科学饮水养生之道

1、人正常每天饮水量是多少？

正常人每天的饮水量复是1000~1200毫升。 

正常成人的需水量可根据体重计算： 每日需水量（ml）=体重（kg）X40（ml)。 

正常人每天需水量在2000~2500毫升，其中饮水量1000~200毫升、食物含水量700~1000毫升、体内氧化糖、脂肪、蛋白质产生的水300毫升左右。 所以，正常成人每日饮水量为1000~1200毫升。

(1)科学饮水养生之道扩展资料：

过量饮用水会导致人体盐分过度流失，开始会出现头昏眼花、虚弱无力、心跳加快等症状，严重时甚至会出现痉挛、意制识障碍和昏迷，即水中毒。但体内水过多或水中毒的情况正常人极少出现，一般多见于肝、肾、心功能异常的人。

饮用的水要注意喝新鲜开水，不但无菌，还含有人体所需的十几种矿物质;尽量饮用温开水，尤其是夏季，温开水有益散热，并能保持肠胃的蠕动功能。

2、养生与喝水的关系是

夏季到了，人体排汗增多，一天需要大量饮水，但是喝水也有学问。内蒙古体育科学研究所的专家提醒人们，为保障身体健康，夏季养生喝水需要注意“四要”和“四不要”。

要定时饮水，不要只在口渴时才想到饮水。当身体特别想喝水时，身体的器官已经在一种极限情况下运行了，也就是说非常缺水了。最好养成定时喝水的习惯。一般而言，最好清晨起来，刷牙后喝一杯白开水，上午10时喝一杯，午饭前再喝一杯，下午3时喝一杯，晚上睡觉前来一杯。

要多喝开水，不要喝生水。煮开沸腾3分钟的开水，可以使水中的氯气及一些有害物质蒸发掉，同时又能保留水中对人体必需的营养物质。喝生水的害处很多，因为自来水中的氯气可以和没烧开的水中残留的有机物质相互作用，导致患膀胱癌、直肠癌的机会增加。

要喝新鲜开水，不要喝放置时间过长的水。新鲜开水不但无菌，还含有人体所需的多种矿物质。但如果时间过长或者饮用自动热水器中隔夜重煮的水，不仅没有了各种矿物质，而且还可能含有某些有害物质。

要喝加盐的温热水，不要喝冰水。在夏季，不少人在大量出汗后，选择饮用冰水或冷饮，其实这是不科学的。因为这样虽然会带来暂时的舒适感，但大量饮用会导致汗毛孔宣泄不畅，肌体散热困难，余热蓄积，极易引起中暑。正确的方法是多喝一些加少许盐的盐水，以补充丢失的盐和水。

1.白开水的温度有无讲究？

有人认为：煮沸后冷却至摄氏20-25度的白开水是最佳选择，因内含的活性生物及镁、钙元素，能促进新陈代谢，增强免疫力。但从营养学角度来看，空腹喝哪种温度的水，关系不大，因为人体从食物中所吸收到的矿物质已足够，不用透过喝水来获得，所以水的温度不会影响水中的营养，加上人体本身有恒温机制，维持约在摄氏37度，喝暖水最舒服。至于水中所含的钙、镁等元素对身体有益的说法则不能一概而论，但一般城市饮用水不比山区的矿泉水，钙镁成分不会特别高，不能单纯依靠喝水来吸收这些矿物质，而应该从其他食物中摄取。

2.蜜糖水补充水分又增加营养？

有种说法认为：空腹喝一杯蜜糖水，既可补充水分又可增加营养，比喝白开水更好。实际上，拆解蜜糖水的成分，它属于“简单的糖(simple sugar)”，只比白开水多了一重糖分及卡路里，人体吸收速度无疑更快，但这不等于吸收得更好。

3.柠檬水能清宿便且排毒？

部分人不喜欢喝白开水，便放片柠檬、苹果片或草莓，改善水的口感。但喝柠檬水能清宿便的说法是没有科学根据的。许多人担心酸性饮品伤胃，营养学家对此持否定观点，因为许多食物的PH值的确也会影响身体，但经过一轮消化后，酸碱度会被中和、拆解。故此喝酸性饮料，未必有直接的影响。无论食物多酸多碱都好，一旦进入胃，胃酸已让所有东西变酸，再进入肠道，又被碱性的环境中和。当然如本身有胃病的人喝过酸的东西，有可能会对胃部造成刺激。

