清明时节养生粥

1、清明吃什么 清明时节的三大养生食谱

　清明养生必吃十种食物
1.螺蛳
田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。市场买回的田螺要放养三天，在盆中滴上几滴麻油或菜油，让田螺排尽肠腔内的泥质污物，每天换水几次，用刷子刷净、绞去尾部，焯水后高温加热、炒熟、焖透。
2.虾
“三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜。”关于清明虾，曾经有诗这样描述：“一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾”。说的正是清明春雨淅沥，河鲜生长让人垂涎的景象。现在“清明虾”正处于新旧交替的时候，雨水足，新虾未“散春”，运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽。
3.河蚌
据说和螺蛳一样，清明前后的河蚌最肥美。“春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮”。老扬州常见的做法是河蚌烧豆腐、咸肉烧河蚌，鲜得眉毛都要掉下来。都说明河蚌要在春天，尤其是在清明前吃最佳。因为清明前水中的蚂蟥、微生物还未频繁活动，因而这个时候的河蚌最干净，肉质也最肥厚，特别脆嫩可口。
4.菠菜
菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。哈佛大学的另一项研究发现：每周吃2―4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险。贫血者可取菠菜100克煮汤。视力模糊者可取鲜菠菜、羊肝各500克，将水烧沸后入羊肝，稍滚后下菠菜，并加适量盐、麻油、味精，熟后即可食用。
5.马兰头
每到清明时节，马兰头特殊的香味最为吸引人。许多野菜都是春天长成，最嫩时也是在春天，像马兰头一旦过了清明，就会逐渐变老，嚼不动了，因此这几天是最适合吃马兰头的。马兰头的制作最为简单，只要和豆腐干干拌后点上香油即可。马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效，适合春季养生食用，不但能补充维生素，缓解春困，还对初春常见的咽喉肿痛非常有效。
6.蕨菜
蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜。每当冰雪消融、春回大地的季节，正是采蕨的黄金季节。蕨菜吃起来清脆细嫩，滑润无筋，味道馨香。家常可炝、炒、打卤下面条、做成包子馅等，吃法极多。蕨菜营养丰富，有提神、去油腻、助消化的作用，因此，人们称蕨菜是“山野菜之王”，“雪果山珍”。鲜的蕨菜带有较重的苦涩味。食用前需要经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味。如果少了这个步骤，蕨菜入口就比较苦了。制作得当的新鲜蕨菜口感清香滑润，再拌以作料，便是一道难得的上乘酒菜。此外还有一种比较流行的吃法是炒肉丝。
7.五谷
清明时节养生要都吃谷类食物，如燕麦、荞麦、扁豆、薏米、花生、黄豆、咖啡豆、葵花籽等。这些又是种子植物，营养十分丰富，尤其是在清明养生可多吃五谷汤，随意用自己喜欢的五谷搭配熬汤，或者煮粥都可以。谷类食物可以养肝、除烦、祛湿、和胃、润肠、补虚、增强抵抗力。
8.银耳
银耳是平民补品，但是却能够和人参、燕窝等媲美，是女性的最佳养颜食品。银耳常用来煮甜汤，是不可多得的利水渗湿、养血滋阴、补脑提神、美容嫩肤、补肾强精的保健药物。而且女性月经不调、大便秘结都可以食用银耳汤。
9.山药

山药在中医上有极好的赞誉，因为山药可以预防心血管疾病，保持血管具有弹性，避免动脉硬化，同时多吃山药可以避免脂肪沉积，减少引起肥胖的原因。另外，在山药中有一种物质叫做多巴胺，可以扩张血管，促进血液循环。
10.韭菜
韭菜有“洗肠草”之称，它含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。清明时分，正值春蔬飘香的时节，人体经历了漫漫冬季的滋养，此时正应摄入一些当季的鲜嫩青绿色蔬菜，在让肠胃休息的同时，还可借其纤维素来加速体内油脂与毒素的排出，促进新陈代谢等。是一种比较理想的减肥食物。另外，韭菜因含有丰富的纤维素、挥发性精油与多种维生素等营养成分，其杀菌作用明显，清明时节食韭有助阳，促生发的效果，还有杀菌消炎、促食欲、降血脂的作用。

