养生羊肉火锅的图片

1、湖南羊肉火锅的做法大全

材料：羊尾巴 两根、蔬菜 适量、葱白 四段、生姜 四片、料酒 适量。

详细步骤：

1、两根羊尾巴剁版段。

2、将羊权尾巴用开水焯一下。

3、将焯过的羊尾巴放进锅里，锅里放上足够的水，放葱白，生姜，倒入少许料酒。

4、用大火烧开后改小火慢炖1个半小时，放盐及各种底料进锅上桌，羊肉火锅的锅底就做好了。

5、将之前准备好的各种菜蔬放进锅底就可以开吃了。

(1)养生羊肉火锅的图片扩展资料：

网络-羊肉火锅

2、怎么做养生羊肉火锅

你好：
楼上的回答非常的百好哦。
值的参考。
但个人认为：
关于养生，羊肉一定要烧熟烧透，本人不赞成有人说的什么七八分熟，动物的肉内多半含有寄生虫，若仅仅因为营养问题而没有烧透，觉得有些可惜度了，也许到时后悔就来不及了。
还有，羊肉一定要用羊版油烧，这样可以去除掉它的腥味。若没有羊油，则可以用绿豆、萝卜等去腥。
此外，在食用羊肉火锅的同时一定要多食用一些蔬菜，这样会更有利于健康的。
为了下一餐有更好的味口，不要一次性权吃得太饱哦。
谢谢！
希望能对你有所帮助。

3、炖羊肉火锅的做法步骤图，炖羊肉火锅怎么做

羊肉火锅 原料：当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。 制作方法：（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。 大骨汤一般指猪骨汤,即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤，具体制作方法有两种： 1、传统方式：该汤选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，炖汤的时候，水要盖过里面的物料。滚水先烫过，再放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，大火慢滚至汤稠呈乳白色既可。 2、便捷方式：市面上有一种叫奶汤皇的浓缩骨汤卖，以前去餐厅吃火锅的时候要了一点样品回来自己做，效果还不错，跟自己熬的骨汤差别不大，但操作就简单便捷多了，按一定比例调兑即可，建议做餐饮的朋友可以试一试，可以直接在网上搜索奶汤皇一类的公司。 实用禁忌 中医认为，羊肉性温，温中暖肾，益气补血。羊肉可用于阳痿、腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症。最明显的功效是，冬季怕冷，吃上几顿羊肉后就周身暖和了。 但是值得注意的是，羊肉偏燥，感冒或者体质偏热者不适合多吃，经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易“上火”。因此，吃火锅时，可以放几片菊花瓣入火锅，不但锅里有菊之芳香，菊还可清热解毒，清肝明目，疏散风热。 如果怕上火，吃过羊肉煲或者羊肉火锅之后，也可再吃些银耳、百合、梨之类养阴生津润燥的食物，或喝菊花、银花等泻火之药。

4、羊肉火锅的做法及配料

羊肉火锅的简介及特色 羊肉火锅主治：对精亏体弱，贫血消瘦有补益作用。

菜系及功效：川菜 羊肉火锅的制作食材： 当归30克，羊肉1500克。

精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐适量。

教您羊肉火锅怎么做，如何做羊肉火锅才好吃 （1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。

（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

羊肉火锅分两种：一、鲜肉火锅 火锅点燃，放上底料，然后鲜肉切片（需要刀工好的师傅切成薄片）放火锅里开锅捞出，沾碗里蘸料吃。涮鲜羊肉口感好，一般吃肉行家喜欢。二 羊肉片火锅 鲜羊肉选净，片去筋头淋吧，冷冻成卷。切卷成片，放在有底料的火锅里煮熟，蘸料吃。（市场上肉片鱼龙混杂，尽量选口碑好的清真店）

第一是汤。一定要羊骨汤而非肉汤！要点，先将鲜骨(不能冻)上肉尽量剔净！水煮(冷水下锅，大火烧开，开煱后不能减火十分钟)捞出自然放凉后继续剔净上面的肉和筋！然后入冷水锅三斤净骨十二斤水，大火烧开后改小火，六小时！其间可根据蒸发量适当加热水，最后剩十斤骨汤！自然放凉后分三份于小白钢盒中(也可其它容器！但不要是铝制器具)放冰柜速冻成块！

第二是肉！选内蒙古自治区锡盟的东乌，西乌，阿巴嗄三旗的草原冻腔子羊肉，苏尼特的羊也可！

第三配料！冻豆付(寸块，冷水化冻后，用三倍清水泡三小时后剂净水后备用！大白菜，选山东胶州产白菜中段手撕成块，备用！粉丝，山东龙口绿豆粉，煮熟了过凉备用！其它也可配备但本人不主张，但不太反对！

第四醮料，内蒙巴林右旗野韮花酱三份，巴旗山丹陈醋半份，山丹酱油半份，香油一份(不要麻酱，)王致和瓶装红方汤两份，大连九羊瓶装酸羊奶(碳烧味)二份，还有一份绝对不说(自已根据口味仼发挥吧)！根据□轻重按1：1~1：3调配！注意要用香槟调制，千万别用水！

