养生牌泰式香辣

1、炸素茄盒的家常做法大全图解

食材配方繁体
主料：瘦肉100g长茄子1个北豆腐200g辅料：生抽15ml料酒5ml盐3g香油5g面粉150g啤酒200ml小苏打2g鸡蛋1个葱专5g油300g
做法 共9个步属骤我要吐槽
step11.肉，切成沫的葱或姜，生抽，料酒，盐，混合搅拌均匀后腌制10分钟左右。
step22.豆腐用手抓碎。
step33.和肉馅混合均匀。用手抓比较方便哈。
step44.长条茄子去蒂洗净，先切一刀，再隔2mm切一刀但不要断，再继续隔2mm切断，成为一片，如图。
step55.将调好的内馅用筷子塞入茄子片中。
step66.把小苏打倒入面粉中搅匀，再放入一个鸡蛋，倒入冰啤酒调成粘稠的面糊。
step77.将茄盒裹上面糊。
step88.锅中倒入油，大火烧热至油8成热时，将裹上面糊后的茄盒放入油炸约1分半钟左右，待双面金黄色后捞出。
step99.食用时，沾蒜香辣酱，或泰式酸辣酱，味道会更丰富，也更爽口。

2、酸酸辣辣，开胃又醒脑的泰式凉拌虾是怎么做出来的？

相信很多人喜欢泰式口味的菜肴多半是因为那酸酸甜甜非常可口的口感，吃上一口感觉特别开胃，无论是搭配米饭还是直接食用都感觉口感独特诱人，此款菜营养非常丰富，有大虾、西芹、小番茄等食材，荤素搭配不长肉难怪越来越多的明星都喜欢吃。

去年去泰国旅游让我印象非常深刻，除了那边的人文环境以外最让我忘不掉的就是泰国的美食，老公说他最忘不掉的就是泰国的冬阴功汤与网红火山排骨，其实在我心中最喜欢的还是这款泰式凉拌虾，无论从口感还是菜品颜色吃上一口看上一眼就瞬间爱上，所以今天决定在家中尝试着进行制作，希望大家学会后也尝试着制作。

虽然已经进入秋季早晚的天气比较凉爽，但是午后的阳光还是非常的，我们还是想吃一些爽口开胃的食物，今天推荐大家这款泰式凉半虾就非常应季而且还滋补，吃完后对我们的身体无压力，这款酱汁除了拌虾以外还可以拌其它食材，口感酸、甜、辣、咸都有占据，下面就一起来看看具体的制作步骤以及流程吧。

------【手撕茄子】------

食材：西芹100克、鲜虾160克、中卷160克、小番茄100克、生姜10克、香菜10克、红辣椒1根、冰水适量、柠檬汁3大勺、鱼露一勺半、白砂糖1勺半、老干妈风味辣椒油1大勺。

步骤：

第一步：首先以上食材我们需要准备好，西芹是粗纤维筋比较多所以我们需要把表皮刮一下，大虾清洗干净后把虾须剪掉然后虾皮剥掉再把虾线去除掉，西红柿清洗干净后把根部去除掉，生姜切片，香菜切成末，辣椒切成辣椒圈放到碗中进行备用。

第二步：将鱿鱼清洗干净后我们切成小圈的形状。

第三步：我们需要把大虾用刀把背部切开把下线取出。

第四步：西芹清洗干净后切成小块，番茄对齐切成两半。

第五步：这时我们需要调制酱汁，准备一个碗碗中加入柠檬汁、鱼露、白砂糖、辣椒油、香菜进行搅拌均匀备用。

第六步：准备一个锅，锅中需要加入适量的清水，然后在水中放入姜片煮开后把姜片捞出来，在把西芹放到水中焯一下。

第七步：西芹捞出后需要放到冰水中浸泡下，然后把虾仁放入锅中焯水2分钟左右时间也放到冰水中。

第八步：冰镇好后的西芹与虾仁我们需要放到碗中再放入小番茄，把调制好的调料汁一同倒入虾仁中用筷子搅拌均匀，建议大家放到冰箱中冷藏一下再食用，这样口感会比较好，非常下饭开胃喜欢的朋友千万不要错过。

