小小泥鳅竟有养生功效

1、生吃小泥鳅可以养生吗？怎么吃？

?

2、营养价值与功效及禁忌 泥鳅的做法大全家常怎么杀和洗

泥鳅500克
嫩豆腐2块
芹菜适量
泡椒10几个
葱姜蒜适量
干红椒适量
花椒适量
原汁上汤3盒
豆瓣酱2大勺
白糖1茶勺
盐1茶勺
难度普通
时间半小时
口味麻辣
工艺火锅
养生泥鳅火锅的做法步骤
1.

买来的活泥鳅用清水养上两天，常常换一下水。

2.

准备好配菜。

3.

锅中加入适量水，烧至80度左右，投入泥鳅，盖上盖子，关火，约半分钟后打开锅盖。（水不能完全烧开，而且泥鳅投入后要关火，不能煮，否则会破皮，投入后盖上约半分钟，这样的泥鳅很容易清洗粘液，而且很完整）

4.

把泥鳅表面的粘液清洗干净。

5.

另起锅烧开适量水，调入1茶勺的盐，放入切好的豆腐块焯一下水。

6.

把配菜清洗干净，切好，同时准备好泡椒。

7.

起锅稍微加热，加入适量油，下入切好的姜片、葱白段、蒜末、干红椒和花椒，中火煸出香味。（冷锅冷油慢慢煸香，不要把油烧得很热，不然香料一下去就焦了，根本都没香，另外干红椒和花椒先过一下水，这样不容易炸焦，而且很香）

8.

下入泡椒翻炒几下，再下入豆瓣酱。

9.

翻炒出后油。

10.

加入原汁上汤，盖上盖子大火烧开转中火煮10分钟左右，让所有的香料味道相融合。

11.

下入洗好的泥鳅和豆腐。

12.

盖上盖子大火烧开转中火焖煮约5分钟，加入芹菜段和葱段，转入火锅盆里。

3、泥鳅的营养价值有多少？

泥鳅，是一种广泛分布于亚洲等地的可食性生物，具有相当高的食用价值和药用价值。虽为淡水生物，却被誉为“水中之参”，有着十分特殊的口感和丰富的营养价值。泥鳅全身80%部分均可食用，做法多样，是人们餐桌上的一道特殊美食。对于受到人们如此追捧的泥鳅，它的营养价值都有哪些么？我们一起来盘点一二吧。

1.泥鳅肉中含有优质蛋白质，脂肪，维生素A，钙，铁，磷，烟酸，不饱和脂肪酸等物质，可以有效增强人体肌肉含量而降低脂肪量，达到减脂健身的功效。泥鳅中还含有一种叫做磷酸甘油酸变位酶的特殊物质，可以提高染色体的显性遗传，可谓是人类优生优育的首选食材。

2.泥鳅肉质细嫩，口味鲜美。味甘，性平，有补中益气、养肾生精的功效。 有些人说泥鳅虚不受补，其实是不存在的，因此泥鳅很适合大多数人群食用。泥鳅还可以用来醒酒，其中丰富的B族维生素还可以参与人体内多酶系统的作用，从而起到加强酒精代谢的作用。

3.泥鳅中丰富的铁元素也可以对于患有贫血等疾病的人有很好的辅助治疗作用。

4.《本草纲目》中记载泥鳅能暖中益气，解除消渴，清热祛湿。坚持食用，就可有效提高人体的精气神，有利于机体的健康运转。

5.泥鳅肉中高蛋白质、低脂肪和低胆固醇的特性，可以有效辅助心脑血管疾病的恢复，对于这类病人不会产生过重的负担。与此同时，含有丰富的不饱和脂肪酸，是一种抵抗人体血管硬化的重要物质，可以极大程度的预防动脉粥状硬化等症状。

6.泥鳅常常被用来作为男性滋补首选食材，主要也是因为泥鳅肉能够补肾温阳，养肾生精，补充元气。特别对于肾虚有相当显著的疗效，是泌尿系统疾病患者上乘的辅助治疗佳品。

7.泥鳅不仅仅具有营养价值丰富的肉质，它身上的粘液还有相当好的抗菌消炎作用，可用于治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗，中耳炎，便血等症状。 

小小泥鳅，口感特殊不说，还具有相当丰富的营养价值，可谓全身都是宝。但是在烹饪泥鳅之前，一定要注意清洗得当，要盐水中进行10-15分钟浸泡，便可以有效去除泥鳅表面的粘液和细菌，多次使用清水冲洗并确定将血水清洗干净方可使用。烹饪过程中，要保证将泥鳅肉全面烹煮至熟透，方可将体内的细菌和寄生虫有效去除，保证食材的健康，对于身体才更加有益。

4、泥鳅营养功效多，哪种吃法比较健康，补身又养生？

泥鳅这种食材想必大家常常见到，因为它非常的好吃，主要是因为它营养价值特别高，在养生方面受到了许多人的喜欢，它的吃法也非常的多。接下来我就给大家好好介绍一下，哪些吃法比较健康，而且又补身子又养生。

其实泥鳅的吃法是非常多的，我们比较常见的就是香煎泥鳅或者红烧泥鳅，特别是用泥鳅来炖汤，它比较有营养。在重庆或者四川哪边，他们喜欢用泥鳅来下火锅是比较常见的。其实在我的印象当中，泥鳅炖汤是最营养的一道菜了，怎么说呢？我们可以用泥鳅跟一些比较仙的东西炖在一起，比如说红萝卜白萝卜还有排骨什么的，将它炖成白色的汤，这个是大补的东西。对很多养生或者补身子的人来说，这是非常重要的一道菜，因为它里面富含丰富的蛋白质，还有一些微量元素。

泥鳅的吃法虽然多，但是我们要了解它有哪些作用，主要的作用有补肾益精的功效。其实就是因为泥鳅当中富含的丰富的矿物质和蛋白质，他在滋补肾脏方面有非常高的作用，尤其是促进我们男性生殖的健康，而且在中医当中就表明了泥鳅就有很好的补肾作用，所以一些肾虚的男性可以多吃一点泥鳅。这些只是一点作用而已，其实泥鳅里面富含丰富的钙磷，它对我们的牙齿和骨骼都有强劲和保护的作用，所以让我们的新生儿使用的话是特别有好处的。

以上就是我对这个问题的看法，如果你有什么意见，请写在评论下方。

5、泥鳅炖豆腐这道菜有什么养生功能？

泥鳅味甘、性平，能调中益气、祛湿解毒、滋阴清热、通络补益肾气。《本草纲目》中记载，泥鳅有“暖中益气”之功效，能解渴酒、利小便、壮阳、收痔。

泥鳅炖豆腐所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人，具有很好的进补和食疗功用，一般的人群都可以食用。

6、泥鳅有什么营养价值呢

7、女人吃泥鳅对身体有好处吗

女人吃泥鳅对身体有好处，具体如下：

1、改善贫血

因为泥鳅中含铁量多，对贫血有很好的辅助疗效。

2、滋阴止渴、清热祛湿

泥鳅煮食能滋阴止渴，清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品，坚持食用几天，便觉精力充沛。

(7)小小泥鳅竟有养生功效扩展资料：

泥鳅的营养

1、泥鳅能补中益气、养肾生精，非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对某些疾病的治疗也十分有益。

2、泥鳅是鱼类里的补钙冠军，在同等重量的情况下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右，泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D，因此是很好的补钙食物。

3、泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。