家营养师培训学校顾问、讲师

光线传媒《健康宝典》栏目嘉宾

《家庭医学》杂志社专家团成员

北京一轻高级技术学校食品检验专业主任

《北京奥运》公益科普杂志编委会副秘书长

“CAC全国职业培训与就业促进专家师资委员会”膳食营养课程师资

多年来致力于传播健康理念，普及营养知识，累计撰写饮食健康科普文章三百多篇四十余万字；2006年开始以“旭峰营养工作室”为名开设博客，点击量三百余万，被搜狐推荐为搜狐名博，并获得“影响2009健康博文奖”。

以营养嘉宾身份参与录制电视、广播节目四十余期；2009年7月做客搜狐访谈，揭秘鲜榨果汁造假内幕；2010年1月做客环球网，畅谈春节餐桌与果汁；2010年2月，做客搜狐一言堂，解读红楼饮食；2010年3月，做客搜狐吃喝频道，为网友介绍番茄红素及功效；2010年3月，应邀在开心网开设名人主页……

为《北京青年报》《健康时报》《生命时报》《法制晚报》《食品与药品》《消费指南》《生活与健康》《饮食科学》《中国消费者报》《大众健康》《卫生与生活报》《中国烹饪》《中国学生健康报》《医食参考》等媒体撰稿三百余篇。

3、有人按照营养专家李瑞芬书籍养生吗？

了，按照营养专家李瑞芳的书籍养生吗？李德裕芳的收集养生还不错，可以按照幼师可以按照他的说法去养生

4、谁知道什么是营养专家

+就是营养师，有的医学院校有医学营养师专业，是热门人才。
社会上也有营养师培训班，具体可以上网搜搜。

5、本人想找一名养生专家,拜其名下学习养生之道.因我自己是学习营养的，也是一名烹饪师。想把自己所学用于餐饮

道法自然
多研究研究自然，你就能成为一名养生人才。
《黄帝内经》上古天真论可以反复多读读

6、国内著名养生专家有哪些

1.中里巴人:中里巴人家学渊源甚深 其父为八卦掌第四代传人。 2.林海峰:国际著名营养大师 整体自然医学疗法创始人 青年时期开始学习微生物学和细胞学 师从美国营养学博士谢立启先生 3.朱鹤亭:道号玄鹤子 国际著名养生学家、中华医学家、食疗学家、玄学家、武学家。自幼承受家教 熟读四书五经 习医、武、堪舆 学道家养生学术。读中学和在入北京大学学习时期 研修中西医理论 潜修老庄哲学 道、佛学经典 4.杨力:著名中医学家、作家、学者 中国中医科学院教授 北京周易研究会会长。 5.张国玺:现为中国中医研究院西苑医院老年医学研究所研究员 张国玺研究员从事老年医学及养生保健方面的研究近20年 编著有《新编抗衰老中药学》、《中国实用传统养生术》、《老年医学在中国》、《抗衰老药物学》等10余部学术著作 发表有关延缓衰老及养生保健方面的论文及文章数十篇 并获多项成果奖。目前 张国玺研究员主要从事养生保健知识方面的研究和讲座活动 广受好评。 6.胡维勤:中央警卫局中南海门诊部保健专家 主任医师 正师级 教授。他先后为朱德、华国锋、谷牧、姚依林等多位领导同志做过保健医生 并在党和国家的多次重大会议和活动中担任保健工作 也多次承担外国元首、重要领导人来访的医疗保健任务 积累了丰富的保健经验 被国务院评为“有突出贡献的医学科学家” 享受国务院颁布的政府特殊津贴。 著有《将中医进行到底》 7.张家瑞:台湾省台南县人 1948年6月出生 财团法人台南高工文教基金会董事 台湾中华全民自然养生协会秘书长 台湾中华离子医学 民间团体 教授 台湾中华自然医学宣导中心创办人。 著有《不生病之真法》 8.曲黎敏:北京中医药大学副教授 硕士生导师 “中华医道研究会”常务副会长。益黎敏副教授具有深厚的国学素养 精通文字学和传统医学 又兼通西方人类学。多年来 一直致力于中医文化的传播和推广。在大学里主讲“中华文化与《黄帝内经》”、“周易与中医学”、“道家思想研究”、“中国文化经典导读”等课程 同时在北大、清华、复旦、浙大等高校巡回讲演。她的讲演举重若轻、深入浅出、生动活泼 让每一位听众既能领略中华远古盛世的智慧与玄妙 又能实现对自身生命切实的人文关怀。 9.孔令谦:四大名医孔伯华嫡孙 著名中医孔少华之子 多年来 研习太极与养生之道20余年。井根据中医学理论及孔门医学特点对养生进行系统研究 提出三线、四则、五法养生防治体系模式。著有《孔伯华及传人医案》、《孔少华临床经验集》、《中医文化与太极养生》等著作 深受读者喜爱!是国内外众多养生健康杂志专栏作家 《跟名医学中医》、《孔伯华养生医馆专家谈养生》等大型丛书主编。并受邀在全国举办过多次养生保健讲座 广受好评 凤凰卫视中文台也曾对其进行专访。 著有《无病一身轻》。 10.王洪图:研究《黄帝内经》三十多年 发表论文四十多篇 出版的专著有二十多部 他能把两千多年前的医学专著《黄帝内经》倒背如流 因此他在业界被尊称为内经掌门人。作为学科带头人 王洪图最大的心愿就是想全面系统地围绕《黄帝内经》做一次论证和整理 但是《黄帝内经》博大精深、文字深奥 单是古今中外注释它的著作就有500多部 要想全面系统地整理和继承它不是一件容易的事。王洪图经过长达十年的辛勤耕耘 把一部460万字的《黄帝内经研究大成》呈现在了世人面前 这一年是1997年 这部著作被学术界评为了划时代、里程碑性的著作,并获得了第四届国家图书奖 这也是中医学著作首次获得此项荣誉

