1、水果的颜色有治病功效吗？
七彩果蔬大揭密 治病健康大商机 彩虹是天空的彩带，美好而绚丽。这7种最美的颜色，也蕴含在各种水果和蔬菜之中，赋予人体各种能量：西红柿的鲜红、菠萝的鹅黄、菠菜的墨绿等，不仅好看，还被赋予了保护人体器官的重要职责。正因为七彩果蔬的作用那么大，所以老船长冰淇淋以七彩果蔬冰淇淋为主打产品，给人们一个健康的饮食，给世人一个七彩的世界。 绿色果蔬护眼：猕猴桃、西兰花、生菜、芥蓝、菠菜、卷心菜、大白菜 红色果蔬养肺：西红柿、西瓜、红葡萄、萝卜、草莓、红柿子椒等 黄色果蔬强化免疫系统：黄柿子椒、柚子、菠萝、柠檬 橙色果蔬壮骨：胡萝卜、杏、芒果、橙子、南瓜、哈密瓜 蓝色果蔬健脑：蓝莓 紫色果蔬护肤：李子、梅、茄子、紫葡萄、葡萄干、西梅、无花果、洋葱 紫色食品如黑莓、葡萄中含有鞣花酸，可以护肤养颜，还可以预防癌症。 白色果蔬护心：凉薯、梨、香蕉、菜花、蘑菇、洋葱、大蒜
2、水果的颜色和营养有什么关系
水果的五色：青、赤、黄、白、黑，代表五行，即“木、火、土、金、水”，又将这五行分别对应到人体的脏腑器官内，即肝、心、脾、肺、肾，根据这一理论，我们完全可以根据食物的颜色来对应相应的器官去进行食疗。 青色水果：“木”，因此对肝脏及其他解毒系统具有养生功效。包括苹果、木瓜、橄榄等。青色蔬菜中富含叶酸，而叶酸已被证实能防止胎儿神经管畸形。绿色蔬菜含有丰富的维生素C，维生素C有助于增强身体抵抗力和预防疾病。赤色水果：“火”，对改善心脏、血液循环系统等有很大帮助。包括：草莓、番茄、火龙果等止泻的双重作用。它们含有类胡萝卜素，具有抗氧化作用，能清除自由基，抑制癌细胞形成。 黄色水果：“土”，可以促进脾胃及消化系统的健康。包括：香蕉、橙子、杏、菠萝等。其最大的特点和优势是富含VA和VD，还含有丰富的胡萝卜素，可减少感染、肿瘤发病。 白色水果： “金”，故对肺部、呼吸系统等有益。有梨、柚子等。白色果蔬颇受心血管病人的青睐，给人一种质洁味鲜的美感，经常食用可调节视力，安定情绪，对高血压、心脏病患者益处颇多。黑色水果（桑葚补血 乌梅杀菌 葡萄利尿）： “水”，有益于肾、排泄系统及生殖系统等器官。黑色水果因富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质，而具有防癌、 抗癌、抗氧化、抗衰老等功效。颜色越深，营养价值越高。黑色水果的表皮之所以呈现黑色，是因为其含有丰富的色素类物质，例如原花青素、叶绿素等。这些色素类物质具有很强的抗氧化性，可以对人体起到抗衰老的作用。与浅色水果相比，黑色水果还含有更加丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。此外，黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些矿物质大多以有机酸盐的形式存在于水果当中，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。长期食用黑加仑具有防治痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、咳嗽等疾病的作用。
3、蔬菜颜色和营养有关系吗?
