四季养生汤谱秋季养生汤煲汤食谱

1、秋季养生汤主要有哪些 推荐5种简单又滋润的靓汤

秋天是进补的最佳季节，唐代药王孙思邈在《千金要方》中提出，秋季的饮食要“减辛增酸”，其原理是秋季肺气盛而肝气虚，在五行上“金能克木”，因此，为防止肺气过盛而肝气过虚，要从饮食上进行调节，辛入肺，酸入肝。同时，秋季的养生要收敛人体的阳气，辛主发散，酸主收敛，减辛增酸，有助于“秋冬养阴”。减少辛散之味，如饮食少用生姜、大葱、陈皮等佐料，并少吃或不吃麻辣火锅、牛羊肉等。
秋季应多食用苹果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、杨桃、山楂等酸性水果，大自然为我们的顺时养生提高了很多便利，在秋季食酸的季节，恰好有大量的水果成熟，因此，食用应季食物，就是顺时养生的内容。同时，秋季气候干燥，燥邪伤人会产生干咳、咽喉疼痛、皮肤干燥、大便干结等身体的不适，多食用凉润之品可以有效预防燥邪伤人。下面介绍几种适合秋季食用的汤水。
食谱
塘葛菜煲生鱼
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鲜塘葛菜一斤，生鱼一斤（去鳞和内脏），瘦肉二两，蜜枣四枚，老姜30克，果皮1/8个，清水18碗，明火煲取10-12碗，收汤后调味，供8-10人用。
功效：养阴、清肺、润燥。
特点：成汤清撤鲜美。
川贝南北杏煲猪肺
猪肺半斤，瘦肉二两，猪骨四两，川贝25克，南北杏各一两，蜜枣5枚，老姜30克，前法收汤，供8-10人用。
功效：润肺化痰，顺气止咳。
特点：成汤杏香四溢，甘醇滋润。
五爪龙菊花土鲮鱼
土鲮鱼一斤（去鳞脏），五爪龙三两，鲜菊花三两，蜜枣四枚，老姜30克，前法收汤，供8-10人用。
功效：润肺益气养颜。
特点：菊香飘溢，味美清甜。
霸王花煲猪肘
连皮猪肘一斤，霸王花二两，章鱼一两，猪骨四两，蜜枣五枚，果皮1/4个，前法收汤，供8-10人用。
功效：清肺、滋润、润肺。
特点：清淡之中见浓郁，气味香浓。
苹果雪梨煲瘦肉
苹果六两，雪梨四两，猪骨一斤，瘦肉三两，果皮革1/4个，前法收汤，供8-10人用。
功效：滋肺、养颜、润燥。
特点：甘甜美味，果香四溢。