7、国内著名的十大养生专家是谁？

分析如下：

1、中里巴人：中里巴人家学渊源甚深 其父为八卦掌第四代传人。

2、林海峰：国际著名营养大师 整体自然医学疗法创始人，青年时期开始学习微生物学和细胞学，师从美国营养学博士谢立启先生。

3、朱鹤亭：道号玄鹤子。国际著名养生学家、中华医学家、食疗学家、玄学家、武学家。自幼承受家教，熟读四书五经，习医、武、堪舆 学道家养生学术。读中学和在入北京大学学习时期，研修中西医理论、 潜修老庄哲学，道、佛学经典。

4、杨力：著名中医学家、作家、学者、中国中医科学院教授、北京周易研究会会长。

5、张国玺：现为中国中医研究院西苑医院老年医学研究所研究员，张国玺研究员从事老年医学及养生保健方面的研究近20年。

6、胡维勤：中央警卫局中南海门诊部保健专家、主任医师、正师级教授。

7、张家瑞：台湾省台南县人，1948年6月出生。财团法人台南高工文教基金会董事 ，台湾中华全民自然养生协会秘书长，台湾中华离子医学民间团体教授，台湾中华自然医学宣导中心创办人。

8、曲黎敏：北京中医药大学副教授、硕士生导师、“中华医道研究会”常务副会长。

9、孔令谦：四大名医孔伯华嫡孙、著名中医孔少华之子、多年来研习太极与养生之道20余年。

10、王洪图：研究《黄帝内经》三十多年。发表论文四十多篇，出版的专著有二十多部，他能把两千多年前的医学专著《黄帝内经》倒背如流。因此他在业界被尊称为内经掌门人。

(7)营养养生法专家扩展资料

养生，动词也，亦可为名词。原指道家通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。养，即调养、保养、补养之意；生，即生命、生存、生长之意。现代意义的“养生”指的是根据人的生命过程规律主动进行物质与精神的身心养护活动。

养生学是一门涉及诸多学科的综合科学，它包括中华中医学、康复学、营养学、美学、心理学、国学、物理学、化学、艺术、烹饪、运动学、佛学、道学、儒学等等。

8、为什么营养学家或养生专家总是强调补充维生素

因为在当下飞快发展的时代，年轻人的工作压力增大。饮食习惯的改变等，每天的饮食当中不一定能够摄取到足够的营养素，而维生素和微量元素又是人体不可或缺的营养素。建议可以少量补充

9、营养专家和饮食专家为什么也会生病，也活不到100岁，他们不是健康专家吗，那他们向别人讲的养生之道

【冬虫夏草炖水鸭】
食材：水鸭1只，生姜4片，冬虫夏草20克。
做法：剔净水鸭，去毛肠内杂，将姜、冬虫夏草放入鸭腹内，清水浸至水鸭半身，置炖盅内，隔水炖2.5小时即可。
功效：滋养益血，对支气管哮喘，老年(老年食品)人慢性气管炎，虚弱咳嗽，白日痰多而夜咳难眠者有疗效。

【纸锅虫草牛儿仔】
食材：牛儿仔250克，冬虫夏草4条，西红柿120克。
做法：1、牛儿仔洗净，去掉脏物，入沸水中大火汆1分钟，捞出放入锅内加水大火煮10分钟，捞出备用。2、西红柿洗净，去皮后放入搅拌机内打成蓉。3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入葱段小火煸炒出香，捞出葱段后放入西红柿蓉、牛儿仔、冬虫夏草（要提前放入碗中加高汤没过表面大火蒸2小时）、盐、味精、鸡精小火烧开，出锅装入纸锅内上桌。

【冬菇虫草炖鲍参】
食材:鲍鱼20克，海参40克，清鸡汤1碗半，冬菇20克，桂圆肉10克，虫草5克，绍酒2茶匙。
做法: (1)鲍鱼、海参用温水浸透洗净，切成长条。 (2)冬菇、冬虫夏草用温水浸泡后洗净。 (3)将所用材料置于炖盅，加人清鸡汤，炖盅加盖，隔水炖之。 (4)待锅内水开后，先用中火炖1小时，然后再用小火炖2小时即可。 (5)炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精便可服用。
功效:滋补气血，润肺养额。适应症:体弱肺虚，贫血高压。

