养生煲汤食谱大全及做法

1、春季煲汤食谱大全

山药党参猪胰汤

原材料：猪百胰150克，山药40克，党参3克

调味料：盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油适量

做法：

1、将猪胰洗净改刀，山药去皮洗净切片，党参用温水度浸泡备用。

2、净锅上火倒入色拉油，将葱、姜、党参炒香，下入猪胰，山药烹炒，倒入水，调入胡版椒粉、鸡精盐烧开，改小火煲至熟，淋入香油即可。

大厨献招：选用切口处有黏手的黏液，而且较重的山药为佳。

专家点评：防癌抗癌

适合人群：一般人都可食用权，尤其适合老年人食用。

食用禁忌：大便燥结者不宜食用。

2、冬天煲汤食谱大全

一、【竹蔗羊肉汤】

推荐理由：羊肉是大补食物，用竹蔗来煮羊肉汤一来可以降火吃不燥，二来去掉羊膻味汤变得清甜可口。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”羊肉汤里加点白萝卜比人参还补，适当地加点药材党参，黄芪，红枣，枸杞一起煮汤滋补身子养血气的同时，又能改善脸色暗黄。

准备食材：羊肉，白萝卜，玉米，竹蔗，枸杞，红枣，党参，黄芪，食盐，姜

烹饪步骤：

1、羊肉剁成小块冲洗一遍，和生姜片一起放入锅中，锅中同时加入2碗凉水，然后开小火，让羊肉中的血水慢慢得逼出来，这样可以大大减少羊的膻味。2、锅中水沸了之后，再煮1分钟，就可以把羊肉捞起，过一遍清水，洗去浮沫，扔掉姜片。3、白萝卜去皮，滚刀切块。玉米洗净切圈，竹蔗劈开，党参切段，红枣去籽和其他药材一起冲洗干净。4、取一口砂锅，放入清水煮开，倒入先羊肉，竹蔗，白萝卜，黄芪和党参开大火炖35分钟。5、接着改中火，放入玉米和红枣，再炖10分钟，最后才下枸杞和加一勺食盐提味即可出锅。

二、【胡椒猪肚汤】

推荐理由：胡椒猪肚汤真的特别滋补身体。尤其现在天冷了，喝点胡椒猪肚汤暖胃又暖身。很多人都怕处理不好猪肚的臊味，时常望而怯步。今天就教大家好吃又简单的做法，汤汁又香又浓。猪肚汤加入山药，可以使汤变得浓白，山药有健脾胃的作用和胡椒猪肚搭配在一起煮，恰恰比较适合脾胃虚寒的人吃。

准备食材：猪肚，白胡椒，红枣，枸杞，山药，生粉，食盐，白醋，料酒

烹饪步骤：

1、新鲜猪肚翻洗一下，放入热水中烫15秒左右捞起。2、猪肚放入盆中，加入一勺生粉，小半勺勺食盐，2滴白醋，用力抓一抓，冲洗一遍，然后再次用这个方法重复清洗1遍。3、炒锅里加入1盆冷水，放入猪肚并加入小半勺料酒，开大火煮3分钟。4、焯好水的猪肚比较热，直接用筷子按一下，切成条状。白胡椒剁碎，红枣去籽，枸杞也冲洗干净，山药切成小块备用。5、另外取一个砂锅，加入1盆水，提前放入白胡椒，等到水煮开，就倒入猪肚和山药，先开中火煮45分钟。6、最后看到山药全部溶于汤中，就倒入红枣和枸杞，改小火煮15分钟，出锅前再加入小半勺食盐提味即可。

三、【生蚝沙姜鸡汤】

推荐理由：这款鸡汤，汤汁鲜美可口。沙姜香而不辣，具有醒胃增加食欲的作用。土鸡再搭配上生蚝和沙姜，味道特别棒。冬天常喝点这个汤，不但可以滋补身体，还可以增强免疫力。

