要养生早上多喝粥

1、早上不能喝粥，这是真的吗？

 张文宏教授在谈到早上给孩子们搭配饮食的时候，强调早上要多吃牛奶和鸡蛋，不能让孩子们喝粥。一时之间在网上也引起了网友们的讨论，中国人喜欢喝粥，喝粥也有着上千年的历史。而自己喜欢的粥品被张文宏教授否定，有些网友表示难以接受。

其实，对于牛奶和鸡蛋，我们可以看出这是属于优质蛋白的食物来源，蛋白质是人体不能缺少的营养物质，也是除去水分后身体中含量最高的物质。如果人体缺乏蛋白质，不仅免疫力受到影响，其他方面也会受到严重影响。

而在蛋白质的营养价值上，优质蛋白中含有人体必需的氨基酸，而且这些氨基酸的数量充足比例也恰当，既能促进生长发育也能维持人体健康。而被张文宏教授否定的粥，主要是白粥。白粥是大米制作而成，而大米中所含有的蛋白质并非是优质蛋白，赖氨酸作为人体必需氨基酸的一种，属于大米的第一限制氨基酸。大米中蛋白质就不是优质蛋白，与牛奶和鸡蛋中所含有的蛋白质根本就不再一个档次上，无法与牛奶鸡蛋相媲美。

张文宏教授对于白粥做了否定，是不是所有的粥都属于营养价值较低的食物？答案是否定的。中国人对于粥的研究非常多，也喜欢用不同的食物搭配在一起做成不同的粥品。而在这里就给您推荐四款粥，其营养价值较高，并不低于牛奶和鸡蛋。

杂粮粥

杂粮粥是把各种粗杂粮混合在一起做成的粥，比如红小豆、燕麦、花生、玉米渣、黑米、薏米等等，可能很多人在做杂粮粥的时候会把家里的粗杂粮都找出来，掺杂在一起熬出了一锅浓浓的杂粮粥。杂粮的蛋白质含量普遍高于大米，而且这些杂粮的加工度比较低，也能够保留更多的B族维生素和膳食纤维，这也是人体不能缺少的营养物质。如果在做粥的时候再掺点黑豆，就更加完美了，可以提高粥的蛋白质含量。

肉粥

对于宝宝来说，肉粥就比较方便食用，也有利于宝宝消化。家里的鱼肉或者鸡肉，这些食物都属于动物性食物，所含有的蛋白质也是优质蛋白。肉粥所含有的营养价值就比较高，而且这些肉类还含有其他的营养物质，对于身体健康也有诸多好处。对于贫血的人来说，经常喝点猪肝粥还能够起到补血的作用。

蔬菜粥

蔬菜大部分是炒着吃或者凉拌吃，但是对于肠胃发育还不完全的宝宝或者是上了岁数的老人来说，蔬菜做成粥也是一种不错的选择。既能增加粥的味道和营养，也能够帮助人体摄入蔬菜中的营养物质。只不过有些蔬菜中含有草酸，在做蔬菜粥的时候，建议您把这些蔬菜焯水之后再做成蔬菜粥，减少草酸的含量。

坚果粥

坚果是很多人爱吃的食物，也是常见的一类零食，把坚果和粗杂粮一起做成坚果粥，其实味道非常好。坚果的蛋白质含量普遍比较高，而且含有的维生素E和不饱和脂肪酸含量也较高，这些营养物质也成就了坚果的价值。比如可以在做燕麦粥的时候加上一把核桃仁，做出来的燕麦粥就在无形之中提升了营养价值。如果您把做燕麦粥的水换成牛奶，营养价值也就进一步得到提升。

其实，对于食物，我们要学会合理搭配。合理搭配食物，才能提升食物的营养价值。世界上没有垃圾的食物，只有垃圾的吃法。如果您把食物搭配做好了，食物的营养价值也就得到提升。

2、早上吃白粥好有哪些好处和坏处

好处：

1、白粥有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果，如果是受得了清凉的青壮年，早晨吃白粥的时候可以配合一些生菜，效力更好，选购新鲜鲜嫩的生菜切成丝状，将生菜丝放入碗底，冲入煲好的白粥，即可食用。

2、粥具有温、软、淡、香、黏等特点，利于消化吸收，又增添津液，特别是粥熬好后上面漂浮着的一层黏稠的物质，中医里称为“米油”，具有很强的滋补作用，甚至可以和参汤相提并论。早晨若是直接吃一些干硬的食物，如面包、油条、馒头等，不利于肠胃的养护，对于老年人来说，常喝粥还能起到益寿延年的效果。