2、养生粥的食疗搭配方法有哪些？

先说说我自己吧，气色不好，黑眼圈重到像天生遗传的，什么方法都治不好，体寒，特别是现在工作以后，开始腰酸背痛，最怕的是有腰椎盘突出和肩周炎。

于是开始关注了养生和塑身的知识，经过认真筛选和整理、实践，脸小了一圈，切记不要盲目节食、运动。只有坚持，没有一两天就能健康见效的事。

1，先说饮食，我本身口味就偏淡，所以对我来说坚持吃清淡的并不会是一件很难的事情。但是我每次坚持了一段时间就会突然想吃点大鱼大肉的感觉，但偶尔吃一顿没事，但是如果你连续两天都是大荤就没用了。最好一次都不要吃油腻和重口味，时间一久你会发现不仅身材自然瘦了连皮肤都变好了。

除此之外，有时间和金钱可以做一做按摩保养。

2，清淡不代表每天吃水煮菜，你可以加点调料，即便你吃了一次肉，也不代表你吃的不清淡了，清淡更多时候指的是一种适度。健康的饮食是需要高蛋白的，你可以适量选择去吃一些鸡蛋、肉类、维生素，丰富而不会过量最好。有油盐可以，但是适度。

3，前一天晚上若有空,杂粮粥+白煮蛋+巴旦木杏仁3颗+核桃一个+黑豆一把

粥是非常好的食物，补且温和。我的胃状况变好很大一部分得益于它。而且早上喝粥身体暖暖的，喝完很舒服。

粥一般是少量大米，加少量糯米调节口感，黑米、糙米、小米、燕麦、薏仁、莲子、山药、红豆。都是温性食物，不伤脾胃，补气血。胃比较脆弱的人要根据自身情况，选择性的煮。并不是越多越好，体寒的人就不适合常吃薏仁，因为薏仁是寒性的，经期切记不要加薏仁！！！

要祛湿气就最好不要加大米和糯米，口感虽然会差点，但是慢慢可以习惯。女生可以加红枣四颗左右、花生五颗左右，枸杞少许。都是补血的很适用，但多了会上火，自己拿捏分量。

核桃是明目和黑发的，女生男生都可以加三颗，但油脂含量高，太多会让肠胃有负担。写到这里我觉得肠胃不好跟核桃吃多了也有关系。

著名的三黑粥：黑豆、黑芝麻、黑米

黑豆可是个好东西呀，醋泡黑豆，但别直接拿醋泡黑豆，豆子要煮熟的。然后盛进玻璃罐子，倒醋。三天后就能吃了，胃不好的一天一勺。对眼睛、头发都很好。适合推荐父母和老人。可以冷藏，一次不要做太多。快吃完再做。

小米粥：养胃、清理肠胃。

红豆+赤小豆+薏米粥：祛湿美白

红豆+赤小豆+银耳（前一天泡好）+莲子+枸杞羹:补血

我室友常觉得这样费时间耗费精力，其实买粗粮自己回来煮，分到每一天绝对是比在外面买粥便宜的，养胃塑身的同时还省钱了。

粥在美丽朴素的碗里，认真喝完。一天心情都会平静美好。

3、清明时节怎么吃最养生食谱的做法大全

清明养生食谱

清明有“天清地明”的意思，是春季里最受人们重视的节气，这不仅与扫墓习俗有关，更是一个尤为重要的养生节气。在这样一个寄托哀思、乍暖还寒的清明时节，人们更应该注重调节饮食、起居和情绪。这个时节很容易“肝旺”，肝气特别旺就会克土，这时对脾胃就不好，所以饮食上就要特别注意。

