炖牛肉放什么中药养生

1、牛肉炖汤放什么药材最补气血

在中医学里，“气”指的是生命的存在以及动力。血气方刚就指的是一个人的“气”过多过剩导致的冲动易怒的个性体质。而适当的气对人的生命还是必要的。因为它的存在对人体各个五脏六腑都起到了适当的保护和保养的作用。可以说，有了适当的气，人就充满了活力。以下中药可以补气：
1、人参
这是最重要，最名贵的补气中药之一，味甘、微苦，性微温，功能大补元气，益智安神，为补益保健之佳品。有补益强身作用，可抗衰老，适用于久病体虚、心悸心慌、肢冷、气短、虚脱、心衰、神经衰弱等症，提高免疫功能，促进疾病的康复。
2、黄芪
黄芪性微温，味甘，功能补气升阳，益气固表，托毒生肌，利水退肿，适用于自汗，盗汗，血痹，浮肿，痛疽不溃，内伤劳倦，脾虚泻泄，脱肛及一切气衰血虚之症。但有高热、大渴、便秘等实热症者忌用。
3、西洋参
西洋参又叫花旗参，是清补保健之妙品，凡欲用人参而不耐人参之温者，皆可用之。西洋参味甘，微苦，功能补气养阴，清火生津，适用于肺虚劳嗽、久嗽、喘咳、咯血、肺痿失音等症证。激烈活动后疲劳乏力、大汗虚脱者服用不错。
4、党参
党参能补中益气、生津养血，常用于气虚不足的乏力、气短、心悸、食少、便溏、气津两伤的口渴气血两虚的面色萎黄、头晕等症，以及病后体虚、营养不良。
5、太子参
太子参补肺健脾、益气生津，可用于脾气虚弱的食少、倦怠、小儿清瘦；肺虚咳嗽、自汗心悸、津液不足的口渴及病后气阴两亏等病症。
6、白术
白术补气健脾、燥湿利水、止汗安胎，可用于脾气虚弱的食少、便溏、倦怠少气、自汗；水湿停滞的痰饮、水肿；妊娠脾虚气弱、胎气不安、足肿等症。
7、甘草
中医认为，其性平，味甘，功能补脾和中，缓急止痛，润肺止咳，解毒，调和诸药，适用于脾胃虚弱，脘腹疼痛，咳嗽，心悸，疮疡肿毒，中毒等症。

2、炖牛肉需要放什么料

牛肉可以说是咱们生活当中十分常见的一种食材，它比猪肉口感更好，价格也会更贵，但是它的营养价值却是肉类当中特别高的，并且脂肪含量低，就算是吃多了也不用担心长胖的问题。加上生活当中，牛肉的做法也有很多种，不管是炒牛肉还是炖牛肉，都能够将牛肉的营养价值发挥出来。

山楂

因为山楂含有较多山楂酸可以增强肉内蛋白分解酶的活性，帮助牛肉内蛋白质和脂肪更快的分解，因此牛肉可以更快地被炖软；

陈皮

因为陈皮内含有的柠檬酸可以软化牛肉，而柠檬酸的味道可以解油腻口感，让牛肉多吃不腻，并且陈皮的芳香可以压低牛肉膻味，帮助牛肉更好出香。

加啤酒能软化牛肉。因为啤酒本身含有较多酵母菌和气体，且啤酒沸点较低，在炖煮时可以充分产生气泡来冲击牛肉，从而冲散牛肉肉质让其更快炖软，牛肉还能更易吃足汁水，香浓多汁；

红茶包

因为茶叶含有较多茶多酚，其有着去除自由基的效果，炖煮牛肉时能去除牛肉自由基让其变得更加香软，而用红茶是因为色泽更好看，炖牛肉更有食欲，并且红茶的气味更淡不会冲淡牛肉原本的味道；

很多人学习的时候只想学步骤和流程，而不是方法论，觉得方法论不能直接拿来就用，没有意义。但如果只知道做某道菜的流程和步骤，就只能一直按照一个步骤来做，哪里不好吃，应该改动哪里，都是不知道的。而如果知道了底层的原理和方法论，你就可以按照自己的口味和想法来尝试改进每一道菜了，而且炖牛肉的方法也可以推广到炖猪肉等等，这样才可以举一反三，才是最好的学习策略。

3、炖牛肉放什么中药

【炖肉时放中药有什么讲究】中药中有一部分药物即是食物，如山药、生姜、大枣、茴香、花椒、八角等，这些药物与肉同煮，不但可以改善肉的口味，还具有一定的补益作用，且药性平和，适量服用对人体有益。如需加用其他药物，应根据个人不同的体质来决定，如属气虚者，可适当加入少量黄芪、人参、白术等；属血虚患者，可适当加入当归、枸杞、红枣等；属肾虚者，可适当加入杜仲、牛膝等；属痰湿体质，建议以素食为主，少食肉食及汤类。

