饮食文化的养生之道

1、养生都包含什么呢？

养生，动词也，亦可为名词。原指道家通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活百动。养，即调养、保养、补养之意;生，即生命、生存、生长之意。现代意义的"养生"指的是根据人的生命过程规律主动进行物质与度精神的身心养护活动。

保养，是指遵循生命法则，通过适度运动，加之外在护理等手段，知让身体机能及外在皮肤得以休养生息，恢复应有机能，这是养生的第一层面;

涵养，是指开阔视野、通达心胸、广闻博见，通过对自身的道德道和素质的修炼和提升，让身心得到一种静养与修为，从而达到修心修神的目的;

滋养，是指通过适时适地适人，遵循天地四时之规律，调配合宜食疗，以滋养调理周身，达到治未病而延年的目的。

实质上，养生就是回保养五脏，使生命得以绵长的意思。

养生学是一门涉及诸多学科的综合科学，它包括中华中医学、康复学、营养学、美学、心理学、国学、物理学、化学、艺术、烹饪、运动学答、佛学、道学、儒学等等。

2、进入40岁，什么食物能少吃就少吃？

面对自己想吃的食物也不再加以控制，觉得自己反正也没有几十年了，不如好好的生活一回。其实这一想法是大错特错，如果已经步入中老年，还不对饮食加以控制，当心疾病找上门。

年纪越大，我们越需要对饮食上加以注意

中老年阶段本身各器官已经处在衰老和退化的过程中，不健康的饮食更是成了各种疾病的诱因，特别是心血管疾病。

长期摄入不健康饮食，患上疾病的风险也会因此增加。而养生专家更是认为中老年需控制饮食，以下几种食物尽量避免食用：

第一，油炸食品需避免

油炸食物是“罪恶”的源泉，在很远的地方就可以闻到油炸的香味，让人不自觉的就向着香味前进了，油炸食品并不健康，比如油条就是其中的一种。

油炸食物属于高热量种类，在油炸的过程中还会产生有害物质，也不容易被肠胃所消化。

中老年人经常吃这种食物会影响到血管的健康，而且也会引发中老年肥胖，从而导致各种心血管疾病出现。

有些油炸食物中还存在添加剂成分，这些成分同样会影响身体健康。

第二，不容易被消化的食物

岁数大了本身活动能力就已经开始下降，而且牙齿的状况也越来越差，消化功能同样如此。

如果经常吃不容易被消化的食物，不仅增加了肠胃的负担，还容易导致肠胃疾病出现。

所以中老年人的饮食最好避开这个雷区，可以多吃一些易消化的主食。

第三，各种浓汤

到了这个年纪对养生都会感兴趣，特别是关于煲汤的养生膳食。有的中老年人认为汤色越是浓白才越有营养，然而实际上之所以汤色会变得浓白，是因为汤里存在的蛋白质和脂肪产生了乳化，再加上光学作用的影响，从而让汤色变得浓白。

你喝进去的不是营养，反而是脂肪。

这对中老年人而言没有任何的益处，甚至会引发心血管疾病出现。

第四，白酒、啤酒和红酒

最健康的饮酒量是0！

特别是对于中老年人而言，大量饮酒会对血管造成刺激，导致血管的异常收缩。

酒精需要肝脏进行代谢，本来中老年人的肝脏功能就已经出现了退化，再长期大量饮酒更是对肝脏造成了负担，导致肝脏疾病的出现。

饮食营养，再怎么重复与强调都并不过分事实上，这些食物不仅是中老年人，年轻人同样也需要注意。事实上，疾病是复杂，并不能简单认为吃什么、不吃什么就能够预防，毕竟所有人都只有一次生命，健康防病固然需要时刻重视。

 但是因人而异的口腹之欲也是获取幸福感的重要零件之一，我们在饮食上就需要理性保持健康与感性取悦自我之间平衡感的拿捏，毕竟过于倾向任何一面，或许都未必真的开心。因此，饮食上，咱们就既要吃的聪明，同时还需吃的克制。

3、中西方早餐的营养对比

中式早餐:热乎乎,注重养生。

中式早餐一直以来都是花样极多的,在广东部分,有名的早茶点心足够让人吃上一整年还不重样。而在其余地区,豆浆,烧饼,油条绝对是“老三样”,喝一口热乎乎的豆浆,咬一口脆脆的油条,一整天的好心情就是从此开启。

