黑花生养生食谱

1、黑色花生有什么营养

黑花生是彩色花生的一种。黑花生，也被称作富硒黑花生，黑粒花生。黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及1 9种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5%，精氨酸含量高 23.9%，钾含量高l9%，锌含量高48%，硒含量高101%。
以下为含量较高的10种氨基酸，其作用如下：
1、谷氨酸：在日常粮油作物中黑花生含量最高，为5550mg/100g。比氨基酸总量最高的黑大豆高10.65%，比黑玉米高215.69%，可称为“谷氨酸之王”。
脑中最多的是氨基酸，谷氨酸为构成大脑的主原料，其有助于增强大脑功能，使大脑快活地发挥功能。
美国营养学家发现，成人血液中的谷氨酸在以非常快的速度与脑内的谷氨酸进行交换。
谷氨酸具有收集多余的胺（胺会抑制大脑发挥其功能）并将其转化为缓冲的谷酰胺之功能。谷酰胺可增进智能，加速溃疡愈合，缓解疲劳、情绪低落及阳痿现象，可治疗精神分裂症及衰老症。 谷氨酸、甘氨酸和胱氨酸合成谷胱甘肽，这是一种关键的自由基清除剂，保护脑细胞免受自由基损伤，延缓大脑衰老。自由基是一群不稳定的氧化分子，是细胞用氧后的正常副产物，人脑50%以上的区域是由脂肪组织组成的，因此特别易受自由基的攻击。
2、天门冬氨酸：含量为3280mg/100g，仅次于黑大豆（3719mg/100g），对促进脑细胞发育和增强记忆力有良好的作用。
3、精氨酸：含量为3160mg/100g，比黑大豆高2.46%，在美国被列为100种最热门的营养补品中，排在第二位，是维持脑下垂体正常功能的必需氨基酸。 与鸟氨酸、苯丙氨酸一起作用，可合成及分泌脑下垂体的生长激素，增强肌肉组织，增强免疫功能及伤口的愈合。　精氨酸对男性尤为重要，可增加精子的数量，因为精液中80%是由此种蛋白质要素构成的，可促进血液流向阴茎，使之更坚挺，增强男性性功能。精氨酸对成年人尤为需要，因为30岁后的脑下垂体就几乎停止分泌精氨酸了。精氨酸对人体肝脏疾病有明显疗效。
4、苯丙氨酸：含量为1610mg/100g，比黑大豆高8.05%。　苯丙氨酸是一种必需氨基酸，是作为神经传导必需的氨基酸，是传达大脑和神经细胞之间往来的化学物质。可改善记忆力及提高思维敏捷度，降低饥饿感，提高性欲，清除抑郁情绪。
5、甘氨酸：含量1500mg/100g，仅次于黑大豆（1792mg/100g）。甘氨酸对人体十分有益，有助于治疗脑下垂体功能不足症，可提供人体额外的肌胺酸，因此可治疗进行性肌肉萎缩，对治疗胃酸过多亦十分有效。
6、酪氨酸：含量1320mg/100g，与黑大豆相当。　可使大脑思维敏捷，是神经传导物质多巴胺的前驱物质，在高层次的神经传导、刺激及改变大脑活动方面具有重要作用。　有助于改善性能力，使精神亢奋，有助于控制精神抑郁及焦躁症。
7、脯氨酸：含量1250mg/100g。有助于提高学习能力，加速伤口愈合。
8、缬氨酸：含量1050mg/100g。是人体必需氨基酸，是天然合成代谢建构肌肉的补品，是人体肌肉所需热量的主要来源。
9、丙氨酸：含量1030mg/100g。可提高免疫系统功能，预防肾结石，有助于缓解低血糖。
10、赖氨酸：含量930mg/100g。在许多植物蛋白质中并不含赖氨酸，赖氨酸是建构人体蛋白质中极为重要的必需氨基酸，可促进生长发育，组织修复及产生抗体、激素和酶。能使人注意力高度集中，提高生育能力。因此，黑花生是强精补脑、延缓衰老、防治心脑血管疾病、癌症和糖尿病的天然保健食品，前景十分诱人。

2、黑花生应该怎么个吃法？

1.可以直接生吃，这样生吃更能保留它的营养价值，记得连花生衣一起吃。

2.可以回用黑花生煮豆浆答或花生酱，营养又美味。

3.可以与杂粮煮成粥，营养好消化，老人、小孩都适合食用。

4.可以制成美味饮品，黑花生牛奶，将黑花生提前一天夜里泡水，然后沥干水分后放入料理机内放入300毫升的水打碎，用筛子将花生水沥到锅内，剩下的花生渣子在放回料理机内，加入牛奶继续打碎，再次用筛子沥掉牛奶，记得用手按一按使牛奶和水充分的沥到锅内，在放入白糖煮开即可。

(2)黑花生养生食谱扩展资料：

黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。

黑花生在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡,具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、抗氧化 延缓衰老等功效。