下面为您介绍十款最适合清明养生的食谱，常吃可以帮你养好身体。

1、口蘑白菜

材料：白菜250克，干口蘑3克，酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。

做法：白菜洗净切成3厘米段，口蘑温水泡发。油入锅内烧热后，将白菜入锅炒至七成熟，再将口蘑、酱油、糖、盐、入锅，炒熟后，放入味精搅拌均匀即成。

功效：清热除烦，益胃气、降血脂。适宜于高血压、冠心病、牙龈出血者。

2、韭菜滚狗肚鱼汤

材料：韭菜100克、粉丝50克、狗肚鱼600克、生姜3片。

做法：韭菜洗净，切段；粉丝清水浸软，切段。狗肚鱼洗净，洒少许食盐拌腌10分钟。烧热油镬，爆香姜片，加入清水1250毫升（约5碗水量），放下鱼，大火煲5分钟，改慢火煲10分钟，下粉丝片刻，再下韭菜，煲沸，调入适量食盐便可。撒入少许胡椒粉，亦汤亦餸。

功效：嫩绿的春韭不仅为佳蔬也是良药，它有温中行气、健胃助肝的作用，在肠内还有消毒作用，故可治肠炎下痢，明代李时珍曾说韭可治“小便频数、遗尿”，这道汤适合春天养生食用。

3、清炒螺蛳

材料：螺蛳500克、葱、姜、糖、盐、酱油、油、胡椒粉各少许。

做法：螺蛳放清水里，滴几滴香油养一天，让螺蛳吐尽泥沙；第二天，将螺蛳尾壳剪掉，再养2小时左右，洗净沥干备用。锅烧热，加油，下葱、姜爆香，再下螺蛳翻炒1分钟后，加料酒、酱油、糖，最后加一小碗热水，盖锅盖烧2、3分钟出锅，洒胡椒粉、葱花即可食用。

功效：清明时节，才是吃螺蛳的最佳时令，这时候的螺蛳口感最为丰满，肥美，所以，一向就有“清明螺，抵只鹅”的讲法。螺蛳性寒凉，有清热、利水和明目的功效。

4、桑椹白馒头

材料：桑椹30克，女贞子20克，旱莲草30克，鸡蛋500克，白糖50克，面粉2000克，酵母粉适量。

做法：将桑椹、女贞子、旱莲草洗净，放入砂锅内，加适量清水用大火煮沸后，再转用小火煮20分钟，去渣留汁待用。将面粉、药汁、白糖、鸡蛋放入盆内，加酵母粉揉匀，揉成面团，做成白馒头，上笼蒸熟即可。

功效：有补益肝肾的功效。

5、猪肝菠菜汤

材料：鲜猪肝250克，菠菜200克，清汤、麻油、味精、精盐各适量。

做法：将猪肝、菠菜分别洗干净，猪肝切成均匀薄片，菠菜切成段，将清汤放入锅内烧开后，下入猪肝、菠菜，加入味精、精盐，待汤再开时，淋上少许麻油即成。佐餐食用，适量。

功效：补血养肝明目。适合肝血亏虚所致的头晕眼花、两目干涩、视物模糊、视力减退、迎风流泪，以及贫血、夜盲症、中心性视网膜炎等而属肝血虚者食用。

6、枸杞田螺汤

材料：枸杞子20克，田螺肉100克，小白菜200克，姜5克，葱5克，盐5克，素油30克。

做法：枸杞子洗净，去杂质；田螺肉清水漂去泥，洗净，切片；小白菜洗净，切5厘米长的段；姜切片，葱切段。把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱，爆香，加入田螺炒匀，注入清水500毫升，用武火烧沸，加入盐、小白菜；用文火煮6分钟即成。

