喝汤养生作用

1、喝汤养生要注意什么？

生活当中，很多人在养生上是非常注意的，他们喜欢用喝汤的方式，来为身体补充一定的营养，让身体更加的健康，我们在喝汤的时候，其实也是要避免陷入一些误区的，今天我们就来介绍一下喝汤的一些误区，希望大家能够正确的喝汤。

误区一：喜欢喝刚煲好的热汤。刚煲好的汤往往很烫，而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤，认为喝进去更暖胃暖身。其实，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变，因此50度以下的汤更适宜。

误区二：喝汤去“渣”。有人做过试验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%-15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。也就是说，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。

误区三：汤泡饭。我们咀嚼食物，不但要将食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液是不断咀嚼食物产生的，唾液中有许多消化酶，能帮助消化和吸收，对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了，就算不咀嚼也不会影响吞咽，所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃部不适。

误区四：爱喝“独味汤”。每种食品所含的营养素都是不全面的，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”，仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素。因此，提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。

误区五：饭后才喝汤这是一种有损健康的吃法。因为最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，势必影响食物的消化吸收。正确的吃法是饭前先喝几口汤，将口腔、食道先润滑一下，以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激，并促进消化腺分泌，起到开胃的作用。

误区六：喝汤速度快喝汤速度越慢越好：美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此，慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时。而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。

在我们所吃的各种食物中，汤是既富于营养又最易消化的一种。有一项研究表明，在6万多名接受营养普查的人中，那些营养良好的人，正是经常喝汤的人。不过，因为汤汁能在小肠中均匀分散，营养物质很容易被消化、吸收，所以喝汤有着使人发胖的潜在危险。很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。因此，健康喝汤要避免以上误区。

健康的汤什么样?为了避免喝汤时摄入过量的盐分，建议亲手做一些无盐或少盐的汤。在外就餐时，不能掌握汤的咸度，最好少喝汤。长时间炖煮的汤，嘌呤、脂肪含量非常高，“三高”病人尽量少喝。炖汤中如加入绿色蔬菜，煮得太久还会使蔬菜中营养素流失，而汤中钾和草酸盐含量都会增高，慢性肾病患者喝了会增加肾结石的风险。

那么，什么样的汤才是健康的呢?专家提醒，一是要淡，少放盐;二是熬煮时间不能太长。素菜汤以食材稍微变软最佳，煲肉类汤1小时左右就好，最长不要超过2小时。三是熬肉汤前，将肉类用沸水焯一下，可有效减少嘌呤含量。

喝汤固然对我们的身体健康有非常大的好处，但是一定要避免陷入喝汤的一些误区，只有这样我们才能够喝得营养，喝得健康，才能对身体起到一定的好的作用，希望大家在平时做汤的时候，尽量做出比较健康的汤，这样才能既补充营养，又避免脂肪堆积。

2、养生喝汤有讲究，什么时间喝汤最有效

饭前喝

饭前喝汤是很有好处的，饭前喝一点汤可以滋润口腔食道，润滑一下胃粘膜，可以起到保护胃粘膜、稀释食物、充分搅拌和吸收营养的功效。

同时饭前喝汤还有一个功效就是可以增强人体的饱腹感，这样就不会对食物有欲望，而且对于热能的吸收很有效果，饭前的一碗汤，大概可以吸收100--190千卡的热能，这样对于爱美人士来说是个不错的选择。

饭前喝汤可以有效的降低对食物的吸收，同时汤料也补充了人体所需营养，这样既可以起到供给营养，又能保持身材的效果，是不是很好呢。
二、饭后喝

吃过饭后，人体营养已经充分得到了供给，这个时候喝汤等于是继续加大人体营养的补给，造成人体营养过剩，形成脂肪的堆积，产生肥胖，不过如果体型消瘦，想进补发福的朋友也不妨试试饭后喝汤增肥的效果。
三、喝汤的时段

喝汤应该选择在中午喝最好，一方面是因为午饭是人体一天中最重要的一餐，这个时候喝汤可以起到营养均衡的作用，同时也利于食物的消化和吸收，午餐喝汤一般吸收热量是很少的，爱美的人士大可不必担心因为喝汤后营养过剩，而引起的发胖。
汤的功效

