冬季养生 黄酒

1、这个季节吃什么肉比较好

在《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是：“冬，终也，万物收藏也”。用我们现在的话来讲，秋季的作物到现在已经全部收晒完毕，比如说红薯，都已经放入到地窖中贮藏了，立冬以后，是冬季的开始，万物得以收藏，还要懂得规避很冷。季节交替，温度难免会波动比较的大，这个时候就需要多进补了。

曾有人为立冬写过诗，“北风往复几寒凉，疏木摇空半绿黄。遍野修堤防旱涝，万家晒物作冬藏。“这倒是很形象地写出了立冬后的特点，“寒凉”、“冬藏”是它最大的特点。既然提到了寒凉和冬藏，我们应该吃些什么来迎接寒冬的到来呢？

立冬后，不管多忙，多给家人吃3种肉，顺时令应节气，平稳入冬。这三种肉其实都是比较常见的肉食，只不过大家平时喜欢忽略它罢了。

第一：鸭子。

立冬后吃鸭子，在南方相当的普遍，天气逐渐寒冷，人们急需补充更多的能量，而一些富含高蛋白的植物，便成了首选，而且鸭肉吃了不会上火，能够滋补的同时还能避免身体的干燥，是非常值得食用的一种肉食。

推荐菜谱：莲藕炖鸭

1、莲藕当下也是非常滋补的食材，买回来以后，冲洗干净，切成块，怕氧化的话，可以放入水中浸泡一下。

2、鸭子买的时候，可以让摊贩帮你剁好，回家以后，冲洗干净沥干水分，放入锅中去焯水，放点香葱和姜以及黄酒。

3、焯水的鸭子放入到砂锅中开始翻炒，炒之前放少许的油，把鸭子炒香，接着放入开始慢炖，2小时。

4、放入莲藕把它炖烂，再放入盐和胡椒粉这些进行调味，营养又滋补。

第二：羊肉。

俗话说：“立冬那天吃羊肉，整个冬天都不怕冷”。羊肉是一个争议比较大的肉，在北方或许比较的常见，但是南方很多人却不吃，一则是怕吃了上火，二则是难以忍受它的膻味。羊肉在传统医学中性甘，属火，它可以御寒益气，安心止惊，虽然营养很高，但是吃多了特别的容易上火，所以吃的时候要适量。

推荐菜谱：羊肉炖胡萝卜

1、羊肉炖胡萝卜是本地的固定搭配，牛肉洗净血水，不需要焯水，把它冲洗干净，沥干水分，剁成小块。

2、胡萝卜用流水冲洗干净，把它切成块，放入到篮子中备用，胡萝卜有鲜甜味更适合和羊肉进行搭配。

3、取出家里的砂锅，炖羊肉的话，大葱一定不能少，放入大葱和姜片，把羊肉放进去煸炒香，加入黄酒。

4、放入适量的开水，开始炖，炖至软烂的时候放入胡萝卜，大火继续炖，最后放入少许的盐进行调味即可。

第三：乌鸡

这个是常被人忽略的一种食材，传统医学中记载：“秋冬养阴、无扰乎阳、虚者补之、寒者温之”乌鸡肉用来补虚劳是最合适的，它的氨基酸含量高于普通的鸡，尤其是铁元素也比普通的鸡要高，算是营养价值极高的滋补品，曾有美誉“黑了心的宝贝”，足见它的营养价值有多高。