功效：补肝肾，清热解毒。用于急性黄疸型肝炎同时患有肾病的患者。

7、荠菜猪肝汤

材料：荠菜500克，猪肝200克，盐、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、熟鸡油、肉汤。

做法：荠菜去根洗净。猪肝切成4厘米长、3厘米宽的片，放入碗内加入盐、水淀粉拌浆。焯过置旺火上，放入盐、肉汤、酱油烧开，加入浆好的猪肝片，撇去浮沫，用胡椒粉、味精调味，放入荠菜煮熟，起锅淋上鸡油即可。

功效：清热明目、和脾养肝。

8、马齿苋炒鸡蛋

材料：鲜马齿苋60克，鸡蛋4个，精盐，黄酒，植物油，酱油，味精各适量。

做法：马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，切成段。鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐，黄酒，酱油，味精，调味。炒锅上火，放油烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，装盘即成。

功效：清热解毒，益气补虚。马齿苋在民间也叫长寿菜。此菜具有清热解毒，利水祛湿，散血凉血之功效；适应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等，最适合春季养生食用。

9、香椿芽拌豆腐

材料：香椿芽100克、豆腐渣200克，盐、酒等调味品适量。

做法：将香椿芽洗净后，用开水烫一下，挤去水分，切成细末。焯烫香椿时间要短，香椿叶烫蔫即可。将豆腐切成0.7厘米见方的小丁，用开水烫一下，捞出放在盘内，加入香椿芽末、盐、香油拌匀即成。

功效：香椿有开胃健脾、清热利湿的作用，此外还兼具抗衰老、补阳滋阴和润滑皮肤的功效。

10、菊花枸杞粥

材料：鲜枸杞子100克（干品20克），菊花10克，粳米200克，猪肉末50克，豆豉汁、精盐、味精、麻油各适量。

做法：将枸杞子拣洗干净备用。把粳米淘洗，放入沙锅中，加适量清水，用小火煮至米粒开花，加入猪肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油，稍煮后便可食用。食时可调入红糖。