【蟹黄虫草狮子头】
食材：猪肋条肉200克，青菜心2棵，蟹粉20克，冬虫夏草1棵。
做法： 1. 猪肉刮净、出骨、去皮。将肥肉和瘦肉先分别细切粗斩成细粒，用黄酒、盐、葱姜汁、干淀粉、蟹粉拌匀，做成大肉圆，将剩余蟹粉分别粘在肉圆上，放在汤里，再和冬虫夏草一起上笼蒸50分钟，使肉圆中的油脂溢出。2. 将切好的青菜心用热油锅煸至呈翠绿色取出，将之倒入1中即可。
特点：肉圆肥而不腻，青菜酥烂清口，蟹粉鲜香，肥嫩异常。

【虫草炖虾】
食材：河虾500克、冬虫夏草30克，杜仲15克
做法：1. 将鲜虾剪去虾须、脚，挑去泥肠，洗净；2. 虫草、生杜仲用清水洗净；3. 将虫草、生杜仲加水烧开，小火煮30分钟，放入鲜虾，加料酒、精盐煮至虾熟即可。

【冬虫夏草炖龟肉】
食材：冬虫夏草30克，乌龟250克，北沙参90克
做法：1.把龟放入一小盆内，加热水(约40度左右)，使其自行排尽屎尿。2.将龟宰去头，足，剁开龟壳，除去内脏，用清水洗2-3次。3.把冬虫夏草、沙参用温水泡20分钟，再用清水洗净，同龟一齐放入炖盅内，加开水适量，文火隔水炖至龟肉熟透。

【虫草葵花鲍】
食材：鲍鱼24粒，虫草6根，金华火腿25克，水发香菇8克辅料红色彩椒100克，黄瓜皮80克。
做法：1. 将虫草泡制，蒸数小时；2.将鲍鱼用高汤加调料烧制，火腿与香菇烧制入味；3.将彩椒、黄瓜皮摆放成葵花形状；4.将鲍鱼、火腿、香菇摆放盘中间，浇汁即成。
功能：虫草有益肾补肺，止血化痰的功效;鲍鱼有补益精髓，补肾壮阳的功效。 －

【虫草炖黄鸭】
食材：黄鸭1 只，虫草15 克，猪瘦肉60 克，熟火腿15 克。
做法：1.将野鸭去毛，从背部剖开，取出内脏。火腿切成小块，猪肉切成6 块。2.将鸭放在开水锅氽半分钟，取出用冷水洗净，猪肉也另外氽一下，加入火腿块，稍滚即一并捞起，沥去水分。3.锅烧热加生油及葱、姜、鸭肉爆炒，烹姜汁酒，加开水煨半分钟，捞起，沥去水，去掉葱姜。4.将火腿、猪肉、野鸭、虫草、姜、葱、盐、料酒、开水放入炖盅，入蒸笼蒸两小时，取出，去掉姜、葱，去掉野鸭胸骨、锁骨，撇去浮沫，用洁布将原汤过滤留用。将黄鸭放回炖盅内，鸭胸向上，鸭头在胸上。倒入原汤、虫草、猪肉、火腿、鸡汤，再蒸1 小时即成。
功效：此汤菜以野鸭与冬虫夏草为主要原料，经烹制而成。其功用以刊水作用较为明显，可治疗阳虚水肿等症。健康人食之可益肾强身。使用注意点：野鸭性味甘、凉，凡外感、大便溏泻者忌食。

【虫草水鱼裙腿】
食材：鲜活水鱼3只（约重1000克），冬虫夏草10根，枸杞5克;
做法：1.水鱼初加工，下开水锅略煮，裉出裙边，斩下腿，用葱姜酒汁、盐腌片刻。2.虫草刷洗干净，加入高汤，冰糖，上笼蒸十五分钟取出。3.取竹盅十个，各放入水鱼腿1只，裙边少许，加入1支虫草，少许枸杞及虫草原汤，用盐、味精、胡椒粉调正味，滴几滴鸡油，用皮纸封口上笼旺火蒸1小时，原忠上桌。
功效：由于水鱼裙腿营养丰富，加之冬虫夏草具有补肾益精、益肺止喘之药效，故此菜对病后体虚、头晕、厌食者非常有益。

【蛹虫草炖水鸭】
食材：虫草10-20克，水鸭1只，生姜少许。
做法：将水鸭洗净，飞水放入沸水锅中，加入姜片，煮15-20分钟后加入虫草，用火炖半小时，加入调味料即可。
功效：有滋阴、补虚损、益精气，润肺止喘等功效。可增强人体免疫力，延缓衰老。

【蛹虫草蒸水鱼】
食材：虫草5-10克，水鱼1只。
做法：将水鱼洗净切成块，加入虫草调味料蒸至熟即可。
功效：益气补血，强肾固精。适用于贫血、遗精、阳痿、早泄等症患者。常食用可强身壮体，袪病延年。