2、春夏秋冬4季养生食谱有哪些

春季养生食谱 茄汁青鱼 主料：青鱼三斤（做一次时间较长，有点烦，所以一次做了很多，剩下的放进冰箱里） 注：青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，最适合做茄汁拉。 配料：番茄沙司（没有用番茄酱一袋也成，不过没有这个味道好）、西红柿二个，葱姜蒜（不能太少，鱼多）、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱（这两样没有也罢）。 做法：青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。 点火炒锅放上，用姜片擦锅（防鱼粘锅），放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒（鱼多，防止糊锅）、西红柿、番茄沙司（一袋番茄酱那么多）翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽（上色）、香叶、朝鲜辣酱。开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖、盖阀，大火放气二三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到香味飘出来（儿子说是螃蟹的味道，西西）。等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖，一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了，连刺都酥透了，美味又营养，很适合给小朋友吃，剩下的鱼汤也很美味哦，儿子用它来拌饭，蘸馒头吃。 要点：一、啤酒一定要足，嫌少再加点也成，要没过鱼，不然的话，高压锅工作时间长，会糊锅，而且上面的鱼刺没酥。二、时间一定有半个小时，有几次我着急，时间没够半个小时，结果刺没酥，吃起来不过瘾。三、盐一定要适量，不要太多，不然会咸，影响健康。 素焖扁豆 【原料】：扁豆350克，植物油30克、酱油15克、黄酱10克、精盐3克、大料两瓣、葱花、蒜片各少许。 【制法】： 1、扁豆用清水洗净，沥干、去掉两端，撕去筋络，折断成4.5厘米长的段。 2、将炒锅置于火上，放入大料，炸出香味，加入黄酱，葱花炒均匀，随即放入扁豆，煸炒几下，加水150克、酱油、盐烧开，用温水焖约10分钟，加入蒜片，上旺火炒一下，加明油5克，即可出锅。 【特点】：扁豆软烂，味干香。 蜜糖红茶： 红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖。 每日饭前各饮1次，能温中养胃。 此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。 葱白生姜茶： 大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取旺火烧沸，加红茶叶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮。随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒。 夏季养生食谱 夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热；冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃；厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。 荷叶茯苓粥： 配料：荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。 做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。 功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。 凉拌莴笋： 配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。 做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。 功效：利五脏，通经脉。 奶油冬瓜球： 配料：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。 做法：冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。 功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。 兔肉健脾汤： 配料：兔肉200克，淮山药30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。 做法：兔肉洗净与其他配料大火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。 功效：健脾益气。 此外， 西红柿炒鸡蛋 ，也是夏季时令菜。 秋冬季养生食谱 干果银耳高粱米粥 材料：高粱米100克，银耳20克，红葡萄干50克， 核桃30克，冰糖适量，清水； 步骤： 1、银耳泡发，摘根弄成小朵，葡萄干和核桃洗净后用温水泡上； 2、高粱米洗净后，用清水泡上至少2个小时，然后放入电饭锅，加水蒸熟待用； 2、将所用材料放入砂锅，加足量的水，滚开之后转小火，煮上30分钟，放入冰糖，溶解弥合之后，即可盛碗食用了。 暖和的高粱米粥，洋溢着秋天的色彩，健脾益胃，生津止燥，加上核桃、银耳和葡萄干的滋味，具有润肺美肤的效果。应季食材最适合调理身体，另有一方，高粱米和红枣经过炒黄处理，再研成细末，还是治疗小儿消化不良的良方，对小儿秋冬季腹泻也有很好的治疗作用。 清蒸鱼 用料：活草鱼一条1000克左右，葱、姜、蒜、香菜。美极牌鲜酱油。 做法：1、草鱼清洗干净。锅内放入清水（要没过鱼）加热，倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草鱼，水开后煮10至15分钟。注重使用中火，捞出放入鱼盘。 2、葱丝姜丝撒到鱼身上，在一个小碗内倒入生抽、盐、糖、美极鲜酱油、醋少许，搅拌好，均匀的洒在鱼身上。 3、锅内倒入油，烧至八成热，用勺子浇在鱼身上的葱丝姜丝上。 4、最后再码上香菜叶即可。 做法极其简单，但是味道很好，可与饭店媲美。草鱼也可换成鲈鱼、鲤鱼，但是一定要鲜的。水煮也可变成上锅蒸，主要看有没有那么大的蒸锅。 莲藕炖排骨 根据武汉家乡菜砂锅莲藕排骨吊子改编。 材料：猪肋排 1000克 、莲藕（取中节肥嫩的）1段 、蘑菇、 笋、豆腐、 精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料（同普通炖肉一样）。 做法： 1、排骨切段冷水冲洗干净。取一锅烧水，水开后放入排骨，肉变白后捞出备用。 2、取电高压锅锅，放入少一半水（以没过排骨适宜），接通电源，水热后放入一块浓汤宝，化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料（同普通炖肉一样）、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块。盖好盖保压50分钟。 3、等压力锅泄压后，打开盖，继续放入胡萝卜块、豆腐片，然后继续加热至胡萝卜熟，此时不用盖盖。香飘四溢，令人迫不及待。 莲藕有凉血补血功效，肋排骨含高质量的钙和胶原蛋白，蘑菇和笋有丰富的维生素，再加上豆腐和胡萝卜就是一锅营养丰富、味道鲜美、热气腾腾、荤素搭配的美餐，而且长时间的炖煮可使饱和脂肪转化为不饱和脂肪，爱美女士可放心饕餮。 使用此菜时只需预备好米饭和一盘凉菜即可，又方便又快捷又营养又好吃。

