1、炖乌鸡汤要什么材料?
乌鸡汤基本上是配 香菇和枸杞就可以了。下面我给介绍几种乌鸡汤的做法:乌鸡汤的做法
乌鸡,是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒,滋补肝肾,益气补血,滋阴清热,调经活血,止崩治带,治心腹痛。同时,乌鸡也是一种优良的烹饪原料,肉质细嫩,味道鲜美,可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
一、乌鸡白凤汤
主料:乌鸡(宰杀干净)
辅料:枸杞
调料:葱、姜、鸡精、盐、醋
做法:
将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点:鲜香味美,营养丰富。乌鸡营养丰富,老少皆宜。具有较高的药用价值。
二、乌鸡天麻汤
主料:乌鸡(宰杀干净)
辅料:天麻
调料:姜、盐
特点:乌鸡天麻汤极具营养价值,是民间滋补“秘方”。天麻,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。
三、五彩乌鸡丝
原料:乌鸡脯肉200克,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。
做法:
1、鸡肉切丝(顺纹切),青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。
四、补品三套禽
原料;乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只,枸杞少许,香茹六片。
做法:
1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净,加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后,将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内,再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。
2、取炖盆一只,将乌鸡置入,注放清水,下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油,上笼旺火蒸两个小时取出,拣出姜片、葱结,调正味道即成。
五、五味乌鸡补血汤
原料:乌鸡一只,当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,葱、姜、盐、味精适量。
做法:
1 乌鸡洗净,五味药材洗净切片,并用单层纱布裹好备用。
2 将将药物塞入鸡腹、扎紧,置于锅内,加水1500好毫升,上笼旺火蒸2小时。取出药物,加调味品,复蒸10分钟。
六、乌鸡煨鳖裙
主料:干鳖裙200克,乌骨鸡1000克。
配料:水发木耳50克,火腿丝5克。
调料:料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。
做法:①鳖裙发好后,洗净,捞出。锅烧热,放入生油,投入姜、葱煸香后,烹入料酒,放入清水。烧开,将鳖裙下入锅中,煨透,取出,沥干水分,切丝,用水浸泡。乌鸡宰杀,去毛、内脏,洗净,然后放入烧盅内,加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤,上笼,蒸1.5小时,取出,冷后,将鸡捞出,鸡肉切丝,原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅,加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时,用水淀粉勾芡,加入鸡油,起锅,盛入碗内,撒上火腿丝即成。
功效:滋补强壮。适用于脏腑阳虚,虚火妄动或肝肾不足,妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。
对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症,均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病,都有很好的补虚作用。
乌鸡虽是补益佳品,但多食能生痰助火,生热动风,故体肥及邪气亢盛,邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
乌鸡汤的做法:
1、偏方/配方:
乌鸡一只,最好活鸡,抛堂开肚(没有活鸡,买宰杀好的也凑合),内置
黄芪20克,当归15克,沙参20克,麦冬10克,生姜五厚片,大红枣9枚,
盐少许,黄酒适量,清水煮开,换掉。再煮,大火烧开,文火清炖2小时,
再放入葱花少许,搅匀出锅,此汤最适合妇女服用,尤其产后,失血症尤佳,
禁忌:大小茴香。
若没有那么多配料/中药材,也没关系,估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行,关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗,持续半年,有病治病,无病强身健体。