小贴士

1. 大家可以根据个人喜好在凉拌菜中添加各种海鲜食材，比如海参、鱿鱼、扇贝等食材，喜欢吃辣可以多放一些辣椒，酸酸甜甜的口感非常下饭美味。

2.此款酱汁还可以凉拌一些蔬菜以及别的食物，一种酱汁多种吃饭也非常美味可口。

3、泰式辣香炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃

泰式来辣香炒牛肉做法自步骤：

1. 油下锅烧热，中火翻炒牛肉末，断生即可，不必太熟。盛出备用。

2. 小米辣末，姜末，蒜末下油锅爆香，下入炒好的牛肉末拌炒。

3. 加入九层塔、盐、生抽，稍微拌炒即可出锅。生抽就有提鲜的作用，加上是肉类，完全不必使用味精就很鲜美了。

4、泰式火锅的蘸料怎么做（有“城市花园”那种更好）

泰式火锅蘸酱是什么样的 我也不知道，我帮你找了几种，你自己看看吧，看有没喜欢的。(我是做铝合金室内玻璃门的，喜欢美食，如果你需要时尚的平开门、卫浴门、推拉门、平开门可以找我，湘菜的家常做法也可以找我。）

12、青椒味碟（羊肉火锅、鱼头火锅等）

原料：小青椒，香菜末，芹菜，油酥黄豆，榨菜，盐，味精，鸡精。
制作：小青椒、芹菜分别切成细粒；榨菜切粒；将小青椒粒、芹菜粒、榨菜粒、香菜末放入碗内，加入盐、味精、鸡精及原汤汁，再放入油酥黄豆即成。
特点：清香鲜辣，爽口宜人。

13、小米椒味碟（鲍鱼火锅、野菌火锅）

原料：小米辣，美极鲜酱油，蒜米，味精，盐，葱花。
制作：将小米辣切细粒状放入碗内，加入盐、蒜米、美极鲜酱油、味精、葱花即成。
特点：鲜辣适口。

14、香油味碟（白汤菌类火锅）

原料：香油、熟芝麻，味精、盐。
制作：将香油倒入碗中，放入味精、盐、熟芝麻即成。
特点：咸鲜、香味浓。

15、椒香味碟（白汤鳝鱼火锅类）

原料：二金条干辣椒，姜丝，蒜丝，香菜末，葱丝，盐，味精，香油。
制作：干辣椒用小火焙香后，带布手套将焙香的干辣椒搓成碎末状，放入碗中，加姜丝、葱丝、蒜丝、香菜末、味精、香油、盐即成。食用时，舀入原汤调匀即可。
特点：香辣味鲜，爽口味浓。

16、辣椒酱：用辣椒制成。将切碎的辣椒末加上盐，糖，醋等调味即成。吃火锅时蘸起来很方便，也很适合大众口味。

17、麻辣酱：用花椒，辣椒制成，“麻”出自于植物油爆香的花椒，“辣”来自于辣椒的干炒。麻辣酱在做火锅时常作为调味品，简单又能刺激食欲。
18、香辣酱：这种酱香辣浓郁，适合于各种火锅。它是用蒜蓉，姜末，青红尖椒末，野山椒末，泡椒末，牛肉末，花生酱，孜然，豆鼓末，百子粉，鸡精，蘑菇精，料酒等原料制成，成品呈红色酱状，略带孜然味。

19、蒜蓉酱：用蒜蓉，辣椒制成，是嗜火锅者必备的调味料。

20、红油酱：植物油将辣椒的辣味榨出来，过滤后取油制成。亮红色的红油多用来调味，分量小，辣味强。喜欢辣的人在吃火锅时蘸上一些会增加口感。