准备食材：生蚝，鸡肉，沙姜，蒜苗，食盐，胡椒粉，花生油，生粉

烹饪步骤：

1、生蚝里加入一勺生粉，抓洗掉表面的粘液和脏物质再冲洗一遍，这样反复操作3次。2、鸡肉洗干净后，放入冷水锅里，开小火将鸡肉焯水1分钟，再冲洗掉表面的浮沫，沥干水分。3、沙姜洗干净用刀背拍扁，放入碗中。蒜苗洗净，切成小段放入盘中备用。4、炒锅里加入一勺花生油，油温热之后，倒入沙姜爆炒5秒左右，倒入鸡肉，1分钟后，炒出香味出锅。5、鸡肉和沙姜倒入砂锅里，并加入一盆温水，开小火慢煲30分钟。然后加入蒜头煲1分钟后，再倒入生蚝和蒜味。6、最后加入一小勺食盐和胡椒粉搅拌一下即可出锅。

3、瘦身煲汤食谱大全及做法有哪些

拥有苗条、纤细的身材是很多女性梦寐以求的一件事情，但是现实生活中，很多人都因为没有时间运动等，很难将自己的体重减下来。其实减肥不仅仅可以通过运动的方法来进行，还可以使用一些瘦身的汤。
一: 三花减肥汤
1:材料：9克玫瑰花、9克茉莉花、9克玳玳花、9克川芎、9克荷叶。做法：先将以上原料研成末，每天服用1包，每天2-3次，注意是用80-100摄氏度的水冲泡。适合人群：单纯型肥胖症人群。
二: 山楂荷叶参粥
材料：山楂15克、新鲜荷叶一张、(或荷叶15克)西洋参5克、粳米100克用法：上药料加入清水、稀粥食用、一天饮用推荐理由：消导通滞清暑除烦兼有补气的作用、适合烦躁不安兼气阴不足的减肥者，西洋参亦可单独冲开水饮用。
三: 海藻轻身汤
1:材料：海藻、薏仁各12克，夏枯草、山楂、泽泻各15克，茵陈、柴胡各9克，白芥子6克，甘草5克。方法：清水煎取200ml，每次口服100ml，1日2次。功效：化痰祛脂，健脾利湿，调理气机，主治女性青年肥胖症。
四: 杞菊桑寄生减肥茶
材料：杭菊三钱、枸杞子三钱、淮山五钱、桑寄生一钱、红糖适量做法：将材料洗净加五碗水煎三十分钟，放入红糖后再煎十分钟即成，代茶饮用。推荐理由：适合因肾脾虚而引致的血压高及血脂高人士，腰膝酸软，便溏食少、疲倦乏力、视物不明或眼睛干涩等。
五: 莲子瘦身汤
1:材料：莲子30克，芡实30克，薏米50克，龙眼肉8克，猪肉300克，蜜枣2颗。做法：1、猪肉洗净后飞水;所有材料清洗干净;2、用10～12碗水煮开后，加入所有材料，先用大火煮10分钟，3、再转小火煮2小时，调味即可。推荐理由：此汤能补脾化生气血，促进血液循环，更可令面色红润。汤中的龙眼肉有补气益血之功效，莲子能养心健脾，而薏米则有美白及消肿的功效。健脾益气、补血润肤、美白肌肤、改善肥肿。
六: 清宫仙药茶
组成：上等茶叶3克，紫苏叶、石菖蒲、泽泻、山楂各12克。方法：后四种研粗末，与茶叶混合，收贮备用。每次适量，开水泡，当茶饮。推荐理由：消脂减肥，可用于治疗单纯性肥胖症和高脂血症。
上面为介绍了六款中医减肥食谱，这些减肥食谱不仅能减肥，还可以调理你的身体，减肥、保健一箭双雕，另外，减肥还是要坚持运动锻炼。