3、春夏秋冬养生汤怎么养生

春季
一年四季，春生、夏长、秋收、冬藏。春天是万物复苏的季节，是养生的最佳时机。医学上认为，春养于肝，夏养于心，秋养于肺，冬养于肾，所以春天进补，重在养肝。

春季唱汤宜选用较清淡、温和且扶助正气、补益元气的食物，同时还应根据不同的体质来调养。

偏于气虚的人，可多选一些健脾益气的食物煲汤，如红薯、山药、土豆、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡肉、鹌鹑肉、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、大枣、栗子等;偏于气阴不足的人，可选一些益气养阴的食物来煲汤，如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、鸭蛋、鸭肉、兔肉、蛙肉、龟肉、甲鱼等。另外，春季饮食还要注意多食低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，如新鲜的荠菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞子、香椿头、蒲公英等，可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。

夏季

夏天，酷热天气使人体出汗很多，消耗了大量体液，并消耗了各种营养物质，因此很容易感觉到身体乏力和口渴。这是一种耗气伤阴的表现，通常会影响到脾胃功能，引起食欲减退和消化功能下降，所以不少人在夏季都会感到，笺虚或气阴两虚。根据中医“虚则补气”的原则，夏天饮食也应该注意进补。

夏天进补，以清补、健脾、祛暑、化湿为原则，一般以清淡的滋补食品为主，如鸭子炖冬瓜就是夏天食补之佳品。另外，如瘦猪肉、鲜瓜果、芡实、绿豆等食品都是夏天用以清补的食疗佳品。

秋季

初秋之时，食物宜减辛增酸，以养肝气。古代医学家认为，秋季，草木零落，气清风寒，人体容易受疾病的侵扰，所以此时宜进食滋补的食物。

中秋炎热，气候干燥，容易疲乏。此时应多吃新鲜少油的食品，其次，还应多吃含维生素和蛋白质较多的食物。现代医学认为，秋燥症应多食含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E类营养素的食物，如胡萝卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等，以养血润燥，从而提高抗秋燥、抗病毒的能力。

晚秋季节为心，肌梗死的高发病期.高血压病人在秋冬之交时血压往往较夏季增高，因此容易造成冠状动脉循环障碍。此时日常饮食中应注意多摄入含蛋白质、镁、钙等营养素的食物，这样可有效地预防心脑血管疾病的发生。

秋天宜收不宜散，因此秋季煲汤宜多选甘寒滋润之品，如百合、银耳、山药、秋梨、藕、鸭肉、柿子、芝麻等，以润肺生津，养阴清煤。还需注意的是，夏季刚过，暑气消退，人们食欲普遍增加，此时不宜进补过度，以免过极伤胃。

冬季

进入冬天，又到了进补的最佳时节。现代医学认为，冬季是一年中最寒冷的季节，万物处于封藏状态，是一年中最适合饮食调理与进补的时期。冬季进补能提高人体的免疫功能,促进新代谢,使畏寒的现象得到改善;还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，讲的就是这个道理。

冬季煲汤进补应顺其自然，注意养阳，以温补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，同时因人们的年龄、性别、职业等差异很大，在选择冬季进补的方案时，应因人而异。如形体偏瘦、性情急躁、易于激动者，应以“淡补”为主，采用滋阴增液、养血生津的食材煲汤，禁用辛辣等食物;而形体丰腴、肌肉松弛者，宜采用甘温食物，忌用寒湿、冷腻、辛凉的食物;脑力工作者，则宜多进食有益心、脾、肾三脏的食物，如富含蛋白质、维生素和微量元素的蛋类、海产品、新鲜的蔬果等。