我们平时炖的鸡汤可以治疗感冒、流感引起的不适症状，这里的鸡要选择母鸡做汤效果更佳。而鱼汤可以预防呼吸道炎症、哮喘病症的发作和治疗。骨头汤含有的胶原蛋白，可以有效的促进人体微循环，从而到达延缓人体衰老、增强体质的作用。

3、喝汤对现代人养生的意义？？？

在各种保健方式中，食疗用以治疗亚健康，是世界目前公认的副作用最小的预防与保健方案。抄药食同源是中医传统理论，食物的搭配合理同样可以达到防病治病。

在我们所吃的各种食物中，汤是既富于营养又最易消化的一种。运动员在参赛前喝些肉汤，可以养精蓄锐，提高竞技能力；身体虚弱的人，喝点人参汤，可以更快地恢袭复健康；产妇分娩后，常喝鸡汤，更利于补充营养并易被机体吸收。据美国营养学家对官方3次饮食普查和6万多人饮食的一项调查表明，那些营养良好的人，正是经常喝汤的人。

喝汤有益于健康防病、治病，不仅能够调节口味，补充体液，增强食欲，而且能更有利于补充人体百营养且易被机体所吸收；在合理的时机下喝汤，更有利于减肥。喝汤可以是一种习惯度，然而，习惯有时也会存在一定的误区，比如，吃完火锅再喝口热乎乎的汤是许多人的饮食习惯，但涮牛羊肉、海鲜的火锅汤不能喝，否则易患痛风；菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱，据现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时食用。

4、老人喝汤对中老年人养生有什么好处

1、多喝汤来养胃
2、喝汤更滋补
3、维护肠道正常工作
4、帮助食物正常下咽

5、养生知识：吃肉喝汤究竟哪个营养价值高

　煲汤最有营养的吃法应该是既喝汤又吃肉。原因如下：
一、无论鸡汤、肉汤还是鱼汤，汤的蛋白质含量远不及肉块本身。肉类是肌肉纤维构成的，其中有可溶性的肌浆蛋白和氨基酸、肽类等，它们容易进入汤中， 但大部分肌纤维成分很难溶出来。一般来说，肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅有1%~2%，和15%~20%的肉块相比，显然蛋白质含量是低多了。而骨头中的钙、铁元素，属于不溶性的成分，所以煲汤是不可能把很多钙和铁溶出来的，只有钾元素这样易溶的成分才能进入汤中。
二、对于绝大多数消化吸收能力正常的健康人来说，每天只喝点鸡汤肉汤，而不吃成块的鱼和肉，所得到的蛋白质总量就太少了，也起不到补钙补铁的作用。