【蛹虫草炖乌鸡】
食材：虫草10-20克，乌鸡1只，生姜少许。
做法：将乌鸡洗净，飞水放入沸水锅中，加入姜片，煮15-25分钟后加入虫草，用大火炖半小时，加入调味料即可。
功效：有滋阴补养、补虚损、益精气，润肺止喘等功效。可增强人体免疫力，延缓衰老。

【蛹虫草炖龟】
食材：虫草10-20克，龟1只，生姜少许。
做法：将龟洗净，飞水放入沸水锅中，加入姜片，煮1小时左右后加入虫草，用大火炖半小时，加入调味料即可。
功效：有滋阴补阳、补虚损、益精气，润肺止喘等功效。可增强人体免疫力，延缓衰老。

【冬虫草炖白鸽】
食材：雏鸽400克，冬虫夏草25克，银耳(干)20克，莲子20克，山药(干)10克，桂圆肉20克，姜5克
做法：1. 选买肥大乳鸽，可请卖者代为剥之，如自己剥宰，可用扼喉之法使其窒息，也有以酒灌之；2. 把乳鸽放入热水中稍浸，取出轻力除毛以免连鸽皮一齐扯去)，除内脏，洗净并放在沸水中煮片刻，隔去水分；3. 莲子用温水浸软，除去外皮；4. 雪耳(银耳)浸透洗净，取炖盅，先放入莲子、乳鸽，上铺生姜，再放入冬虫草、淮山（山药），元肉（桂圆），最后放入雪耳，注入八成满沸水，上盖，放沸水锅中隔水炖约三小时左右，原盅端出，调味供用。

【虫草蒸羊肉】
食材：羊肉(瘦)400克，冬虫夏草5克，人参6克，陈皮2克，大葱4克，姜2克，花椒3克，盐2克，冰糖7克。
做法：1.羊肉洗净，切成粗1厘米、长5厘米的条，葱切成段，姜切成片备用。2.将红参、冬虫夏草洗去浮灰，放置笼上蒸3分钟，使其变软后，取出切成薄片备用。3.锅置火上，加入足量水，用武火烧开后下入葱、姜、陈皮、花椒，煮3至5分钟后，将这些调料捞出，然后将羊肉放入锅内略煮片刻，氽去血水，祛除膻味后捞出，用冷水冲洗。4.将羊肉条放和蒸钵内，加入虫草片，红参片、适量盐，注入水50克，盖严钵盖，用湿绵纸封严，放置笼上，用武火蒸1个小时后取出，揭去绵纸，加入冰糖，放回笼内，继续蒸10分钟，取出即成。
功效：具有补肺脾肾之功效。适用于腹胀、泄泻，畏寒肢冷，食欲不振，气喘，咳嗽咯痰，腰膝酸痛，遗精，阳痿等症。

【冬虫夏草瘦肉汤】
食材：冬虫夏草12克，泽泻15克，决明子10克，白芍10克，瘦肉250克，黄酒少许。
做法：把全部用料洗净放入锅内，放适量清水文火煮2小时，调味即可，随量饮用。
功效：本汤具有减肥，降血压，降血脂，软化血管，抗脂肪肝，抗炎等作用，能使人肌肤润泽，精力旺盛，是亚健康者夏日益补的理想之选。

【冬虫夏草童子鸡汤】
食材：冬虫夏草12克，天麻15克，柴胡10克，枸杞子8克，姜片，黄酒少许，童子鸡1只。
做法：把全部用料洗净放入锅内，放适量清水文火煮2小时，调味即可，随量饮用。
功效：本汤滋阴壮阳，轻身，增寿，治风湿麻痹，四肢寒冷，酸痛，头晕，瘫痪不遂，具有通血脉，助阳气，补阴气，提神醒脑作用。

【冬虫夏草龟汤】
食材：冬虫夏草15克，川芎5克，淫羊霍10克，肉苁蓉12克，土伏苓15克，草龟1只约300克。
做法：把全部用料洗净放入锅内，放适量清水，文火煮3小时，调味即可。
功效：本汤有补肾、活血、降压作用，对高血压引起气滞血淤，头晕头痛，心悸失眠效果显著，对正常人有很好的保健作用。

【冬虫夏草太子参炖猪横脷】
食材：冬虫夏草25克，太子参、云苓各10克，芡实、薏米各20克，猪横脷1条，生姜3片。
做法：各配料洗净，猪横脷洗净，剔去脂膜。一起与生姜放进炖盅内，加入清水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖2个小时便可。进饮时方调入适量食盐，此量可供3～4人用。
功效：冬虫草是补肺益肾的珍品，但价格昂贵，培植的冬虫夏草其食疗效果也能基本达到。汤中配伍太子参、云苓、芡实、薏米等养阴健脾祛湿类中药，能辅助治疗孱弱气虚、食欲不振、头痛头晕、大便溏稀或便秘。

