养生炖盅炖银耳

1、我每天晚上11点将银耳放进炖锅里炖，一般早上9点左右吃。听说银耳不能久置，那我这样吃健康安全吗？

银耳不能隔夜吃，对健康有害的。

汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为室内栽培的银耳含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

如果饮用这种银耳汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。

(1)养生炖盅炖银耳扩展资料：

其他隔夜不能吃的食物：

1、尽量选择瓜类蔬菜

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

2、隔夜茶

隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，为了健康着想，最好不要喝隔夜茶。

3、隔夜开水

少喝隔夜开水，亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。

2、银耳适合用锅炖还是用炖盅炖

都可以。

主料：银耳100g、莲子30g、水1200g、冰糖30g

辅料：红枣6个

1、银耳提前copy泡发，要泡三四小时。

2、莲子提前泡一上午。

3、红枣也提前浸泡。

4、电炖盅水箱加入百分之五十热水，这样比较快。

5、炖芯加入1200克水，放入莲子大枣。

6、盖上炖盅盖及外面的盖子，按功能键选择炖汤，显示时间为4，就是4小时。

7、银耳洗净撕成小块。

8、水微开放入银耳。

9、还剩30分钟时放入冰糖。

10、时间到了，银耳莲子汤有点浓稠感就炖好了。

3、银耳汤怎么煲

银耳被称为“菌中之冠”，不仅美容养颜、润肺益气，在干燥的冬季，更能润燥养肾，提高身体的免疫力，营养价值和养生效果都不容小觑。

“要做出好喝的银耳汤“首先就要食材好，它是美食的灵魂。
市面上以干银耳为多，但是近几年尝到鲜活银耳，不仅营养价值保留的更好，更容易出胶，更不会有用硫熏制干银耳的担心和隐患。

我个人非常喜欢喝银耳汤，”要煮出好喝的银耳汤“可以搭配这些食材一起炖成甜汤，如红枣、莲子、百合、枸杞、冰糖等食材；红枣补气养肝、莲子清心润肺、百合安神助眠；枸杞明目补肝；搭配起来美味又健康！

“要做出好喝的银耳汤”还要掌握合适的炖煮方式。
首先，炖煮银耳建议使用砂锅、或者小炖盅。后者容量比较小，家庭建议砂锅，砂锅的保温性很好，能让食物更好的融合，炖入味。

其次，制作步骤和火候有一定的讲究。

我一般是这样做，鲜活银耳去根部，撕开成小朵。准备红枣、莲子、百合、枸杞适量，清洗干净。黄冰糖敲碎备用。

除黄冰糖以外的食材放入砂锅中，加入适量水，盖上盖子，大火烧开后，转中火大概熬煮30分钟就浓稠出胶，加入冰糖继续煮10分钟左右，至冰糖完全融化。转中火以后就要时不时用勺子搅拌一下，以免粘锅。基本40分钟，一锅红枣莲子银耳羹就可以上桌吃了！

4、用什么电炖锅炖银耳比较好?

有紫砂锅最好。慢慢的熬出来的有味道

5、用电炖锅晚上煮银耳早上吃有害健康

恩，银耳的话最好不要一次性煮太多，可以按照自己的需要适量煮。一朵小小的银耳泡开后可以煮一大锅呢。银耳对人体蛮好的，最好是吃前几小时煮，等凉了再喝。而且现在夏天到了，大家都喜欢冰冻，吃起来爽口清凉，但是银耳的话最好还是不要冰冻着吃比较好哦。我想你晚上十一点开始煮，银耳的话慢慢炖的话还是需要挺长的时间才能出胶的，尽量不要用高压锅啊什么的煮，容易破坏银耳的营养成分。我想你这样应该没事，就是夏天的时候注意点，天气热容易变质哦。

6、使用隔水电炖盅炖银耳需要多长时间

我用电压力锅做的时候用粥功能，四十分钟。后来买了小熊106炖盅，第一天做设置了四小时和煮粥时间一样。现在我正在进行经二次实验，只设置了三小时，不知道能不能成功。我觉得要粘稠的关键是银耳一定要撕的小，比大拇指指甲壳大点，这样容易出胶。因为前段时间我专门研究别人的做法（我是厨房白痴），有个MM说要弄小点才容易出胶，她用水果机打碎（注意只能几秒，太碎了就不好吃了，影响口感。经我实验后，我觉得还是用手撕比较好，打的不好吃），然后再煮，容易出胶。然后水不要放太多，太多了肯定就稀了，水刚好盖过银耳后再加小半碗水。我通常是发银耳一小时，赶时间的话用温水发半小时，然后冰糖枸杞银耳放锅里煮。上次我用小熊做出来的不错，很粘很糯，但口感觉得不及用电压力锅来的好。（我今天本来是来搜索小熊煮银耳的经验的，结果搜到你的提问，呵呵，互相帮助拉，我继续去搜索其它好方法去88）

7、我买个电炖锅炖银耳红枣枸杞汤，炖水煮，晚上10点开始煮4个半小时，然后自动保温，第二天7点半左右吃。

不算隔夜的，如果每天吃，一小碗就可以了，不要过多

8、买了小熊电炖锅（隔水炖的那种），用来炖银耳，请问如何才能炖成胶质状态？

我在淘宝买了很小朵的丑耳，在用电药煲，只要一个钟，就成羹了！不信你试试。我以前买的银耳都煲不成羹，估计和银耳的种类有关，而且我以前是用电饭煲煲几个钟啊···都还是硬的。

9、用炖盅炖银耳汤炖多久时间

小汤锅中放入适量的水，将银耳放入，煮开后开小火慢慢煲20到30分钟，就可以了 若满意望采纳

10、炖锅炖银耳从晚上11点炖到早上八点可以吗

炖锅炖银抄耳做法
材料
玉米面80克、面袭粉40克、韭菜100克、鸡蛋2个、虾皮、芝麻油适量。
做法

1、将玉米面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，用筷子搅拌至半湿无干粉状；

2、虾皮洗净沥干；热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用；韭菜洗净沥干切成小段；

3、鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐与芝麻油，拌匀成馅；

4、平底锅内放入少许油，将调好的玉米面倒入锅内，用手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平；

5、盖上锅盖，中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅。