核桃养生 传说

1、吃核桃有什么好处

核桃仁含有丰富copy的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果

2、关于核桃的传说

核桃神传说

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一

相传，苍山西坡石门关旁，有个叫阿厚的小伙子，生得又瘦又傻，却娶了个十分俊俏的媳妇，寨子里的人都说，好花插在牛屎上。可是没过多久，阿厚却变得身强体壮，力大无比。一次，两条牯子牛顶架，他往中间一站，左右开弓就把两条牛推开了。不仅如此，他变得聪明了，寨子里有个大事小情，人们总要先听听他的说法。

阿厚神奇的变化，成了人们心中的一大谜团。

人们发现，阿厚两口子在房前屋后种了许多树，过了几年，树上结了从来没见过的果果。人们很好奇，就向阿厚打听这是什么果果。阿厚说：“这是我媳妇带来的核桃果。”人们似乎明白了，阿厚就是吃了这种果果变了样的。阿厚听了人们的议论，不说是也不说不是，只是笑笑。阿厚媳妇把核桃分给寨子里的人，教大家种核桃树，大家亲切地叫她“核桃妹”。还把这地方取了个好听的名字：“核桃箐”。

核桃妹苦心配制的核桃祛痨汤，核桃润肺汤，核桃修颜汤，核桃送子汤，核桃延寿汤，核桃开窍汤，核桃大力汤。这些核桃系列汤药，功效奇特，疗效实在，人们交口称誉。眼下核桃妹正在配制核桃鸳鸯汤，核桃妹希望天下的夫妻喝了这种汤，无比恩爱，白头偕老。

核桃妹用核桃果配药治病的事，越传越神，慕名前来求医问药的人络绎不绝。

一天，一匹快马来到她家门前，从马背上跳下一个粗壮的汉子，自称是漾濞江大弯子苏善人府上的管家，特来恭请核桃妹到苏府治病。

原来，苏善人虽然是富豪，却只有一个儿子苏承富，偌大一个家业，就全指望苏承富继承了。可是，自从苏承富娶了钱翠馨不到一年，就得了色痨病。苏承富只觉胸闷气短，头晕眼花，咳嗽带血，脚瘫手软，一天不如一天，别说传宗接代，连小命都快保不住了。

苏善人请医求神，不见功效，正在束手无策之际，听说核桃妹专治此等病症，就派管家带上一百两纹银请核桃妹下山为他儿子治病。

管家只拿出二十两纹银摆在核桃妹面前，说是见面礼，等把病医好了，另有重谢。

核桃妹身怀有孕，不便上路，阿厚又上山采药去了，她向管家详细问明了病情之后，为苏承富配了一个月的核桃祛痨汤。核桃妹只收取三两银子的药钱，其余银两管家收入自己囊中了。

不料，过了半个月，管家匆匆忙忙赶来说，苏承富服了药，病情不但不见好转，反而全身肿胀如牛，只有出的气，没有进的气，快要咽气了。

核桃妹一听，觉得事有蹊跷。她配制的核桃祛痨汤，具有强精补髓，提气行水的功效，这个配方屡治屡验，怎么到了苏承富身上就不灵了呢？她决心到苏府弄个水落石出，就吩咐丈夫阿厚备马。

阿厚阻拦道：“路途崎岖，马背颠簸，你身怀有孕，哪经得住如此劳累？还是我去吧。”其实，阿厚也学到了她的真传，平日里就是阿厚走村串户为乡亲们送医送药的，按理，阿厚去诊治就可以了。可是，这一次，非同一般，她要亲自诊治，搞明白核桃祛痨汤为什么对苏承富不起作用。阿厚见劝阻不成，只好与她同骑一马，路途中也好有个照应。

管家骑马在前，他夫妻二人骑马在后，一道下山前往苏府。不料，行到撒喇箐，突然窜出一彪人马，大叫留下买路钱。阿厚很奇怪，他们这一带历来都太平，怎么就突然冒出山贼来了呢？管家策马飞逃而去。他夫妻二人的坐骑被绊马索绊倒，夫妻双双被掀下马背，跌做一堆。山贼蜂拥而至，正要动手擒拿他夫妻二人，阿厚怕核桃妹被山贼所伤，大叫道：“住手，我俩是核桃箐的郎中，你们想怎样？”阿厚的吼叫声在山箐中嗡嗡回响，众山贼见是一个不好惹的楞头青，迟疑不前。一个山贼色胆包天，竟对核桃妹动手动脚，阿厚夺过那山贼手中梢棒一折两截，举起那山贼往坎上一丢，架在木瓜树上，尖利的木瓜剌戳得那山贼嗷嗷怪叫。这一招唬得众山贼面面相觑，谁还敢上前半步。