水果的五色：青、赤、黄、白、黑，代表五行，即“木、火、土、金、水”，又将这五行分别对应到人体的脏腑器官内，即肝、心、脾、肺、肾，根据这一理论，我们完全可以根据食物的颜色来对应相应的器官去进行食疗。 青色水果：“木”，因此对肝脏及其他解毒系统具有养生功效。包括苹果、木瓜、橄榄等。青色蔬菜中富含叶酸，而叶酸已被证实能防止胎儿神经管畸形。绿色蔬菜含有丰富的维生素C，维生素C有助于增强身体抵抗力和预防疾病。赤色水果：“火”，对改善心脏、血液循环系统等有很大帮助。包括：草莓、番茄、火龙果等止泻的双重作用。它们含有类胡萝卜素，具有抗氧化作用，能清除自由基，抑制癌细胞形成。 黄色水果：“土”，可以促进脾胃及消化系统的健康。包括：香蕉、橙子、杏、菠萝等。其最大的特点和优势是富含VA和VD，还含有丰富的胡萝卜素，可减少感染、肿瘤发病。 白色水果： “金”，故对肺部、呼吸系统等有益。有梨、柚子等。白色果蔬颇受心血管病人的青睐，给人一种质洁味鲜的美感，经常食用可调节视力，安定情绪，对高血压、心脏病患者益处颇多。黑色水果（桑葚补血 乌梅杀菌 葡萄利尿）： “水”，有益于肾、排泄系统及生殖系统等器官。黑色水果因富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质，而具有防癌、 抗癌、抗氧化、抗衰老等功效。颜色越深，营养价值越高。黑色水果的表皮之所以呈现黑色，是因为其含有丰富的色素类物质，例如原花青素、叶绿素等。这些色素类物质具有很强的抗氧化性，可以对人体起到抗衰老的作用。与浅色水果相比，黑色水果还含有更加丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。此外，黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些矿物质大多以有机酸盐的形式存在于水果当中，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。长期食用黑加仑具有防治痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、咳嗽等疾病的作用。</SPAN>
4、蔬菜的颜色与各种营养有什么关系啊?
色彩，和声音一样，是人类降生后感知世界的第一步。组成缤纷世界的色彩中，除了人工创造的，还有大自然本身的颜色。就像动物的保护色、像植物随季节变换的颜色等，都是大自然奇妙的颜色。今天要说的便是蔬菜的颜色。
蔬菜营养专家告诉我们，蔬菜的颜色不但孕育着生命的悸动，也蕴含着与我们的健康息息相关的营养元素。只是我们对这些还不十分熟悉，但当你真正认识了蔬菜颜色与生命的关联后，相信这一切会令你感慨万分。
孕育生命的颜色
植物界中广泛分布着绿色素(叶绿素chlorophyll)和黄红色素(类胡萝卜素carotenoid)，这两类色素大多共存于控制植物光合作用的叶绿体中。叶绿素在阳光和温度等因素的作用下分解后，类胡萝卜素随后登场。在远古的海洋中生长的藻类会因光合作用而产生过多的能量，为了防止细胞受到这些能量的伤害，藻类便合成了类胡萝卜素。植物为了保护生命而产生的类胡萝卜素当然也存在于蔬菜中。在此，营养学家将为你揭开“孕育生命的色彩”的奇妙功效。
色彩的秘密
红色：顽强生存的智慧
红颜色的类胡萝卜素，比如番茄的番茄红素是在果实成熟过程中蓄积起来的，它们保护植物的细胞以及种子免受过多活性氧、紫外线的伤害。同时，果实变红，一般还认为是植物捎给鸟儿、动物的讯息，即你们可以吃了哦。在鸟儿等动物的帮助下，它们的种子才传播到更广泛的地方得以生长。(※鸟儿有识别红色的能力)
因此，植物的“红色”是它们顽强生存的智慧，也是繁衍子孙后代的小伎俩之一。
黄色：子孙满堂的生存之道
黄颜色的类胡萝卜素，比如β-胡萝卜素在叶绿体中通常和叶绿素共同存在，保护着叶绿素免受过多活性氧、紫外线的伤害。而且，随着果实的成熟，类胡萝卜素蓄积在果实里，保护种子的同时，还给果实披上黄色的外衣，吸引昆虫等生物把它们带到其他地方。(※昆虫有识别黄色的能力)
