1、腊肠里能放香菇粉吗?
可以的，香菇粉是一种配料，加入到腊肠中让肉味更香，省去了添加香菇的程序，也比香菇更容易和腊肠融合在一起，不易变味变质。
1、腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等配料腌制后，充填入天然(动物)肠衣中，经过压缩、脱水及晒干、发酵、成熟等程序干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
2、香菇粉制作方法：香菇粉是将需要吃到的香菇晒干，并取之放到搅拌机中打碎，可加入辣椒、孜然等配料一起打碎成粉。制作过程很简单，作为食物中的一种配料。
3、在腊肠中加入香菇粉，可以让腊肠更具独特的风味，也更加香，自己制作自己喜欢的口味腊肠，可以在肉中加入自己喜欢的配料，并无饮食冲突。
4、腊肠的具体制作方法详解：
（1）切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。
（2）瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。
（3）腌渍：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。
（4）肠衣的清洗和制作：盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。将肠衣从一端开始套在漏斗口（或皮肠机管口）上，套到末端时，放净空气，结扎好，然后将肉丁灌入，边灌填肉丁边从口上放出肠衣，待充填满整根肠衣后扎好端口，最后按15厘米左右长度打结，分成小段。
（5）晾干：灌扎好腊肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。
（6）保存：保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美。
2、我家是著名的香菇之乡，西峡县桑坪镇，家有自制香菇粉，五万斤，求销路！
不知你的香菇粉是怎么制作的。细度是多少目 的。品质如何。价格是多少。请具体介绍一下。
3、自制菌菇粉怎么做好吃
材料
主料：源香菇400g；
辅料：
自制香菇粉
1
干香菇准备好。我用的香菇脚。
2
放入搅拌机搅拌成粉。
3
第一次搅拌的粉末。
4
如果觉得不够细，就多打磨几次。
小贴士
可以用香菇脚，成本更低哦，反正磨成粉，口感都一样的。
4、自制香菇粉怎么做好吃
1
干香菇准备好。我用的香菇脚。
2
放入搅拌机搅拌成粉。
3
第一次搅拌的粉末。
4
如果觉得不够细，就多打磨几次。