4、秋天是喝汤养生重要季节，哪些汤适合秋天喝？

对于喝汤这种行为，其实南方人很容易接受，因为在一日三餐当中，南方人都有喝汤这样的行为，但是北方人尤其是东北人绝对没有。

我活了30多年，从来没有说家里父母给做汤这样的情况，甚至在饭店里面吃饭，也不会有人点汤，这就是和我们两个地方的气候，生活习惯有着直接的因素。

之所以南方人喜欢喝汤，是因为南方的湿气较重，无论是在任何一个季节，湿气都要比北方重许多，所以喝汤也是一种除湿气的方法。

秋天这种季节当然湿气方面要略微低一些，但是还是应该多喝一些除湿气的汤，因为我们的身体当中湿气存留的时间太长，比如说和一些冬瓜排骨百合汤，就是一种除湿气非常有效果的。

而且这几种物质完全融合在一起，味道也非常适应大众的口味，排骨能够使汤的味道更加浓郁，而冬瓜和百合可以稀释排骨的那种油腻，吃这个汤就算在不吃任何饭的情况下也能够喝两碗。还有一种汤，非常的滋补，那就是银耳枸杞羊肉汤。

羊肉这种东西，可以生火所以能够排除我们体内的湿气，平时湿气重的季节也可以多吃一些羊肉，但切记在汤里面一定要多放一些生姜，因为生姜也有相同的作用，但是有一点大家要知道，在湿气比较重，尤其我们身体在出现湿热这样的情况下，最好不要吃糯米以及喝米酒。因为这两种属于在湿热时候会造成反向作用的食品。

5、秋冬季节炖什么汤养生

秋天是非常需要养生的季节，虽然天气已经降温了，但余热未消，人感觉干燥异常。那么秋天适合煲什么汤喝呢?

秋天适合煲什么汤喝？

秋季养生汤煲汤食谱：百合莲子瘦肉汤

秋天适合煲什么汤喝 秋季养生汤煲汤食谱

百合是润肺、安神、美容、抗癌的滋补佳品，此汤还搭配了少许枸杞和瘦肉，又补肾又增加了蛋白质的摄入，是一款秋季滋阴、润燥的养生汤。
材料
干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。
做法：
1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片；
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；
3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟；
4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。

秋季养生汤煲汤食谱：养生山药排骨汤

秋天适合煲什么汤喝 秋季养生汤煲汤食谱

秋天早晚温差大，容易过敏，哈愀揪不停 煮锅山药排骨汤对提升免疫力有相当好的效果。
材料
黑豚大骨高汤 300g,水 300g,排骨 半斤,山药 半斤,姜片 2片,枸杞 1匙,盐 适量
做法
1、山药洗净去皮切块
2、排骨先用热水烫过备用
3、锅内加入黑豚大骨高汤，放入姜片、山药和排骨，放入电锅炖煮约30分钟
4、待电锅跳起，放入枸杞与盐，继续闷煮5分钟后即可

秋季养生汤煲汤食谱：板栗玉米脊骨汤

秋天适合煲什么汤喝 秋季养生汤煲汤食谱

板栗玉米脊骨汤非常适合秋天喝，温润降噪，口味温和。
材料
脊骨500g、板栗200g、甜玉米1个、陈皮2g、老姜1小块、盐少许
做法
1.甜玉米洗净切成小段，老姜洗净切片；
2.板栗用刀在壳面上划一道口子，放入滚水中浸泡约5分钟，捞出趁热去壳；
3.脊骨洗净，放入锅中焯烫片刻去掉血水；
4.沙煲中放入脊骨、板栗、甜玉米、陈皮和姜片，倒入足量清水没过食材，大火烧开后转小火慢炖1个半小时，喝的时候加盐调味即可。

秋季养生汤煲汤食谱：养生四神汤

秋天适合煲什么汤喝 秋季养生汤煲汤食谱

这是一道很温补的汤品， 大人小孩都可食用。
材料
养生四神材料包一包，猪小肠500克，猪大骨三支，米酒少许，盐酌量
做法
1、先将材料包泡水静置（记得川芎和当归不用泡）一个小时后沥干，再倒入比材料高个两公分的水在材料中，之后放入电锅内蒸熟材料。
2、洗净大骨跟小肠后，川烫一下，再用适当的水煮，滚后转小火熬炖一小时。
3、将猪大骨捞起，肠子捞起切小段后再放回锅中，把蒸好的四神汤材料倒入，再滚个20分钟。
4、加入酌量的盐调味，要食用时再滴入米酒即可~