4、煲汤食谱大全及做法

煲汤的食谱实在是太多了，这里就分享煲汤的主要做法主要要点，希望能够帮到你
1.选料得当是制好鲜汤的关键。
用于制汤的原料，一般为动物性原料，如鸡、鸭、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等，但必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、核苷酸等，家禽肉食中能溶解于水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白质、肌酸、肌酐、尿素和氨基酸等非蛋白质含氮物质，它们是汤鲜味的主要来源。
2.制鲜汤以陈年瓦罐煨的效果最佳。
瓦罐是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合成的陶土，经过高温烧制而成。其通气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煨制鲜汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。
3.煨汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢煨。
这样才能使食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，以便达到鲜醇味美的目的。只有文火才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。
4.水既是鲜香食品的溶剂，又是食品传热的介质。
水温的变化、用量的多少，对汤的风味有着直接的影响。用水量一般是煨汤的主要食品重量的3倍，同时应使食品与冷水共同受热，既不直接用沸水煨汤，也不中途加冷水，以使食品中的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果。
许多食物之间已有固定的搭配模式，使营养素起到互补作用，即餐桌上的“黄金搭配”。例如，海带炖肉汤，酸性食品肉与碱性食品海带起“组合效应”，这是日本的长寿区(冲绳地区)的“长寿食品”。为了使汤的口味比较纯正，一般不用很多品种的动物食品同煨。
5.注意调味用料的投放顺序。
特别注意熬汤时不宜先放盐，因盐具有渗透作用，会使原料中水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。一般地说，60℃～80℃的温度易引起部分维生素破坏，而煲汤使食物温度长时间维持在85℃～100℃。因此，若在汤中加蔬菜应随放随吃，以减少维生素C的破坏。汤中适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品，使其别具特色，但注意用量不宜太多，以免影响汤的原味。
6.常言道：“饭前喝汤，苗条健康”、“饭后喝汤，越喝越胖”，这有一定的科学道理。
吃饭前，先喝汤，等于给上消化道加点“润滑剂”，使食物顺利下咽，吃饭中途不时喝点汤水有助食物的稀释和搅拌，有益于胃肠道对食物的吸收和消化。同时，吃饭前先喝汤，让胃部分充盈，可减少主食的纳入，从而避免热量摄入过多。而饭后喝汤，容易使营养过剩，造成肥胖。
值得注意的是，不要片面地认为鱼、鸡等原料熬的“精汤”最营养。实验证明，无论你熬得多久，仍有营养成分留在“肉渣”中。只喝汤，不吃“肉渣”是不科学的。

5、适合冬天煲汤食谱大全

推荐10道适合冬季喝的养生汤！
冬季天气寒冷，气候干燥，喝碗热腾腾的汤应该最舒服不过，而且冬季多喝汤可以补充水分、滋阴润肺。

那么你知道煲汤食谱大全及做法有哪些吗？今天为大家带来10道煲汤食谱大全，赶紧来看看吧！

1、茶树菇排骨汤

材料

排骨500克，茶树菇（干）50克，生姜一块，盐；

做法

1.排骨飞水后，冲洗干净浮沫；生姜切片；

2.茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净；

3.全部材料放进汤锅，加入10碗清水；

4.大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。


2、蜜瓜螺头鸡汤

材料

蜜瓜250克（挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟），新鲜海螺肉250克(干品100克)，老母鸡肉500克，生姜1小片；

