1、如何加工生姜油?
姜油加工有萃取法和蒸馏法2种。萃取法产品得率高,质量好,但投资大。因此,目前生产上一般采用蒸馏法。蒸馏装置示意图参见图26。
图26 水蒸气蒸馏法提取姜油示意图
1.挡板 2.鹅颈 3.姜料 4.蒸馏器 5.隔板 6.炉灶 7.姜油收集器 8.冷凝器 9.进水口 10.出水口
蒸馏法加工姜油的工艺流程为:先把生姜洗净晾干、切碎,放入隔板上面的蒸馏器内,隔板下的铁锅内注入适量水,加热使水沸腾产生蒸汽,蒸汽通过多孔隔热板进入姜料,使姜油气化并与蒸汽一并通过鹅颈进入冷凝器,经冷凝后的冷凝物进入收集器,油水分离后即可得到姜油。如进一步精炼,可精制出姜油酮、姜油酚及香精等。
蒸馏时必须注意:一是姜料粗细要适宜、均匀。若姜料过细,填料时太紧,会使蒸汽上升困难;若姜料太粗,填料过松,则蒸汽迅速跑掉,与姜料接触面小。二是注意保持蒸馏锅内的水位。为进一步减少浪费,提高得油率,可使分离器分离出来的水重新返回蒸馏锅。
2、姜油做身体的功效与作用
姜油功效:去湿发汗,散淤止痛、促消化、调经、产后护理、提神源。改善皮肤血色,活血化瘀,激励人心,改善神经衰弱精神疲惫、晕眩、活络思绪。
姜油除了在药用里有用途外,还在热炒、冷拌和各种食品中可作为调料;还可作为酒类、化妆品等的调香剂。
扩展资知料:
提取姜油道传统方法
1、生姜洗净,晒5-6天。
2、磨成粉,装木桶里。
3、把装入姜粉的木桶置于锅台上蒸。
4、姜料中的姜油被汽化后与水蒸汽形成混合物由导管引出,通过冷却成为油水液体,流入油水分离器,即可得纯正、优质的生姜油。
参考资料来源:网络-姜油
参考资料来源:网络-言西早姜油
3、我想做生姜粉,生姜油的加工不知道市场怎么样?
姜粉原本就有大厂生产,姜油就少,关键是你的厂必须建在姜的产地,原料成本相应低的地方,总体说来你的设想是正确的,今后人们的生活方式将越来越注重简单快捷,也将会更多地使用经过深加工的物品。姜油、姜粉不用认真保管随手即用。很为方便。必将取代生姜难于放置的麻烦。
另外你也可生产姜糖。姜是很好的保健食品。姜糖也会很受百姓的欢迎。
4、生姜油熟酱油怎么分别
不一定,我家做酱姜就没有煮,以前煮酱油是怕出毛霉掉出酱油虫,
5、木姜油的做法
新鲜木姜子。榨成油。就像油菜花榨油。这是最纯的木姜油。或者晒干的木姜子和熟的菜籽油来熬制。熬到木姜子快糊。就没纯的那么香
6、生姜油怎么做香
原料:
仔姜500克、酿造白醋250克、冰百糖250克(冰糖的量和白醋比例为1:1,也可以根据自己的口味进行调整,白醋的量以能没过姜片为宜)、盐2茶匙(度10ml)、枸杞8粒。
做法:
1、将仔姜表面洗干净(不用刮皮,姜皮的功效更强),切成薄片,用盐抓匀腌制20分钟。
2、将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热,使冰糖溶化,然后盛问入一个可密封的容器晾凉待用。
3、将腌制好的姜片攥干水分待用,攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜。
4、将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可,腌制时间越长越入味
多说两句:
1、仔姜要挑选细长白嫩、水灵的答,专打蔫儿、颜色变深的是不新鲜,太过粗大的是变老的,口感不好。
2、冰糖的量和白醋比例为1:1,也可以根据自己的口味进行调整,白醋的量以能没过姜片为宜。
3、白醋最好选用酿造白醋,口感和营养更好。
4、腌制好的仔姜在每次食用时属要用干净的筷子取出,不要沾油,不然容易变质。
7、姜油精油怎么用
姜精油有以下用法:
1、身体泡浴:在冬季节里,把姜油5-8滴滴于一浴缸温水中,泡浴,可促进血液循环,令全身发热,治疗冷感症。
2、身体按摩:用姜油5-7滴做全身按摩,可活化全身精神组织,令全身发热,驱风,治疗感冒,舒解肌肉酸痛。
3、足浴:将姜油3-5滴滴于一盆温水中泡脚,可治疗手脚冰冷,脚汗太多,对足癣也有一定疗效。
4、晕车:将姜油直接涂抹于人中、太阳穴或滴在掌心在胃部按摩,可缓解晕车产生的头晕呕吐。
(7)养生姜油怎么做扩展资料:姜油精油的功效:
1、皮肤疗效
有助于消散瘀血,治创伤;调理油性肤质,苍白肤质使用亦有效果。不适合用在脸部皮肤保养上,可调和在洗发露中洗发,可去头风、止头痛;增强记忆力,促进促进毛发生生长。在泡脚的热水中滴入几滴姜精油,可以达到活血经络的目的,还能达到去除脚气脚臭的效果。
2、生理疗效
催情剂,在治疗性无能方面很有价值,改善月经不顺,也可用于产后护理,以消除积存的血块;特别有助于改善体内湿气、体液过多的状态,如流行感冒、多痰和流鼻涕,也能减轻喉咙痛及扁桃体炎。
姜的2种主要感官特征—香气和辣味,主要归功于两类组分:
1、姜的香气及部分风味取决于其挥发性油分—精油。姜含有70多种挥发油类成分。
2、辣味成分取决于其非挥发性油分—姜辣素。姜辣素包括6-姜醇、8-姜醇、10-姜醇、12-姜醇、姜酚、姜酮等有效成分,其中6-姜醇含量最高。姜中总姜辣素含量平均含量在1.95%。
8、仔油姜怎么做
把仔姜泡在酱油就可以了,几天就可以吃了。
9、木姜油怎么做的
木姜油的制作
原料 食用油1000克 木姜籽200克
做法:食用油倒入锅中加入木姜籽开火,加热至木姜籽变色香气溢出时关火,捞出木姜籽废弃,即成木姜油。
ps 帮你多介绍下:木姜油又名山苍子油,又名木姜子、毕呈茄,是樟科木姜属灌木植物,其种子外层含挥发油,经蒸馏后可提取山苍子油。
山苍子油是我国独有产品,含柠檬醛,为棕黄色或淡黄色液体,有浓厚的柠檬香味,可配制柠檬型香精,用于日用化工产品和食品;也是作合成紫罗兰酮和维生素A的原料,同时还用于塑料、印刷、合成橡胶等工来。贵州省是我国山苍子油的重要产区。