秋季养生汤煲汤食谱：养生美颜汤

秋天适合煲什么汤喝 秋季养生汤煲汤食谱

最后一款是女性应该都会喜欢的，那就是美颜汤，美颜汤也不是白叫的，不仅口感温和，还有滋补功效，由内而外的调理女性健康！

新鲜山药200克，白果10颗，红枣15颗，枸杞子20颗，干莲子10颗，清水6饭碗，调味料：喜欢甜味的放冰糖10-15克，喜欢咸味的放盐1/2小匙冰糖8克
做法
1.干莲子和红枣先用冷水浸泡1小时。
2.白果敲碎外壳。山药去皮，切成小方块用清水浸泡备用。
3.锅内先注入清水6碗，加入白果，莲子，红枣大火煮开后转小火。
4.煲20分钟后，再加入山药块继续煲20分钟左右。
5.最后10分钟再加入枸杞子，煲至剩3碗水时，加入调味料即可。

6、四季养生粥有哪些好的食谱

一、春季养生粥
百合粥
材料：百合 20克，粳米100克，清水6杯
调料：冰糖少许。
做法：先煮百合，去渣取汁，然后加入粳米，煮熟后即可加入冰糖，稍后便可食用。
提示：百合具有养阴、润肺、养胃、去燥火的功效，粳米性甘平具有健脾养胃之功，特别适合春季食用。
百合绿豆糯米粥
材料：百合10克 绿豆1/2杯 圆糯米1/2杯 清水6杯
调料：冰糖适量
做法：
1、百合洗净用水浸泡，绿豆、米洗净浸泡1小时以上
2、锅置火上，放清水绿豆大火煮开转小火熬煮40分钟。
3、糯米放入锅中煮到烂熟再加入百合冰糖，待百合煮熟后即可
提示：绿豆最好提前泡，这样可以减少煮的时间，百合呈透明白时口感最好。
　二、夏季养生粥
绿豆莲藕粥
材料：绿豆30克 粳米100克 莲藕 1/2节 清水6杯
调料：冰糖适量
做法：先煮绿豆，待绿豆要开花时，将粳米100克放入，煮至半熟后将切成薄片的莲藕放入，文火稍煮至熟，冷却后即食。
提示：绿豆、藕均有清暑热、增津液的功效，适用于夏季服食用。
绿豆薏米粥
材料：薏米1/2杯 绿豆1/2杯 清水8杯
调料：白糖
做法：
1、薏米绿豆分别洗净分开浸泡2小时
2、锅置火上，放入绿豆及7杯清水，大火煮沸加入一杯清水继续煮沸后转至小火煮至绿豆开花再加入薏米，大火煮沸后转小火煮1小时
3、加入白糖即可
提示：绿豆薏米搭配去火美容，是女性夏季的好选择。
三、秋季养生粥
山药扁豆粥
材料：山药40克 扁豆40克 大米1杯 高汤5杯
调料：盐
做法：
1、山药去皮洗净切小块，扁豆洗净切小段，大米洗净浸泡30分钟
2、锅置火上，放入高汤、大米，大火煮开后转小火煮30分钟
3、将山药扁豆盐放入粥中煮开后熬到黏稠
提示：山药随用随切，防止其氧化变红。扁豆要多煮一会儿
桂香甜藕粥
材料：莲藕40克 圆糯米2/3杯 薏米1/3杯 清水5杯
调料：桂花酱 冰糖
做法：
1、藕去皮洗净切小丁，糯米薏米分别洗净浸泡1小时
2、锅置火上放清水糯米薏米，大火煮开转小火熬煮30分钟
3、将藕放粥中，煮至酥烂时加桂花酱冰糖调味即可
提示：桂花酱太甜加时要适量，薏米再多泡一会儿口感会更好
四、冬季养生粥
龙眼枸杞粥
材料：龙眼5颗 枸杞10克 莲子15粒 大米1杯 清水5杯
调料：冰糖
做法：
1、龙眼剥皮去核，枸杞洗净，莲子洗净后用水浸泡2小时，大米洗净泡30分钟;
2、锅置火上，放清水、莲子，大火煮开后转小火，煮40分钟后再加入大米、龙眼、枸杞，小火煮30分钟。
3、加入冰糖再煮15分钟即可
提示：此粥补肾，午餐晚餐都可做主食。
银耳苹果瘦肉粥
材料：银耳1朵 红苹果半个 瘦猪肉20克 枸杞10粒 大米1杯 清水4杯
调料：盐 水淀粉 味精
做法：
1、银耳洗净撕成小块，红苹果洗净切成月牙瓣，枸杞洗净
2、瘦猪肉洗好切片，用盐、636f70797a6431333337626230水淀粉拌匀，大米洗好泡30分钟
3、锅置火上，加清水、大米，大火煮开后转小火煮20分钟，加入苹果、银耳煮10分钟后放入瘦猪肉、枸杞、盐，煮10分钟后加味精调味即可。
提示：苹果一定要切成带皮的月牙瓣，否则容易煮碎，而且果皮中含丰富的果胶。常年喝粥，使我的消化、吸收功能日趋好转，身体由弱变强。真是食补优于药补。

