日本吃冷饭养生

1、日本人为什么喜欢吃冷食，肠胃的状态也有区域性么？

出差去大阪几天，一位长居大阪的旅人推荐了去难波周边的一个小店吃“冷豚”，通常的翻译这道菜可以解释为冷盘烫猪肉，猪肉是地方农场饲养的白猪，在经过汆烫后加冰降温，保证了肉纤维的嫩滑和肉料理原本的鲜向，蘸酱一般配以柚子醋和白芝麻酱。除了杂粮米饭外，冷茶配上冷猪肉，对于夏天的主题来说倒也是有几分新意的。

但像我这种典型的中国胃，在火锅和热腾腾的面食中度过青春期。要是说一天三餐都是冷面冷饭，说时候这肠胃是经不起摧残。所以就日本妹子爱喝冰水这事来说，一开始自然是觉得难以置信的。记忆中某个冬天出差停留的时间较久，一天深夜路边找到一家看似不错的拉面店，那时候满心期盼有杯冒着热气的大麦茶。结果店家满脸热情的招呼入座，然后端上一杯冰块占了三分之二的冰水时，几乎是颤抖着双手接过来。

后来在大阪去往京都的阪京线停靠站，月台上排队买了“驿便”（车站便当），菜色陈列相当吸引人眼球，从糖醋肉丸到彩椒，芝麻豆腐等...肉食和蔬菜比例也是恰到好处。只是入口瞬间并未感觉到涌上心头的惊喜，反倒是因为冰冷的米饭温度觉得有些不适应，回望车厢里同食便当的日本游客倒是满脸的幸福，那时候觉得特别想念外婆做的红烧茄子和冬瓜虾米汤。对这个地方的疏离感有多了几分。

日本学生族的便当也大抵是同类菜色，唯一让人觉得暖心的是，几乎每家每户对于孩子的营养餐搭配上都十分用心。鸡蛋烧和盐烧鲑鱼好像便当菜里的热门。也有偷懒一些的主妇热衷于去超市采购半成品的小菜，既经济实惠又节省时间。我的父母辈对便当文化倒是深有体会，70年代末80年代初期那会儿还是自己带便当去的学校，只不过形式上有所不同，那会儿是因为没有食堂菜，各自带来的便当都会统一放进大蒸笼加热，然后分到各自手里。

所以从细节上来看这种饮食文化面。习惯冷食也当然也会有热拉面和炸鸡的搭配。而喜爱热茶和热餐食也自然少不了烧烤+冰啤酒的念想...想起了早期《舌尖上的中国》上的一句话，即无论脚步多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异乡，另一头永远牵绊着，记忆深处的故乡。

2、日本学生有带便当的习惯。但是到了中午饭菜不是都凉了吗？

我读书的时候，同学都是自己带饭，学校有锅炉房，免费为学生热饭。第二节课间之前送去，中午就有热腾腾的的午饭了

3、为什么日本人的冷饭不干不硬能直接吃，而我们的米饭冷了会变干变硬不好吃？

对于中国人的饮食习惯来说，只要是热菜装入便当盒，在食用的时候一定都要加热，要么重新回国翻炒，要么用微波炉进行加热，大部分中国人都认为吃冷的饭菜对身体会造成损害，特别是胃肠道功能，冷菜冷饭不仅会造成不消化，甚至会引起腹痛腹泻等症状，再加上在冰箱里冷藏的食物会滋生细菌，高温加热还可以消灭病毒和细菌，吃起来才安心放心。
但是日本人却几乎不加热米饭便当，他们也会选择冷藏食品，但只要食物在常温下放置一段时间自然解冻后就直接食用，难道他们不担心胃肠道功能受到损害吗？
其实，这和日本人米饭便当当中的菜品和饮食习惯有关系。日本人的便当大多数都是饭团、寿司、生菜之类的食物，这些食物通常都不需要加热，就像中国人吃的凉菜一样，特别是寿司、饭团等日本人的主食，都是由熟食制成，但是若再经过加热之后口感、味道、形状都会受到破坏，失去了原有的日式风味，而生菜，则包括新鲜为加工的蔬菜和刺身类食品，加热之后就不是传统的日式料理。
日本人的饮食习惯从古至今都更喜欢吃生冷的食物，饮食的发展和生活环境和民风文化有关，日本是一个岛屿国家，以海鲜为主要的食材，生菜、刺身是主要的饮食种类，他们习惯于生冷的食品，所以无论男女老少都不会加热自己的便当，就算是刚刚分娩的产妇和生病的患者都一样食用生冷食品。当然生冷食品对于身体有一定的损伤，但是在远古时代人们没有制热的能力，一样以生食为主，身体也渐渐能适应这样的饮食习惯。不过日本人也非常注重饮食卫生，注重食材的卫生情况，生吃或者常温食用都不会引起胃肠道不适。
并且，日本人特别注重饮食礼节，对于生活节奏如此快速的国家，在上学、上班路上吃东西是节约时间的一种方法，如果在公共交通工具上吃热的食物，散发的味道让整间车厢都弥漫着浓重的气味，为了避免这样的情况，日本人也几乎不会食用加热的便当，为了营造良好、干净的公共氛围。