2、一般煲汤的方法/要决:
煲汤最重要的是原汁原味,不要随意添加调味品。以肉汤为例,在煲汤之前,最好先将肉用开水清煮一遍,去掉肉腥味,最下锅文火慢炖,在汤炖好之后,再放入盐,姜,葱段之类的物品,并加入青菜润色,最后出锅时再添加香菜之类,以保味道清新。
红枣腩排炖乌鸡:
材料:排骨200克、乌鸡半只(约250克)、红枣12粒、姜2片
调味料:绍兴酒少许、盐适量
作法:1 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。
2 将红枣泡水20分钟备用。
3 把所有材料放入炖盅内,加入水及绍兴酒,放进蒸锅中炖2小时,起锅前加盐调味即可。
功能:补血、健皮、调养生机、益气活血,养颜润肤
名称: 乌鸡汤
功效: 温中健脾,补益气血。
来源: 饮膳正要
出处: 中华药汤谱
简介
Title 简介
用 料 乌雄鸡1只,陈皮3克,良姜3克,胡椒6克,苹果2枚,盐、葱、姜、豉、料酒适量。
制 法 将乌鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪,放入沸水中,焯去血水洗净,切成块。将陈皮等4味用纱布包扎,和鸡块同入锅,加水共炖,并放入葱、姜、料酒等,至鸡块熟烂即可。
用 法 饮汤食肉,1日1次服。
注 释 乌鸡亦名乌骨鸡、黑脚鸡等,为民间熟知的滋补强壮之品。李时珍说:“观鸡舌黑者,则骨肉俱乌,入药便良。”乌鸡入肝、肾经。有养阴退热,补益肝肾,健脾止泻的作用。陈皮理气,良姜温中,胡椒散寒,苹果除胀,皆益于健胃理脾,共助乌鸡之补力。该汤在《饮膳正要》中记载:“治虚弱劳伤,心腹邪气”;现多为病后、产后的滋补美食。
适应症: 凡属妇女产后血气暴亏而引起的身体虚弱,食欲减退,喜暖嗜卧,动则气促者,即可辅食之。
2、经常熬夜有什么坏处?
3、白萝卜和什么搭配煲汤比较恏
1、白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效。
2、秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
3、白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。
4、梨有润肺凉心、消痰去火的功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,还可以让食疗功效加倍。
5、把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤,有散寒、止咳的功效,这道汤还可预防感冒。
4、烟抽的多的人喝什么茶可以解烟毒?
1、冰糖绿茶
绿茶,是我们日常生活中最常饮用的茶饮,它有很好的清热解毒、止渴生津的功效,而冰糖有很好的化痰止咳功效,同时能润肺养阴,二者一起搭配泡茶喝,既能清热解毒,又能润肺养阴,缓解咽喉的不适感,很适合长期吸烟的人饮用。
2、罗汉果茶
罗汉果含有丰富的营养物质,包括氨基酸、蛋白质、维生素丙、甜甙等,具有止咳、生津、润肺、清热的功效,能治疗支气管炎、咽喉炎、扁桃体炎、糖尿病等症,长期吸烟的人可以喝罗汉果茶来清肺,缓解咽喉不适,方法很简单,取20克罗汉果干品,冲入沸水,盖上盖子闷15分钟即可饮用。
3、鱼腥草茶
吸烟的人喝些鱼腥草茶,能减轻吸烟带来的危害,预防慢性咽炎、肺癌。鱼新草中药店里有售,每天加水煎煮后,代茶饮用即可。想要戒烟的人,喝鱼腥草茶也可以有助于戒烟。
4、蜂蜜柚子茶
蜂蜜柚子茶的味道很好,而且是吸烟者润肺佳饮。蜂蜜含有无机盐和多种维生素,能润肺补虚、补中润燥,柚子含有维生素C,能化痰止咳、清热去火,二者煮茶,味道很好,很适合吸烟者饮用。
5、菊花茶
菊花茶是白领最常饮用的花茶,菊花清肝明目、解毒消炎,对于眼睛干涩、上火、口干等症状有不错的治疗效果,经常吸烟的人喝菊花茶能帮助养肝。
(4)排肝毒养生汤扩展资料:
长期吸烟的危害
一、吸烟导致血栓,引发各种心脏病
吸入香烟中的一氧化碳会降低血液吸收氧气的能力。尼古丁能使心跳加快,血压升高,心脏的承受能力减弱,心肌缺氧引起冠状动脉梗塞,心脏局部缺血(或心胶痛)促使动脉粥样化累积,许多心脏疾病开始发生。
二、吸烟对脑部的损害
吸烟会引致多种脑部疾病,会减低循环脑部之氧气及血液,引致脑部血管出血及闭塞,而导致麻痹、智力衰退及中风。中风原因是吸烟导致脑部血管痉挛,使血液比较容易凝结。吸烟者中风机率较非吸烟人士高出两倍。
三、吸烟对口腔的损害
吸烟可导致口腔癌和喉癌。香烟中的焦油及烟雾的热量会使唾液腺发炎,味蕾受损,口味和嗅觉能力大大减弱。接下来,就很容易导致口腔癌,大约2/3的患者在发现口腔癌后仍可艰难地活下去。同时,烟气可使咽喉中的温度从37°C增加到42°C,引起里面的粘膜微度烧伤而产生慢性热创伤,最终则导致喉癌。
四、吸烟对肺部的损害
吸烟能引致支气管上皮细胞的纤毛变短和不规则及其和运动发生障碍,降低局部性抵抗力,容易受到感染。吸烟会引致肺癌。90%的总死亡率是由吸烟所导致。初期病徵不会被察觉,直至癌性细胞漫延至血管及其他器官。吸烟亦会引致肺气肿,肺部支气管内积聚之有毒物质,会阻碍人体吸入之空气正常呼出,令肺部细胞膨胀或爆裂,导致患病者呼吸困难。
5、女孩子经期喝什么汤好、补?