坏处：

1、水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，不利于消化。因此，胃病患者不宜老喝粥，而应选择其他容易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化。

2、早上吃白粥缺少维生素B。长时间加热煮制成粥的过程，对淀粉、蛋白质和矿物质影响不大，但对B族维生素则有所破坏。煮制时间越长，B族维生素破坏越多。 越是煮得细腻可口、烂烂糊糊的白米粥，B族维生素含量越低。如果在煮粥过程中再加入碱，则B族维生素将破坏殆尽。 

(2)要养生早上多喝粥扩展资料：

1、白粥的做法

放大米和水一起煲就行。水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯

2、白饭煮粥

1碗米加4碗水，不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥，对健康有益。

电饭锅煮粥：米：水=1：6

没有放佐料的粥煲成的粥统称为白粥。

3、白粥基本可分为三种：

粤式的粥，水和米几乎融为一体，接近于糊；

北方的粥，至少分为4种，一种是小米粥，一种是玉米糊，一种是玉米粒和玉米粉的稀饭，一种是只有玉米粒的粥，也就是，水是水，米是米，乍看是一碗粥，细看清水米粒游离。其中小米粥营养价值最高。

潮汕白粥，潮汕人把它叫作“糜”：水和米相濡以沫，最后水变成粥油——奶白色的胶状物；粥米颗颗分明、饱满初绽，可是入口即化，与粥油相得益彰。

4、注意问题

（1）掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。

（2）不断搅拌才粘稠：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。

（3）冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软。

3、早晨喝粥对人有哪些好处？

早晨喝粥对人体的好处：
1．消宿食，吃粥能够温暖人的脾胃，帮助人消化掉胃中的积食。
2．消渴，吃粥能够让人喉吻沾润，干渴的感觉得以消除。

3、容易消化，白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。
4、增强食欲，补充体力。生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。
5、防止便秘。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。
6、预防感冒。天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。
7、调养肠胃。胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。

4、养生粥晚上喝好还是早上喝好

晚上。睡前一定要空腹，这是养生之道，胃里有食物睡觉对健康不理，晚上喝粥除了养胃外，胃里排空也快。早上是一天工作的开始，从养生角度就要吃饱，吃好，才能有利于工作。

5、早上喝白粥对身体好吗？

早上喝白粥对身体好。
虽然白粥很清淡，或许索然无味，但是却copy有利于延年益寿。
清朝著名的养生家曹庭栋，少年多病，终生不出乡里，寄情村野山水之间，修身力学，工诗画，成文学大家，其著作《四库全书》亦多采用。曹庭栋因在当时的医疗环境，可享九十多岁高寿，已成为养生佳话。而曹庭栋亦将古人的养生心得与自己的实际经验结合，写成“养生随笔”，命名为《老老恒言》，老老，即老吾老，有养老、安老之意，享受健康长寿的宝典。曹庭栋在该书《晨兴》篇中说：“每日空腹，食淡粥一瓯，能推陈致新，生津快胃，所益非细。如杂以甘咸之物，即等寻常饮食。”清楚讲明，清粥若加以其它佐物，就等百于是普通食物了。
唐朝医学家孙思邈，因少年多病而学医，并以佛家与道家的智慧来度养生，活到一百多岁，他亦主张清晨食白粥。另外，又将中药煮粥，利用“米气”与水分作“药引”，根据五脏六腑的“生物时钟”，去调理身体，治疗疾病。
古时无冰箱，粥都是每顿煮好后趁微温即食。时下用来充饥，粥煮好了，吃不完，放在冰箱，要吃时再煮沸加上其它辅料，无妨。但作为养生的晨粥，还是新煮成的有益正气。

6、请问每天早上喝粥的好处和坏处？

没什么坏处
喝粥的7大好处：
1、容易消化。白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。
2、增强食欲，补充体力。生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。
3、防止便秘。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。

4、预防感冒。天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。
5、防止喉咙干涩。对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。
6、调养肠胃。胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。
7、延年益寿。喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。

7、早上喝粥对身体有什么好处？

早晚喝粥对身体都有好处，经常喝粥的能增强食欲，补充体力，防止便秘，预防感冒、滋润喉咙，调养肠胃的作用。
喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。