植物的“黄色”和红色一样，也是它们为了子孙满堂所做的小小努力。
绿色：孕育生命的摇篮
绿色色素的代表是“叶绿素”。叶绿素吸收紫色、黄色、红色的光，而不吸收绿色的光，因此在我们的眼中呈现“绿色”。利用叶绿素进行光合作用的植物能有效地利用紫色、红色光并转化成活动的能量。在红色光线无法到达的深海里，海草类利用吸收绿光～紫光的色素进行光合作用。
因此，植物的“绿色”也可谓是孕育生命的颜色。
紫色：以不变应万变
紫色是接近黑色的颜色，吸收各种颜色的光线，而且能长时间保存光合作用下获得的碳水化合物。紫色色素“花色素苷”的词源意思便是花色的多姿多彩，能够随着环境的变化呈现紫色、红色、黄色、蓝色等多种颜色。
植物的“紫色”是它们为了适应各种环境而产生的颜色，柔韧且顽强的植物生命之力的颜色。
蔬菜的营养学
蔬菜美丽的颜色创造着生命，又蕴含着人类身体所需的各种营养。
那么，不同颜色的蔬菜都有哪些营养元素、又在我们的饮食生活中究竟扮演着什么样的角色呢？让我们来看看这些蔬菜颜色的奇妙功效吧！
红色类胡萝卜素
元素成分
番茄红素(lycopene)、辣椒红(capsanthin)、玉米黄质(zeaxanthin)等
健康主角
番茄、胡萝卜、红椒、辣椒、枸杞等等
健康关护
红色类胡萝卜素在预防癌症(前列腺癌、肺癌、大肠癌等)、预防动脉硬化、预防老年眼部疾病、延迟衰老、防紫外线等方面起着积极的作用。
黄色类胡萝卜素
元素成分
α胡萝卜素(α-carotene)、β胡萝卜素(β-carotene)、栎精(quercetin)、姜黄色素(curcumin)等
健康主角
胡萝卜、南瓜、洋葱、姜黄等
健康关护
黄色类胡萝卜素在预防癌症(乳癌、前列腺癌、肺癌等)、预防动脉硬化、改善肝功能等方面起着积极的作用。
绿色色素
元素成分
叶绿素(chlorophyll)、叶黄素(lutein)等
健康主角
菠菜、绿椒、圆白菜、芹菜、西兰花、芦笋等
健康关护
绿色色素可以帮助我们抗过敏、除臭、预防癌症(直肠癌等)、以及预防老年眼部疾病等。
紫色色素
元素成分
花色素苷(anthocyanin)、甜菜苷(betanin)等
健康主角
紫胡萝卜、紫芋、紫甘蓝、茄子、甜菜等
健康关护
紫色色素可以帮助我们抑制血压上升、改善肝功能、预防糖尿病等。
此外，蔬菜的抗氧化作用对于脑部疾病(中风、帕金森氏病等)、眼病和心脏疾病等也有着积极的作用，类胡萝卜素甚至还具有美白的效果。看来，蔬菜真是人类天然的医生。
享用色彩，关爱健康
根据2004年10月国家卫生部发布的健康调查结果，我国国民的普遍营养水平显著提高，但同时发现肥胖、高血压、冠心病、糖尿病等病症患者呈显著上升的趋势，重演了上世纪六七十年代英美国家的情况。这表面看来是吃得太多、吃得太好的缘故，实质上却是营养摄取不均衡的问题。
相信通过上面的介绍，大家对蔬菜的营养价值及相关知识已经有了更多地了解。根据中国营养学会的建议，成人日常的饮食生活需要适量摄入谷物、蔬果、鱼禽肉蛋、奶类、豆类、油脂类等。其中，蔬菜更是不可或缺的重要营养来源，成人每日摄入量以400~500g为佳。但据调查可知，日常饮食中我们所摄取的蔬菜量远远不够，仅为必需量的50~60%，也意味着我们仅满足了身体对蔬菜营养的一半需求。根据中华医学会和日本最大的蔬菜饮料生产销售企业可果美此前所做的《上海市中青年男性女性健康意识调查》得知，只有38%的受访者的理想摄入量达到了足够的标准，而有40%的受访者的理想摄入量仅为必需量的16~33%左右。
由此看来，补充蔬菜营养已是一个不容忽视的问题了。首先我们每天都需要适量地摄取多种蔬菜，另外，在料理烹饪上也要尽量不破坏蔬菜的营养成分，否则量虽够了，营养却还是不足。