阿厚想趁此机会脱离此地，不成想，这一跌，动了核桃妹的胎气，疼得核桃妹捂着肚子直不起腰来。这时，一壮汉飞马赶来，下马向阿厚拱手道：“真是有眼不识金镶玉，在下这里给郎中赔不是了，如不嫌弃，请到山寨稍坐片刻如何？”

这时，一山贼对壮汉禀报说：“报寨主，管家已经下山……”被称做寨主的壮汉打断了那山贼的话头说：“知道了，你们先回吧。”寨主一声唿哨，众山贼发一声喊，都走光了。

阿厚向寨主拱手道：“多谢寨主相留，只是我妻伤了胎气，急需回家调理，后会有期。”寨主笑笑，说：“郎中所言极是。”

寨主主动相帮阿厚扶核桃妹上马，阿厚只觉手背被什么剌了一下，以为是马鞍上的什么东西挂着了，就不往心里去。阿厚告辞寨主，牵马返回核桃箐。

走了一程，核桃妹觉得腹中和缓了些，对阿厚说：“我们还是下山吧，那苏承富的病情不知怎么样了？”阿厚不允，说：“你都成这样了，还惦记病人。再说，那苏承富都快咽气了，你也无起死回生之术，还是回家好生调养，保住我们的儿子要紧。”

核桃妹知道阿厚把她当星宿月亮般捧着供着，只是，此刻，她心中还是丢不开苏承富这个病人。她正想说服阿厚，不料，阿厚突然无声无息地倒下了。

她惊叫道：“阿厚，阿厚，你怎么啦？”话音刚落，寨主骑着马从密林中出来，奸笑道：“小娘子不必惊慌，你丈夫中了我的晕头散，三天三夜醒不过来。”核桃妹质问道：“我们和你并无冤仇，为什么不放过我们？”寨主说：“小娘子不要气恼，这个不关我的事，请小娘子先到山寨中暂住几日。”不由分说，寨主一声唿哨，山贼簇拥着核桃妹，抬着阿厚来到了山寨。

山寨其实是一座破败的寺庙，泥塑菩萨色彩脱落，缺胳膊少腿，核桃妹看了十分寒心。阿厚被抬进一间土屋里，却把核桃妹带进上屋。

屋里有个女人，生了一脸的黑疙瘩，核桃妹一看，知道这种黑疙瘩不但十分难看，还痛痒难耐。

寨主说：“这是我的三夫人，名叫山凤，新近脸上生了这些疙瘩，请小娘子给治治。”核桃妹一寻思，救阿厚的机会来了，就说：“这病倒也好治，只是我身上没有带这种药。”寨主说：“我派人去你家里取。”核桃妹说：“这药没有现成的，要现配现用。”寨主说：“那就烦劳小娘子回家走一趟。”核桃妹说：“可是，我腹中疼痛难忍，无力上路回家。让我夫君回家配制吧。”寨主说：“三日之内不能让你夫君醒来。”核桃妹急切地问：“为什么？”寨主说：“我不能告诉你。”核桃妹无奈地说：“那么，夫人的这病，就只好以后再说了。”

山凤不干了，逼着寨主让阿厚回家取药，她恨不能马上就把自己脸上的黑疙瘩治好。

寨主为难了，他答应过苏府的管家，三天之内，不让阿厚夫妻离开山寨半步。寨主已收了苏府的管家五百两纹银，事成之后，还有五百两银子进账呢。

原来，这伙山贼不是本地人，是苏府的管家请来的。所谓山寨，也是为了拘押阿厚夫妻临时找到的破庙。至于为什么要拘押他夫妻二人，苏府的管家没有说，只说是高度机密，不能走漏风声。当寨主知道他夫妻是郎中后，觉得苏府的管家一定在实施一桩与医疗有关的谋杀案。不过，取人钱财，与人消灾，寨主也不往深里想。正好让郎中为他夫人医治脸上那些久治不愈的黑疙瘩。