6、老人喝汤对中老年人养生有什么好处

有句话说：“吃得好不如吸收得好。”对老人来说，更是这么个理。老年人的消化能力和年轻人有很大差别，年轻人吃一份食物，95%的营养成分都会被身体吸收；而老年人则只有大约50%能被身体吸收。汤类食物，经过人们烹饪加工后，不仅口感、营养可以兼顾，更重要的是适合老人的咀嚼功能和胃肠功能。
1、多喝汤来养胃
老人饭前喝点汤对身体更有好处，当然其他年龄段的人也可以喝点，饭前一口汤，活到九十九，这个并不是说瞎话。因为饭前一口汤，可以起到润肠胃的效果，让自己的肠胃打开，同时喝汤也能起到一定的饱腹感，从而降低进食量，自然吃的少对身体就好。
2、喝汤更滋补
老人们的消化系统会随着年龄增长慢慢老化，胃肠黏膜已发生退行性变化，胃酸及各种消化酶的分泌逐步减少，使消化功能下降，一些难消化的食物会给老人们的肠胃带来负担。汤、粥类的食物对老人来说，更易吸收、更为滋补。
3、维护肠道正常工作
老年人由于唾液分泌功能减退，如果没有饭前喝汤润一下口，很容易导致饭后口渴而大量喝水，从而冲淡了胃中的消化液，不利于饭后的消化道的正常工作和营养的吸收。
4、给胃做准备工作
饭前喝点汤，就像给胃做准备活动似的，能使整个消化器官提前活跃起来，使消化腺分泌足够的消化液来消化食物。同时，也更有利于对事物中营养物质更充分地吸收和利用。
5、帮助食物正常下咽
因为从口腔、咽喉、食道到胃部这一食物必经之路，犹如一条传输信道，吃饭之前，先喝上几口汤，就等于给这一条心道加注了润滑剂，可以使食物顺利地下咽，不至于过激地刺激和摩擦老年人本来就脆弱的食道。
老人怎样喝汤最营养
所谓饮食文化，饮在前而食在后。我国五千年历史，食文化仅仅一千多年，而汤文化却长达三千年之久。
餐前别喝老火汤
“宁可食无肉，不可饭无汤”，在我们身边有很多这样的人，他们认为吃饭若是不喝汤，就称不上一顿饭，而且吃得不舒服。
很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。在这方面，我们有哪些需要注意的
俗话说“饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖”。饭前先喝几口汤，有利于食物稀释和搅拌，促进消化吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃里的食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，降低食欲。餐后再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖。
餐前的汤怎么喝也很有讲究。老火汤、煲汤其实不适合餐前喝，因为其油盐含量很高，多喝反而不利健康。最好选择口味清淡的蔬菜汤，不仅爽口，还不会增加过多的热量。经常感到胃胀、烧心、反酸的人通常消化不好、胃酸分泌较少，不宜餐前喝汤，因为这样容易冲淡胃液，更不利于食物的消化吸收。
需要特别提醒的是高血压、高血脂、肥胖症患者，在外就餐尽量别喝汤。餐馆做汤除了加入盐外，还要加入等量的鸡精、味精。鸡精的钠含量大概相当于普通盐的一半，而味精含钠量大概相当于盐的六分之一。所以，那些鲜美异常的汤钠含量非常高，对健康不利。

7、养生的人都喜欢喝汤，长期喝汤的人和其他人有什么区别？

喝汤对于我们身体的好处确实非常多，老百姓在民间养生的总结当中，有一句话说的非常有道理，那就是吃饭先喝汤，到老不见伤。这句话充分的体现了吃饭前喝汤对于我们身体健康的重要性，这主要是由于汤对于我们的消化吸收有着很好的帮助作用，因为汤类当中所富含的营养物质是比较多的，而我们人体对于消化液体的单位肯定要比消化固体的单位要容易一些，所以长期喝汤的人营养都比较全面，消化吸收的功能也会特别的好，因此我建议大家最好是每顿饭都有汤喝，除此之外，在日常生活当中，我们喝汤的时候也应该注意以下几点：

1、太热的汤不要喝

我知道很多人都喜欢喝热汤，因为趁热喝汤是我们大多数人的传统，但是我想提醒大家的是，太热的汤尽量不要喝，因为喝太热的汤会增加我们罹患食道癌的几率，这是由于如果汤比较热的话，很容易伤害我们食道的黏膜，粘膜在不断的修复过程当中就容易出现癌细胞。

2、不要喝太浓的汤

虽然从健康领域来说的话，越浓的汤说明里边越有营养，也确实是这样的，但是我推荐大家尽量不要长期喝太浓的汤，因为太浓的汤会给肾脏造成极大的负担和损伤，正常情况下，我们只需要喝一些比较稀释的汤就可以了。

3、隔夜的汤尽量不要喝

最后我们需要注意的是，如果可以的话，尽量不要喝隔夜的汤，因为隔夜的汤里面会有一些细菌，而且会产生很多亚硝酸盐亚硝酸盐的含量，如果超标的话，那么对我们身体的影响是非常大的，因为这种物质是世界卫生组织公认的致癌物质之一，这会增加我们罹患某些肿瘤的几率。

8、冬季常喝汤有哪些养生功效

冬天吃什么好?你知道冬季养生的方法吗?