由于人们生活节奏的加快，尤其是工作繁忙的都市人，往往难以静下心来享受一顿品种多样、营养丰富的美食。在这种情况下，不妨选用高品质的蔬菜汁或蔬果汁来更好地补充蔬果的营养。当然，选择时也要注意纯正度和营养成分，还要确保无添加剂。新上市的可果美蔬果汁和蔬菜汁应该能让大多消费者满意，因为它纯度非常高，不但保证原材料的高营养、优质，而且没有添加任何防腐剂、香料、色素、砂糖和食盐。除了纯正番茄汁和胡萝卜汁外，可果美的果蔬生活100系列还含有红椒、芦笋、白菜、卷心菜、菠菜等多种蔬菜和水果，可谓集营养之大成。
每种颜色都是一种健康的元素，对于我们的身体至关重要。享用色彩，关爱健康，让大自然的色彩也把我们的生活也渲染得多姿多彩吧。
5、冬季养生,最补的食物是什么颜色
冬季这是一个需要自我保护的季节。已经进入了冬季，这是人体最脆弱的季节，是免疫力最弱的季节。据说在冬季吃这些红色食物有利于提高抵抗力，快看看到底有什么奥秘吧!
为什么冬季要吃红色食物?
红色果蔬增强抵抗力。秋冬之交气候由温和逐渐转为寒冷，时常有冷空气影响，气温变化大，一些抵抗力差的人群、老人和孩子往往适应不了这种变化，通常会出现食欲不振、肠胃不适、咽喉肿痛、感冒发烧等症状。
多吃红色食物防感冒。一般来说，红色食物都富含天然铁质，还富含充足的蛋白质和优质维生素、矿物质和植物化学物，具有维护身体健康、提高身体免疫力、抗氧化、抗微生物的作用，从而能增强人体的抗寒力。因此，冬季常吃红色食物，不仅有御寒的作用，还能防治感冒。同时，红色食物在视觉上也能给人刺激，让人胃口大开，食欲大增。
冬季吃哪些红色食物比较好?
牛肉
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，可以有效补血养血，冬季食用牛肉还可以暖胃补益。
羊肉
寒冬里，各地羊肉倍受青睐，大卖热卖。羊肉含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等营养物质。羊肉除了营养丰富外，因其性味甘温，有温中健脾、补肾壮阳、益气养血等功效。
胡萝卜
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，能健脾消食、补肝明目、降气止咳。胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染等功能。胡萝卜中所含的胡萝卜素，在人体内可迅速转化为维生素A，能维护眼睛和皮肤的健康。
红薯
红薯入脾、肾二经，可“补脾胃，益气力，御风寒”，被中医视为一种“良药”。红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。
西红柿
西红柿含有丰富的维生素、抗氧化剂、矿物质等多种营养物质，因此具有很高的美容价值和食用价值。它富含维生素A、维生素B、维生素C，特别是含有较高的矿物质，如铁、镁、钙等，这在其他植物性食物中还是少见的。
山楂
山楂富含维生素C，有活血化淤、开胃消食、化滞消积的功效。山楂还有降血压、降胆固醇、软化血管、防治心血管疾病、利尿、镇静等功效。除此之外，山楂中含有一种可抑制癌细胞生长的牡荆素的化合物，有防癌、抗癌的作用。寒冷的冬季，人们的饮食量排便会增大，再加上运动量减少，肠道蠕动变慢所以很容易出现便秘的情况，适当的多吃些山楂可有效起到润肠通便的作用。
红枣
红枣可以提高人体免疫力，抑制癌细胞增长。药理研究发现，红枣可以促进白细胞生成，降低人体血清中的胆固醇含量，提高血清白蛋白，保护肝脏。鲜枣中富含的维生素C能够使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，而胆固醇含量变少，那么结石形成的概率也就随之减少，这也是为什么经常食用鲜枣的人很少患胆结石。此外，红枣中还富含钙和铁，这二者对防治骨质疏松以及产后贫血症状有重要的作用。冬季吃红枣能补中益气，养血安神。
红小豆
红小豆又称赤豆，味甘，性平，可健脾利湿，散血，解毒，冬季养生食用红小豆可治疗水肿、脚气、产后缺乳、腹泻、黄疸、小便不利、痔疮，肠痈。
红色食物怎么吃?