更不用说小笼汤包、蒸饺、天津大肉包等等面点了,各有各的美味。中式早餐也许花样极多,但是最终离不了的本心就是“热”这一点。中式早餐基本上都属于热乎乎的类型,跟东方人注重“养生之道”离不开干系。

西式早餐:面包是主食。

西式早餐一般来说可以分为美式早餐跟欧式早餐,我们重点讨论的就是欧式早餐。除了众所周知的面包跟吐司之外,欧洲人也喜欢用黄油涂在面包上,一口咬下去,配合煎蛋就是一顿非常美味的早餐。

当然,如果是比较讲究的家庭,有时候还会熬法式浓汤,早上也可以吃一顿热乎乎的,但是比起我们中式早餐来说,花样还是略少了一些。中西式早餐的不同也是因为传统文化的不同所造成的,因此,这也间接的反应了中西方的区别。

(3)饮食文化的养生之道扩展资料：

原则

吃早餐三大原则：

一、必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面；

二、必须有碳水化合物，用以补充足够的能量；

三、必须要补充维生素，那是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高。

早餐前应先喝一杯温水，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。

因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升温开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道.但不要在吃早餐前喝较多的水。

早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30%左右。其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养，如能量、维生素B1等，早餐应适量增加。且做到粗细搭配，使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。

4、请教养生之道及其原理

在生活中，不少人都将养生之道等同于养生之术，其实不然。中医将养生的理论称为“养生之道”，而将养生的方法称为“养生之术”。

养生之道，基本概括了几千年来医药、饮食、宗教、民俗、武术等文化方面的养生理论。其内容不外以下四点：

顺其自然：

体现了“天人合一”的思想。强调在养生的过程中，既不可违背自然规律，同时也要重视人与社会的统一协调性。正如《内经》主张：“上知天文，下知地理，中知人事，可以长久”。

形神兼养：

在养生过程中既要注重形体养护，更要重视精神心理方面的调摄，正所谓“形神兼养”、“守神全形”和“保形全神”。

动静结合：

现代医学主张“生命在于运动”，中医也主张“动则生阳”，但也主张“动中取静”、“不妄作劳”。

审因施养：

养生不拘一法、一式，应形、神、动、静、食、药……多种途径、多种方式进行养生活动。此外，也要因人、因地、因时之不同用不同的养生方法，正所谓“审因施养”和“辨证施养”。

而“养生之术”则是要求在养生之道的指导下，方能实施。其内容囊括了以下七方面：

神养：

包括精神心理调养、情趣爱好调养和道德品质调养等方面。多涉及了中医文化、宗教文化和民俗文化内容。

行为养：

包括衣、食、住、行和性生活等生活起居行为调养。

气养：

主要为医用健身气功的“内养功”。多涉及了中医文化、宗教文化和武术文化内容。

形养：

主要包括形体锻炼及体育健身活动。多融合了医学文化和武术文化内容。

食养：

为中医养生之术的主要内容之一，其应用范围较广，适应人群也较多。主要内容为养生食品的选配调制与应用，以及饮食方法与节制等。内容包括了医、药、食、茶、酒以及民俗等文化。

药养：

主要内容为养生药剂的选配调制。其制剂多为纯天然食性植物药；其制法也多为粗加工调剂；其剂型也多与食品相融合。因此，中医常有“药膳”之说。

术养：

是以上养生之术以外的一种非食非药的养生方法，即利用按摩、推拿、针灸、沐浴、熨烫、磁吸、器物刺激等疗法进行养生。主要涉及医药文化。

总之，养生的特点就是要强调在养生之道和养生之术基础上的“因人施养”，在群体中并不强求统一性。例如，甲需要重点形体养护；乙需要着重调理饮食；而丙则需要着重调摄精神等，如果我们对甲乙丙三人不分青红皂白，一律要求他们加强形体锻炼或一律改变某种饮食结构，或一律静坐练习气功就不一定符合每个人的养生需要了。