【冬虫夏草节瓜焖鸭掌翼】
食材：冬虫夏草5克、节瓜200克、鸭掌翼300克、葱段15克、蒜头（去衣）15克，盐、糖、酱油、米酒、胡椒粉、蚝油、花生油各适量。
做法：冬虫夏草洗净，用温水浸泡10分钟备用;节瓜去皮去瓤洗净，切片备用;掌翼洗净斩段备用;开锅下油，爆香葱段和蒜头，下掌翼大火爆炒，加入节瓜翻炒片刻，攒米酒，下适量水、酱油、蚝油、胡椒粉和冬虫夏草，慢火焖煮40分钟至掌翼稔，最后以盐、糖调味，上碟便成。

【虫草炖山鸡】
食材：主料：山鸡肉250克，冬虫夏草9克，调料，姜片、葱段、胡椒粉、精盐、鸡汤。
做法：1.将虫草去灰屑，用温水洗净。山鸡宰杀后，去毛、内脏，斩去脚爪，洗净，放入沸水锅中氽一下，捞出。2.将虫草放部分在山鸡腹内，放在汤盆内，部分放在山鸡肉上，注入鸡汤，放入姜片、葱段、胡椒粉、盐，上笼蒸至山鸡肉熟烂，拣去葱、姜，取出即可。
功效：山鸡肉即为野鸡肉，性味甘酸汤温，《名医别录》称它有“主补中、益气力”，《食经》记有“益肝气，明目”，具有温补中气，益肝明目的功效。与滋补、强壮的名贵中药冬虫夏草同煮，相得益彰，其滋补功效增强，具有补肺益肝、滋肾填精的作用。适用体虚、脾胃虚弱、肺肾不足、气短消瘦、小便频繁、咳嗽痰喘、头晕目暗，以及肾阳不足的阳疹、遗精等症。对于年老体虚者可作为保健汤菜，长期使用可起到一定的食疗作用。

【冬虫夏草海马炖鸡汤】
食材：冬虫夏草20克，金华火腿一小块（约拇指粗），鸡腿一只 ，鸡爪3只，海马一对，姜两片，桔皮干一片。
做法:1. 把全部材料洗净，2. 鸡腿可斩可不斩。把材料放进炖盅，以猛火煮沸清水后倒入炖盅，再把炖盅放入装有开水的锅内（或焖烧锅内），用中火炖3－4个小时，放盐调味即可。
　 功效：冬虫夏草和海马都有滋阴养肝和增强免疫力的功效，此汤能补气血、健体。

【虫草香菇炖豆腐】
食材：冬虫夏草10克，香菇20克，豆腐200克。
做法：先将冬虫夏草、香菇用冷水泡发，洗净，香菇切丝，与豆腐同入油锅，熘炒片刻，加精盐、味精、葱花、姜末等调料适量，加清汤少许，文火烧煮30分钟，即成。
功效：治疗脂肪肝。服法：佐餐当菜，随量服食，当日吃完。

【牛尾虫草炖辽参】
食材：黄牛尾1根取第三节、水发辽参1根、虫草5克、鸽蛋1个、红枣1枚、枸杞子3克。
做法：1、将牛尾按节斩断，锅上火烹姜汁酒，加水烧开牛尾飞水冲洗干净，沙锅煲至酥烂。2、锅上火加入二汤，姜汁酒、鸡汁、冰糖，将海参煨制5分钟后取出待用，鸽蛋、塘菜飞水后待用。3、取炖盅，放入牛尾、辽参、加入牛尾原汤放入鸽蛋、红枣、枸杞，加调料，上屉炖2分钟取出，放塘菜心点缀即可。

【虫草炖牛鞭】
食材：水发牛鞭500克，牛肉清汤1000克，虫草20克，枸杞子10克，精盐2克，味精2克，绍酒20克，白胡椒粉少许。
做法：1、将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。2、将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖1小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。3、炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。
功效：汤汁清爽鲜醇，牛鞭松绵软喏，虫草润肤健体，枸杞明目状元，营养上乘，滋补佳品

【虫草煲石斑鱼】
食材：冬虫夏草12克，石斑鱼1条，黄芪15克，枸杞12克，杜仲6克，米酒1小匙，盐1/2小匙。
做法：洗净鱼腹切块，滤干水份，冬虫夏草、黄芪、枸杞、杜仲洗净放入锅中，加入4杯水，炖约2小时后放入石斑鱼及调料，再炖30分钟。
功效：适合产后贫血，以及腰膝酸软，体质虚弱者食用。药性温补，男女皆可。

【虫草苁蓉煲鲫鱼】
食材：鲫鱼2条，冬虫夏草9克，肉苁蓉6克，枸杞12克，川芎3克，姜4片，米酒1小匙，盐1/2小匙。
做法：鲫鱼洗净鱼腹，滤干备用，冬虫夏草、肉苁蓉、枸杞、川芎洗净，放入锅中加5杯水，炖约2小时后加入鱼、姜片、盐和酒再炖30分钟。
功效：具有润肤功效，适合皮肤干燥者食用。对于容易疲劳、手脚皮肤容易龟裂也有效。

