喝汤的养生方法的科学性

1、中国人很爱喝汤，觉得汤的营养价值很高，这有科学依据吗？

我们会发现我们国家是一个比较爱喝汤的国家，甚至于我们还把“三菜一汤”作为一个家庭日常必备的，所以说汤在我国的地位还是比较重要的，并且老人、小孩都是比较喜欢喝汤的。有人会问中国人很爱喝汤，觉得汤的营养价值很高，这有科学依据吗？答案是有营养的，因为我们在煲汤是会放很多的营养物质跟着一起煲汤，并且煲汤的时间是比较久的，可以使食物的营养更好的释放出来。我们在吃饭之前会习惯性的先喝一口汤，这样可以使自己开胃，让自己更好的享受自己的食物。在我国不管是老人还是小孩都是比较很喜欢喝汤的，特别是小孩最喜欢的就是将饭和汤拌在一起吃，因为这样有利于进食，因此汤类在我国是特别受欢迎的并且已经这么多年还是没有变化。我国在煲汤方面也是非常厉害的，我们国家煲的汤是非常鲜且很有营养的。我国在煲汤方面是比较讲究的，我们会使用一些有营养价值的中药材一起煲，比如说我们在煲排骨汤时，我们会加入胡萝卜、玉米、枸杞及大枣等等一系列的东西一起煲，所以是比较有营养且这些东西又不会使自己的一锅汤过于油腻，相反的这一锅汤是非常有营养价值、比较鲜香的。这就是我国煲汤的厉害所处，这也是为什么说汤是非常有营养价值的原因。在我国要说煲汤比较厉害的城市非属广东一带了，广东是比较喜欢喝汤的城市，他们煲汤技术是一流的并且他们煲的汤也十分的好喝。广东人煲汤也是十分讲究煲汤用的材料，他们选用的材料都是新鲜的，再加上他们自己后期的调味，所以他们煲出来的汤是非常美味的。

2、边吃饭边喝汤，能保养身体，为什么，科学吗？

好的，在饭前和吃饭时喝点汤有好处，但要注意适量。

常言道：“饭前先喝汤，胜过良药方”，这话是有科学道理的。

这是因为，从口腔咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤（或进一点水），等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜。吃饭间，中途不时进点汤水也是有益的。因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。

若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。所以，有营养学家认为，养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯还可以减少食道炎、胃炎等的发生。同时也发现，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。

如果吃饭时将干饭或硬馍泡汤吃却不同了。

因为我们咀嚼食物，不但要嚼碎食物，便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液会由不断的咀嚼产生，唾液中有许多消化酶，并有帮助消化吸收及解毒等生理功能，对健康十分有益。而汤泡饭由于饱含水分，松软易吞，人们往往懒于咀嚼，未经唾液的消化过程就把食物快速吞咽下去，这就给胃的消化增加了负担，日子一久就容易导致胃病的发作。所以，不宜常吃汤泡饭。

当然，饭前喝汤有益健康，并不是说喝得多就好，要因人而异，也要掌握进汤时间一般中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，因一夜睡眠后，人体水分损失较多。进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。总之，进汤以胃部舒适为度，饭前饭后切忌“狂饮”。

3、科学喝汤方法

在我们所吃的各种食物中，汤是既富于营养又最易消化的一种。美国营养学家的一项调查表明，在6万多接受营养普查的人中，那些营养良好的人，正是经常喝汤的人。不过，因为汤汁能在小肠中均匀分散，营养物质很容易被消化、吸收，所以喝汤有着使人发胖的潜在危险。
很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。
喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物的稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。有研究表明，在餐前喝一碗汤，可以让人少吸收100-190千卡的热能。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；另外，饭后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。
另外，相对而言，午餐时喝汤吸收的热量最少，因此，为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。要防止喝汤长胖，应尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料，如老母鸡、肥鸭等。若使用它们做汤料，最好在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来。而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉以及冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料，不妨多选用一些。
美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此。慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时；而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。

4、怎样才是正确喝汤的方法

“宁可食无肉，不可饭无汤”，在我们身边有很多这样的人，他们认为吃饭若是不喝汤，就称不上一顿饭，而且吃得不舒服。
很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。在这方面，我们有哪些需要注意的呢？
俗话说“饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖”。饭前先喝几口汤，有利于食物稀释和搅拌，促进消化吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃里的食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，降低食欲。餐后再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖。
餐前的汤怎么喝也很有讲究。老火汤、煲汤其实不适合餐前喝，因为其油盐含量很高，多喝反而不利健康。最好选择口味清淡的蔬菜汤，不仅爽口，还不会增加过多的热量。经常感到胃胀、烧心、反酸的人通常消化不好、胃酸分泌较少，不宜餐前喝汤，因为这样容易冲淡胃液，更不利于食物的消化吸收。