第五操作方法，

有点事得去忙！对不起！如感幸趣的人多！我再另折时间写，好吗！

5、自己在家怎样做羊肉火锅

自己在家做羊肉火锅步骤如下：

1. 把羊腿上的肉剔下来，切成大块儿。将骨头和肉放入锅里，用内水盖过，容再加入几粒花椒，几片姜和一点料酒。煮20分钟，随时打沫。

2同时开始做火锅底料：在另一个锅里放入适量菜油烧热，再加入一颗八角，几片姜，几瓣压碎的蒜和适量的花椒和干辣椒。炒香

3加入三汤勺辣豆瓣酱，炒出红油（大约两分钟）

4把羊肉沥干水（肉汤不要扔），放入辣锅里，加老抽和一汤勺白糖翻炒两分钟。

5倒入肉汤，再加点鸡精，盖上锅盖小火炖至肉烂（大约两小时）。炖好了即可开吃，并且加入其它喜欢烫的肉菜。

6、海南滋补清汤羊肉火锅做法

1. 把羊肉抄切成麻将大小的块，袭然后焯一下水，去掉血末。

2. 冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。

3. 羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟;

4. 临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。

5. 加入鲜菜(是随食随烫)开吃。

关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。成都火锅早在左思的《三都赋》之《蜀都赋》中有记录。可见其历史在1700年以上。

7、求羊肉，真实图片！！！

我是做羊肉生意的

8、清汤羊肉火锅的做法

清汤羊肉的家常做法可分为6个小步骤。

【材料】

羊肉700克、小葱1棵、姜1块、干辣椒适量

【做法步骤】

1、将选好的羊排肉放入清水中，浸泡一段时间，这样有助于肉中的血水溢出，让汤汁会更加清香。

2、在锅中加入清水，将洗好的羊肉下锅，待水开了，捞出羊肉，将锅中煮过羊肉的脏水倒掉。

3、重新加一锅新水，将羊肉和切好的葱和姜以及干辣椒放入锅中。

4、大火烧开，将汤中的浮沫撇出。

5、盖上锅盖，大火改小火，炖一个小时。

6、等羊肉煮差不多的时候，用筷子扎一下，能够轻松扎透，则说明这锅清汤羊肉就煮好了。

注意事项：

1、羊肉必须经过浸泡和飞水处理，这样不仅可以去除羊肉的腥膻味，还能让汤色清亮。

2、做清汤羊肉，大葱和生姜是必不可少的，因为它们可以去除羊肉的腥膻味，如果你喜欢吃辣，还可以放些干辣椒去膻。

3、切记，不要放入八角等香料，因为清汤羊肉要的就是原汁原味，而八角等大料会掩盖羊肉本身的清香味。

食用方法：

做清汤羊肉可以一次做上一大锅，冷却后放入冰箱冷藏保存，吃的时候取出一部分，烧开后放盐调味，还可以配点大白菜、青菜、萝卜、粉丝、粉皮等你喜欢的配菜，再撒点香菜碎就好了。

不适合吃羊肉的人群

1、肝病患者

羊肉虽有良好补益功能，但也有其适应证。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。已经患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的，因为羊肉甘温大热，过多食用可能会导致肝炎加重。

另外，由于羊肉的蛋白质含量非常的丰富，一下大量摄入蛋白质和脂肪，会加重肝脏负担，可能会导致发病。

2、成人有内热者

某些热性病如痰火湿热及传染病早期，浮肿，以及患外感、牙病、疖肿、痤疮、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则易引起头晕。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

3、儿童有内热者

小孩是纯阳之体，肝常有余，因此不适合多吃。专家提醒，羊肉温热而助阳，小朋友进补吃羊肉应谨慎，小朋友的体质特别容易燥，不适合进补，也不宜吃羊肉，如果食用，尝一两块即可，无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片，羊肉更适合成年人食用。

孕妇食用羊肉注意事项：

孕期是可以吃羊肉的。但需注意的是，由于羊肉性温产热量。因此，对于孕妇来讲，虽然可以吃羊肉，但也不宜过多地食入，以免助热伤阴，引起不适。同时，孕妇吃羊肉的同时要注意适当的多喝水，适当的多吃一些水果、蔬菜等，均衡补充营养。

9、烫皮羊肉火锅有什么特色

烫皮羊肉火锅消费水平很大众化，吃起来确很货真价实，超级划算，比其他内的普通火容锅吃起来更过瘾更有特色，更有创意，充满了浓浓的民族风味，是我吃的火锅里最有特点的一家火锅店，装修风格也很有布依风味，让人进去耳目一新，感觉就很棒，挺不错的。

火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，完全是依据当时的器皿，社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的。可以同时煮各种不同的食物，和现今的“鸳鸯锅”，可说是有异曲同工之妙。

羊肉火锅是一道菜品，制作原料主要有羊肉、当归等，可用于阳痿、腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症。