功效：有益肾养肝目的功效。

4、清明节喝红豆粥什么意思？

古文学中常用红豆来表达相思之意，从中医角度来看红豆有健脾益肾、养心补血、消除水肿的功效。

5、清明节期间的饮食方面要注意哪些？

少吃牛羊肉等酸性食物，可以适当多食甜食。当然，对于肥胖者应减少一下甜食，控制一下热量摄入，多吃些蔬菜水果。

6、清明时节中老年人应吃什么样的养生粥

那清明时节在饮食上要注意什么呢？下面我们介绍几款适合此节气食用的家常粥，营养而美味，为你的健康加分。
一、调节免疫：春季风邪当令，人体极易为风邪所伤，风为阳邪，具有生发、向上、向外的特点，故而容易引动体内的伏邪而发病。正如《黄帝内经》所说：“风者，百病之始也”，所以在这节气内特别要注意防范感冒、流行性的传染病和风湿病等，因此提高免疫力，增强体质就显得尤为重要。
1、鸡肉60克，黄芪15克，粳米50克。将黄芪煎水取汁，将汁液与鸡肉和粳米加水煮粥熟透即成。本品可健脾补肾，增强免疫，可用于气虚，身体虚弱，反复感冒，抵抗力差者，效果极好。
2、核桃仁5个，生黄芪、陈皮、白术、白芍各6克，粳米适量。把核桃仁和上述各味药捣碎，与粳米煮粥食用，可加冰糖调味。本品可健脾补肾，调整免疫，固表益气，可用于脾肾两虚，免疫力低下，反复感冒不愈者。
二、健脾开胃：唐代医家孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”意思是说：春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。在整个春季里，食养原则是减酸益甘而养脾气。甘是脾的本味，为了抗御肝气的侵犯，增加甘味以增强脾气，可以此加强机体的防御。
同时清明节气，阴雨连绵，湿邪阻滞胃脘，易引起脾胃功能下降，所以在此节气要多食用诸如柔肝和脾的谷芽和麦芽等，以健脾开胃。正因为此时脾胃容易受损，因此应注意少进难以消化的食物，酒不宜过量，冷食、粽子、粘冷肥腻之物均应严格控制，以免影响脏腑的正常功能。
1、山楂麦芽粥：山楂、生麦芽各10克，粳米100克。山楂洗净切片与麦芽放入锅中，煎水取汁，将汁液与粳米煮粥食用，可稍加蜂蜜调味。本品可消食化滞，可适用于腹胀，食积，或大病初愈，胃弱纳差的患者。
2、白豆蔻5克，粳米100克。白豆蔻去屑杂质，打成细末待用。粥将成时，撒入白豆蔻粉末，稍煮即可食用。本品可开胃健脾、理气消胀，可用于胸腹胀满，食欲不振等症。
三、养肝护肝：春天肝气旺，所以饮食应多食用疏理肝气的陈皮、平息肝风的杭菊，以及补益肝肾的枸杞等。在春季里，大自然为人类提供了不少野菜，如马兰头、苜蓿、菊花脑等，都有良好的清肝明目的作用。在五谷之中，小麦对应肝胆，春天可常吃面食，吃面条的时候可少放醋，多吃蒜，不仅可防止肝阳上亢，还能起到杀菌，防止感染的作用。
1、胡萝卜30克，枸杞10克，菊花5克，粳米50克。将胡萝卜洗净切丁，菊花研末，与枸杞和粳米加水共同煮粥，早、晚餐食用。本品可健脾助运，补益肝肾，特别适合于春天调补肝脏食用。菊花清肝火，胡萝卜富含β-胡萝卜素，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭。
2、陈皮6克，菊花脑30克，粳米适量。先将陈皮洗净切碎与粳米煮粥，粥将成时，加入切碎的菊花脑，再稍煮片刻，加调味品调味即可食用。本品可开胃调中，降血压，尤其适合于冬春季血压偏高的人群食用。

7、关于夏至时节的养生粥有哪些

　夏至喝什么粥养生
1、菊花粥
将菊花去蒂,晒干,研成细粉备用,粳米50-100克煮粥,待粥将成时调入菊花10-15克,再煮一两分钟即可。
2、薏米百合绿豆粥
取绿豆30克、百合30克、薏仁30克、粳米50克,把绿豆洗净去杂质。百合洗净掰瓣。薏米、粳米淘洗干净。冰糖打碎。把绿豆、薏米、粳米放入锅内,加水500克,用旺火烧沸。加入百合,文火炖1小时,加入冰糖溶解即成。
3、荷叶粥
粳米100克、荷叶1片、桂花糖适量。粳米淘洗干净,用冷水浸泡半个小时,捞出后再漂洗一遍。锅内放入粳米和冷水,先用大火煮沸,再转小火熬煮20分钟左右。待米粒半熟时,将荷叶当锅盖盖在粥上。继续用小火熬煮15分钟,去掉荷叶,用桂花糖调味即可。
4、薄荷粥
鲜薄荷30克或干薄荷15克,煎汤。再以粳米100克煮粥,待粥将成时加入薄荷汤及冰糖适量,煮沸即成。
5、凉瓜鸭肉粥
凉瓜100克,鸭肉100克,小米100克,盐适量。苦瓜去瓤,切成小丁,与洗净的鸭肉、小米一同入锅,煮沸后用小火熬煮成粥。
6、淮山芡实粥
淮山,芡实各50克,粳米100克,盐适量。淮山、芡实稍浸泡。将粳米洗净,用少许盐腌拌,放入沸水中先熬,后将淮山、芡实放入锅内煮粥,调味即可。