俗话说，春生、夏长、秋收、冬藏。冬至已过，自然界也进入“冬藏”时节。中医认为冬季是匿藏精气的时节，冬季进补正是时候，通过合理的饮食、适当的运动，以达到保养精气、强身健体、延年益寿的目的。人们常说，药补不如食补，食补的方式有很多，而其中汤补可谓是“食补之首”。

冬季喝汤更有利于补充人体营养且易被机体所吸收，有益健康。喝汤也有讲究，因为不同种类的汤，作用也不同，现在给大家介绍几种汤的养生功效。

鸡汤抗感冒效果好

鸡汤，特别是老母鸡汤向来以美味著称，其“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。所以，鸡汤对感冒及支气管炎患者有独特疗效，特别有益于体弱多病者。

骨汤抗衰老

如果老年朋友不注意保养，就会出现皮肤干燥、松弛，弹性降低，皱纹凸显。且常伴有头昏、胸闷、神经衰弱等，这些都是微循环障碍的结果。骨中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素及磷酸钙、骨胶原蛋白等营养成分，这些营养成分可促进微循环，从而改善以上身体老化的症状。

菜汤抗污染

菜汤可增强人体抗污染的能力，是人体的清洁器。因为新鲜蔬菜含有大量的铁性成分，溶于汤中，喝菜汤可使体内的血液呈弱碱性，并使沉淀在血液中的污染物重新分解，进而从尿液中排出体外。

鱼汤防治哮喘

鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，具有消炎作用，可阻止呼吸道发炎，从而防止哮喘的发作。煮汤时可适当放些老豆腐，每周可以喝两到三次，使呼吸道感染引发哮喘的几率大大降低

9、喝汤养生 如何正确喝汤最养人

　一、吃饭时怎么喝汤
1、吃饭前
常言道：“饭前先喝汤，胜过良药方”，这话是有科学道理的。这是因为，从口腔咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。
2、吃饭间
吃饭间，中途不时进点汤水也是有益的。因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。
所以，有营养学家认为，养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯还可以减少食道炎、胃炎等疾病的发生。同时也发现，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。
3、量的掌握
当然，饭前喝汤有益健康，并不是说喝得多就好，要因人而异，也要掌握进汤时间，一般中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，因一夜睡眠后，人体水分损失较多。进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。总之，进汤以胃部舒适为度，饭前饭后切忌“狂饮”。
很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。以下为常见的五个错误喝汤习惯。
二、五个错误的喝汤习惯要纠正
　1、要喝纯汤
很多人认为炖排骨汤、鸡汤，所有的营养都在汤内，所以就只喝汤，不吃肉。其实，这样是不对的，不管是哪种汤，就算是熬煮很长时间，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~，15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身。所以仅喝汤不吃肉会有很大的损失。
2、用餐最后才喝汤
中国人的生活习惯是先用餐，后喝汤，其实这是一种错误的喝汤习惯。而西方的出餐顺序一般是先喝汤，再用餐，这才是健康的喝汤习惯。因为先用餐的话，就可能是已经吃饱了，吃饱之后再喝汤，就容易导致营养过剩，造成肥胖，而且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康效果更佳，并且有助于减肥。
3、喝汤要喝滚烫的汤
人的口腔正常温度在37摄氏度左右，而人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，也只有60摄氏度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，而且还应注意的是，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。所以喝汤应该等汤稍凉再喝，这样可以保证身体不受到疾病的威胁。
4、喝汤速度快
如果喝汤速度很快，等意识到吃饱的时候，说不定已经吃过量了，这样容易导致肥胖。喝汤应该慢慢品味，不但可以充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收留有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。需要减肥的美女要注意了，一定要切记这个错误的喝汤习惯，改掉它，说不定你的减肥效果会更佳。
5、每顿能喝好几碗
喝汤也是有忌讳的，不能什么汤都喝，也不能什么汤都多喝。如果汤的种类是高热量、高盐份、高嘌呤，就不能多喝，尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人，应避开喝这些汤。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤，以胃部舒适为原则。
温馨提醒，餐前喝汤可以让一餐中的食量降低15%，有利于预防肥胖。如果想饭后喝汤也可以，但是之前不能吃太饱。但是，无论什么时候喝汤，汤里一定要少油少盐