月经量少的症状
什么是月经量少的症状?月经量少主要表现为月经周期、经期基本正常,但月经量明显减少,每次月经量不足20ml,甚至少如点滴。月经来潮时间不足两天也是月经量少的表现,严重者会发展成为闭经。在中医上,根据月经颜色、质量、有无腹痛及伴随症状,将月经量少分为血虚型、肾虚型、血瘀型和痰湿型四个分型。
1、血虚型:
经血颜色较淡,无血块,月经来潮时女性伴有头晕眼花、心悸无力、面色发黄、下腹出现空坠感等症状,舌质的颜色比正常人浅淡,脉象细小。
2、肾虚型:
经血颜色淡红,甚至黯红,质稀,月经来潮时伴有腰酸膝软、足跟痛、头晕耳鸣、夜尿频多等症状,舌质的颜色比正常人黯淡,脉象沉弱或沉迟。
3、血瘀型:
经血颜色紫黑,有血块,常伴有小腹胀痛,当血块排出后腹痛症状会缓解。舌质的颜色发紫偏暗,或有小瘀点,脉象细涩或弦涩。
4、痰湿型:
经血颜色淡红、质粘稠如痰,多发于体形肥胖的女性,常伴有胸闷、恶心欲吐的症状,舌质淡红,舌体边缘见齿痕,舌苔白腻,脉象滑。
月经少而黑
月经少而黑是月经不调的一种表现,常常伴有痛经。如果偶尔出现一两次,可以通过调理作息或服用中药来改善症状。如果月经量少发黑的时间较长,就要及时到医院进行检查,明确月经少而黑是怎么回事。
现代医学认为,经血量少,多由于雌激素水平低,内分泌失调而引起的。导致月经量少发黑的原因很多,除了可能是黄体功能不足外,甲状腺、泌乳激素功能异常,人工流产术后或是子宫内膜粘连也是其中原因之一。此外,还包括长期营养不良、环境的改变、精神压力大、经期护理不当、身体受凉等等。
中医则认为,月经少而黑是由于气滞血淤,阻滞胞脉,血行不畅引起的。经血在宫内存留时间过久容易导致月经少而黑,痛经也与此有关。
6、肾虚怎么调理
在出现肾虚的时候百,首先患者需要及时的去补充体内所需要的营养。出现肾虚,可以选择羊腰子和生蚝肉,以及胡桃和猪肾,还要选择板栗和羊肉,以及山药,多吃一度些海参和枸杞子,这些食物都是知有着补肾的作用的。在食补当中,应当适当地去补充一些补肾的中药,包括人参以及鹿茸,还有虫草和枸杞,这个是非常方便,在当道地的药店就能够购买到的。
男性在出现肾虚的时候会造成心理方面的压力,这种情况一定要专合理的安排工作时间,保证充足的睡眠。肾虚出属现后,要尽快地进行调理,那么保证充足的睡眠时间,这个是非常重要的一个条件。