【冬虫夏草拌丝瓜】
食材：冬虫夏草20g、瑶柱、丝瓜等
做法：1.把冬虫夏草，江瑶柱，枸杞洗净后泡水；2.在锅里爆香蒜米；3.加入泡软的冬虫夏草，江瑶柱和枸杞进去；4.用先前泡冬虫夏草的水，加入鲍鱼汁，鸡汁，蚝油，面豉酱，糖，盐，麻油各少许调味，加入到锅里煮汁，待烧开以后，加入少许芡粉水挂芡；5.把丝瓜去丝后切成等高的圆柱型；6.猛火下锅蒸8分钟；7.再把之前煮好的芡汁倒到丝瓜面上即可；8.爽甜的丝瓜配上浓稠适宜的冬虫夏草芡汁，味道一流，而且做法很简单，大家可以试试

【冬虫草米粥】
食材：冬虫夏草10克 瘦猪肉50克 小米100克。
做法：1、将冬虫夏草用布包好;猪肉切成细片。将药包与小米、猪肉同煮粥，粥熟，取出药包，喝粥吃肉。
功效：补虚损，益精气。治疗腰膝酸痛、病后久虚不复等症。

【冬虫夏草胶大连鲍炖水鸭】
食材：冬虫草2钱、水鸭1只、花胶2只、大连鲍6只、赤肉1斤、鸡脚6只、葱姜食盐各适量。
做法：先将花胶用水浸开，冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净，同时水鸭去毛及内脏，洗净后，放在砂锅或铝锅内，再放入冬虫夏草、大连鲍、赤肉、鸡脚和食盐、姜、葱等调料，加水，以“武火”煨炖5小时左右即可(或将冬虫夏草放入鸭腹内，置瓦锅内，加清水适量，隔水炖熟)。
功效：补五脏六腑之精。适用于久病体虚、贫血肢冷、盗汗、阳痿遗精等症。

【虫草炖蚬鸭】
食材：野鸭750克，猪肉(瘦)100克，冬虫夏草15克，姜25克，小葱10克。
做法：1. 姜15克去皮洗净，捣成茸，浸泡入米酒成姜汁酒待用；2. 将蚬鸭（野鸭）去毛，从背部剖开，取出内脏，敲断颈骨和四柱骨；3. 猪肉切成6 块；4. 把蚬鸭放入沸水锅滚（氽）约半分钟，取出用冷水洗净，去掉绒毛、污物；5. 换沸水下锅，放入猪肉滚约1 分钟捞出，沥去水；6. 中火烧热炒锅，下油和姜、葱，放入蚬鸭爆炒，烹姜汁酒，加沸水约煨半分钟后捞起，沥去水，去掉姜葱；7. 取炖盅一个，按顺序放入猪肉、蚬鸭、虫草、姜、葱、味精、精盐、黄酒、开水1500毫升，加盖入蒸笼用中火炖约2 小时；8. 取出去掉姜、葱、蚬鸭的胸骨、锁喉骨，撇去汤面浮沫，加盖入蒸笼用中火再炖约1 小时便成。

【冬虫夏草蒸鹌鹑】
食材：鹌鹑8只。 冬虫夏草8克。生姜10克、葱10克、胡椒粉3克、盐3克、鸡汤300克。
做法：将冬虫夏草择去灰屑，用温水洗净。鹌鹑宰杀后去毛、内脏和头爪，洗净沥干水分，放入沸水锅内氽一下捞出晾凉。生姜、葱洗净，姜切片，葱切段。将每只鹌鹑的 腹内放入冬虫夏草1—4只，然后逐只用绳缠紧，放入盆内，放入葱姜、胡椒粉和盐，注入鸡汤，用温棉纸封口。上笼蒸约40分钟取出，揭去棉纸即成。
功效：鹤肉软烂，鲜咸味配，并具有滋肺润肾，强筋健骨之功效。

【冬虫夏草百合煲鹧鸪】
食材：虫草5g、百合45g、鹧鸪2只、猪瘦肉200g、生姜3片。
做法：1、冬虫夏草清洗干净，百合洗净;鹧鸪宰洗净，置沸水中稍滚片刻再洗净（即“飞水”）；2、猪瘦肉洗净后一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲约两小时便可。

【虫草杜仲炖海虾】
食材：新鲜海虾1斤，冬虫夏草3钱、生杜仲3钱、酒1小匙、盐1小匙
做法：1、海虾留壳剪去须、脚，挑去泥肠，洗净沥乾; 2、冬虫夏草、生杜仲以清水洗净杂质; 3、取5碗水加虫草、生杜仲先熬汤; 4、约熬40分钟後，再放进处理好之虾，并加酒调味去腥，虾熟後，加盐即成。