3、黑花生米有什么功效

黑花生的功效与作用

1、黑花生促进溃疡愈合

黑花生对人类的溃疡类疾病有很好的治疗功效，特别是胃溃疡和口腔溃疡，都能在食用黑花生以后出现明显好转，黑花生中含有一些谷氨酸，这种物质能促进人体组织细胞再生，可以缓解溃疡，同时这种物质还能调节情绪，也能清除自由基，对提高人体健康水平有很大的好处。

2、黑花生能提高忆力

黑花生还能提高人类的记忆力，它含有一定数量的天门冬氨酸，这种物质可以促进人类脑细胞发育，也能提高脑细胞活性，对提高记忆力有很大的好处，特别适合那些经常用脑的人群食用。

3、黑花生能预防心脑血管疾病

黑花生中含有大量的花青素，能清除人体内的自由基，也能抑制血小板的凝结，可以软化血管。加快血液流动，平时多吃一些黑花生，可以减少动脉硬化和中风以及血栓等常见心脑血管疾病的发生。

(3)黑花生养生食谱扩展资料：

以下人不宜吃花生

1、体寒便溏者：花生富含油脂，体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。

2、消化不良者：花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。

3、高脂蛋白血症者：花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。

4、跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。

5、想减肥者：花生的热量和脂肪含量都很高，吃100克炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了275克的馒头，所以想减肥的人应远离花生。

6、糖尿病者：糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙（30克）。但18粒花生就相当于一勺油（10克），能够产生90千卡的热量。

7、痛风者：痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

8、胆囊切除者：胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

4、冬季有哪些养生食谱

冬季阴气盛极，万物收藏之季。阳气潜伏，阴气盛极，草木凋零，昆虫蛰伏，大地冰封，自然界中的一切生物处于休眠状态，养精蓄锐，以适应来年春天的生机，人体新陈代谢也处于相对缓慢的水平，冬季养生，以避寒就温，敛阳护阴，以使阴阳相对平衡，身体健康。 （一） 精神调养 冬天会使人身心处于低落状态,出现季节性情感失调，如情绪抑郁，懒散，嗜睡、昏昏沉沉，多见于青年，尤其出现在女性。改变情绪的最基本方法就是活动。活动是消除冬季烦闷的良药。如室内音乐会，舞会等，此外还可经常会会亲友，有利于精神振奋，激起对生活的热情。 （二） 起居调养 《黄帝内经》里指出：“早卧晚起，以待日光.”意思就是，冬天要早睡晚起，起床时间最好定在太阳出来后为益，注意以下几点：1、穿衣讲究“衣服气候”，指衣服里层与皮肤之间保持32~33度，可缓冲外界寒冷对人体的侵袭。2、注重双脚的保暖，由于脚离心脏最远，血液少且慢，因此脚的皮温度最低。中医认为，足部受寒，势必影响内脏，可引起腹泻，月经不调，阳痿等病。3、冬季定时开窗换气有利于身体健康。4、蒙头大睡不可取，会因缺氧而胸闷气短。5、夜间忌憋尿，长时间憋尿会是有毒物质积存引起膀胱炎，尿道炎。 （三） 饮食调养 冬季主要讲究减咸增苦以养心气，这样可使肾气固实，所以说冬季宜热食，如：龟、羊肉、狗肉、鹅肉，鸭肉，萝卜、核桃、栗子、木耳。但过燥食物不可过食，以免内伏阳气郁而化热，切忌粘赢，生冷食物。此外注意补充绿色蔬菜。避免维生素缺乏。早晨宜服热粥，晚餐节食，食后按摩腹部，缓行千百步 （四） 运动调养 俗话说“冬天动一动，少生一场病：冬天懒一懒，多喝药一碗。”事实证明，冬季多参加室外活动，使身体受到适当的寒冷刺激，可使心跳加快，呼吸加深，新陈代谢加强，身体产热增加，有益健康散步、慢跑、打太极是很好的运动方式，只要持之以恒，定能达到养生的目的。 （五） 防病保健 “冬令进补”必须结合自己的体质来，不养盲目，最好在医生的指导下，辩证选用。预防感冒，可采用醋熏房间，或常喝姜枣汤（5~10枚大枣，5片生姜）每晚煎茶喝。

5、黑花生有啥特别的营养价值？

田园优选黑花生营养价值：

黑粒花生是一种含有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾、高黑色素的优良品种。黑粒花生富含18种氨基酸,氨基酸总含量达27%,蛋白质、高精氨酸含量达30.68%和362毫克/100克,分别比普通花生高5%和23.9%,钾、锌、硒含量分别为700毫克/100克、3.7毫克/100克和8.3毫克/100克,分别比普通花生高19%、48%和101%。

