养生食物ph值

1、碱性食物更健康？常说的酸碱食物到底是啥？

随着生活条件好了，大家也都十分重视养生的问题。有许多人都在传说酸碱体质的问题，认为吃酸性的食物对人的身体不好。但是营养学家研究：我们身体的酸碱度是由肺和肾来调节的，所以跟我们摄入的食物没有什么关系，碱性食物对身体健康的说法是错的。酸碱食物要从食物燃烧分解后的矿物质来区别酸碱性。

一、酸碱性食物的区分

许多人认为测试一个食物的酸碱用一张PH试纸就可以测出来了。但是营养学家告诉我们，这种方法是不科学的，因为食物中的酸碱性是要靠食物充分燃烧之后的灰在水中溶解之后所产生的矿物质来决定酸碱的区别。比如说，含硫和磷矿物质比较高的食材就是酸性，而含有钾和钙矿物质的食材就是碱性，所以大部分的肉类、蛋类和谷类等等食材都统一的称之为呈现酸性的食材；而我们平时常吃的果蔬、奶制品、菌类、海藻类都统一称为呈现碱性的食材。

二、调节身体酸碱度是靠肺肾来完成

当食物进入我们身体的时候是由肺和肾来调节体内酸碱度的，跟我们身体的消化系统没有什么关系。当我们身体体液出现酸碱度的不平衡时是我们身体本身的病理反应，跟我们吃进去的食物没有关系。所以根本不存在碱性食物可以更改身体的酸碱度起到身体健康之说，所以自然也不存在酸性的食物对身体有害的这种说法。

我们身体里面酸碱的平衡是依靠肺肾来调节，所以酸碱食物哪个对身体好的说法是没有科学依据的。依靠食物来进行养生的行为主要是靠食材的营养成分，而不是酸碱度来完成，只有均衡的摄入营养物质才是对我们身体健康最有用的。

2、养生常识 酸碱性食物分别有哪些

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3、什么食物中含碱性比较高？

水果类碱性食物：

1、属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。

2、属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。

3、属于平性的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。

4、属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。

蔬菜类碱性食物：

1、属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

2、属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

3、属于平性的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。

(3)养生食物ph值扩展资料：

人体的酸碱度和食物的酸碱性是两个完全不同的概念，人体的酸碱度是靠肺、肾、血液来调整而不是食物，食物不可能来改变人体的酸碱度。长期、大量、单一地摄入某种食物，只会加重身体负荷，最终影响酸碱代谢平衡。

“碱性食物能抗癌”的说法存在偷换概念。吃下去的食物，不管原来是酸性还是碱性，结果都是一样的，先变成“酸性”，再变成“碱性”。多吃果蔬类食物并不是因为它们的酸碱性，而是其本身的营养价值，这并不能撼动人体正常的pH范围。

均衡饮食，加强锻炼和良好的心态能增强免疫系统，这才是抗击癌症的天然良药。每个人都应当根据不同的体质、性别、年龄等因素，做出自己预防癌症的健康计划，用生活方式来改良“癌症概率”。

不断改变食谱，品种尽可能多样化，煎炸、腌制食物和盐的摄入量应当适度，避免食用加工的肉制品。避免喝酒精、含糖饮料、营养品和饮酒，限制摄入高热量食物。

4、碱性食物早餐有哪些

一、碱性早餐要怎么吃才好呢

1.早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物。因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。
2.其次，维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少。因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量，使我们更“顶饿”。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。
3.第三，早餐一定要有些蔬菜和水果，如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。
二、要如何变成碱性体质呢

1.少喝合成饮料。许多人都喜欢喝点啤酒，喝点可乐，或者买一些其他的饮料来喝，其实，这都是造成酸性体质的罪魁祸首，因此，我们在日常生活中一定要少喝合成的饮料，多喝一些白开水，或其他健康的茶水等。
2.多吃以下水果。苹果、香蕉、椰子、黑加仑、橘子、番茄等都属于碱性水果，我们在饮食中，一定要多吃这些健康的水果，一方面补充人体所需的维生素，一方面帮助帮助自己变成碱性体质，减少生病的可能。
3.多吃以下蔬菜。一般来说，颜色偏黑、偏白、偏蓝的蔬菜都是碱性的，如木耳、香菇、猴头菇、甘蓝、茄子等，生活中，我们要多吃这些蔬菜，减少垃圾快餐食品的摄入，帮助自己尽快完成体质的蜕变和转型。
4.确保不过度操劳。生活工作时，我们要注意劳逸结合，不要过度操劳，让自己的身体过度疲劳之后，很容易产生健康问题，也不利于碱性体质的形成。最好是早睡早起，不要熬夜，养成合理的作息习惯，才是变成碱性体质的关键。
三、生活中碱性食物都有哪些呢

