豆类养生食谱

1、什么豆类去湿

绿豆、扁豆、红豆。

红豆可以补血，也可以除湿。红豆性平、味甘酸，有健脾利水、专清热除湿属、消肿解毒的功效；绿豆、扁豆、红豆等豆类都有健脾利湿的作用，且富含B族维生素和矿物质，因此常喝豆粥能有效补充从汗液里流失的营养物质。

(1)豆类养生食谱扩展资料：

其他去湿食物：

1、常吃薏米

薏米可以促进体内的血液循环、水分代谢，有利尿消肿、健脾祛湿的效果。而且薏米含有丰富的水溶性膳食纤维,可以改善便秘。

2、吃点水果

水果如苹果、木瓜、无花果等也有除湿的作用。其中，苹果有健脾、补气、益胃、生津和润燥等功效，适合脾虚、食量减少、胃阴亏虚的人食用。木瓜有健脾胃和助消化的功效，可用于缓解消化不良。无花果有开胃、清热、润肠等功效，可用于食欲不振、便秘及泻痢等症的食疗。

参考资料来源：人民健康网-常吃这些食物摆脱湿气 3类"消暑粥"抗炎热

2、女人养生吃什么食物好 有养生功效的豆类

一、7大有养生功效的豆类
1、红豆

红豆补心脏。红豆被李时珍称为“心之谷”。红豆含有较多的膳食纤维，具有润肠通便、降血压、降血脂、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用，同时有良好的利尿作用。
2、绿豆
绿豆汤是防暑佳品，绿豆清热解毒和消解嘴唇干燥、嘴部生疮、痱子、暗疮等特别有效，多食还可以保持眼睛免遭病菌侵害，达到明目美眼的功效。
3、大豆
大豆中的大豆异黄酮又称植物雌激素，多食大豆有利于胃肠道的消化和吸收，也可润泽皮肤。它还能够弥补30岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松，使女性再现青春魅力。大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性，是天然的癌症化学预防剂。
4、豌豆
中医认为，豌豆性味甘平，有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。中医典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的记载，因此，哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有丰富的维生素A原，食用后可在体内转化为维生素A，有润肤的作用，皮肤干燥者应该多吃。但豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。
5、黑豆
之所以黑豆可以乌发，黑豆含铁元素比一般豆类都高，多食可增强体质，抗衰老，令头发乌黑亮丽。尤其值得推荐的是，黑豆泡醋很补肾。(最佳吃黑豆的时间是17:00-19:00)。
6、蚕豆
蚕豆性味甘平，有健脾利湿的功效，特别适合脾虚腹泻者食用。但蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。特别需要注意的是，少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”，应尽快送医院救治。
7、豇豆
豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆即我们说的长豆角，常作为蔬菜食用;饭豇豆可以和大米一起煮粥或制作豆沙馅。中医认为，豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
二、食物养生之女人吃什么
核桃：

核桃是一种适合任何年龄层食用的小零食，对处于生长发育期的孩子多吃核桃有利于脑部发育，提高其记忆力，对于工作压力大的人，吃核桃有缓解压力、补脑等作用，对于中老年人吃核桃有利于预防老年痴呆症。女性朋友日常多吃核桃也有利于保持皮肤细腻。
蘑菇：
蘑菇是菌类食物中营养最为丰富的一种，其中的蛋白质、钙、铁、氨基酸等含量也都是居于其它食物之首。研究发现多吃蘑菇有助于提高人体免疫力，消灭体内病毒，特别是在春夏交替，适当吃蘑菇有利于预防感冒，同时蘑菇还是一种低热量食物，因此吃多了，也不用担心引起肥胖的问题。
鱼：
吃出好心情，研究发现鱼中含有一种特殊的脂肪酸，这一种脂肪酸也被称为“开心激素”所以建议在心情低落时，或者工作压力大适当的多吃点鱼，再者家里如果有喜欢抽烟的人就让他们也多吃点鱼吧。
西红柿：
西红柿是一种市场售价相当便宜的蔬菜，但是却具有非常强大的养生保健功效，研究发现西红柿有一定的保护肝脏的作用，此外西红柿中的番茄素、维生素的含量也都非常丰富，对保护心血管健康、预防感冒、提高身体抵抗力、清除体内自由基等等。对于经常面对电脑皮肤偏黄的女性，适当的吃些西红柿也有利于缓解色素沉着的问题。
三、黑色食物养生作用
1、色素———黄酮类化合物