推荐菜谱：桂圆乌鸡汤

1、乌鸡冲洗干净，尤其是血沫，剁成小块，放入到砂锅中，加入葱和生姜，大火煮开小火慢炖即可。

2、准备需要的一些食材，桂圆、红枣之类的，红枣可以提前浸泡一下，泡好以后，等到乌鸡炖的软烂的时候放进去。

3、开始进行调味，放入少许的盐，就可以开吃了，乌鸡没有的话，也可以选用柴鸡来替代，口感也相当不错。

立冬后，多吃这3种肉，顺时而食平安入冬。立冬本身就离不开肉，所以上面这三种可以多吃一些，这样就可以很轻松地迎接冬天的到来了。朋友们，你们立冬后吃什么呢？

2、黄酒煮鸡蛋的做法与功效

1、黄酒含有丰富的氨基酸，黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。
2、黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
3、黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。
4、黄酒煮鸡蛋一般具有很好的养血，安胎，止痛作用，是一种不可多得的滋补佳品，建议需要进补的朋友们食用。
二、黄酒煮鸡蛋的正确做法
我们都知道，黄酒中含有的营养物质非常丰富，有保护心脏，活络经脉，养颜补血等功效，因此很多人会把黄酒作为补品来饮用。除了饮用的方式之外，其实黄酒还可以做成滋补的美食来食用呢，比如说用黄酒煮鸡蛋来吃，那可是既美味又有营养的哦，是不是心动了呢？想要知道黄酒煮鸡蛋是怎么做的，那么接下来的内容肯定可以给出大家想要的答案。
首先准备一两个鸡蛋，一些姜丝和适量的黄酒，第一步，先把鸡蛋炒一下，炒好鸡蛋之后把姜丝也放进去炒，最后把炒好的姜丝、鸡蛋和黄酒一起煮，等到黄酒煮开就可以饮用了，做法非常简单，而且做出来的黄酒煮鸡蛋又香又甜，非常好喝。
黄酒煮鸡蛋的营养非常的丰富，因此经常被人们当做滋补的美食，很多产妇在月子期间也会用黄酒煮鸡蛋来补充营养，冬季是一个进补的季节，现在已经进入冬季了，如果你也想进补的话，不妨选择黄酒煮鸡蛋吧。
三、黄酒煮鸡蛋的注意事项有哪一些
　生活中，黄酒煮鸡蛋算得上是冬季的进补佳品。在常见的酒类中，黄酒的营养价值是最高的，黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素。而黄酒煮蛋一般是用来进补，特别是客家人妇女坐月常常会用黄酒煮鸡补身哦。黄酒煮鸡蛋做法并不难，但是在食用黄酒煮鸡蛋的时候有几点注意事项是需要大家留心的。
1、人在饱腹时对酒精吸收慢，而空腹时吸收快，易醉，因此空腹的时候不宜食用黄酒煮鸡蛋；
2、黄酒的口感温和，但是其后劲特别足，因此在做黄酒煮鸡蛋的时候，切勿放入过多的黄酒，避免导致醉酒，其实适量食用黄酒，对于身体还是有益处的；
3、在熬煮鸡蛋前，一定要将鸡蛋带壳煮熟后才能将其去壳放入锅中熬煮，这样可以使鸡蛋中的营养成分充分的融入到汤中；
4、在做黄酒煮鸡蛋的时候，不要将鸡蛋与红糖同时熬煮，因为这样会导致身体的不良反应。
四、
我们都知道，黄酒煮鸡蛋是属于一道非常滋补的佳品，生活中也会经常见到一些体质比较差的人、还有就是产后等人群食用，其滋补效果显著，因此备受青睐。那么黄酒煮鸡蛋是否能够天天吃呢？想要一探究竟？那么就不要错过下面的内容了哦。
我国传统中医认为，黄酒煮鸡蛋属于补心食疗食谱之一，对改善症状十分有帮助。黄酒煮鸡蛋富含氨基酸等呈物质，能帮助血液循环，具有养血养颜、健脾胃、治疗虚损、舒筋活络的功效。加上黄酒味香浓郁，酒精度数底，口感清醇，让人吃起来别有一番滋味哦。
不过，虽然黄酒煮鸡蛋的食用功效很多，但是作为补品，最好还是不要天天吃为好，毕竟补品吃多了，会出现虚不受补的情况，反而会引起身体更多的不适。

3、吃什么食物增加免疫力

吃以下食物增强免疫力：

1、香蕉

香蕉相信大家也是比较的熟悉的，可以是说是老少皆宜的一种水果，香蕉含有一种被称为生物碱的物质，可振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可帮助大脑制造血清素，减少忧郁。

2、深水鱼

很多人就会比较的纳闷，会问，为什么深海鱼也会增强抵抗能力呢，其实研究报告指出，鱼油中的Omega-3脂肪酸有常用的抗忧郁药如碳酸锂的类似作用。

3、菠菜

菠菜就不用说了，很多人都比较的喜欢吃，尤其是对于女性而言是有很大的好处的。菠菜除含有大量铁质外，更有人体所需的叶酸。缺乏叶酸会导致精神疾病，包括抑郁症和早发性痴呆等。叶酸不足超过5个月的人会无法入睡，并产生健忘和焦虑等症状。

4、葡萄柚

葡萄柚不但有浓郁的香味，更可以净化繁杂的思绪，提神醒脑。葡萄柚所含的高量维生素C，不仅可以使身体有抵抗力，还可以抗压。最重要的是，在制造多巴胺、正肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。