4、炖牛肉牛排加什么中药味道才能更香更鲜呢

最好先用温水泡一个小时，等空心粉渐渐吸水变湿，烧一锅开水，煮熟就可以了，先泡过好煮，不容易有硬心．
煮熟的可以用事先炒好的酱料拌着吃，不过有点麻烦．我一般都是准备切好的洋葱，火腿，青椒，西红柿，用油炒熟后，加入番茄沙司，最后放入煮好的通心粉，放点糖和盐，就可以直接吃了，味道OK

5、煲牛肉汤可以放什么药材

可以放八角、桂皮，以下是具体做法。

主料：牛肉750克、牛筋750克

辅料：黄豆酱油50克、干黄酱20克、冰糖15克、盐10克、高度白酒适量、大葱1根、生姜1块、八角5个、桂皮1块

步骤：

1、准备所有材料

2、将肉洗净，剁成块备用 ，牛筋的块儿要比牛肉的块小一倍左右

3、葱切段，姜切厚片备用

4、牛肉和牛筋冷水下锅，烧开后撇去浮沫，倒少许白酒，放一点葱姜煮五分钟左右

5、将牛肉捞出来入进高压锅中，焯牛肉的汤用细箩过一下倒进高压锅中煮开

6、将所有调料放进锅中再次烧开，盖锅盖，上减压阀，大火烧开至发出滋滋声后转中火，让声音保持着，压四十分钟左右即可

6、炖牛肉汤要加什么中药的药材才会好吃而且比较香

1.首先注意牛肉的选择，一般用牛腩或牛腱子肉比较好； 2.先用开水漂一下，去掉脏东西； 3.炖之前，要用少量油将牛肉炒一下； 4.炖的时候要加一些姜，可以和土豆一起炖 炖牛肉诀窍 炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。 旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。 在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。 炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。 将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。 加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。 在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。 1.首先注意牛肉的选择，一般用牛腩或牛腱子肉比较好； 2.先用开水漂一下，去掉脏东西； 3.炖之前，要用少量油将牛肉炒一下； 4.炖的时候要加一些姜，可以和土豆一起炖 炖牛肉诀窍 炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。 旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。 在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。 炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。 将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。 加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。 在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。 如何炖牛肉 1 先将牛肉横丝切成大块，在开水中焯一下，捞出，放入凉水中。 2 将牛肉块盛入沙锅内，倒入啤酒，放入山楂 八角 桂皮 葱 姜等。大火煮开，在用小火煮二至三个小时。 3 将牛肉改刀，加入酱油 盐 鸡精后煮开，装盘即可食用。 用啤酒煮出来的牛肉鲜嫩可口。 炖牛肉的料1 八角、花椒、小茴、肉蔻、丁香、良姜、辣椒等 炖牛肉的料2 花椒、大料、香菜籽、芹菜籽、草果、桂皮、肉蔻

7、炖牛肉时加什么中药可以补肾还可以防寒

附片炖牛肉原料:附片5克,天麻3克,核桃10克,牛腱子150克,姜2片,黄酒3克,牛肉清汤、牛肉粉、精盐等各适量。制法:牛腱子切块,汆水与泡软的核桃洗净后一并放入盅内。中草药洗净,与姜片、黄酒、牛肉粉、牛肉清汤注入盅内。将食用玻璃纸包住盅内,用橡皮筋扎紧,入蒸笼炖2小时后,加适量精盐调味即成。 功效点评:附片回阳救逆、助阳补火、散寒止痛。天麻性平味甘,有熄风止痉、平抑肝阳、祛风通络之功效。核桃有“长寿食品”之称,味甘性温,可补肺益肾、滋阴助阳、润肠通便、止咳定喘,有降血脂、延缓衰老的作用。牛肉味甘,性温味平,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效。四味为汤,共助健脾益胃、助火补阳、强健筋骨、平肝熄风、延缓衰老之功效。适宜人群:适宜于中气下陷、气短纳差、筋骨酸软、贫血及头晕目眩、体寒痰多、阳虚便秘之人食用,可预防动脉硬化、高血压和冠心病。小贴士:阴虚阳亢及孕妇忌食本方。附片煮时应大于1.5小时。忌与韭菜、栗子同食,易致动火或呕吐;忌加碱,否则会使牛肉中的蛋白质沉淀变性而失去营养价值。牛腱子可用猪腰代替,功效雷同。

8、炖牛肉加什么药材扑身体好

当归15克、枸杞5克、党参5克、陈皮3克，是一款很好的当归牛肉汤，可以补气养血。

9、炖牛肉汤放什么中药

山楂片..可以使牛肉变得香软可口.还开胃...选我吧..不信试试.