5、养生茶真的可以养生吗？有什么科学依据？

随着人们生活水平的提高，饮食已经不是人们追求的唯一目标，健康也同样受到广泛的关注。现在最常见的就是人手一个保温杯，里面泡着各种各样的养生食物，如大枣、枸杞或菊花等。经常喝养生茶确实可以促进人的身体健康，但不是任何时候、任何养生茶都适合每个人，只有和对了养生茶才能起到养生的作用。

1.有些养生茶不宜常喝

适量饮用确实有一定的保健疗636f70797a6431333431373934效，但仅限于一段时间，后期则需要根据自身体质来调整饮用其他种类的茶。如大多数女性通常会用水泡柠檬片，以补充维生素C，达到美白肤质的效果，但实际上柠檬水偏酸性，不适宜空腹饮用，长期饮用还会损伤胃黏膜。

2.注意茶品之间的相生相克

现在市面上有很多组合好的养生茶在售卖，而消费者大多只是看商家提供的信息来选择适。但实际上，有很多售卖的搭配好的产品两者之间是相克的，喝过之后不仅不会养生，还会损伤身体。如果要在网上采购养生茶，最好找一些专业知识强的人帮你参考一下，不要盲目选择。

3.根据体质属性选茶品

每一种花草茶都有特别的功效，所以在选择时，一定要根据自己的身体状况来选择产品，如热性体质的人，宜选用性寒的花草，而虚寒体质的人则适用性温的花草，对于那些性平的花草则大多可选用。

无论什么产品，只有适合自己的才是好的，一旦选择不符合自己体制的产品，你不仅不会收获健康，只会在伤害自己的道路上越走越远。

6、喝汤养生要注意什么？

生活当中，很多人在养生上是非常注意的，他们喜欢用喝汤的方式，来为身体补充一定的营养，让身体更加的健康，我们在喝汤的时候，其实也是要避免陷入一些误区的，今天我们就来介绍一下喝汤的一些误区，希望大家能够正确的喝汤。

误区一：喜欢喝刚煲好的热汤。刚煲好的汤往往很烫，而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤，认为喝进去更暖胃暖身。其实，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变，因此50度以下的汤更适宜。

误区二：喝汤去“渣”。有人做过试验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%-15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。也就是说，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。

误区三：汤泡饭。我们咀嚼食物，不但要将食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液是不断咀嚼食物产生的，唾液中有许多消化酶，能帮助消化和吸收，对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了，就算不咀嚼也不会影响吞咽，所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃部不适。

误区四：爱喝“独味汤”。每种食品所含的营养素都是不全面的，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”，仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素。因此，提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。

误区五：饭后才喝汤这是一种有损健康的吃法。因为最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，势必影响食物的消化吸收。正确的吃法是饭前先喝几口汤，将口腔、食道先润滑一下，以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激，并促进消化腺分泌，起到开胃的作用。

误区六：喝汤速度快喝汤速度越慢越好：美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此，慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时。而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。

在我们所吃的各种食物中，汤是既富于营养又最易消化的一种。有一项研究表明，在6万多名接受营养普查的人中，那些营养良好的人，正是经常喝汤的人。不过，因为汤汁能在小肠中均匀分散，营养物质很容易被消化、吸收，所以喝汤有着使人发胖的潜在危险。很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。因此，健康喝汤要避免以上误区。

健康的汤什么样?为了避免喝汤时摄入过量的盐分，建议亲手做一些无盐或少盐的汤。在外就餐时，不能掌握汤的咸度，最好少喝汤。长时间炖煮的汤，嘌呤、脂肪含量非常高，“三高”病人尽量少喝。炖汤中如加入绿色蔬菜，煮得太久还会使蔬菜中营养素流失，而汤中钾和草酸盐含量都会增高，慢性肾病患者喝了会增加肾结石的风险。

那么，什么样的汤才是健康的呢?专家提醒，一是要淡，少放盐;二是熬煮时间不能太长。素菜汤以食材稍微变软最佳，煲肉类汤1小时左右就好，最长不要超过2小时。三是熬肉汤前，将肉类用沸水焯一下，可有效减少嘌呤含量。

喝汤固然对我们的身体健康有非常大的好处，但是一定要避免陷入喝汤的一些误区，只有这样我们才能够喝得营养，喝得健康，才能对身体起到一定的好的作用，希望大家在平时做汤的时候，尽量做出比较健康的汤，这样才能既补充营养，又避免脂肪堆积。

7、"饭前喝汤,苗条健康"这个说法有科学根据吗?为什么?