5、大蒜

针对大蒜对胆固醇功效的研究从病人回答的问卷发现，他们吃了大蒜丸之后，感觉不疲倦、不焦虑、不易发怒。

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日常饮食调理是提高人体免疫能力:

1、多喝酸奶：坚持均衡饮食，如果人出现酗酒、精神紧张或饮食不平衡等情况，会使人的抗病能力削弱。要纠正这种失衡,必须依靠养生细菌，酸奶中就含有这类细菌。

2、多饮开水：记住,是白开水!这样能使鼻腔和口腔内的黏膜保持湿润；多喝水还能让人感觉清新,充满活力。研究证明，白开水对人体的新陈代谢有着十分理想的生理活性作用。水很容易透过细胞膜而被身体吸收，使人体器官中的乳酸脱氢酶活力增强，从而有效地提高人体的抗病能力和免疫能力。特别是晨起的第一杯凉开水,尤为重要。

3、多吃海鲜:海鲜中含有丰富的铁、锌、镁、硒、铜等,经常食用能促进免疫功能。

4、经常喝茶:科学家发现，茶叶中含有一种名叫茶氨酸的化学物质。由于它能够调动人体的免疫细胞去抵御细菌、真菌和病毒，因此，可以使人体抵御感染的能力提高5倍以上。

5、不妨饮点红酒:大部分酒精饮料会对人体的免疫系统起到抑制作用，但红酒恰恰相反,它含有的一些抗氧化物质对增强免疫功能很有好处，而且还有利于保护心脏。

6、吃些动物肝脏：动物肝脏含有叶酸、硒、锌、镁、铁、铜,以及维生素B6、B12等,这些物质有助于促进免疫功能。

4、黄酒的喝法是什么？黄酒怎么加热？

1、温饮黄酒：这是黄酒最传统的饮法。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。一般，冬天盛行温饮。

黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾。

2、冰镇黄酒，在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法，自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。

3、佐餐黄酒，黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；甜型的香雪酒，宜配甜菜类。

黄酒最好是将盛酒器放在水中烫热或隔火加温，但加热时间不宜过久，否则酒精挥发后淡而无味。黄酒虽然酒精度数低，但饮用时也要适量，不要空腹饮酒，更不要与碳酸类饮料同喝。

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喝黄酒的好处：

1、黄酒性温，味甘苦辛，有毒，大热，气味芳香，入心肝肺胃经；饮用黄酒不仅可以增加食欲，使人心情愉悦，身体舒畅，而且可起到保健作用，适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并有补血养颜、舒筋活血、健身强体、延年益寿之功效。

2、黄酒还有药引的功效，药引是引药归经的俗称，指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉，起“向导”的作用进行针对性治疗。它们不仅与汤剂配合，更广泛地和成药相配合在一起应用。“药引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用。

5、身体寒冷怎么回事呢

身体素质差，体寒，建议你先调理脾胃。 生姜红糖水，每天早上煎一小碗，空腹喝，然后再吃早点。或者生姜丢水里煮开后，打一荷包蛋，连汤饮，这样先可以去了脾胃的寒。 脾胃的寒去掉，吸收就会好，即便是粗茶淡饭。吸收好了，肾脏就会产生高质量的血液，你的身体素质自然会提高。（你输的液，药水是凉性，直接伤肾的。） 再配合每天早上7~9点胃经流注时间，敲打足三里。 晚上可以抓一把艾叶泡脚，泡到背上出汗，这也起到去寒的效果。 再或者，做马悦凌老师教的固元膏。 固元膏的做法： 取阿胶半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，红枣1斤半，冰糖半斤。 全部打碎后，用2斤黄酒搅拌均匀后，放入盆子里，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸，大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。 如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。 （如果你容易上火，建议你，配点枸杞泡茶喝。） 吃固元膏的量要因人而异： 一般病后虚弱的人可以一日2次，一次一勺； 作为治疗妇科病的，一日2次，一次一勺； 男士们降血压、降血脂，治疗痛风的，也可以一日一次或2次，一次一勺； 只作为保健的话，每天早上一勺就可以了； 睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上一勺，利于睡眠； 小孩子要在晚上临睡前吃，一次小半勺就可以了。 有的人吃了以后有上火的症状，可以将量减少，或隔一天吃一次；有的人吃了后会拉稀，不要紧，这说明脾胃寒湿还比较重，平时多吃生姜或其他辛辣的食物就会好转的。