令寨主为难的是，如果让阿厚醒了，他们制服不了他，保不准还会坏了苏府管家的事。如果不让他醒过来回家取药，山凤又不依不饶。寨主思忖良久，也想不出两全其美的办法。

夜里，核桃妹与山凤同床而眠，核桃妹为山凤擦了止痛痒的药，山凤顿觉清爽。两人很投缘，以姐妹相称。核桃妹说：“妹妹，这药治标不治本，还是尽快用治本的药为好，要不然，溃烂成片，可就毁了容了。”山凤一听，心急如焚，说：“我知道解药放在哪里，姐姐，你等一会，我去去就来。”

不一会，山凤拿到了解药，二人急忙来到阿厚的土屋，给阿厚灌下。山凤说：“姐姐放心，解药一下肚，阿厚就会醒来了。”可是，等了一个时辰，阿厚也没有醒转来。二人才知道，那解药是假的。核桃妹叹了一口气说：“只有等苏府的管家来救我们了。”山凤说：“姐姐，你错了，就是苏府的管家让拘押你们的。”核桃妹不信说：“就是苏府的管家请我们去看病人的啊。”山凤说：“原来是这样，不知苏府的管家搞什么鬼。”核桃妹沉思了一会，说：“八成是苏府的管家想谋害苏承富，而嫁祸于我，这事不能再拖，好妹妹，你帮姐姐一个忙，我得赶到苏府去。”山凤小声道：“苏府的管家不让走漏风声，这事非同小可，我也帮不上姐姐什么忙。”

果然，到了第三天，阿厚醒了。寨主也不食言，把他夫妻二人送回核桃箐。山凤拿到核桃妹配制的核桃修颜汤，千恩万谢地走了。

他夫妻二人急忙骑马赶往漾濞江大弯子苏府，只见苏府门挂白幔，人披白纱，哀乐低徊，一打听，才知苏承富病亡了。

核桃妹向门卫表明了身份，两门卫相互使了个眼色。一门卫说：“请二位稍候，我去向管家报告。”一会，管家出来把他二人请到客堂，还没落座，突然闯进几名彪形大汉，阿厚猝不及防，被捆了个结结实实，核桃妹也被摁住了。

管家把他二人带到苏善人面前，气得只有半条命的苏善人一个劲地咳嗽喘息，指着他俩说不出话来。半天才挤出一句话：“庸医，庸医，赔我儿子的命——”

阿厚申辩道：“不是这么回事，是管家——”

管家狂叫一声“住嘴”，指使打手劈头盖脸地毒打阿厚，不让阿厚开口，打得阿厚气息奄奄，昏迷不醒，象死人一般。核桃妹奋不顾身地扑上去护阿厚，正巧被一打手落下的大棒敲碎了头盖骨，顿时气绝身亡。管家见出了人命，就把他夫妻二人，拖出苏府后门，后门紧挨漾濞江边，神不知鬼不觉，把二人抛入漾濞江中。正是发洪水的季节，汹涌的江水转眼就把他二人冲走了。

核桃妹的尸体被漩涡神奇地推到岸边。被正在岸边捡河柴的父子俩看见，二人认出是核桃箐的郎中核桃妹，就到核桃箐报了信。

核桃箐的人们都不知道是怎么回事，也不知道阿厚到哪里去了。乡亲们用当地最隆重的礼节，安葬了核桃妹。下葬的那天，下了一天的雨，人们说，老天也为核桃妹掉眼泪。

不久，核桃妹的坟上长出一棵核桃树。树上有一只红头鸟，一到夜晚就叫：“阿——厚——回来，阿——厚——回来”。叫得人心里酸酸的直想掉眼泪。人们说，核桃妹生前就爱顶一块红头巾，这只鸟一定是核桃妹的化身。

过了几年，这棵核桃树结出许许多多核桃果。令人惊诧不已的是，原来的核桃果，皮厚个小仁瘪，俗称铁核桃。这棵树上的核桃果，却是皮薄个大仁饱满，人们欣喜地叫做大泡核桃。这棵核桃树挂的不是单果，而是双果、三果、甚至四果五果，人们相信，这是核桃妹结出的母子果，默默祈祷核桃妹母子在天之灵平安幸福。