植物性黑色食品中一般都含有大量的天然色素，据分析，这些色素主要成分属黄酮类化合物，含量比相应的浅色同类一般高出1～3倍。
2、碳水化合物———膳食纤维
一些天然色素富集在其种皮(果皮)或表皮上，表皮也是富含膳食纤维的部位，在利用天然色素时，可以提供理想的膳食纤维来源。含量比普通浅色同类一般高出2～3倍。
3、蛋白质———必需氨基酸
黑米、黑豆等的蛋白质含量比其浅色同类分别高出10～60%，构成其蛋白质的氨基酸种类齐全，配比合理，必需氨基酸的比例较高。
4、微量元素———铁、锌、硒
黑色粮油食品资源的矿物质营养元素丰富而全面，微量元素Fe、Zn、Se分别比其对应的浅色同类高1～3倍。
5、维生素———VB、VA、VE
黑色食品VA、VE较突出。黑米含有一般白米所缺乏的维生素C和维生素A(原)。黑色食品VE的含量分别比浅色同类高出1～6倍。
黑色食品的这些营养学特点使黑色食品在保健食品的延缓衰老、美容、调节血脂、抗疲劳、膳食营养补充剂几大功能上最有开发优势。
四、女性养生晚餐吃哪些食物
一、多吃富含维生素C的土豆类食品

不吃主食之意是，尽量避免食用含糖量高的碳水化合物。土豆虽然也属于碳水化合物，但是富含维生素C，即使蒸烤也不会被破坏。吃得过饱适得其反，与其他食品同时食用，则营养平衡效果更佳。
二、晚餐食用大量蛋白质
蛋白质是制造血液或肌肉的重要营养成分。这种组织在睡觉时产生，所以在晚餐上摄取蛋白质。在体内处理蛋白质消耗很大热量，所以为了使身体变得苗条，也应积极摄取肉类。
三、清淡晚餐
晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。
注意食物搭配，包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。食物搭配与营养均衡关系密切，对于每一餐来讲，一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品，补充蛋白质、维生素和纤维素;对于一天饮食的选择，如午餐吃了汉堡、炸鸡，晚餐就该吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。
四、禽肉，指鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等肉类
禽肉的蛋白质营养与奋肉的大致相同，与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较低。专家认为，吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。
五、鱼肉
鱼类的肌肉含蛋白质15%-20%，而且因肌肉纤维短、细滑，故比吉肉、合肉更易消化。更重要的一点是，鱼类脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是长链多不饱和脂肪酸，如20碳5烯酸EPA和俗称“脑黄金”的DHA，在海鱼体内占总脂肪酸的80%。值得注意的是，EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用;DHA是胎儿、婴儿大脑及视网膜发育所必需，故在选择肉类食物时，鱼类应为首选。