【冬虫夏草鲍鱼炖鸡】
食材：冬虫夏草25克;已发干鲍鱼8只;鸡半只;陈皮1/3个（去白囊）;姜4片;白胡椒10粒（拍碎）。
做法：1、鸡放入沸水中煮5分钟（飞水），洗净去备用；2、将洗净处理好的材料放入炖盅，加约8-10碗热水，（有条件最好用玉扣纸封好盅盖）猛火炖4小时即可。（此为4——6人份量）
功效：冬虫夏草——补肺、补肾和护肝养肝的功效；鲍鱼——育阴潜阳;有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能；鸡——益肝补脾；白胡椒——温中祛寒、消痰、解毒。

【冬虫夏草鸡汤焖“斋”】
食材：冬虫夏草10克、蘑菇50克、草菇100克、雪耳20克、豆卜50克、粉丝100克（水发后）、姜25克，蚝油、老抽、绍酒、鸡汤、糖、盐、花生油各适量。
做法：冬虫夏草洗净，用温水浸泡10分钟备用;将蘑菇、草菇洗净去蒂，切片备用;雪耳洗净浸泡至透备用;开锅下油，爆香姜，下绍酒，放入鸡汤、蚝油及老抽，放入冬虫夏草、蘑菇、草菇、粉丝、雪耳和豆卜慢火焖10分钟，最后调味便可。

【纳西风味虫草羊蹄】
食材：羊蹄800克、冬虫夏草5克、丽江山涧石花菜50克、乳扇50克、土鸡、火腿、猪蹄、排骨等
做法：1、先将羊蹄洗净，放入盛器，加清水、姜、葱、料酒、胡萝卜、西芹、洋葱、香料等上火煨制，除去膻味，捞出去骨待用。2、用刀将羊蹄的脚掌切下， 入砂锅中，投入高汤、冬虫夏草、土鸡、火腿、猪蹄、排骨等，放入老抽、鲍鱼汁、胡椒粉、鸡粉、料酒、香料、姜、葱等上小火煨制至软糯。3、将羊蹄捞出入锅，调入香料、辣椒粉等即成。

【蛤蚧虫草炖瘦肉】
食材：蛤蚧1只，瘦肉100克，冬虫夏草20克，川贝母15克，生姜10克，葱5克。精盐5克，味精6克。
做法:1、瘦肉洗净切丁，蛤蚧、冬虫夏草、川贝母浸透洗净，生姜切片，葱切段。2、锅内加水烧开，放入瘦肉煮片刻，捞起待用。3、将瘦肉、蛤蚧、冬虫夏草、川贝母、姜片放入炖盅内，加入清水炖3小时，取出调入精盐、味精、撒入葱段即可。
功效：蛤蚧性平味咸，补气益肾;虫草性温味甘，可滋肺阴、补肾阳。这是一个滋补效果很好的炖品。

【紫河车虫草煲泥鳅】
食材:冬虫夏草40克，紫河车1个，陈皮1角，泥鳅500克，猪肉150克，细盐少许。
做法:先用细盐搓擦泥鳅，再用热水洗，去掉表面的滑潺，开肚，去掉肠脏和鱼头，用清水洗干净，烧热油锅，将泥鳅煎至微黄，取出备用。冬虫夏草、陈皮分 别用清水浸透，洗干净，备用。紫河车、猪肉分别用清水洗干净。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，侯水再滚起，改用中火继续煲 3小时左右，以少许细盐调味，既可以饮用。
功效:健脾开胃、滋肾养肝、益阴理气的作用。适用肝癌患者作药膳，亦可作日常家庭老少饮用，可以补益强壮身体，增强身体的抗病能力。

【参贝虫草瘦肉炖雪梨】
食材：梨200克，猪肉(瘦)150克，西洋参12克，川贝母12克，冬虫夏草12克，
做法：1. 雪梨用水洗净，削去皮，去心，切块。2. 花旗参（西洋参）、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉用清水洗净。3. 花旗参切成片状。4. 将雪梨、花旗参、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉一起放入电子瓦煲内，加适量滚水，炖4小时。5. 加细盐调味，即可饮用。

【女贞子虫草炖阿胶】
食材：女贞子40g，冬虫夏草40g，怀善40g，杜重20g，陈丕1角，阿胶40g，花胶120g，廋猪肉120g，细盐少许。
做法：1.花胶预先用清水浸透使其发开，洗干净，切成块状；2.冬虫夏草、淮山和陈皮分别用清水浸透，洗干净;女贞子、杜仲分别用清水洗干净;廋猪肉用清水洗干净;阿胶打碎;将女贞子、冬虫夏草、淮山、杜仲、 陈皮、花胶和廋猪肉放入炖盅内， 加入适量冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，取出以上全部材料（可上碟做送菜佐膳），再放入阿胶，继续加热溶阿胶，并以少许细盐调味，即可 饮用。
功效：本炖品健脾补肾、滋阴清热，用于女性生殖系统癌瘤病症。

【虫草烩番茄】
食材：豌豆30克，冬虫夏草5克，番茄1个(大)，辣椒少许(4条)，蔬菜调味粉5克。
做法：1、将豌豆、冬虫夏草汆烫捞起备用。2、将番茄削皮取其果肉。3、于锅中加入清水一碗，放入豌豆、东虫夏草、番茄果肉及辣椒，小火煮沸。4、加入蔬菜调味粉即可。
功效：养生蔬菜，多吃番茄能提高免疫力。