1.蔬菜类。莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等等。上述的各类蔬菜都是强碱性的蔬菜。大家可以根据自己的爱好选择性食用。
2.水果类。水果是大家最喜欢的养生食品，碱性的水果主要有猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。桃子、樱桃。
3.坚果类。坚果一直被人们当成一种好的养生小零食，确实，坚果也有很多对身体健康有利的地方。属于强碱性的坚果主要有黄豆、栗子、杏仁、核桃、松子等等，一般来说，坚果都属于碱性食物，日常生活中常吃坚果，对身体有意想不到的好处。
四、常吃碱性食物的原因

1、合理搭配酸碱食物，能有效维持人体酸碱平衡。一般来说，经过人体各个器官的调节和配合，体液的pH值会保持在恒定范围内。我们平时进食的肉类、蛋类、海鲜、大米、土豆、酒类、甜食类等食物富含蛋白质、淀粉和糖分，这些物质被人体代谢后分解出的产物呈酸性。尽管人体的酸碱平衡不会因为偶尔的大量进食肉类或甜食而导致失调，但若长期大量进食酸性食物，容易加重肾脏的负荷，逐渐削弱肾脏排泄酸性代谢物的能力，打破人体酸碱平衡。
2、预防心血管疾病、糖尿病患者酸中毒。对于患有心血管疾病、糖尿病的人群来说，更要多摄取碱性食物，注意饮食搭配，因为这些患者酸中毒的危险比健康人群要高。
3、痛风病人进食碱性食物也有一定好处。痛风是由于尿酸盐结晶沉积引起的病变，是一种嘌呤代谢异常致使尿酸合成增加而导致的代谢性疾病。痛风患者多食用蔬菜、水果、坚果、牛奶等碱性食物，对促进组织内淤积的尿酸盐溶解有一定帮助。但是，高嘌呤的食物痛风患者需少食，如花生属酸性食物且嘌呤含量较高，建议痛风患者最好少吃。

5、日常生活吃什么可以使身体呈碱性

1、蔬菜类：日常生活当中常见的碱性蔬菜包括了菜瓜，竹笋，海带，莲藕，魔芋，慈菇，粉葛，甜菜，萝卜，茄子等，能够发现几乎所有的蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物，当中含有丰富的矿物质、微量元素以及维生素，除此之外，蔬菜还含有大量纤维素，能够帮助人体消化功能得到改善。

2、水果类：日常生活当中常见的碱性水果包括了猕猴桃，柿子，罗汉果，橘子，荔枝，柠檬以及苹果，无花果，能够发现大部分水果也属于碱性食物，多多食入这些能够帮助大家更好的保持身体状态，并且提升受孕概率。

3、坚果类：日常生活当中常见的碱性坚果黄豆，栗子，杏仁，核桃，松子等，能够发现碱性坚果一直以来都是备孕用户的养生小零食，不仅对身体有着一定的好处，最重要的就是能够提升受孕概率。

(5)养生食物ph值扩展资料：

注意事项：

1、满足肌体水的需要。包括食物中的水分在内，每天水的摄入量不得少于2000毫升。以维持代谢平衡，也是维持体液平衡的重要方面。

2、减少盐的摄入量，每天不超过5克。许多食物中含钠的成份，所以饮食要淡而又淡。这也是维护健康、预防衰老的重要因素。

3、多吃蔬菜、水果，以补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢物质。

4、少吃油腻，烧烤，熏腊等食物，少吃寒凉之食品，以颐养胃气，保护消化吸收能力。

6、含碱性较高的食物有哪些

7、正常健康人体的环境是酸性还是碱性?

回答你的问题需要知道你问问题的出发点是什么

如果，你单纯就是为了知道人体是酸性还是碱性，那就纯粹属于医学问题，那么楼上的回答很正确，PH值7.35-7.45，平均7.4，弱碱性。

如果，你从养生的角度出发，想知道人体是酸性还是碱性，依靠酸性或者碱性食物来调整，那么告诉你，“依靠所谓酸性食物或者碱性食物来调整人体的酸碱性”这么一个流行的说法纯粹是误导老百姓，一些所谓的饮食专家拿出来骗人的，东北话叫做忽悠。

为什么呢，因为物质进入人体不外乎几个主要的途径，第一是口腔吃进（食物和口服药物主要途径）、第二是鼻腔吸入（空气主要途径）、第三是静脉点滴（静点药物主要途径）。

经过口腔进入体内的食物，不论什么所谓的酸性还是碱性，首先经过一关就是胃酸，PH值接近1，属于强酸，不论什么食物药物进入强酸基本都无所谓什么酸性还是碱性了，碱性被中和，酸性也没胃酸酸度大，所以食物的酸碱性要是溶解在水中呈现的酸碱度还可信，对人体的酸碱度产生影响那都是无稽之谈。