7、秋季干燥煲汤食谱

越是秋燥天，越要多喝汤，分享6道家常靓汤，滋补润燥，别错过了。入秋啦，虽然现在气温还很炎热，但秋后会渐渐变凉，而且还伴随着秋燥，因此入秋后进补贴秋膘，除了吃肉，还需要多喝汤，喝汤不仅能补水润燥，滋补还不上火，秋天多给家人煲汤喝，养人对身体好。我们当地人就特别爱喝汤，基本上每一餐都少不了一道汤，不同季节煲的汤也不大一样，初秋时节，煲的汤会选择一些温润的食材，滋补润燥，还不上火的，老鸭汤就是秋季进补汤的不错选择，除此之外，还有好多家常靓汤都是非常适合秋天喝的。秋燥天要多喝汤，分享6道家常靓汤，润肺降燥对身体好，不懂可惜。接下来一起来看看详细做法吧。

一、【石斛山药水鸭汤】

准备食材：石斛适量、水鸭一只、山药片适量、莲子适量、枸杞少许。准备配料：盐少许。

详细做法：

1、水鸭洗净斩件装盘待用。山药干和莲子干，提前放入清水里泡个10分钟左右，洗净待用、石斛洗净待汤。

2、锅里加入适量的清水，将鸭肉冷水下锅焯水，去掉表面的浮沫和脏东西，捞出洗净冲洗干净待用。

3、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的鸭肉、洗净的莲子、山药片、石斛一同放入锅里，加入适量的清水。

4、盖上盖子，大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐拌匀，即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：石斛山药水鸭汤就做好啦。

二、【冬瓜荷叶老鸭汤】

准备食材：老鸭1/4只、白皮冬瓜适量、荷叶一张、薏米适量、莲子适量、陈皮一瓣。准备配料：盐适量。

详细做法：

1、鸭肉洗干净斩件装盘待用；荷叶、薏米、莲子、陈皮洗净待用。冬瓜洗干净连皮带瓜囊和瓜子一起切成厚块待用。

2、锅里加入适量的清水，将鸭肉下锅焯水后捞起冲洗干净待用。

3、准备一个煲汤用的砂锅，加入焯水好的老鸭肉、荷叶、薏米、陈皮、莲子一同放入砂锅，加入适量的清水，大火煮开转小火煮90分钟，下盐拌匀，即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：冬瓜荷叶老鸭汤就做好啦。