4、日本的便当都是冷的吃的吗？

日本人吃便当的时候不加热、直接吃冷的，这和日本的生活习惯，饮食习惯以及和日本人的节约意识有很大的关系。相反在中国，只要不是热乎乎的饭菜，或换做是冷飕飕的便当，这样的生意会经常无人问津也是不礼貌的。

首先，日本人的空间意识和节约意识都是很强大的，这些和日本当地的资源不足以及作为岛国的地理位置是不可分割的，加热便当可能会浪费时间，也会浪费电力或者是其他资源，吃冷便当更是符合日本人的生活要求，也可以说是日本穷。于此同时，日本也有吃冷食物的习惯，就像日本的很多小孩子在冬天穿短裤一样，这也是他们的生活习惯所致，一时之间无法改变。

其次，日本人吃便当的时候，很多便当类的食物不适合加热，比如日本人的紫菜饭团，如果加热不但外面的紫菜会变样走形，而且味道也会变异，影响人们的食欲，从而可能造成一种浪费。其实日本人也并不是完完全全的在吃冷饭团，细心的人会发现，日本人一般在吃冷便当的时候，都会一边喝热茶，用来保湿均衡。就像很多的寿司店，都是冷的寿司和热茶组合，这是一种标配，寿司就是需要低温才好吃，一旦加热就觉得难以下咽，所以把冷饭变得好吃也是日本人的一项“发明”，也会有日本人认为吃冷便当不加热更能保存食物的营养。

再次，日本便当的流行和日本所在的地理位置有关也和当时日本的科技发展落后有关，日本处于一个岛国，若是需要生存就需要靠海，经常出海打渔的食物由于没有先进的科技一般很难保存，在出海的时候防止饭团变馊就会加醋，类似一种利用发酵的方式，然后捕到鱼就放在饭团上，这就是传统的原始寿司。同时，日本人在行军打仗的时候，一般很少会做饭，也是自带一种类似便当的饭团，或许这就是日本人吃便当不加热的一种历史传统。

最后，日本人的便当目前也不完全都是冷的，大冬天的时候，如果过于寒冷，很多便当还是无法吃的，避免对身体造成不适，也有很多便当便利店，会在便利店旁边开设一个区域放上微波炉用于自行加热，这样既可以给广大群众带来便利，也可以在便利店购买便当的时候节省很多时间。

5、日本人吃冷饭不得胃病么

人家习惯了

6、为什么日本人都吃冷饭但是胃却不会得病？

可能是因为他们的胃都比较强大，并且吃完那些东西之后会有一些保养措施。

7、日本人为什么吃冷饭过年

看是什麽食物
基本上冷热的都会有

答案补充
既然你都说是动漫了
其实它要求的是一种感觉
事实上日本大多数学校都是将便当送至厨房统一管理
时间快到的时候会有人专门加热等等
自己去领

8、日本学生中午带饭有加热的地方吗，难道都吃凉饭？冬天怎么办？

有的学校食堂会有微波炉的，但是日本人一般一年四季都是吃凉掉的便当，日本人的便当就是米饭加点煮青菜什么的，没有什么油凉的也能吃。他们从小就是这样吃的，中国人一般都不太习惯的。冬天也是喝冰水的吃冷饭穿裙子