3、冬季什么豆类熬粥最养身

　第一：白木耳粥
材料：粳米、白木耳
做法：将粳米还有白木耳一起放入锅中熬煮，直到粳米软烂就可以了。
功效：这道是一种非常好的滋补食物，特别是对于肺部的保健功效最好。冬天服用这道食谱，能够起到很好的益气补肾以及润肺止咳的功效，特别适合那些阴虚内热导致咳嗽的患者。
第二：苹果粥
材料：苹果、白糖以及西米
做法：将苹果洗干净之后切块，然后西米淘洗干净;将西米以及苹果粥一起放入锅中煮粥，起锅之前加入适量的白粥。
功效：这道食谱具有很好的健胃、润肺还有除烦的作用，特别适合风热感冒以及上火等症状，并且对于心血管疾病也有一定的防治作用。
第三：黑芝麻粥
材料：黑芝麻、粳米、蜂蜜
做法：将黑芝麻清洗干净，然后在太阳光中晒干，最后炒熟并且研磨成为粉末;将芝麻粉放入粳米中一起熬煮成粥，起锅之前加入适量的蜂蜜搅拌服用。
功效：黑芝麻具有很好的通便、强壮筋骨以及滋补五脏的作用。所以说，这道食谱对于五脏都具有很好的滋养作用，例如肝肾不足以及身体羸弱的患者更是应该多吃。除此之外，一些便秘或者是头发早白的患者服用之后效果也不错。
第四：胡萝卜粥
材料：胡萝卜、大米
做法：将胡萝卜清洗干净之后去皮，然后剁成碎末备用;将胡萝卜和大米一起放入锅中熬煮成粥。
功效：这道食谱能够有效的治疗各种便秘、消化不良等胃肠道疾病。中医方面认为，胡萝卜性平，服用之后能够很好的安神、顺气，对于五脏的作用也很好。
第五：枸杞粥
材料：枸杞、粳米
做法：将枸杞清洗干净，然后和粳米一起放入锅中，加入适量的清水熬粥。
功效：中医方面认为，这道食谱能够很好的滋补肝肾，对于体虚的患者非常的适合，特别适合在秋天进行进补。一些老年人容易出现肝肾亏损还有腰膝无力的情况，这个时候服用一些枸杞粥，能够很好的保健身体。
第六：菊花粥
材料：菊花、粳米
做法：将菊花清洗干净，然后放入锅中加入清水煎煮;十分钟之后将菊花取出;并且用菊花水加入粳米进行熬粥。
功效：这道粥品具有很好的散风热以及清肝火的作用，并且对于眼睛也有很好的保健作用。特别适合风热感冒以及上火的患者。北方冬天很多人一直在暖气房中，服用菊花粥能够更好的保健身体健康。
第七：土豆粥
材料：土豆、大米
做法：将土豆去皮之后洗干净，然后切小块备用;将大米和土豆一起煲粥。
功效：老中医告诉我们土豆性平，服用之后具有益气调中以及保健脾胃的作用，能够很好的调节体内平衡。在秋天的时候如果出现了肠胃疼痛或者是便秘的情况，那么服用一些土豆粥能够很好的缓解。
第八：淮山瘦肉粥
材料：淮山、瘦肉、大米
做法：将淮山去皮切块;瘦肉切小丁;然后将淮山以及瘦肉、大米一起放入锅中煲粥。
功效：这道食谱适合各种人群服用，其中含有丰富的淀粉，不仅能够满足身体需求，同时还具有健脾开胃的作用。冬天喝什么粥，淮山瘦肉粥是一个非常不错的选择。
第九：腊八粥
材料：多种豆类、干果坚果以及米
功效：豆类中含有大量的优质植物蛋白，而坚果中含有丰富的蛋白质、维生素E以及微量元素，能够很好的提高身体免疫力，并且延缓身体机能衰老。这些食材一起混合煲粥之后，能够令身体更好的吸收营养物质。
第十：牛肉粥
材料：牛肉、粳米
做法：将牛肉切成小丁，和粳米一起放入锅中熬粥成粥，起锅之前加入少量的食盐。
功效：冬天是一个非常适合进补的季节，这个时候可以服用一些更加滋补的食材，不仅能更好的度过寒冬，同时还能够滋养身体。牛肉性温，是一种最适合冬日滋补的食材，熬粥成粥之后不仅风味更加独特，同时也兼备足够的营养，具有强健筋骨以及保健脾胃的作用。除了牛肉之外，也可以使用羊肉熬成羊肉粥，功效都是非常不错的。

4、秋季养生豆浆食谱

秋季养生豆浆食谱秋季的养生豆浆，你可以有很多种的做法，看你的爱好，我一般的做都是放几颗大枣放几粒花生红豆。所以这个要你按你自己的爱好或者是按你自己的身体的情况来做身体的湿气重可以放点薏米或者薏仁都可以。

5、求：各种豆类的吃法？

鲮鱼黄豆粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱来 健脾开胃食谱
口味：原本味 工艺：煮鲮鱼黄豆粥的制作材料： 主料：稻米100克,大豆50克,鲮鱼自罐头百100克
辅料：豌豆20克
调料：大葱3克,姜3克,盐1克,味精1克,胡椒粉1克教您鲮鱼黄豆粥怎么做，如何做鲮鱼黄豆粥才好吃1.大米洗净泡30分钟，大豆浸泡12小时捞出用沸水焯烫除去豆腥味，豌豆焯水烫透度即可。
2.锅中放入大米、大豆、清水，上旺火煮沸，转小火慢煮1小时，待粥粘稠问时下入鲮鱼豌豆粒及调味料搅拌均匀即可。 小帖士-健康提示：
春季防病养生粥
小帖士-食物答相克：
稻米：唐

6、豆类的食品

豆类作物主要是大豆、蚕豆、红豆、绿豆、黄豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、芸豆、鹰嘴豆、木豆等。下面详细介绍几种。

1.红豆：具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，李时珍称红豆为“心之谷”。

2.绿豆：含丰富的维生素 A、维生素 B、维生素 C，有降血压的作用，同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效。
3.黄豆（又称大豆）：含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂及多种维生素。与其他食品比较，仅蛋白质一项黄豆比瘦肉多 1 倍，比鸡蛋多 2 倍，比牛乳多 1 倍。黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老；黄豆中磷含量可观，对大脑神经非常有益，神经衰弱及体质虚弱者，常食有益；黄豆对缺铁性贫血患者大有裨益。