经过空气中进入机体的气体主要是氧气、氮气，机体产生二氧化碳，二氧化碳溶于血液产生碳酸，属于弱酸性，但是，人体有一个非常庞大的缓冲系统，那一点点弱酸性很快就被中和掉了，就像一颗石子扔进大海，波澜不惊，但是疾病状态可以让二氧化碳过度蓄积，产生酸中毒，PH才会开始偏酸，这种偏酸是食物绝对无法纠正的，必须用调整呼吸和静点药物来治疗。

经过静脉给入的酸碱性液体，对人体的缓冲系统是个挑战，药物战胜了人类就出现了酸碱中毒，那是很危险的，危及生命的，也得靠调整呼吸和静点药物来治疗。

总之，人体之所以能活着就是自身强大的酸碱平衡缓冲系统的存在来维持的，这个系统靠食物是很难影响到的，所以别信“养生专家”的话，靠吃什么酸性食物，碱性食物来保持健康。

8、早餐吃什么是碱性的

早餐吃水果或者蔬菜是碱性的。

水果类碱性食物有猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠；梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果；葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬；桃子、樱桃等。

蔬菜类碱性食物有莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带等。

(8)养生食物ph值扩展资料：   

食物的酸碱性，是根据食物在空气中完全燃烧之后的灰分的酸碱性来区分的。灰分溶于水后的酸碱性与其中含有的矿物元素有关，如含硫、磷较高的呈酸性，含钾、钙较高的呈碱性。

按照这种理论，肉、蛋、谷类、植物油属于“呈酸性食物”,水果、蔬菜、牛奶、菌藻类等属于“呈碱性食物”。

食物本身是酸性或碱性,不代表摄入体内的PH值是一定的。多数碱性食物摄入体内表现为碱性，但也有的碱性或降低，甚至变为酸性。以牛奶为例，钙离子燃烧之后的灰分，遇水生成氢氧化物，是强碱。可是在人体中，90%以上的钙都是以固体的形式存在，碱性虽强，却体现不出来。 

9、食物酸碱性和中医里食物的温寒性有着什么样的联系？

1、四气：寒、凉、温、热
a、寒凉性食物：滋阴、清热、泻火、凉血、解毒
b、温热性食物：温经、助阳、活血、通络、散寒
c、以寒治热、以热治寒
西瓜、黄瓜、香蕉 → 发热、口渴、尿黄
生姜、胡椒、大葱 → 脘腹冷痛、泻下稀水
d、食性与四时
用凉远凉、用寒远寒、用温远温、用热远热。——《黄帝内经·素问》
2、五味：酸、苦、甘、辛、咸
a、酸性食物，如乌梅
收敛、固涩 → 虚汗、久泻、遗精等
b、苦味食物，如苦瓜
清热、泻降、燥湿 → 热性体质
c、甘性食物，如大枣
滋补、缓急、润燥 → 机体虚弱
d、辛味食物，如生姜、薄荷
发散、行气 → 发散外邪
e、咸味食物，如海蛰头
软坚、润下→ 痞积胀满、大便秘结
f、淡味食物，如茯苓、薏米、冬瓜
渗湿、利尿 → 水肿、小便不利等
g、涩味食物，具有收敛、固涩的作用
h、五味与五脏
五味所入，酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入肾、甘入脾。——《素问》
五味入于口，各有所走，各有所病。肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肺病禁苦。——《灵枢·五味论》
五味偏嗜，五脏失调，百病由生。
3、归经
指食物对于机体各部位的特殊作用。如心经、脾经、肾经、胃经、肺经、肝经等。
清热食物：梨、柿子偏于清肺热，香蕉偏于清肠热，桑葚偏于清肝虚之热，芹菜偏于清肝火，莲心偏于清心热，猕猴桃偏于清肾虚膀胱热。
补益食品：猪心、龙眼肉、柏子仁、小麦入心经，能养心安神；山药、扁豆、糯米、大枣入脾胃经，故健脾养胃；百合、山药、白果、燕窝、银耳、冬虫夏草入肺经，能养肺润肺；栗子、胡桃、芝麻、山药、桑葚、猪腰、枸杞子、杜仲入肾经，能补肾壮腰。
食物的四气、五味、归经是中国传统饮食宜忌的重要理论根据。
饮食养生不仅要讲营养素有无多寡，而且要根据身体素质、四季天时，结合食物性味归经来分析宜忌和选择食物。

建议：如果是要调理身体，去看中医比较好，他们有丰富的经验。自己对食物、药材不熟悉，不要擅自搭配。如果只是想在平时饮食的时候稍加注意的话，还是可以的。