煮鸡蛋的养生做法

1、煮鸡蛋的正确方法与步骤

煮鸡蛋的来正确时间和方源法：

1、冷水、鸡蛋一起下锅，开火煮3分钟（沸腾）后关火。

2、关火不开盖再焖2分钟后，开盖起锅。

3、鸡蛋起锅后放在冷水中晾一下，以便退壳。

4、鸡蛋退壳：把熟鸡蛋砸在桌上，手心压住鸡蛋来回滚两圈，轻松退壳。

实验：

分别用鸡蛋煮1分钟、3分钟、5分钟、10分钟，观察蛋黄情况，实验表明：

1、煮1分钟：蛋未熟、蛋清蛋黄还未成形，流体状，细菌未杀灭。

2、煮3分钟：鸡蛋尚未完全成形，蛋黄成糖心，细菌仍未完全杀灭。

3、煮5分钟：鸡蛋完全成形，已熟，蛋黄成嫩嫩的黄色状。

4、煮10分钟：鸡蛋已熟透，蛋黄周围有一层淡淡的绿色硫化物（致癌物质）。

注意事项：

1、鸡蛋煮10分钟以上，蛋黄周围会产生一层绿色的致癌物质硫化物（硫化亚铁、硫化铁），这些绿色硫化物人体不易吸收消化，容易引发肠癌。

2、所以，煮鸡蛋时间超过10分钟或更长时间的煮鸡蛋，最好别吃。尤其看到蛋黄很绿的鸡蛋，吃了致癌的风险更大。

3、一般的小吃店、米粉店、路边小摊贩，卖的卤鸡蛋、茶叶蛋等，蛋黄一般都是绿色的，经常吃这样的鸡蛋可能诱发肠癌。

为了你的身体健康，如何正确煮鸡蛋，你现在知道了吧！

2、红糖水煮鸡蛋的做法和功效

女性的身体属于阴寒，所以很容易受凉，尤其是子宫，它是最怕凉的地方，子宫受凉就会导致月经紊乱或者出现痛经。这时可以通过喝红糖水来补血调经，能够减少痛经的痛苦。平时多吃一些红糖水煮鸡蛋对女性的身体是非常有益的，不仅能不气养血还能养生滋补。那么红糖水煮鸡蛋具体怎么做呢?

一、红糖煮蛋有什么好处?

1、调经活血补中益气健脾胃。

红糖煮鸡蛋可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天中餐前，喝一杯浓度约20%的红糖水。不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯，持续一星期即可有效改善。红糖鸡蛋也可以加入白木耳，枸杞，红枣或是红豆一起煮。红糖水具有补中益气，健脾胃，暖胃的功效。
2、利于产妇恢复体力排出恶露分泌乳汁。
孕妇产后失血多，体力和能量消耗大，在产后的7～10天中吃红糖煮鸡蛋，能补充能量，增加血容量，有利于产后体力的恢复，且对产后子宫的收缩，恢复，恶露的排出以及乳汁分泌等，也有明显的促进作用。同时能缓解腹胀，腰紧症状。
3、滋润养生。
红糖鸡蛋也能用于外敷，同样具有滋润的功效。老一辈的人大多经历过小孩子被蜜蜂蛰了，伤口又红又肿，疼痛难耐的时候，此时父母会取少许浓度较高的红糖水涂抹于红肿处，一会儿疼痛就能减轻，红肿也会逐渐消退。秋冬季节皮肤因寒冷干燥而瘙痒，也可用红糖水洗擦，清洁，可有效地减轻干痒的感觉。
二、步骤1
取一碗半的水(平时吃饭用的小碗就可以，也可以看自己的锅大小)，开始加热，等到水里出现水泡后，打入鸡蛋。
步骤2
待水开，鸡蛋蛋白收在一起，加入红糖。
步骤3
加红糖1分钟后捞起鸡蛋，加少量汤取可食用。
步骤4
如果怕有其它的味道，可放两片姜片在里面。(个人喜欢原汁原味的红糖煮蛋。毕竟鸡蛋腥味不重)
小贴士
注意事项：倒入鸡蛋前一定要把火转到小火，否则容易把鸡蛋煮散成蛋花汤了。

3、白水煮鸡蛋做法

步骤1冷水下鸡蛋水没过鸡蛋即可盖好盖子.大火烧开后立即转小火煮7分钟

步骤2
鸡蛋熟后回捞起用凉水冲鸡蛋15秒左答右（易剥壳）

烹饪技巧
1:水开必须立即转小火不然壳会破；
2:如果想要蛋黄糖心的水开后关火焖5分钟即可；

4、酒酿煮鸡蛋的正确做法？？

主料：鸡蛋2个、酒酿1大勺 辅料：白砂糖适量、水适量

具体做法如下：

1、准备内好鸡蛋，酒容酿和白糖。

2、煲里放适量水。

3、煮开后打鸡蛋下去继续煮。

4、煮至鸡蛋面上有少少白的就用勺子轻轻翻动一下。

5、放酒酿煮开。

6、放适量的白糖，煮至鸡蛋熟了即可。

5、白煮蛋正确做法

煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了版，口感权又不太好。我们一起来看下煮了不同时间鸡蛋有什么不同：
三分钟鸡蛋：鸡蛋煮三分钟，不仅蛋黄没熟，蛋白也没有熟，状态类似于温泉蛋，基本还属液态。
五分钟鸡蛋：鸡蛋煮五分钟，蛋白已经熟了，但是蛋黄并没有全熟，也就是我们常说的溏心蛋。
八分钟鸡蛋：鸡蛋煮八分钟，蛋白蛋黄已经全熟，且比较柔软，蛋黄凝固又不老。
十一分钟鸡蛋：鸡蛋煮十一分钟，蛋白已经全熟且偏硬，蛋黄全熟且没有弹性，一捏就散。

6、清水煮蛋的做法