后来，苏星把大泡核桃树的芽嫁接到铁核桃树上，铁核桃也变成了大泡核桃。后来，核桃箐的山山岭岭，都长满了大泡核桃树，从此，核桃箐就改名为核桃园，为怀念核桃妹，人们每年都祭奠那棵大泡核桃树。久而久之，那棵大泡核桃树就成了人们敬奉的神树。

二

苏星就是阿厚，阿厚怎么姓苏了呢？

原来，阿厚被苏府的管家抛入波涛汹涌的漾濞江后，奇怪的是，阿厚的头总是浮出水面。只因阿厚被结结实实地捆着，象不倒翁似的，随波逐流，冲到哪里算哪里。

不知过了多少时辰，阿厚冲到望猴滩，被正在滩边蹓马的寨主救起。寨主听了阿厚的叙述，直骂苏府的管家丧尽天良。寨主说：“看你浑身是伤，就先在我这里养着，等你养好了伤再作打算吧。”阿厚不肯，他要回去，就是爬也要爬回去，他要去找核桃妹，他还不知道核桃妹是死是活。寨主说：“这事好办，我派人去打探一下就是了，你养伤要紧。”山凤也在一旁劝说，阿厚只好住下了。

探听消息的人回报说，核桃妹死了，怎么死的不知道，已经安葬了。阿厚一听，低吼一声，两眼血红，锉动着牙齿，从床上挣扎起来，还没下地，就昏死过去了。

几个月后，阿厚的伤全好了，可是，寨主突发绞肠痧不治而终，料理完寨主的丧事后，阿厚告辞众人，打算回核桃箐。

山凤服用了核桃妹为她配制的核桃修颜汤，脸上的黑疙瘩早已不见了，瓜子脸越发光鲜细嫩，与原来的山凤判若两人。山凤说：“阿厚大哥，如不嫌弃，我愿服侍你一辈子。”阿厚说：“好是好，可我心中还有一件大事未了，恐怕牵连了你。”山凤说：“我原本也是良家女，是寨主抢来的，只要大哥用得着我，就是再难，我也去做。”阿厚说：“那就好，这事还非得你去做不可。”

原来，阿厚想，要弄清苏府的管家为什么与他夫妻过不去，就只有混入苏府，才能查得到真凭实据。怎样才能混进苏府去呢？阿厚想来想去，只有山凤最合适。可是，阿厚又不知道山凤的心思，再说，万一露出破绽，就有生命之忧。阿厚也不想让山凤为他作出无辜的牺牲。现在，山凤表明了心迹，他俩成为了知己，为了澄清核桃妹的冤屈，他俩就是去死也在所不辞。

阿厚和山凤到核桃妹坟前祭拜之后，就来到漾濞江大弯子。费尽周折，山凤到苏府当上厨娘，终于摸清了真相。

原来，苏府的管家早就想霸占苏善人的家业，苏善人已年逾古稀，在世的时间不多了，只是怎么才能除掉苏承富呢？管家为此费尽了心机。

管家买通了八字先生，千方百计把老情人钱翠馨撮合给苏承富做老婆，两人密谋让苏承富纵欲身亡，然后，他俩名正言顺地成为夫妻。钱翠馨本是水性杨花之流，哪有半点妇德可言，尽然充当谋害亲夫的刽子手。

那钱翠馨妖娆风骚，苏承富又是好色之徒，不多久，苏承富就被钱翠馨迷得成了色痨，眼看就要命赴黄泉了，偏偏出了个核桃妹，还是医治这种病的圣手神医，这不明摆着是坏他的好事吗？他能眼睁睁看着即将到手的财富被核桃妹给毁了吗？

于是，他把核桃妹配制的核桃祛痨汤留做自己用，给苏承富喝的却是催命汤，趁机加速苏承富的死亡。于是，他买通山贼拘押核桃妹夫妻二人，阻止核桃妹为苏承富治病。于是，他向苏善人说，是核桃妹医死了苏承富，嫁祸于人。于是，他抛尸匿迹，自以为做得天衣无缝。

阿厚对山凤说：“这样看来，下一步，管家就要对苏善人动手了。你要留点神，暗中保护好苏善人。把管家的罪行告诉苏善人，让他先别声张，总有一天会戳穿管家的阴谋。”

