1、砂锅鸡汤面有什么养生效果
鸡肉是一种营养丰富，且其蛋白质，氨基酸的含量可以说也都是相当高的，而其脂肪的含量可以说是最少的，因此可以说鸡肉就是一种营养丰富，因此生活中很多人都有喝鸡汤养生的习惯，鸡汤的做法多样
砂锅炖鸡汤怎么做，更多的人选择了利用砂锅炖鸡汤了，可以说用砂锅炖鸡汤不仅可以保持其原有的风味，而且喝起来其养生功效也就更加强了，因此生活中很多人都会选择利用砂锅炖鸡汤来让自己喝的
首先要会选鸡。人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。
其次，炖鸡汤的锅最好要用砂锅，而不是铁锅，因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，不如砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。
第三，炖鸡汤时，倒入的水要没过鸡肉三四指，太多太少都不好。熬鸡汤的同时不要往汤中加水，否则会影响鸡汤的鲜美。
第四，砂锅炖鸡汤怎么做，熬鸡汤要用冷水，而且要用小火慢炖，一直保持小滚开的样子。
第五，可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬，能起到降低胆固醇吸收的作用；喝剩下的鸡汤，一定要煮开了，凉了再放进冰箱中。熬鸡汤时最好不要放佐料，如果觉得味道太淡，可以等起锅后喝时再放佐料，调下味。
锅炖鸡汤怎么做是不是好吃又有营养呢？当然了用砂锅炖鸡汤的时候，其实也要注意切记在中间加水，要是在中间加水的话，会影响了其原有的口感的，营养成份也就会大大的流失的哦，最好一次性加足水在炖，更好吃，且更有营养。
2、炖汤怎么炖好喝
这种莲藕煲汤才好喝，很多人都不知，挑错莲藕，难怪怎么炖都不烂！冬天的天气大家都知道是非常寒冷的，所以说在这个时候大家都是比较喜欢喝汤，因为我们感到寒冷的时候，喝上一碗热乎乎的汤就能够让我们的肠胃变得非常的暖和，但是在冬天的时候煲汤并不是随随便便做的，而是要结合季节，那么在冬天的时候就要用温补一些食材来煲汤，就比如说莲藕这种食材，那么冬天的时候拿莲藕来煲汤的话，是非常适合的，而且莲藕汤在冬天的时候也是非常受欢迎的。特别是把莲藕跟排骨放在一起炖的话，吃起来的莲藕软软嫩嫩的，非常的好吃。
可是有的时候，自己炖出来的莲藕汤，等了30分钟就会发现莲藕的口感，吃起来一点都不软烂，又等了30分钟，发现还是不软烂，这也是让我感到非常的纠结，难道这次买的莲藕没有买对吗？后来一次偶然的机会在买莲藕的时候，我便问了一下卖莲藕的人，问他我要买哪一种才知道，原来莲藕是分为两种的，一种是九孔莲藕，另外一种是7孔莲藕。
虽然说他们都是莲藕，但是对于酒红莲藕和鸡骨莲藕，它们两种莲藕的口感却相差很多，一种吃起来是特别清脆的，另外一种是比较粉嫩的，所以说我们拿来对莲藕汤的话，一定要选择7孔的莲藕，因为它里面的淀粉的含量特别的高，水分也会比周公的少，所以说吃起来粉糯，炖汤的时候才会更加的软嫩，那么在炖莲藕汤的时候，只有这种莲藕煲汤才好喝，很多人都不知道那么挑错莲藕的话，难怪怎么炖都不会烂。
七孔莲藕在开花的时候带着有些许的粉红色，它的体型也要比酒红要大上不少，导致看上去是非常粗糙的，颜色也比较偏向深色，问那么白那么有很多的人，他们在选择煲汤的时候都不会选择这一种，但是恰恰相反，七孔的莲藕才是最适合拿来煲汤的，因为它的肉质比较软糯，特别适合用来炖汤，因为莲藕的香味才能够完美的呈现出来。
九孔莲藕里边的含水量特别的高，它的质地比较白净，看起来也是特别好看的，所以说有很多的人他们在选择煲汤的材料，都会错误的选择了这种莲藕，但是煲汤的效果发现并不是很好，因为九孔的莲藕是比较适合拿来清炒、凉拌，口感吃起来特别的清脆，吃起来也是清爽无比的，因为这是一道非常好的下酒菜。
所以大家在选择莲藕的时候，一定要分清楚七孔和九孔的区别，如果是用来煲汤的话，大家一定要记得选择七孔的莲藕爆炒或者凉拌，选择九孔的莲藕，如果你们选错的话，不仅白花买莲藕的钱，而且它的口感吃起来也是特别不好吃的。那么冬天的时候，大家记得一定要多吃上一些莲藕，具有补血补气的作用，对于那些体质虚弱的人来说，更应该经常吃上一些莲藕，特别是那些缺铁性贫血的人更应该食用，如果你们觉得排骨的价格太贵的话，也可以搭配鸭肉鸡肉一起来炖汤或者就用莲藕来炖汤也是非常美味的
3、冬虫夏草炖鸡汤 怎样炖
冬虫草炖鸡汤，是一个已流行千年的药膳配方，起源于青海，是古代藏医用于大补元气，增强免疫力以及治疗房事不济等病症的食谱。
食材
1、那曲冬虫夏草12条(约10g)，公鸡1只(约5000g)，姜15g，大葱15g，盐8g，料酒。
制作方法
1、宰杀一只公鸡，将公鸡洗净，去爪及内脏，放入沸水锅内氽煮片刻，捞出后，用凉水洗净。
2、冬虫夏草用温水洗净泥沙;姜、葱白洗净、切片，待用。
3、将鸡切成大块，放入锅内加水、料酒，用大火煮沸后改小火煲2小时。
4、冬虫夏草，先用水浸泡10分钟。当步骤三完成后，将煲熟的鸡肉和汤，倒入炖盅内，同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味，再加盖再上笼温火炖1小时，即可得美味鸡汤食用。
功效
补虚益肾，填精养血。本膳用冬虫夏草，肝肾并补，阴阳同调;鸡肉，含蛋白质和多种人体必需氨基酸。此膳对肝肾不足，房事不济之不、孕、不、育有益。
冬虫夏草是一种药物名，它的外形特别奇特，冬天是虫子，夏天却是草。那么它是怎样从虫子转为草的?夏天一种称为虫草菌的真菌孢子成熟散落后萌发成菌丝钻到蝠蛾的幼虫身体内，吸取幼虫体内的营养。蝠蛾的幼虫躲进土壤中，这时虫草菌长出很多丝状体，称为菌丝体。幼虫由于体内的营养物质被吸完，只剩下僵死的空壳，当然不能变成蝠蛾了。第二年春夏，气温和天气合适，菌丝体从幼虫的口器中长出，伸出地面。顶端略为膨大，外形像根棒，表面有许多小球形孢子。这些孢子可在空气中飞舞传播，草丛里不知又有多少蝠蛾幼虫将成为这些孢子的生活场所。冬虫夏草以西藏那曲产地品质较好