食疗方案一：羊肉当归汤
主料：羊肉 当归 黄芪辅料：盐 鸡粉 姜 葱 料酒做法：
1.羊肉清洗干净;当归和黄芪洗净备用，姜切片。
2.羊肉冷水入锅，放入姜、葱及料酒，将羊肉煮去血水洗净备用。
3.将所有材料放入紫砂煲内放入适量清水。调到自动档炖三到四小时。
4.调入鸡粉和盐即可。
食疗方案二：花生红枣牛肉汤
主料：牛肉650克，花生仁250克，淡奶一小罐，红枣12只，陈皮一小块。辅料：精盐少许，姜两片。做法：
1、牛肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。
2、花生仁用热水烫过，去衣;红枣去核洗净。
3、陈皮浸软，刮去瓤，洗净。
4、把适量清水高火6分钟至滚，放入牛肉、花生仁、红枣、陈皮、姜，中火45分钟，加淡奶，用盐调味即可。
食疗方案三：胡萝卜苹果汁
原料：胡萝卜(中型)1根，苹果(中型)1个，柠檬汁15毫升，蜂蜜10毫升。
方法：
1.将苹果、胡萝卜洗净，切成碎块。苹果切块放置一会儿容易变色，故切开后应立即榨汁，或浸泡在2～3%食盐水中。
2.分别将切碎的苹果、胡萝卜放入两层纱布中，用硬的器物压榨，挤出汁，注入同一只玻璃杯中。
3.或者将苹果、胡萝卜放入家里组织捣碎机内，捣碎出汁。用纱布过滤，注入玻璃杯内。
4.把柠檬汁和蜂蜜加入胡萝卜苹果混合汁内调匀即成。
6、为什么要多吃不同颜色的蔬菜
蔬菜是人们生活中必不可少的食物之一.但是,对于蔬菜的营养价值,有些人却了解得不甚清楚.
蔬菜的营养不可低估众所周知,蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质,1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90％、维生素A的60％来自蔬菜,可见蔬菜对人类健康的贡献.此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质是人们公认的对健康有效的成分,如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等.目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现.
据估计,目前世界上有20多亿或更多的人受到环境污染而引起多种疾病,如何解决因环境污染产生大量氧自由基的问题日益受到人们关注.解决的有效办法之一,是在食物中增加抗氧化剂协同清除过多有破坏性的活性氧、活性氮.研究发现,蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂,所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物,同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害,同时蔬菜还具对各种疾病的预防作用
十字花科甘蓝类蔬菜：如青花菜、花菜、甘蓝、叶甘蓝、芥兰等含有吲哚类（13C）萝卜硫素、异硫氰酸盐、类胡萝卜素、维生素C等,对防治肿瘤、心血管病有较好的作用,特别是青花菜.
豆类中,如大豆、毛豆、黑豆等所含的类黄酮、异黄酮、蛋白酶抑制剂、肌醇、大豆皂苷、维生素B,对降低血胆固醇调节血糖,减低癌症发病及防治心血管、糖尿病有良好作用.
芦笋含有丰富的谷胱甘肽、叶酸,对防止新生儿脑神经管缺损,防肿瘤有良好作用.
胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素及大量可溶性纤维素,有益于保护眼睛提高视力,可降低血胆固醇,可减少癌症与心血管病发病.
葱蒜类蔬菜,有丰富的二丙烯化合物,甲基硫化物等多种功能植物化学物质,有利于防治心血管疾病,常食可预防癌症,还有消炎杀菌等作用.
茄果类蔬菜,番茄中丰富的茄红素高抗氧化剂能抗氧化,降低前列腺癌及心血管疾病的发病.茄子中含有多种生物碱,有抑癌、降低血脂、杀菌、通便作用.辣椒、甜椒含丰富维生素、类胡萝卜素、辣椒多酚等,能增强血凝溶解,有天然阿司匹林之称.