田园优选黑花生食用价值：

黑花生被营养学家和医学界赞称为“植物精肉”“素中之荤”之美称，是不可多得的营养之星。口味甘香可口，回味无穷可直接生食，或入药烤干食用，也可与鸡、猪、羊等动物肉以及百合、大枣、山药等物煲汤、炖菜；也可碾磨成粉，加入牛奶、豆浆、粥等成为营养早餐。是国际流行的高档保健佳肴和家庭健康型果仁之一。被赞称“健康营养之星”。黑花生无公害、纯天然的保健食品，被称为新一带绿色食品，也是世界公认的十大长寿果之一。

田园优选黑花生功效：

★黑色花生富含花青素，花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、抗衰老和心血管活性、抗发炎，对非菌性炎症如关节炎等有防治的作用，增强皮肤的弹性，保护皮肤，促进皮肤的健康等多种生物学功效。

★对促进脑细胞发育和增强记忆力有良好的作用。

★可使大脑思维敏捷，是神经传导物质多巴胺的前驱物质，在高层次的神经传导、刺激及改变大脑活动方面具有重要作用。有助于改善生理能力，使精神亢奋，有助于控制精神抑郁及焦躁症。

★可提高免疫系统功能，预防肾结石，有助于缓解低血糖。

★可促进生长发育，组织修复及产生抗体、激素和酶。每天适量吃还可以促进儿童青少年生长发育，可以作为儿童青少年的健康零食。

★能使人注意力高度集中，提高生育能力。

★具有显著的抗氧化功能，可以防治肿瘤类，降低血小板聚集，防止动脉粥样硬化。

★可改善记忆力及提高思维敏捷度，降低饥饿感，清除抑郁情绪。

★黑皮花生对人的身体都有一个好的保健，调节生理作用。黑色素可以有效地促进身体血液循环，防止可见光和紫外线的辐射。

★降低血液中总胆固醇和有害胆固醇含量，预防心血管疾，有“动脉清道夫”的美誉。

6、黑花生的好处？

黑花生的优势在于特殊的营养,其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作回用非凡,具有答防癌、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、抗氧化 延缓衰老等功效。

黑花生在保健食品及医疗食品等方面具有广阔前景,是一种很有发展前途的黑色食品。

黑花生是彩色花生的一种。

黑花生，也被称作富硒黑花生，黑粒花生。黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。

黑花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5%，精氨酸含量高 23.9%，钾含量高19%，锌含量高48%，硒含量高101%。

(6)黑花生养生食谱扩展资料：

黑花生,也被称作富硒黑花生,黑粒花生，晴仁谷花生。

黑花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5%，精氨酸含量高23.9%，钾含量高19%，锌含量高48%，硒含量高101%。

黑花生含量较高的10种氨基酸效用分析：黑花生富含18种氨基酸，氨基酸总量为27.57%，仅次于黑大豆，必需氨基酸比例占22.90%。

参考资料：

网络：黑花生

7、黑花生怎样吃最有营养？

各种吃法有各种吃法的价值，但是花生生吃营养价值较高，有养胃的功效。

8、黑花生怎么吃，有什么营养。

黑花生的营养价值很高，黑花生富含18种氨基酸，氨基酸总量为27.57%，仅次于黑大豆，必需氨基酸比例占22.90%。黑花生在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡,具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、抗氧化延缓衰老等功效。
　黑花生可以生吃，这个是最简单的，很多网友认为黑花生生吃更能保留它的营养价值，记得连花生衣一起吃。另外，可以做黑花生浆，黑花生浆的做法很简单：把黑花生泡到水里后，水变成深紫色的了。花生浸泡四小时以上后就可以用豆浆机做成花生浆了。黑花生还可以用盐水浸泡后煮着吃，总之黑花生的吃法和普通的花生没有什么区别。

看来不用发愁黑花生怎么吃了，但是您要睁大眼睛了，市面上有的商家会给普通花生上色，变身为价格高的黑花生。所以消费者要学会辨别黑花生的真假。

如何判断黑花生真假?专业人士说，一是用手搓，黑花生色素溶于水，但不会粘在手上。二是通过看，一是看花生形状，黑花生比普通花生细长，并且两头尖;还可以剥开外皮看，如果是“染色花生”，花生仁也会被染成黑色。

现在黑花生不多见，而且营养价值比普通的红衣花生要丰富，所以价格也比普通的花生贵大概2-3倍左右。建议消费者挑选有壳的、新鲜的黑花生，如果在小商店看到价格很便宜的黑花生，大家就要留个心了。

9、黑花生米的几种吃法？

吃法很多。
可生食，也可油炸，可炒、可煮、从佐餐的佳肴到下酒的小菜，小专小花生属无处不在，在花生的诸多吃法中，以炖吃为最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒，对花生中富含的维生素E及其他营养成分破坏很大。另外，花生本身含有大量植物油，遇高热蒸制，会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易生热上火。因此，从养生保健及口味上综合评价，还是用水炖花为最好。它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。倘若再适当加些中药一并煮食，食药并进，相得益彰。