经过周密的安排，报仇雪恨的这一天终于来了。

这天，是苏善人七十五岁寿辰，苏府张灯结彩，大摆宴席，远亲近邻前来祝寿，热闹非凡。

苏善人神采奕奕，十分健谈，客人们都奉承他能活两百岁。他呵呵笑道：“两百岁倒未必，可是，我身无病痛倒是真的。”当有人向他打听吃了什么灵丹妙药时，他说：“我服的是核桃延寿汤，三天一剂，常服有效。核桃箐郎中核桃妹就专配此药。”

苏善人话锋一转，冲管家说：“你不是说，我儿苏承富，就是服了核桃妹的核桃祛痨汤，命丧黄泉的吗？”管家突然听到这话从苏善人口里说出来，不知是什么意思，吱吱唔唔，回答不上来。苏善人朗声道：“我服了核桃妹的核桃延寿汤，怎么没有死，反倒越活越精神了呢？”管家脱口道：“核桃妹不是死了吗？怎么还能配制汤药啊？”苏善人大笑起来：“管家，你看，那不是核桃妹吗？告诉你，她没死，活得好好的。”

管家一看，只见核桃妹和阿厚夫妻二人双双来到堂前，向苏善人拜寿。管家大叫一声“有鬼”，就往外跑。

说时迟那时快，阿厚一把揪住管家的衣领，管家眼看阴谋已经败露，突然抽出匕首，丧心病狂地向阿厚的心窝剌去。阿厚没有料到这一手，顿时倒下了。假扮核桃妹的山凤，抱住管家死死咬住管家握刀的手腕不放。苏善人喝令家丁把管家绑起来，传钱翠馨。

钱翠馨一看，明白阴谋败露，管家已在劫难逃了。她一把鼻涕一把泪，把事情的根根底底都说出来了。

听得众人唏噱不已。

苏善人把管家和钱翠馨送官法办。

阿厚奇迹般地醒过来了。山凤精心的护理，使阿厚很快就康复了。苏善人为报答阿厚的救命大恩，收阿厚为义子，并更名为苏星。

苏善人越想越觉得核桃妹的死是他一手造成的，整日神情恍惚，如坐针毡。为了使自己的愧疚得到解脱，他变买了全部家产，和苏星山凤一同到核桃园居住。

苏善人在核桃妹的坟旁修了一座庙，用汉白玉雕了一座洁白无瑕的核桃妹像，天天忏悔祈祷。好象核桃妹真的宽恕了他，他越活越精神，走山路如履平地。他时常与来庙里进香的人们谈善缘，为愚顽之辈指点迷津。他活到一百一十岁时，无疾而终。

慢慢的，人们发现，这座庙有些怪。商贾来进香，必定财源广进。学子来许愿，肯定高中。仕途之人虔诚祈祷，总会发迹。真是心诚神可鉴，心想事竞成。香客络绎不绝，如同街市。

人们把这座庙奉为核桃神庙。

3、关于核桃的故事

山核桃抄

山核桃又名"小胡袭桃（小核桃）"，生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的自然环境中，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品，在全世界17种山核桃中，数临安山核桃营养成份最高、粒大壳薄，口感最佳，也是众多中国干果中品味最高的品种之一。山核桃是临安"老三宝"之一 。 山核桃果肉（仁）有含有7.8－9.6%的蛋白质，氨基酸含量高达25%，其中人体必须的氨基酸占7种；山核桃果肉（仁）中含有22种矿物元素，其中对人体有重要作用的钙、镁、磷及锌、铁含量十分丰富，有很高的营养价值，并有润肺强肾，降低血脂，预防冠心病之功效。天然林山核桃（仁）以其独特的工艺，科学的配方加工，使之成为香酥脆、口感佳、回味浓的旅游休闲佳品和馈赠亲友之礼品。

良质核桃外壳薄而洁净，果肉丰满，肉质洁白。

次质核桃外壳较厚，果肉干瘪，有虫蛀现象。

劣质核槐外壳坚硬，干瘪无肉，果肉有哈喇味或生有蛀虫。

干果类食品水分较高，产品保存不当，很容易霉变，消费者购买时应看清产品是否已发生霉变，霉变的产品已变质，是无食用价值的。同时要观察外壳是否有破损现象，如外壳破损，就会对里面的果肉造成污染，不能食用。