8、过年吃什么好 迎新年吃什么最养生 推荐四种养生粥

羊肉萝卜粥
材料：精羊肉100～150克，粳米150克，萝卜1个，葱白、精盐各少许。

制法：

1、将羊肉洗净，切成小块;萝卜洗净，切成两大块。

2、羊肉和萝卜入锅，加清水同炖，除去膻味，待羊肉将熟时，取出萝卜不要。

3、粳米淘洗干净，放入羊肉锅里，加进葱白煮成稀粥。加盐调味。供早、晚餐温热服食。

功效：具有补精血、助元阳、益虚劳之功效。

适用：适用于肾虚劳损、足膝萎弱、腰背酸痛、形瘦怕冷的虚寒症。

小贴士：热盛症者，如喉痛、牙痛、便秘、尿痛者等不宜食用。

龙眼红糖粥

材料：粳米100克，龙眼肉30克，红糖适量。

制法：

1、龙眼肉用温水浸泡片刻。

2、将粳米淘洗干净，放入沙锅，加水适量，置旺火上煮至沸，加入龙眼肉、红糖，文火微沸至米烂、汤稠，表面有粥油形成即可。晨起空腹及睡前各服食一次。

功效：具有开胃益脾、养气安神、大补气血、补虚疗损之功效。

适用：适于心脾虚损、贫血健忘、头昏失眠、心慌气短、神经衰弱等症，为人们冬令进补佳品。

小贴士：痰湿中满及外感高热者，不宜食用。

肉桂红糖粥

材料：粳米50～100克，肉桂2～3克，红糖适量。

制法：

1、肉桂洗净，入锅加水煎汁，去渣待用。

2、将粳米淘洗干净，加适量水煮粥。

3、待粥煮沸后，调入肉桂汁和红糖，同煮为稀粥。分早、晚温热服食。

功效：具有补元阳、止冷痛、暖脾胃、通血脉之功效。

适用：适于肾阳不足，畏寒肢冷，四肢发凉，脾阳不振，尿频、遗尿，食少泄泻等症。
小贴士：此粥属大辛大热之粥，故凡阴虚火旺和阳证出血者禁用，孕妇是忌用。

韭菜粥

材料：粳米100克，韭菜30～60克，精盐少许。

制法：

1、取新鲜韭菜，去杂洗净，切细待用。

2、将粳米淘洗干净，入锅，加适量清水煮粥。

3、待粥沸时，加入韭菜和盐，同煮成稀粥。早、晚餐温热服用。

功效：此粥具有温补肾阳，健脾暖胃、固精止遗、行气散血之功效。

适用：适于肾阳不足引起的形寒肢冷、阳痿遗精、慢性腹泻、小便频数、腹中冷痛、妇女白带多、月经痛等症。

小贴士：

1、韭菜煮熟、宜新鲜为佳，现煮现吃，隔夜粥不要吃。

2、阴虚内热，患有眼疾者不宜食用。

综上所述：大寒是一年当中最冷的时节，需要注意的是， 你在注意饮食的同时，还要进行适当的身体锻炼，以便增强身体抵抗力，防止疾病的侵袭。

9、冬天适合煮什么养生粥

冬季养生粥推荐一
宜喝腊八粥
原料：多种米、豆、干果和坚果。从现代营养学的角度来看:豆子中含有很多优质植物蛋百白，干果则浓缩了鲜果中的营养物质，坚果不仅含有丰富的蛋白质，而且富含维生素E和多种度微量元素。
功效：对于提高人体免疫力、延缓衰老都能起到很大作用

冬季养生粥推荐二
宜喝鸡汁粥
原料：母鸡1只，粳米100克，精盐少许，水煮成粥。
做法知：鸡汁粥具有滋补气血、安养五脏的作用。
功效：适用于虚劳诸证、精血亏损、肾气不定、产妇营养不足等病症。

冬季养生粥推荐三
宜喝核桃粥
原料：核道桃仁30克，大米适量。
做法：水煮成粥。核桃粥具有补益身体的作用。
功效：适用于老年人、小孩体弱者。

冬季养生粥推荐四
宜喝栗子粥版
原料：粳米250克，栗子50克。
做法：水煮成粥。
功效：栗子粥具有养胃补肾、壮腰膝、强筋骨的作用。相宜于肾虚腰酸、腿足无力以及中老年多尿权者服食。