人在饥饿进餐前，食欲中枢兴奋性高，一进餐，狼吞虎咽，5分钟左右已摄入近80%的热卡，等到出现了饱腹感，所摄热量已经超标，此时再喝些肉汤，脂肪进一步超标，必然越喝越胖。科学的做法是：坐上餐桌后，别忙吃饭，先喝一碗汤。研究表明：汤一进胃内，不单是占据容积，更重要的是通过胃黏膜迷走神经的传导反射到食欲中枢，使食管中枢的兴奋性下降，食量自动减少1/3，使饱腹感提前出现而且进餐速度变慢，总摄入热卡减少，形成习惯，日久天长，使人苗条健康。广东人、福建人，就是饭前喝汤苗条健康的典型例子，而北方人饭后喝汤，肥胖者也明显增多。

对一些肥胖者的观察表明，只要做到饭前喝汤，不需要任何减肥药，体重每月也能下降0.5～1公斤，半年后有显著效果。在两餐之间有饥饿感时可进食少许低热卡食物，对重度肥胖的人，针刺疗法有助于减少饥饿感，使减肥过程更顺利。

既然喝汤能让我们苗条又健康，那么喝什么汤好呢？

综合起来以清淡、营养均匀、低热量的蔬菜汤最好。红――西红柿、红柿子椒；黄――半个鸡蛋、胡萝卜、嫩玉米；绿――各种绿叶蔬菜，颜色深的更好；白――南豆腐；黑――黑木耳或蘑菇，也可加入少许肉末、肉片、调味品等，根据个人爱好，随意做成各种花样的羹汤。饮食是一种文化，科学的饮食不但让你吃出营养，吃出美味，还能吃出苗条健康。

8、喝汤对现代人养生的意义？？？

在各种保健方式中，食疗用以治疗亚健康，是世界目前公认的副作用最小的预防与保健方案。抄药食同源是中医传统理论，食物的搭配合理同样可以达到防病治病。

在我们所吃的各种食物中，汤是既富于营养又最易消化的一种。运动员在参赛前喝些肉汤，可以养精蓄锐，提高竞技能力；身体虚弱的人，喝点人参汤，可以更快地恢袭复健康；产妇分娩后，常喝鸡汤，更利于补充营养并易被机体吸收。据美国营养学家对官方3次饮食普查和6万多人饮食的一项调查表明，那些营养良好的人，正是经常喝汤的人。

喝汤有益于健康防病、治病，不仅能够调节口味，补充体液，增强食欲，而且能更有利于补充人体百营养且易被机体所吸收；在合理的时机下喝汤，更有利于减肥。喝汤可以是一种习惯度，然而，习惯有时也会存在一定的误区，比如，吃完火锅再喝口热乎乎的汤是许多人的饮食习惯，但涮牛羊肉、海鲜的火锅汤不能喝，否则易患痛风；菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱，据现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时食用。

9、煲汤养生有讲究，这汤，你真的会喝吗

煲汤养生众所皆知，但是喝汤时间却是有讲究的，早中晚哪一顿更适合喝汤呢?饭前饭后喝更是有一番学问。

很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。在这方面，我们有哪些需要注意的呢?

中午喝汤不易长胖：

早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢?有专家指出，“午餐时喝汤吸收的热量最少”，因此，为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。

最好选择低脂肪食物做汤料：要防止喝汤长胖，应尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料，如老母鸡、肥鸭等。即使用它们做汤料，最好在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来。而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉。

饭前喝、饭后喝差别很大：

喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康;饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。有研究表明：在餐前喝一碗汤，可以让人少吸收100—190千卡的热能。

相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖;另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。

10、吃饭喝汤的饮食习惯科学吗

可以喝，不过是有讲究的。饭前喝、饭后喝差别很大：喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。有研究表明：在餐前喝一碗汤，可以让人少吸收100—190千卡的热能。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。

中午喝汤不易长胖：早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢？有专家指出，“午餐时喝汤吸收的热量最少”，因此，为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。