5、健康养生包括哪些方面

人们常将养生保健活动称为“养生之道”或“养生之术”。“道”指法则、原则；“术”则指具体方法、手段。其特点是蕴育在日常诸多行为之中。 中国传统的“延年益寿”之法称为“卫生”、“养生”、“厚生”或“道生”。“卫生”是保卫生命之义；“养生”是养护生命之义；“厚生”是厚待生命之义；而“道生”则是要求以上诸法皆要遵守一定的法度。《道德经》说：“人法地，地法天，天法道，道法自然”。告诫人们要遵循自然界和宇宙的规律。 所谓“养生”就是根据生命规律，采用养护身心，保持或增进健康，减少疾病，以延年益寿的一种措施，也就是相当于现代医学中所谓的“保健”活动。养生是一种文化现象，它是中华民族在维护人类健康和种族延续的历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和，具有一定的民族性、传统性和延续性。 由于养生活动涉及到研究人的生命现象，其内容自然会贯彻到日常生活诸多方面，这就必然涉及到各种文化现象，因此古代养生的内容多分散在许多文化范畴之中，如医药文化、食文化、茶文化、宗教文化、民俗文化和武学文化等。 历代养生家由于各自的实践和体验的角度不同，他们的养生活动在调节饮食起居、服用药物、采用医术（针灸、按摩、推拿等）、练习武术气功、修养精神、节制欲望、修养品德等方面各有侧重，也各有所长，各有所用。 中医养生的基本内容与特色 中华民族养生之道，基本概括了几千年来医药、饮食、宗教、民俗、武术等文化方面的养生理论。其内容不外以下四点： 1．顺其自然：体现了“天人合一”思想。强调在养生过程中要符合自然规律，不可违背自然规律。同时也要重视人与社会的统一协调，人要与自然环境统一，也要与社会统一。正如《黄帝内经》主张：“上知天文，下知地理，中知人事，可以长久。” 2．形神兼养：在养生过程中既要注重形体养护，更要重视精神心理方面调摄，所谓“形神兼养”、“守神全形”、“保形全神”。 3．动静结合：现代医学主张“生命在于运动”，中医也主张“动则生阳”，主张运动健身，但中医养生也主张“动中取静”、“不妄作劳”。正如《周易外传》所说“动静互涵，以为万变之宗”，《类经•医易》所说“天下之万理，出于一动一静。” 4．综合和审因施养：养生不拘一法、一式，应形、神、动、静、食、药……多种途径，多种方式进行养生活动。另外，也要因人、因地、因时之不同用不同的养生方法，所谓“审因施养”、“辨证施养”。 养生之术内容是在养生理论指导下，历代逐渐建立起来的，并不断发展与完善。其内容包括以下七方面： 1．神养：包括精神心理调养、情趣爱好调养和道德品质调养等方面。融合了传统医文化、宗教文化和民俗文化内容。 2．行为养：包括衣、食、住、行和性生活等生活起居行为调养。融合了传统医文化、宗教文化、民俗文化和美术艺术文化等内容。 3．气养：主要为医用健身气功的“内养功”。融合了传统医文化、宗教文化和武术文化内容。 4．形养：主要包括形体锻炼，体育健身活动。内容融合了医文化和武术文化内容。 5．食养：主要内容为养生食品的选配调制与应用，以及饮食方法与节制等。内容包括了医、药、食、茶、酒以及民俗等文化方面。食养为中医养生之术的主要内容之一，包涵在日常生活之中，因此其应用范围广，适合人群较多。 6．药养：主要内容为养生药剂的选配调制。其制剂多为纯天然食性植物药；其制法也多为粗加工调剂，其剂型也多与食品相融合。对此，古代常有“药膳”、“法膳”之称。其应用范围也较广，适合人群较多，营养内容也涉及到医、药、饮食文化等方面。 7．术养：是以上养生之术以外的一种非食非药的养生方法，即利用按摩、推食、针灸、沐浴、熨烫、磁吸、器物刺激等方法进行养生。其内容主要涉及医药文化。 总之，养生的特点是强调个体行为，所采用的方法应因人之不同采用不同的养生方法。所谓“审因施养”，“因人施养”，在群体中并不强求统一。例如，甲需要重点锻炼形体，而乙需要着重调理饮食，而丙则需要着重调摄精神等等。如果我们对甲乙丙三人不分青红皂白，一律要求他们加强形体锻炼或改变某种饮食结构，就不一定符合每个人养生需要了。