4、关于黑芝麻核桃的由来或者典故或者小故事

核桃的来源和传说故事

来源：
核桃为胡桃科落叶乔木胡桃的成熟种子。全国大部分地区有栽培，华北、西北、华中产量较大。以个大圆整、壳薄白净、出仁率高、果身干燥、果仁丰满、桃仁片张大、色泽白净、含油量高者为佳。
核桃别名异名有胡桃、羌桃。能补气养血，固肾涩精，润燥化痰。用于遗精滑泄，淋病，尿血，遗溺，崩中，带下，泻痢。

传说故事：
传说，核桃和蟠桃一样，是西王母的圣果，又称长寿果，一般的凡人根本看不到，摸不着。后来，西王母追随玉皇大帝来到卢氏，随身把核桃和蟠桃也带了来。
有一年，卢氏发生了瘟疫，神医扁鹊带着弟子到玉皇山采药，灵芝、天麻、枣皮、金银花都采到了，独独少了最主要的一味药——核桃。因为核桃去皮后极像人的大脑，它不仅温肺补肾，对哮喘咳嗽、肾虚腰痛等病有明显的疗效，最重要的是对人的脑神经系统有不可替代的滋补作用。到哪儿找核桃呢？弟子子阳建议：进瓮潭沟，向住在瓮城瀑布上面瑶池旁边的西王母讨要。扁鹊来到瓮潭沟口，被西王母的丫鬟杜鹃挡了驾。说七仙女们正在瓮城瀑布戏水，请君少待片刻。又等了一会儿，杜鹃说，仙女们转移到上面瑶池去了，请君入瓮吧。
瓮潭沟口小肚子大，生得真像是个瓮。扁鹊进到沟里一看，两边山坡上尽是中草药：杜仲、辛夷、山茱萸，连翘、娑罗、八月札，就连溪水里游来荡去的甲鱼、大鲵等，用于救死扶伤也都是上好的补品。扁鹊走到瀑布跟前，只见几十米高的瀑布像长空白练，从半空中咆哮而下，在高耸的崖壁间发出嗡嗡的回声。扁鹊正在为瓮城瀑布的壮丽景观惊叹不已，这时杜鹃送来了核桃种子，并且告诉他，这一个核桃救不了多少人，不如把它种在沟口，经王母娘娘一点化，马上就能长成大树，就能结许多核桃。扁鹊走到沟口，按杜鹃的说法把核桃埋进土里，眨眼间，面前便长起一棵大树，并且结了无数的核桃。扁鹊就用这棵树上的核桃作药引子，救活了无数的人，最终扑灭了瘟疫。
后来，卢氏人就不断地到这儿采种育苗，使全县百姓们的房前屋后、沟旁渠边到处都长着核桃树，让它一年又一年、一代又一代地向人们奉献着阴凉。

5、核桃沟的传说故事

说起核桃沟的来历，还有一段美丽的传说。相传孙悟空大闹天空，在蟠桃园偷吃了王母娘专娘的仙桃，觉得味道不错属，过了几天，为了解馋，大圣又来到蟠桃园，却不见了成熟的仙桃，正在纳闷时，只见一倍仙女从蟠桃园中出来，手提一个篮子，篮子里装着像桃子核似的东西。大圣喝道：“仙女且住，你蓝中装的什么果子？怎么不给老孙尝尝？”仙女道：“这是核桃，可以吃的，只是要把壳……”大圣心急，不等仙女把话说完，一把夺过篮子，抓起核桃就往嘴巴里送，无奈这核桃壳十分坚硬，大圣啃不动，他啃一个，丢一个，又啃一个，又丢一个，谁知这些核桃竟落到九龙山来，长成了今天这满沟的核桃树。

6、核桃的起源

核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
中国是世界上核桃起源中心之一，世界核桃生产第一大国，拥有最大的种植面积和产量，出口量也仅次于美国，居世界第二。
据2008年中国统计年鉴的统计，全国核桃栽培面积为166.7万hm2，约4亿多株。国家林业局造林司统计，云南省现栽培核桃80万hm2，山西省33.3万hm2，陕西省30.2hm2，河北省20万hm2。据2008年中国林业年鉴统计2007年全国核桃总产为49.9万t，占世界总产的29.35%，其中云南9.1万t，陕西6.4万t，山西5.3万t，河北4.7万t等。目前，我国核桃生产投入少、良种化程度低，栽培管理技术水平有限。与美国相比，单位面积产量低，全国平均单株产量为1.5kg左右，单位面积不足20kg/㎡。
核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和天冬氨酸。粗脂类64.23%，其中中性脂类占93.05%；中性脂类中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游离脂肪酸4.80%.总脂和中性脂类中脂肪酸组成主要为13.89%-15.36%；三酰甘油所含脂肪酸主要为亚麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要为β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麦甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖类13%；多种游离的必需氨基酸；异亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，缬氨酸，苏氨酸及赖氨酸等，其含量为总氨基酸的47.50%。

7、····为什么核桃的核辟邪?