4.牛奶空腹喝易有胃胀过敏反应？

一般来说，有乳糖不耐症者，喝奶后或会有此不适感，牛奶以外其实可选择乳酪或乳酸菌饮品，有些患者以牛奶煮麦皮，可减少相关症状。传统金字塔建议日饮2杯奶，也有指牛奶并非每日必须，但若没有喝牛奶的习惯又不想缺钙，可从其他高钙的食物如深绿色蔬菜、豆类、豆腐中摄取补充。

水是生命之源。合理饮水，可以助你减肥，增你活力，促进健康。但是“水能载舟，亦能覆舟”如饮用不当，则适得其反，以下是一些常见饮水方法的辨析。

水能助人减肥吗？ 既对也不对。虽然，水不能消耗更多的卡路里，但是水可以帮助人们更好地节食。在饭店或家里，用餐前喝上一两杯水，可以使人们不至于急吼吼地享用主食。这里，水的真正作用是充饥。用餐时喝水胃会膨胀，很快人便不再感到饥饿，从而减少进食量。休 闲 居 编 辑

节食期间，是否不要等口渴了再喝水？ 是的。每天一升液体（包括各种饮料）是不够的。当人们实施节食时，必须加大饮水量。因为要清除人体器官释放的垃圾，每天必须要消耗1.5～2升的水。如果人们喝水不足，机体的细胞就会遭受缺水之苦。于是它们就会不正常地动作，而人就会精神不佳，懒得动。当人体缺水2%时，人的精力就会下降20%。

如果人得了疏松结缔组织炎，水能驱逐脂肪吗？ 不对。疏松结缔组织炎是由脂肪质的细胞引起的，水是无法将它溶解的。

水喝得越多，人就越显肿胀吗？ 不对。水肿往往与疏松结缔组织炎有关，与水的摄入量无任何关系。水肿可能是由于静脉壁脆弱及有时食物太咸而造成的。食物太咸时，静脉壁就让来自机体的水流向脂细胞。对付的方法：少食盐（尤其要注意矿泉水的含钠量），如果需要可以服用一些静脉扩张的药物。

不同品牌的矿泉水交替喝，是最理想的吗？ 不对。倘若有人特别喜欢某种水，又不偏食，就可以一直喝同一种水，可以是矿泉水，也可以是饮用自来水。如果你想知道其中的成分，只需向有关方面打听一下，并与某种矿泉水里的成分相比较即可弄明白。

如果不喜欢或忌食乳制品，可以用含钙丰富的水来代替吗？ 是的。在挑选水的品种之前，必须认真地看一下水的标签，每升含钙量至少200毫克的水才符合要求。要知道青少年每天需要钙900毫克，青年妇女如希望预防骨质疏松则每天需要1200毫克。

当人们控制饮食时，含镁丰富的水是最好的补偿品吗？ 是的。含镁的水比其他水更利尿。它优于含镁最丰富的固体食品，因为后者往往是高热量的（巧克力，右仁及干果）。而且，水中的镁似乎更容易被小肠吸收。如果饮食中有足够的干菜、米饭、面条、麸皮面包，那么镁的摄入量应该是足够的。但要注意，不能过量，物极必反，过量摄入镁会导致滑肠。

如果控制饮食，最好是在两餐之间喝水吗？ 既对也不对。重要的是，白天需要喝足水。在两餐之间喝水是避免吃零食的好方法。且不说，每四个小时补充水分对肾脏是极有利的。但是消化的时间（餐未或餐后）是唯一应避免大量饮水的时间。事实上，此时过多的水分会加速胃的排空，使人感到吃饱饭或引起消化紊乱。

3、养生之道是什么?