6、为什么有些人天天喝酒，但是身体却非常好？

　喝酒，是几千年流传至今的，酒文化，也发展的越来越深远。很多大诗人，基本上都是爱喝酒的，酒后创造出了流传千古的诗篇。到了现在，人们越来越把握不好喝酒的一个度，总是喝的酩酊大醉，造成了一个个难以挽回的后果。于是，人人都在说喝酒不好，给肝脏带来很大负担，尤其伤身体。现在每年国家还有世界上的一些机构都在公布一些数据，喝酒能够引起那些疾病，或者每年因为喝酒导致多少人死亡等等。但是，即使如此，我们在日常生活中，经常看到一些抽烟喝酒的人，活到八九十岁还好好的。

首先，喝酒最关键的一个问题就是适量，其实不管干什么都要适量，太少了不好，太多肯定更不好。吃饭吃多都不好，更何况是喝酒呢？所以说只能是自己能够控制住，每天少量的喝一点是没有问题的，但是千万不可买醉。我们身边也应该有那种嗜酒如命的人，那些人整天可能都是昏昏沉沉的，大脑没有多少清醒的时刻。这种整天喝醉的，身体的器官很容易出问题，寿命也会受到影响。

　其次，喝酒也是根据人的身体素质来的，每个人的身体状况也是不一样的，所以不能就说别人喝酒出问题，那么所有的人喝酒都会出问题的。有些人，天生体内的解酒的酶含量就比较高，这类人不容易醉，而且恢复的快。

喝酒的方式也有影响，有人喜欢一小口一小口的细细品，浅尝辄止，把握好一定的度，不会喝太多，有利于身体的恢复。有的人喜欢豪饮，或是把各种酒掺到一起喝，这样不利于肝脏的健康。

7、冬天泡什么酒比较养生

1、黄酒：御寒养颜
黄酒含有18种氨基酸，其中8种是人体自身不能合成而又必需的，如糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等，这些营养物质易被人体消化。这些成分经贮存，最终成为营养价值极高的低酒精度饮品。
冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒，适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
一般气温在10℃以下，黄酒就最适宜温着喝。将酒具放入沸水中水浴，加温至40-45℃，这个时候的黄酒不光养胃暖胃活血，酒性散发得快，人也非常舒服，加入姜丝或话梅都是配搭方式。
2、啤酒：缓解上火
啤酒不是专属夏季的酒类饮品，啤酒含有丰富的糖类、维生素、氨基酸、无机盐和多种微量元素等营养成分，称为“液体面包”，适量饮用，对散热解暑、增进食欲、促进消化和消除疲劳均有一定效果。
适度喝啤酒有助于防止感冒。研究发现，每天喝4杯酒比滴酒不沾者更少感冒。这是因为，酒精可发挥抗炎作用，遏制病毒繁殖，从而抑制鼻黏液产生。
冬季人们喜欢吃火锅，如果在汤汁中倒入适量的啤酒，可使汤汁略带醇香，更加鲜美可口。同时，因啤酒中富含大量的维生素，可缓解吃火锅而引起的上火。
3、低度白酒：舒筋活血
优质低度白酒刺激性小，醇而不烈。适当饮用能舒筋活血，起到与进行体力活动相同的效果。并能增加血液中高密度脂蛋白，减少低密度脂蛋白。使胆汁、腽固醇含量减少，对于防止胆结石有帮助。还能消除积累在动脉壁上的有害胆固醇类，起到保护心血管作用。
白酒要温到多少度最适宜饮用呢？答案是以30℃~40℃为佳，如果白酒的温度过高，酒内的芳香酯会遇热挥发，酒香变淡，影响口感。至于温酒的方式，其实也很简单，常见的有水烫—把酒倒入温酒壶，然后放入热水中升温；火烤—把酒装入耐热器皿，置于火上升温；冲烫—把滚烫的饮料冲入酒液或把酒液注入热饮料中升温等几种方式。
值得注意的是，为了防止中毒，烫酒不能长期用锡壶，因为锡壶遇到高温会分解铅，严重危害到人体健康。由于酒精度数的升高，肌体所消耗的酶和维生素也会随之增多，进而不利身体健康。所以，为降低或减少白酒对男性健康的威胁，所以饮酒时要及时补充新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等里面的营养物质。