做法

1.蜜瓜切块；

2.鸡对半切， 螺肉切块；

3.加入螺肉、鸡块出水；

4.放入姜片、螺肉、鸡块；

5.大火烧半小时，然后用中火煲2小时，将蜜瓜放入，再用中火煲半小时即可。


3、枸杞红枣乌鸡汤

材料

乌鸡、红枣5个、枸杞15克、桂圆7个、葱1棵、姜10克、料酒20克；

做法

1.先把乌鸡洗干净，剁成小块；

2.锅里放水烧开，放入乌鸡焯一下；

3.捞出乌鸡，用水洗净；

4.葱切段、姜切片，桂圆去掉外皮，和红枣、枸杞一起洗净；

5.把乌鸡放到电压力锅里，放入红枣、枸杞、桂圆；

6.放入葱、姜、料酒，添加足量水；

7.盖上锅盖，插上电源按鸡鸭键，40分钟后就做好了；

8.打开锅盖，放入适量盐搅拌均匀；

9.盛入碗中即可享用。


4、桂圆红枣银耳汤

材料

银耳2朵，红枣30克，桂圆50克，冰糖40克，水1000克；

做法

1.银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵；

2.红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干；

3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖；

4.盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可。


5、鲫鱼汤

材料

鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量；

做法

1.鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子；

2.下油锅煎至两面金黄色取出备用；

3.把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮；

4.等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟；

5.20分钟后，再加入金针菇；

6.5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。


6、鸽子汤

材料

鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒

做法

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；

4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。


7、玉米排骨汤

材料

原料：小排骨300克 玉米一根 胡萝卜一根

调料：葱 姜 料酒 盐

做法

1）小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。

2）将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。

3）最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。


8、冬瓜薏米猪骨汤

材料

猪骨500克，冬瓜700克，薏米100克，眉豆50克，甜玉米1根，生姜1小块，盐

做法

1.猪骨飞水，然后冲洗干净血沫

2.冬瓜去籽，刷洗干净外皮，连皮切成厚件；甜玉米斩成段；薏米和眉豆清洗干净；生姜刮皮后拍扁

3.除冬瓜外的全部材料放进汤锅，加入差不多3升的水

4.大火，煲至水开，继续大火煲15分钟，转中小火煲1个小时

5.放入冬瓜，大火煲至水重新开后，转回中小火煲30分钟

6.放盐调味即可


9、香菇豆腐汤

材料

鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精；

做法

1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟；

2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟；

3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒；

4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒；

5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀；

6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。


10、萝卜牛腩汤

材料

牛腩500g，白萝卜半根，干红辣椒5根，生姜1块，葱花少许；

做法

1.生姜切片，白萝卜去皮切方块；

2.将牛腩切成几大块，和姜片一起下入冷水锅中煮，煮开后继续煮15分钟左右，即可捞起冲凉水，冲去浮沫后，切方块；

3.炒锅入油烧热，下生姜片和红辣椒，炒1分钟后，下入牛腩块，翻炒4-5分钟；

4.把牛腩连姜片和辣椒到入砂锅中，加冷水，烧开后加入萝卜块，转小火炖3小时左右；

5.盛出前半小时加盐调味，最后撒葱花即可。

6、秋天煲汤食谱大全及做法

就他们煲汤的食谱大全，就是秋天想要做一些猪蹄汤或者是鲫鱼汤，或者是一些，然后我们冬瓜排骨汤也是很好的。

7、儿童煲汤食谱大全及做法大全

每一个爸爸妈妈都是非常的宠溺自身的小孩，自小便会竭尽全力给孩子最好是的，在饮食搭配的营养成分层面，也是会非常的留意。但也是有许多 爸爸妈妈不清楚该给宝宝吃什么来提升营养成分，今日就一起了解一下2岁小宝宝喝什么汤最有营养成分。

1.虾米皮紫菜蛋花汤。2岁的小宝宝是需要适度的补充一些钙的，而虾米皮恰好就带有丰富多彩的钙，再加海菜和鸡蛋汤，虾米皮紫菜蛋花汤的营养成分是比较丰富的，合适2岁的小宝宝喝。
2.番茄鸡蛋汤。鸡蛋西红柿汤看上去较为一般，但实际上番茄中带有很多的维他命及其胡罗卜素，生鸡蛋又含有蛋白。西红柿与生鸡蛋的配搭，不但味儿比较好，小宝宝喜欢，还能全方位的补充小宝宝所需要的营养成分。
3.老母鸡汤。老母鸡汤的营养成分是认可的非常丰富，而且在煲鸡汤的情况下，能够添加一些滋补养生的食物，例如川芎、党参等，小火慢炖，合适2岁的小宝宝喝。但要留意去除鸡骨头，防止骨骼卡死小宝宝。

4.蔬菜汤。大部分2岁的小宝宝全是讨厌去吃蔬菜的，这就非常容易造成 小宝宝缺乏维生素和膳食纤维素。因此父母们可以用蔬菜水果来熬汤给宝宝喝。
两岁宝宝晚餐食谱常见问题
1、无需每晚提前准备肉制品
如今的日常生活标准好啦,吃荤早已并不是一件难题了。父母们在为小宝宝提前准备特色美食的情况下,一般会给孩子吃比较好的食物。例如肉类食品的食材就提前准备许多 。实际上无需每晚都为小宝宝提前准备肉制品,能够隔一天给孩子吃肉,那样才算是较为科学研究的。肉类食物高胆固醇,非常容易引起小孩的肥胖症,建议不必多吃。两岁宝宝夏天喝什么汤

2.、不必培养吃汤泡饭的习惯性
一些小孩在饮食搭配上面培养一些习惯性,例如较为喜欢吃汤泡饭。这实际上是饮食搭配中存有的一种不良习惯。汤泡饭是较为非常容易被服用,但是汤泡饭非常容易让小宝宝造成一种幻觉,感觉无需嚼一嚼就吞进去了。那样会导致小宝宝消化不良的问题。还是用饭火锅配菜的方法较为适合。

8、壮阳补肾煲汤食谱大全

钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效;豆被古人誉为肾之谷，黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者;