蚌与什么煲汤养生

1、蚌与什么煲汤最好

直接用蚌肉做汤就行。
蚌肉汤做法：
原料：鲜河蚌肉、香葱、生姜、香菜、食用油、香油、料酒、胡椒粉、精盐、鸡精各适量。
准备：生姜洗净切丝，香葱洗净切葱花备用；香菜洗净备用。

2、蚌肉配什么煲汤能滋阴

生活中有很多的海鲜食物我们并没有什么完全见过，吃过。听说过河蚌的人，吃货们一定想要知道好不好吃。这种属于贝类的生物，新鲜的一定是味道鲜美，制作方法也比较复杂。最简单的就是直接用水煮，煮熟便可以食用。河蚌营养价值比较高，尤其是做汤，河蚌炖汤的做法大全有哪些呢？

河蚌这种贝类水生动物不仅肉质鲜美，壳也可以用来煮汤，正可谓全身都是宝。河蚌汤是河蚌最常见也是最受欢迎的做法之一。这道汤品保留了河蚌的原汁原味，同时又没有过多破坏河蚌的营养价值，实属食疗佳品。河蚌汤的做法也很简单，最重要的是在煮汤前要将河蚌清洗干净，然后可将河蚌与豆腐等食材搭配煮汤。

鲜香河蚌汤

材料：鲜河蚌肉200克，黄豆，枸杞，香葱，生姜，油，香油，料酒1小匙，胡椒粉，精盐
做法：
1、河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花；
2、锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮；
3、待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可；
注意：河蚌肉炒制的时间不要过长，否则肉质会变硬。
河蚌咸肉豆腐汤
材料：河蚌适量，咸肉，竹笋，豆腐，葱姜，料酒，盐，胡椒粉
做法
1、河蚌剖开去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘；
2、用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净；
3、河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块；
4、竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸；
5、豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片；...6、将河蚌、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1.5小时；
7、至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。

3、河蚌可以和什么炖汤

鲜香河蚌汤
材料：鲜河蚌肉200克，黄豆，枸杞，香葱，生姜，油，香油，料酒1小匙，胡椒粉，精盐
做法：
1、河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花；
2、锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮；
3、待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可；

4、蚌怎么样煲汤？

蚌肉食需要焯水的 用原汤过滤后做汤 最后加蚌肉

配方：蚌肉120克 玉米须50克 姜3克 葱10克 盐5克
制作：1．把蚌肉洗净，切片；玉米须洗净，用纱布包扎口；姜切片，葱切段。
2．把蚌肉、姜、葱、盐、玉米须包放入锅内，加水或鸡汤400毫升。
3．把锅置武火上烧沸，用文火煮30分钟即成。

5、蚌怎么煮汤比较好喝

河蚌汤是河蚌最普遍也是最火爆的做法之一。这道滋补汤保存了河蚌的原生态，另外又没有过多毁坏河蚌的营养成分，甚为饮食疗法上品。河蚌汤做法也非常简单，最重要的是在熬汤前要将河蚌清理干净，随后可将河蚌与水豆腐等食物配搭熬汤。

鲜香河蚌汤

原材料：鲜河蚌肉200克，大豆，枸杞子，小香葱，姜片，油，芝麻油，米酒1小勺，白胡椒粉，食盐

作法：

1、河蚌肉清洗，大豆泡透，枸杞子泡好，姜片清洗切条，小香葱清洗鲜切花；

2、锅内加点油，待油热时放进姜片丝、河蚌肉炒一会儿，倒进米酒，添加大豆，用低火煮；

3、待煮至料汁乳白时，放进枸杞子，加入食盐、鸡精、白胡椒粉煮沸，撒进香葱段，淋入芝麻油就可以；

留意：河蚌肉炮制的时间不必太长，不然肉质地会发硬。

河蚌腊肉豆腐汤

原材料：河蚌适当，腊肉，春笋，水豆腐，姜蒜，米酒，盐，白胡椒粉

作法

1、河蚌割开除去肠鳃等脏污，用棍子捶松蚌肉边沿；

2、用盐抓捏一会除去黏液，再用冷水清洗干净；

3、河蚌放进锅中，加冷水、姜蒜、米酒煮沸后煮5分钟捞起来，清洗再切一小块；

4、春笋去壳切斜刀具，入冷水煮5分钟捞出来除草酸；

5、水豆腐切一小块入清烧开捞起来，腊肉切成片；

6、将河蚌、腊肉，春笋一起放进锅中，加一定量冷水煮沸，转文火炖1.5钟头；

7、至河蚌软嫩，添加水豆腐再煮5分钟，加入适当盐和白胡椒粉就可以。

6、河蚌煲汤的做法大全

1.将新鲜的河蚌解决干净后，放到盛满食盐水的器皿中侵泡，能够让河蚌吐出来内容脏物，添加适量的米酒，能够合理除去腥味儿。

2.将姜和葱清理干净后各自切割成生姜片和葱段，能够依据本身爱好挑选别的的火锅配菜，例如，黑木耳、水豆腐。

3.在锅中添加适量的水，等水沸腾后，放进河蚌，煮直到张口取下，腌渍时才可以很进味。

4.把河蚌放到干净器皿中，添加适量的米酒，麻椒、八角等八角茴香，及其盐、鸡精等调味料，匀称擦抹在河蚌肉中，便于进味。

5.在锅中添加生姜片、葱段及其腌渍好的河蚌肉，喜爱吃辣椒的盆友还能添加适量的朝天椒，放进适当的米酒，添加适量的水，未过河蚌肉，火灾烧开。

6.换为文火后，再次煮，再放进别的火锅配菜，添加盐、鸡精等调味料，搅拌均匀后，直到料汁呈浓厚乳白色状，就可以盛出。

7.能够依据本身爱好添加香莱等调料，滴进少量芝麻油也是很美味的，最好是趁着热喝，不然凉了之后会出现一丝腥味儿。