但一个人每天要食用多少新鲜蔬菜才能保证人体所需的各种维生素和各种微量元素的摄入呢?
根据相关国家的医学机构研究表明：每天至少要服用1000克左右的蔬菜.
现代生活的节奏不断加快,生活在城市中人群的由于工作、学习的压力不断加大,日常生活中很少能维持每天有健康、营养的饮食,更不用说每天去吃1000克左右的新鲜蔬菜了,国外的蔬菜晶所起到的作用就是：通过对各种蔬菜的有效成分的浓缩提取制剂,每天服用1袋及可补充人体所需的各种蔬菜营养.
7、多吃红色果蔬有什么好处？
草莓、樱桃、西瓜、红皮桃子眼下正是各种红色蔬果纷纷上市的时节，不仅红艳艳的颜色让人食欲大开，在中医养生专家眼里，它们可是养颜、抗衰老、排毒、养心、防感冒的果蔬之宝呢。面如桃色、唇如樱桃，人们通常这样形容一个人的好气色，中医养生专家、中国中医科学院西苑医院杨力教授说，按照中医象形理论，常吃红色蔬果可以使面色红润，有养颜功效。而从西医角度说，这类蔬果中富含维生素C、维生素E、番茄红素等，也有很好的抗衰老、美容作用，还能预防感冒。从中医理论来说，常吃红色蔬果不但能软化血管、降低血脂，还有除湿利水的作用。其中心里美萝卜具有比较强的利尿作用，是一种很好的果蔬两吃排毒菜。杨力教授说，红色蔬果之所以色红诱人，主要是因为其中含有丰富的番茄红素，尤其在成熟的西红柿中含量最高。这是一种强抗氧化剂，能帮助人体延缓衰老、防癌。最新鲜、最好吃、最营养、最易吸收、最经济，杨力教授一口气总结了眼下吃各种红色蔬果的五大好处，并提醒说，既然选红色的，那么越成熟、颜色越红的蔬果各种营养成分越充足。
8、吃什么颜色的蔬菜对肝有好处
1、婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素、亚油酸，枝叶中则含有胆碱、氨基酸和微量元素。 婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝；还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。
2、蜂皇浆中的活性蛋白、碳水化合物对肝组织的损伤有修复作用；对肝中毒有保护作用。脂类物质可促进肝细胞再生。提高血浆蛋白量。增强免疫功能及代谢能力。
3、医生说鸡骨草煲汤对肝有好处。
4、多吃蘑菇等菌类食物对肝有好处
5、饭中一小杯白酒对肝有好处。
6、酸奶是好东西,对肝有好处。
7、梅子对肝有好处。
8、乳鸽火锅对肝很有好处。
9、灵芝对肝功能有好处。
10、吃粥对肝有好处。
11、黄瓜对肝和肾都有好处。
12、洋苏草对肝有好处。
9、食物颜色与营养价值
中国传统医学中有一套“五色配五脏”的食疗理论。最近，科学家通过对多种食物营养成分的分析证实：食物的营养价值确实与食物的颜色有着密切的关系，在五颜六色的“外衣”下，一些食物蕴含着某些特定的养生保健效果。
红色食物养心红色食物包括胡萝卜、红辣椒、番茄、西瓜、山楂、红枣、草莓、红薯、红苹果等。按照中医五行学说，红色为火，为阳，故红色食物进入人体后可入心、入血，大多具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用。研究表明，红色食物一般具有极强的抗氧化性，它们富含番茄红素、丹宁酸等，可以保护细胞，具有抗炎作用。有些人易受感冒病毒的“欺负”，多食红色食物会助你一臂之力，如胡萝卜所含的胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A，保护人体上皮组织，增强人体抗御感冒的能力。此外，红色食物还能为人体提供丰富的优质蛋白质和许多无机盐、维生素以及微量元素，能大大增强人的心脏和气血功能。因此，经常食用一些红色果蔬，对增强心脑血管活力、提高淋巴免疫功能颇有益处。