4、科学饮水养生之道是什么 一起来了解一下

就是不要让自己随便缺水，不要随意喝饮料，不要随意喝生水。OK

5、在已经节食的情况下，科学的饮水可以帮助减肥吗？怎么饮？

要科学减肥啊，你正是长身体嘛，要摄取到足够的营养，以免留下后遗症啊。只要不是太胖不用介意啊。

饮食减肥常识
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〔口味淡利于防肥减肥〕

我国古代长寿养生之道提倡口味要清淡，口味清淡确实有益于人体健康。科学家们指出摄取过多食盐，则易患高血压病。肥胖与盐变有关系，当盐摄入过多时，生理上就要多喝水，当饮水过多，脾胃运化功能减弱，引起浮肿性肥胖。因此，要求常食清淡食物，减少盐分摄入，一般每日5克为宜。

〔科学安排一日三餐与减肥、防肥〕

在正常生理情况下，一般人习惯于一日三餐。人体最大消耗是在一天中的上午，由于胃经过一夜消化早已排空，如果不吃早饭，那么整个上午的活动所消耗的能量完全要靠前一天晚餐提供，这就远远不能满足营养需要。由于人体内就能储存很多物质，到了中午甚至出现低血糖，如头晕、饥饿等现象。中餐在饥不择食的情况下，吃得又快又多，摄入的量往往超过早、中两餐的总和反而使热量过剩，多余的热量以脂肪的形式贮存于体内，使身体发胖。许多肥胖人为了减肥往往不吃早饭，尤其是青年女同志居多。这样长期下去容易引起急性胃炎、胃扩张、急性胰腺炎、冠心病、心肌梗塞等只不过是白天的三分之一。如果吃夜点就会产生超额能量，剩余的能量转为脂肪蓄积起来就容易发胖。所以在睡前三小时以内不要吃任何东西是最理想的减肥方法，特别注意不要吃酒、肉类食物。
〔减肥：控制主食和限制甜食〕

如原来食量较大，主食可采用递减法，一日三餐减去50克。逐步将主食控制在250~300克左右，主粮如麦、米和一些杂粮可选用，但食量必须严格限制，养成吃七八分饱的习惯。对含淀粉过多和极甜的食物如甜薯、马铃薯、藕粉、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁甜食，尽量少吃或不吃。对一些含脂肪过多的食物，如花生、核桃、芝麻以及各种动物油，奶油和油炸的食物也应加以节制。副食品可采用瘦肉、鱼、蛋、黄石制品和含糖分较少的蔬菜、水果等。

〔食纤维减肥〕

纤维能阻碍食物的吸收，纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。人吃含纤维多的食物就能在一定时间内很好的进行消化吸收而后将废物排泄。饮食中食纤维多的人，咀嚼的次数也多，因此进餐速度减慢，结果使小肠能够慢慢地吸收营养、血糖值难以上升。由于食物纤维能促进肠道蠕动，若大量食用，则便秘也自然减少，大肠癌的发病率也会下降。所以肥胖者还是多食些纤维为好。

〔食醋减肥〕

近年来国内外兴起食醋热，如美国、日本的肥胖者都在喝醋减肥。食醋中含有挥发性物质、氨基酸及有机酸等物质。据报道每日服15~20毫升的食醋，可起到一定的减肥作用。这几年日本生产一种"糙米醋精"是一种固体颗粒，携带、服用方便，每日服20粒，一个月就有较明显减肥效果。上海生产的一种保健醋也很好。在日常生活中，醋的吃法很多，可以蘸食品吃，拌生的食物吃，也可以在喝汤时放一点醋以调节胃口。

〔适量饮水或喝汤减肥〕

饮水是人们日常生活中必不可少的需要。夏季可食用西瓜、西红柿等解渴。西瓜汁、冬瓜汤且能利尿。过分限制水，能使胖人汗腺分泌紊乱，不利体温调节，尤其是尿液浓缩、代谢残渣不易排净，还可引起烦渴、头痛、乏力等症状。适量饮水，可以补充水分，调节脂类代谢。

常喝汤，保健康。喝汤对人体健康有好处。近年来研究发现汤是一种良好的食欲抑制剂。因此，一些肥胖者就采用喝汤来减肥。在平时就餐时多喝些汤，以减少主食的摄入量，从而达到减肥目的。