6、详细阐述养生保健有哪些方面

人们常将养生保健活动称为“养生之道”或“养生之术”。“道”指法则、原则；“术”则指具体方法、手段。其特点是蕴育在日常诸多行为之中。 中国传统的“延年益寿”之法称为“卫生”、“养生”、“厚生”或“道生”。“卫生”是保卫生命之义；“养生”是养护生命之义；“厚生”是厚待生命之义；而“道生”则是要求以上诸法皆要遵守一定的法度。《道德经》说：“人法地，地法天，天法道，道法自然”。告诫人们要遵循自然界和宇宙的规律。 所谓“养生”就是根据生命规律，采用养护身心，保持或增进健康，减少疾病，以延年益寿的一种措施，也就是相当于现代医学中所谓的“保健”活动。养生是一种文化现象，它是中华民族在维护人类健康和种族延续的历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和，具有一定的民族性、传统性和延续性。 由于养生活动涉及到研究人的生命现象，其内容自然会贯彻到日常生活诸多方面，这就必然涉及到各种文化现象，因此古代养生的内容多分散在许多文化范畴之中，如医药文化、食文化、茶文化、宗教文化、民俗文化和武学文化等。 历代养生家由于各自的实践和体验的角度不同，他们的养生活动在调节饮食起居、服用药物、采用医术（针灸、按摩、推拿等）、练习武术气功、修养精神、节制欲望、修养品德等方面各有侧重，也各有所长，各有所用。 中医养生的基本内容与特色 中华民族养生之道，基本概括了几千年来医药、饮食、宗教、民俗、武术等文化方面的养生理论。其内容不外以下四点： 1．顺其自然：体现了“天人合一”思想。强调在养生过程中要符合自然规律，不可违背自然规律。同时也要重视人与社会的统一协调，人要与自然环境统一，也要与社会统一。正如《黄帝内经》主张：“上知天文，下知地理，中知人事，可以长久。” 2．形神兼养：在养生过程中既要注重形体养护，更要重视精神心理方面调摄，所谓“形神兼养”、“守神全形”、“保形全神”。 3．动静结合：现代医学主张“生命在于运动”，中医也主张“动则生阳”，主张运动健身，但中医养生也主张“动中取静”、“不妄作劳”。正如《周易外传》所说“动静互涵，以为万变之宗”，《类经•医易》所说“天下之万理，出于一动一静。” 4．综合和审因施养：养生不拘一法、一式，应形、神、动、静、食、药……多种途径，多种方式进行养生活动。另外，也要因人、因地、因时之不同用不同的养生方法，所谓“审因施养”、“辨证施养”。 养生之术内容是在养生理论指导下，历代逐渐建立起来的，并不断发展与完善。其内容包括以下七方面： 1．神养：包括精神心理调养、情趣爱好调养和道德品质调养等方面。融合了传统医文化、宗教文化和民俗文化内容。 2．行为养：包括衣、食、住、行和性生活等生活起居行为调养。融合了传统医文化、宗教文化、民俗文化和美术艺术文化等内容。 3．气养：主要为医用健身气功的“内养功”。融合了传统医文化、宗教文化和武术文化内容。 4．形养：主要包括形体锻炼，体育健身活动。内容融合了医文化和武术文化内容。 5．食养：主要内容为养生食品的选配调制与应用，以及饮食方法与节制等。内容包括了医、药、食、茶、酒以及民俗等文化方面。食养为中医养生之术的主要内容之一，包涵在日常生活之中，因此其应用范围广，适合人群较多。 6．药养：主要内容为养生药剂的选配调制。其制剂多为纯天然食性植物药；其制法也多为粗加工调剂，其剂型也多与食品相融合。对此，古代常有“药膳”、“法膳”之称。其应用范围也较广，适合人群较多，营养内容也涉及到医、药、饮食文化等方面。 7．术养：是以上养生之术以外的一种非食非药的养生方法，即利用按摩、推食、针灸、沐浴、熨烫、磁吸、器物刺激等方法进行养生。其内容主要涉及医药文化。 总之，养生的特点是强调个体行为，所采用的方法应因人之不同采用不同的养生方法。所谓“审因施养”，“因人施养”，在群体中并不强求统一。例如，甲需要重点锻炼形体，而乙需要着重调理饮食，而丙则需要着重调摄精神等等。如果我们对甲乙丙三人不分青红皂白，一律要求他们加强形体锻炼或改变某种饮食结构，就不一定符合每个人养生需要了。