4.黑豆：黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。黑豆营养丰富，有“豆中之王”、 “营养之花”之美称。

5.豌豆：有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。豌豆含有丰富的β-胡萝卜素，食用后可在体内转化为维生素 A，有润肤的作用，皮肤干燥者应该多吃。但要注意豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。

6.芸豆：味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。芸豆还含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴 T 细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。吃时注意必须煮熟、煮透，否则会引起中毒。

7.蚕豆：蚕豆性味甘平，有健脾利湿的功效，特别适合脾虚腹泻者食用。但蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。特别需要注意的是，少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”，应尽快送医院救治。

8.鹰嘴豆：与其他豆类相比，鹰嘴豆的食疗作用特别突出。它盛产于中国新疆，因豆子的外形酷似鹰头而得名。它有止泻、解毒、强身等作用，富含异黄酮、鹰嘴豆芽素等活性成分和膳食纤维，有降血糖的作用，还可以用来治疗支气管炎、黏膜炎、便秘、痢疾、肠胃胀气、皮肤瘙痒、糖尿病、高血脂等疾病。此外，鹰嘴豆还含有丰富的抗炎症功能因子，有炎症的人应该多喝点鹰嘴豆粥。

7、春季吃什么养生 吃豆类食物好过吃肉

适合春节吃的豆类食物有哪几种呢？
干豆黄豆杂豆好搭档
在所有植物性食物中，只有黄豆的高蛋白可与动物性食物相媲美，其蛋白质含量高达35%~40%，所以黄豆被誉为“田中之肉”、“植物蛋白之王”及“绿色牛奶”。
豆类蛋白质中富含赖氨酸，是与谷类蛋白质（谷类蛋白质中赖氨酸比例低）互补的理想食品。大豆的脂肪含量约为15%~20%，其中不饱和脂肪酸占85%，亚油酸高达50%，此外还含有较多对心血管健康有益的磷脂。如果再和杂豆搭配起来，互补，营养更为丰富。

8、豆类怎么吃最好 豆类的正确吃法

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9、五谷杂粮豆类营养配方怎样搭配

五谷杂粮是我们饮食里面占比很重的食材，因为五谷杂粮不仅可以让我们有饱腹感，还对人体有很多的好处。五谷杂粮对人体来说会更容易吸收和消化，所以很适合肠胃不舒服的朋友食用。对于五谷杂粮的搭配，其实是有很多种的，每种搭配都有不同的味道和营养补给。

五谷杂粮也养生

黑豆、红豆、大米、小米这些我们日常的粮食也能养生?早在二千多年前的《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食养生原则，同时也说明了五谷杂粮在日常饮食中的主导地位。

日常多吃五谷杂粮，不仅可以健体养生，还能促进身体排毒和辅助治疗疾病。 但现在我们通常说的五谷杂粮，与以前所说的五谷杂粮有些不同。其中的“五谷”包括广义的稻谷、麦子、豆类、玉米、薯类。而“杂粮”则是指小米、荞麦、高 粱、燕麦、花生等传统意义的杂粮，在此基础上还会加上一些药食两用的杂粮，如红枣、薏苡仁、芡实、淮山、百合、核桃等广义上的各种“杂食”。而且不同的食 材都具有不同的功效，可以根据自己的需要来选择和搭配。

3-5种搭配最适宜

五谷杂粮天天吃，怎样才能吃出健康呢?将五谷杂粮所含营养素融入中国传统医学的食疗中，根据性味归经和功效搭配，将相同功效或可以功效互补的五谷杂粮组合搭配在一起。

搭配的种类也不宜过多，一般3-5种最适宜。同时食用多种食物也容易引起胃肠消化不好。

五谷杂粮搭配方法：

1、养颜美容：

薏仁、银杏、杏仁、黑芝麻、核桃、茯苓、红枣、葛根随意搭配 。

温馨提示：银杏、杏仁有特殊的味道，配方时要注意自身口味能否接受。

2、宝宝：

淮山、薏仁、糙米、黑芝麻、核桃随意搭配。

温馨提示：4个月到1岁的宝宝在配方时不要太复杂，2-3种即可。

3、补肾强身：

枸杞、芡实、黑豆、首乌、南瓜子、黑芝麻、核桃随意搭配。