〔慢食减肥〕

平时就餐时减慢进食速度，可以达到减肥目的。日本研究者中村经过观察，发现同样的食物两样的量，肥胖男子用8~10分钟吃完，而消瘦者却用13~16分钟吃完，另外他还对食物进行了咀嚼次数调查，肥胖男子需要7.7次，肥胖女子需要8.1次，而普通男子需要8.9次，普通女子需要9.4次。随后他又用减慢进食速度进行减肥试验，结果发现，肥胖男子经过19周，体重减轻4公斤，肥胖女子经过20周，体重减轻4.5公斤。因此中村指出，食物进入人体，血糖就要升高；当血糖升高一定水平，大脑食欲中枢发出停止进食信号时，往往已经吃了过多的食物。所以快食会引起肥胖。若减慢进食的速度，则可有效地控制食量，起到减肥作用。所以在吃饭时要细嚼慢咽。

〔少饮酒防肥胖〕

酒中的主要万分是酒精，酒精热量高且能促进脂肪的体内沉积，每升酒精能产生7千克热量。蛋白质和糖类及脂肪虽然也同样能产生热量（1克蛋白质和糖各产生4千卡热量，1克脂肪产生9千卡热量），蛤它们含有对人体有益的万分。而酒精则只含有卡路里，这种卡路里一味地使人发胖。有人计算过，一大瓶啤酒约等于小半碗饭。特别是有些人喜欢在饭后或睡前喝酒，如果经常大量饮酒，加上进高热量食物，就可能造成热量过剩，增加皮下脂肪的堆积，引起身体发胖。

〔吃瘦猪肉就不会胖吗〕

有人觉得，肥肉含大量脂肪，多吃了血脂要升高，人会发胖。而纯精肉含蛋白质，营养价值高，所以多多益善。这种看法其实并不正确。第一，100克瘦猪肉含蛋白质16、7克，而含脂肪却达28、8克。我们不难发现。瘦猪肉其实并不是一种高蛋白低脂肪的食物。它的脂肪含量竟然比蛋白质含量还高。所以瘦猪肉吃得太多，动物性脂肪的摄入量也会大大增加的。第二，人的胖与瘦是与摄入热量的多少相联系的。如果不减少每天摄入的总热量，不管你吃什么食物，也不会使你变得苗条些。

〔喝咖啡能减肥吗〕

有人认为，咖啡能"刮"油水，又有兴奋作用，多喝咖啡可能有助于减肥。其实不然，第一，咖啡能刺激胃肠分泌，增加食欲。第二，咖啡含咖啡因，能促使血液中的游离脂肪酸明显升高，而后者是肝脏合成甘油三酯的原料。第三，人们喝咖啡时常常加糖。所以喜欢喝咖啡的人非但不能减肥，反而会有发胖的趋势。