辟邪的是桃木。
桃木辟邪，在我国有深厚的民间传说基础，是中国的民间传统文化。

按民间习俗，新春时节，传统的辟邪方式是用桃木傍门户。两千多年前，历史名人庄子说：“插桃枝于户，连灰其下，童子不畏，而鬼畏之。”庄子这话的意思是什么呢？为什么鬼怕桃木？注释有云：是鬼智不如童子也。《本草纲目》作者李时珍说：“桃味辛气恶，故能厌邪气”。

既然鬼怕桃木。五代时蜀国君孟昶于每岁除夕，命翰林为语，颂桃符，让鬼在桃符面前发抖。《宋史·蜀世家》：“孟昶命学士为题桃符，以其非工，自命笔题云：`新年纳余庆，嘉节号长春`。后来人们用此代称春联的别名。

古时习俗，元旦用桃木板写上神茶、郁垒二神名，悬挂在门旁，以压邪避鬼。《说邪》卷十引马鉴《续世始》：“《玉烛宝典》曰：`元旦造桃板著户，谓之仙木……`即今日桃符也，其上或书神茶、郁垒之字”。

相传，在东海东少山上住着神茶、郁垒二位神仙，他们各手持桃枝，专司捉妖拿邪。捉住妖邪即用手中的桃枝抽打，重则击毙喂虎，轻则击打变形，永世不得超生。久而久之，妖魔鬼怪非常惧怕神茶、郁垒二神，更惧怕他们手中的桃木杖，把桃木杖看做惩罚刑具，一见桃木即躲而避之，这就是桃木避邪的由来。

妖魔鬼怪怕神茶、郁垒二神，实际怕的是他们手中的桃木，因为二神手中之物取自伊祁山。

相传上古先民常遭妖魔鬼怪侵拢，玉皇大帝就派神茶、郁垒二神到人间协助尧帝除恶，并受二神秘机到伊祁山取桃木制杖为制胜之器，玉皇大帝曰：“尧君御之，伊祁木避”。

玉皇大帝对伊祁桃木情有独钟，让神茶、郁垒二位爱将对伊祁桃木制杖为器，原于玉皇大帝与伊祁山桃木的不解之缘。相传，玉皇大帝早年一次个人出游，他降临人间，在太行山中穿行。远远望见伊祁山，就欲看望尧。行至佛休谷，见佛祖与太上老君在同尧说法论道，便加入其间，一坐便是七天七夜。分别临行时，太上老君送每人一粒灵丹，唯玉皇大帝那颗灵丹特殊，在返城行进时，越走玉皇大帝越觉身体不舒服，旋即卧歇。太行深处的一个山坡躺卧着玉皇大帝一个人，不能不说是一件危险的事。这时太上老君送的那颗灵丹神奇地迅速化作一棵玉树为玉皇大帝遮阴护驾。久有害玉皇大帝取而代之的巫次魔邪见时机已到，伸出魔爪欲制玉皇大帝于死地。在千钧一发之际，玉树转动回身抽打，巫邪被重击三下，疼痛难忍，仓皇逃窜，没跑多远倒地毙命。玉皇大帝思之：玉树护佑了我，且使邪魔逃窜，必使其留在人间以保佑万民。玉皇大帝收了玉树变回灵丹，然后用力向上一抛，等灵丹落下来时，立即化作桃林树木之神，成为众桃树之灵魂。其实，太上老君已算知巫次魔邪寻机祸害玉皇大帝，故送灵丹随身护佑。太上老君看到玉皇大帝爱护万民胜于自己，深为感动，就命身边伺僮变做能工巧匠到伊祁国把桃木做成不同形状之胜物，保万民平安