三、【姬松茸莲子鸡汤】

准备食材：鸡半只、姬松茸适量、莲子适量。准备配料：盐适量。

详细做法：

1、鸡洗干净斩件待用、怕油腻的话建议去掉鸡皮。

2、莲子和姬松茸放入水里泡30分钟待，洗净待用。锅里加入适量的清水，将鸡肉下锅焯水后捞起，冲洗干净沥干水待用。

3、准备一个煲汤用的砂锅，加入焯水好的鸡肉、莲子和姬松茸一同下锅，加入适量的清水。

4、盖上盖子，大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐调味，拌匀即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：姬松茸莲子鸡汤就做好啦。

四、【眉豆花生木瓜鸡脚汤】

准备食材：鸡脚8只、猪骨适量、木瓜一个、眉豆适量、花生适量、生熟薏米各适量。准备配料：盐少许。

详细做法：

1、鸡脚剪去指甲和猪骨一起洗净待用、生姜洗净切片待用。薏米就是放在锅里小火干炒至黄色洗净待用（熟薏米补脾生薏米祛湿）。

2、木瓜去皮去籽洗干净切块待用。锅里加入适量的清水，将鸡爪和猪骨冷水下锅焯水，捞起冲洗干净待用。

3、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的鸡爪、猪骨、木耳、生姜片、花生眉豆生熟薏米一同放入砂锅内，加入适量的清水。

4、大火煮开转小火煮90分钟，出锅前加入少许盐调味，拌匀即可。出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：眉豆花生木瓜鸡脚汤就做好啦。

五、【薏米木棉花鲫鱼汤】

准备食材：鲫鱼一条、猪骨适量、木棉花花托适量、扁豆适量、茯苓、赤小豆各适量、生姜片适量。准备配料：盐少许。

详细做法：

1、鲫鱼处理干净，把肚子里的黑膜清洗干净待用，猪骨洗净待用、木棉花花托、扁豆、茯苓、赤小豆都一起清洗干净待用。

2、锅里加入适量的清水，将猪骨冷水下锅焯水待用。锅烧热，热锅凉油将鲫鱼下锅煎制两面金黄后起锅待用。

3、准备一个煲汤用的砂锅，将焯水好的猪骨、煎好的鲫鱼、赤小豆，茯苓，白扁豆，薏米和木棉花花托、姜片都一同放入砂锅内。大火煮开转至小火煮90分钟，最后下少许盐调味即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：薏米木棉花鲫鱼汤就做好啦。

8、四个季节适合的养生炖品有哪些？

我建议你可以到超市或书店里看看《四季养生食谱1001例》。

在《四季养生食谱1001例》里，根据四季气候变化和季节与人体脏腑的对应关系，精心安排每个季节的养生菜、养生汤、养生粥，让您在掌握烹饪手艺的过程中还能了解各种食材的营养价值和保健功能，使身体顺应春夏秋冬阴阳消长的规律，适应寒热温凉的气候变化，保持身体健康。

例如，春季喝百合粥。百合具有养阴、润肺、养胃去燥火的功效，粳米性甘平。煮法是百合20g，粳米100g，冰糖少许。先煮百合，去渣取汁，然后加入粳米，煮熟后即可加入冰糖，稍后便可食用。夏季常喝绿豆藕粥。绿豆、藕均有清暑热、增津液的功效。做法是先煮绿豆，待绿豆要开花时，将粳米100g放入，煮至半熟后将切成薄片的藕放入，文火稍煮至熟，冷却后即食。秋季常喝玉米面红薯粥。玉米面富含不饱和脂肪酸等营养物质，红薯有祛病延年功效。做法是将玉米面l00g先用凉水调成糊状水烧开后放入，然后将切成碎块的红薯一并放入，轻轻搅动防止玉米面粘在锅底。熬粥时要用文火，中间可点几次冷水，玉米面红薯粥以不稀不稠为好。冬季我常喝小米、大枣、红小豆粥。小米性温，大枣补气养血。红小豆含人体必需的糖。冬季补之，有益健康。做法是先将红小豆洗净，放入温水中煮熟，然后放入小米、大枣。大枣以7—10枚为好，小米200g，红小豆40g。水适量煮熟后放在电饭煲中，随时可以食用。