【海底椰冬虫夏草炖鸡】
食材：海底椰50克（中药店有售）、虫草5克、光母鸡1只、生姜3片。
做法：海底椰洗净;冬虫夏草不用漂洗;光鸡去脏杂、尾部、洗净切块。一起与生姜放进炖盅，加入冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐，此量可供3~4人用。

【蛤蚧虫草蜂蜜膏】
原料：蛤蚧1对，冬虫夏草10g，枯矾10g，款冬花100g，五味子30g，川贝 母30g，白果仁15g，炒李人20g，蜂蜜200g，香油150g。
做法：将上述各药分别研细，混合均匀，加入蜜和香油，隔水蒸熟即可。 每服10g，每日2-3次，连服40-60天。可坚持3-4年，以防患于未然。
功效：健脾润肺，止咳化痰。适用慢性气管炎，冬病夏治方。

【汽锅虫草蛤蚧】
食材：蛤蚧300克、姜3克、虫草10克、精盐12克、母鸡肉100克、味精3克、熟云腿50克、胡椒粉2克、葱10克。
做法：1、将净蛤蚧挖去眼睛，剁成3段，仔母鸡剁成同蛤蚧一样大小的方块，齐入清水中漂洗干净。2、炒锅上中火，注入清水，下蛤蚧、鸡块，沸时打去浮沫氽透，捞出再次用温水洗净。3、鸡块入汽锅，上盖蛤蚧，下盐、味精、胡椒粉;用罗筛将原汁滤后，再滤一次入汽锅。4、云腿切成片，虫草洗净，一起放入汽锅，加葱头、姜片、盖上盖，用蛋清封严结合处，炖在容水500毫升的砂锅上，用布条封严结合处，置中火炖熟，熟后拣去葱、姜即成。

【冬虫夏草炖黄雀】
食材：冬虫夏草6克，黄雀12只，生姜2片。
做法：1. 将黄雀去毛和内脏，洗净，切块。2. 将冬虫夏草、生姜片和黄雀块放入瓦锅内，加水适量，慢 火炖2～3小时，以黄雀肉烂为度。
功效：补脑兴阳，填精益髓。适用于中老年人阳气衰败、肾精亏损所出 现的身体虚弱、阳痿、早泄、性功能低下等症。

【杞圆虫草狸蛇汤】
食材：枸杞子25克，桂圆25克，冬虫夏草25克，枣（干）25克，蛇肉250克，果子狸380克，姜15克。
做法：1.把新鲜的蛇肉和果子狸肉分别用清水洗三四次，干净后，用刀将蛇肉切成丝，果子狸肉切成小块，备用。2.取杞子、龙眼肉和冬虫夏草分别用温水烫过，再用清水洗净。3.生姜和红枣分别用清水洗干净，取生姜刮去外皮，用刀切成6片，红枣去核，备用。4.在刷洗干净后的瓦煲内，放入适量清水，将其煮沸，把全部材料投放入锅内，加入少许料酒，用文火继续煲6小时，即可。5.在食用之前，可根据自己的口味，加入精盐、味精调味。
功效：健脾补肾、养血安神、滋补强壮身体。

【虫草玉米冬瓜粥】
食材：冬瓜250克，鸡肉90克，玉米（鲜）60克，冬虫夏草5克，姜5克，大葱5克，盐4克。
做法：将玉米、冬瓜、冬虫草、鸡肉、生姜洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至玉米熟烂为度，放葱调味即可。

【冬草蒸猪脑】
食材：猪脑50克，冬虫夏草10克，盐1克，黄酒10克
做法：1. 洗净冬虫夏草，滤干，备用；2. 挑去血筋猪脑，洗净，最好保持全脑不破碎，备用；3. 将冬虫草、全副猪脑放入磁盆内；4. 加黄酒10克、冷水20克、细盐少许，撒在猪脑上面；5. 磁盆不加盖，让水蒸气进入，用锅隔水蒸2小时，离火。
功效：1. 补脑益肾，除风眩，畅肺气；2. 适用于因用脑过度而致的大脑空谷感及耳鸣等症

【虫草田鸡腿粥】
食材：粳米100克，田鸡100克，冬虫夏草20克，山药(干)30克，枸杞子15克。
做法：1. 田鸡取腿放入温水中略氽一下，再捞出洗净外表血污。2. 冬虫夏草、枸杞、山药用冷水浸泡洗净，放入盘内，加少许冷水，装盘置蒸锅内蒸20分钟。3. 粳米洗净，浸泡半小时后捞出沥干，放入沸水锅内，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮八成熟。4. 锅内放入田鸡腿、冬虫夏草、枸杞、山药和姜片，再烧沸几分钟，加盐调味，即可盛起食用。
功效：延缓衰老，营养不良，防癌抗癌食谱，骨质疏松等功效