8、关于核桃的传说。

山核桃，浑身是宝，就连它的果皮，还流传着这样一段神奇的传说
朱元璋才投奔红巾军不久，嫉才妒能的红巾军首领郭子兴对他既器重又不放心，时常让朱元璋带领小股部队与数量众多的元军作战，朱元璋很有军事才能，往往能以少胜多，以机动灵活的战术制胜，但也有失利的时候。
有一年八月中秋刚过，一天深夜，在一场战斗中吃了败仗的朱元璋，率领一支4千多人的军队，来到宁国高峰山上休兵待战。那段时间，老天爷也好像故意和朱元璋作对似的。虽然中秋节已过，气温依然燥热不减，那雨更是日多一日的下个不停。朱元璋的军队住在大山里，只好以山洞和自搭的简易帐篷为栖息地，条件十分辛苦，几十个士兵挤在一间柴棚里。没过多久，开始有三三两两的士兵身上泛起块块红斑，奇痒无比，手挠之后容易溃烂，随军医官虽然冒雨从山上采来药草给士兵们敷用，却一点效果也没有。短短半个月时间，这种怪病就像瘟疫一样，在士兵中已传染过半，患病人数一天比一天多。
就连朱元璋手下大将徐达也染上了这种怪病，个大体魁的徐达本是条铮铮铁汉，有时在战场上受了刀枪，再疼痛也咬牙不皱一下眉头，可患了这种怪皮肤病，日夜坐卧不安，那痒的滋味如同万蚁在身上咬噬，徐达熬不住直哼哼。朱元璋急得彻夜不眠，心急如焚，多次询问随军医官：“能用的药都用上了？”医官答道：“禀告主帅，在下确实已尽其所能，知道的药材都已给士兵们试用过了。”“难道老天要灭我朱元璋？”这支部队是朱元璋的命根子，和朱元璋一起打拼，忠心不二的铁杆兄弟们都在这。望着兄弟们辗转反侧，寝食难安的样子，朱元璋站在雨地里仰天长叹，卫兵几次给他披上雨具，他都心烦的将雨衣扔到地上，自己任凭雨水浇淋，心如刀绞般难受。当夜，朱元璋和衣而睡，梦见一个黄脸汉子向他走来，并对朱元璋说：“我是山核桃神，闻知义师时下患上难以治愈的皮肤病，上天神灵特派我来相助，你可用时下正采摘下树的山核桃外果皮捣烂、煎水，给患病士兵擦洗。” 次日，天色微明，朱元璋即派人弄来大量山核桃，将山核桃外皮捣烂，用几口大缸加水煎煮，然后让患病士兵擦洗。
没想到两三天后，所有患病的士兵皮肤病真的全部奇迹般痊愈了，士兵们欢呼雀跃，朱元璋更大喜，亲自烧香拜谢山核桃神的搭救之恩。 后来朱元璋让手下的谋士起草了一份新的军事条令，其中一条特别强调： 今后，不论长官和士兵，每到山核桃产地，都必须全心爱护山核桃树，视山核桃树为自己的生命，如若损坏一棵山核桃树，定斩不饶！

9、核桃的功效与作用 核桃怎么吃最养生

1、核桃zd肉，每次食三个，早晚各一次，连续半个月，治百日咳及慢性支气管炎。
2、核桃肉1公斤，捣烂，蜂蜜1公斤和匀，用瓶装好，每次食一匙，一日两次，开水送下，治虚喘。
3、核桃肉五个，捣烂，用黄酒冲服，治乳汁不通。
4、核桃肉三个，捣烂，山慈菇3克研末，调匀，黄酒送服，治乳疮。
5、核桃肉、黑芝麻、桑叶各30克，捣如泥状，作丸，每服10克，一日两次，治神经衰弱、健忘、失眠，梦多，食欲不内振。
6、核桃肉捣烂，用姜汤送服，治虚寒症的恶心吞酸。
7、核桃一个，烧炭存性，研细末，治呕吐，胃寒者姜汤送服；胃热者黄芩12克煎水送服，气郁者黄酒送服。
8、核桃十个，打破，连壳煎汤服，治孕妇胎气上逆。
9、核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸熟，在7-10天内食完，可治胆结石。
10、核桃肉200克，用食油炸酥，加白糖适量混合研成乳剂或膏状，于1—2天内分数次容服完（儿童酌减），可治泌尿系结石。