黄色食物养脾五行中黄色为土，因此，黄色食物摄入后，其营养物质主要集中在中医所说的中土(脾胃)区域。以黄色为基础的食物如南瓜、玉米、花生、大豆、土豆、杏等，可提供优质蛋白、脂肪、维生素和微量元素等，常食对脾胃大有裨益。此外，在黄色食物中，维生素A、维生素D的含量均比较丰富。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜，可以减少胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用，进而起到壮骨强筋之功，青年朋友不妨多食用。
绿色食物养肝近年来，绿色食物始终扮演着生命健康“清道夫”和“守护神”的角色，因而倍受人们青睐。中医认为，绿色(含青色和蓝色)入肝，多食绿色食品具有舒肝强肝的功能，是良好的人体“排毒剂”。另外，五行中青绿克黄(木克土，肝制脾)，所以绿色食物还能起到调节脾胃消化吸收功能的作用。绿色蔬菜中含有丰富的叶酸成分，而叶酸已被证实是人体新陈代谢过程中最为重要的维生素之一，可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸，从而保护心脏的健康。绿色食物还是钙元素的最佳来源，对于一些正处在生长发育期或患有骨质疏松症的人，常食绿色蔬菜无疑是补钙佳品。
白色食物养肺白色在五行中属金，入肺，偏重于益气行气。据科学分析，大多数白色食物，如牛奶、大米、面粉和鸡鱼类等，蛋白质成分都比较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复。此外，白色食物还是属于一种安全性相对较高的营养食物。因为它的脂肪含量要较红色食物肉类低得多，十分符合科学的饮食方式。特别是高血压、心脏病、高血脂、脂肪肝等患者，食用白色食物会更好。
黑色食物养肾黑色食物是指颜色呈黑色或紫色、深褐色的各种天然植物或动物。五行中黑色主水，入肾，因此，常食黑色食物更益补肾。研究发现，黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、海带、紫菜等的营养保健和药用价值都很高，它们可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等疾病的发生率，对流感、气管炎、咳嗽、慢性肝炎、肾病、贫血、脱发、少白头等均有很好的疗效。
白色：大米、面粉等。可使人体获得淀粉、蛋白质、维生素等十余种营养物质。消化吸收后可维持生命和运动，但往往缺少某些人体必需的氨基酸。
绿色：各种新鲜绿色蔬菜、果实及豆类，如芹菜、青菜、韭菜、芥菜、菠菜、青豆、绿豆、青苹果等，能提供各种维生素和膳食纤维等，这些营养素直接调节人体许多生理功能，如视觉能力、免疫力等。
黄色：大豆、花生等含有大量植物蛋白及不饱和脂肪酸，是高蛋白、低脂肪的食中佳品，最宜患高血脂的中老年人食用。
红色：红米、红豆、红薯、西红柿、红萝卜、红辣椒、红枣、红苹果还有各种畜禽类、鱼虾等。科学研究认为，红色蔬菜大都含有 B —胡萝卜素，而胡萝卜素与红色食品中的其他红色素一起，能增强人们组织中细胞的活性，因此，多吃红色食品能提高人体预防和抵抗感冒的能力。常言“一日吃三枣，终身不显老”、“餐中有红薯，面庞红扑扑”、“身寒吃只椒，感冒自然消”等，都是人们对红色食品保健作用的形象总结。鱼、肉类红色食品是优质蛋白质、脂肪、许多无机盐和微量元素的来源。
黑色：黑米、黑芝麻、黑木耳、黑荞麦、黑面包、黑大豆、黑葡萄、黑松子、黑香菇和乌骨鸡、墨鱼、海带、发菜等。现代医学认为，黑色食品不仅营养丰富，而且具有保健养颜抗衰防老的功能，故又有“长寿食品”之称。如黑米，含有人体不能自然合成的多种氨基酸、多种维生素和矿物质等，有滋阴补肾、健脾暖胃及活血明日等功效。黑芝麻的含油量高达 50% 以上，含油量居谷物之首，还富含蛋白质、钙、铁，滋补肝肾、驻颜抗衰功能尤佳 ；黑木耳具有润肺和洗涤胃肠、帮助消化纤维类物质的特殊功能。