6、科学养生长寿的秘诀是什么？

常梳头

十指每日干梳、干洗头部，每次2分钟，每日3至5次，可达到明目、醒脑、祛风、固发根，增加头皮血运之目的。

常擦面

双手每日浴面，要以下向上方向进行，防眼角、嘴角下垂，减少皱纹，脸部生光。

常运目

双眼常运动，在视物疲劳时可闭目进行运动。

舌常抵颚

以舌尖常轻抵颚上，促使生津液。

津常咽

津液常咽下，有助于消化。

齿常叩

上下齿每日叩数十下，促使固齿、坚齿目的，双唇紧闭，用手按摩齿龈、轻轻叩打齿龈，以改善齿龈血运。

耳常弹

双手常按捏耳部，轻拍耳部，防耳鸣、头晕，并益补丹田。

腹常擦

用手掌每日按正反时针方向摩擦腹部，尤其在睡前可按摩100次，使脂肪消散，增强腹肌力量，治疗腹部疾患。

肛常收

每日三次，每次30下收缩肛门，可防治痔疮。

肢常摇

四肢常摇常动，改善血运、灵活。

皮常擦

以手掌或腹部理疗带在身体各处干沐浴，改善血运，肌肤生光。

便常排

大小便要用力排尽，防感染、毒素吸收。

身常动

将运动成为自己必不可少的习惯，为自己日程表上的早晨第一件事，睡前的最后一件事。四季不懈。

水常喝

每日定时、定量饮水。

睡按时

每日晚上要7小时左右睡眠，中午1－2小时。

玩适度

娱乐、运动都要适度。忌赌博。

药不乱用

一般尽量少用药，不乱用药。

饮食要科学

饮食一定要按科学配餐。

饮食有节

早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。

汗要擦干

不管在什么清况下出汗，都要擦干，防排出的废物刺激皮肤。

每周一浴

每周一次热水澡，洗完皮肤要冲净。

每周一按摩

改善周身血运，使肌肉消除疲劳。

睡前要运动

使周身活动，消除疲劳、使血液不致太集中脑部而妨害睡眠。

情绪激动紧张时忌食

情绪不佳消化道血运不良，食后不易消化。

晨起饮水

约饮温开水200毫升，以防脑血管疾病发生。

疲惫时食蜂蜜

每次食用1～2匙，可消除疲劳，提供热量。

惯用每日腹式呼吸

练腹式呼吸，可改善胃肠功能。

脊背暖

背部一定要保持温暖。

胸宜护

护胸和暖背是保持体温和保证躯体健康的关键，对脏腑有保健作用。

浊气呵

在空气新鲜处多进行深呼吸，常做健身操、散步、郊游，可促进血液循环，增进呼吸系统机能。

7、科学养生长寿有哪些秘诀？

1.常梳头：十指每日干梳、干洗头部，每次2分钟，每日3至5次，可达到明目、醒脑、祛风、固发根、增加头皮血运之目的。

2.常擦面：双手每日浴面，要从下向上进行，防眼角、嘴角下垂，减少皱纹，脸部生光。

3.常运目：双眼常运动，在视物疲劳时可闭目进行运动。

4.舌常抵颚：以舌尖常轻抵颚上，促使生津液。

5.津常咽：津液常咽下，有助于消化。

6.齿常叩：上下齿每日叩数十下，促使固齿、坚齿的目的，双唇紧闭，用手按摩齿龈、轻轻叩打齿龈，以改善齿龈血运。

7.耳常弹：双手常按捏耳部，轻拍耳部，防耳鸣、头晕，并益补丹田。

8.腹常擦：用手掌每日按正反时针方向摩擦腹部，尤其在睡前可按摩100次，使脂肪消散，增强腹肌力量，治疗腹部疾患。

9.肛常收：每日3次，每次30下收缩肛门，可防治痔疮。

10.肢常摇：四肢常摇常动，改善血运、灵活。

11.皮常擦：以手掌或腹部理疗带在身体各处干沐浴，改善血运，肌肤生光。

15.便常排：大小便要用力排尽，防感染、毒素吸收。

16.身常动：将运动成为自己必不可少的习惯，为自己日程表上的早晨第一件事，睡前的最后一件事。四季不懈。

17.水常喝：每日定时、定量饮水。

18.睡按时：每日晚上要7小时左右睡眠，中午1～2小时。

19.玩适度：娱乐、运动都要适度。忌赌博。

20.药不乱用：一般尽量少用药，不乱用药。饮食要科学饮食一定要按科学配餐。

21.饮食有节：早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。

22.汗要擦干：不管在什么情况下出汗，都要擦干，防排出的废物刺激皮肤。

23.每周一浴：每周一次热水澡，洗完皮肤要冲净。

24.每周一按摩：改善周身血运，使肌肉消除疲劳。

25.睡前要运动：使周身活动，消除疲劳、使血液不致太集中脑部而妨害睡眠。

情绪激动紧张时忌食情绪不佳消化道血运不良，食后不易消化。

26.晨起饮水：约饮温开水200毫升，以防脑血管疾病发生。

疲惫时食蜂蜜每次食用1～2匙，可消除疲劳，提供热量。

27.惯用每日腹式呼吸：练腹式呼吸，可改善胃肠功能。

脊背暖背部一定要保持温暖。

28.胸宜护：护胸和暖背是保持体温和保证躯体健康的关键，对脏腑有保健作用。

29.浊气呵：在空气新鲜处多进行深呼吸，常做健身操、散步、郊游，可促进血液循环，增进呼吸系统机能。

8、如何科学养生，科学养生的方法，揭秘科学养生的意义

“养生之道，莫先于食。”饮食养生首先指的是应用食物的营养来防治疾病，促进健康长寿的。俗话说：“药补不如食补。”所谓食补，就是通过调整饮食来补养脏腑功能，促进身体健康和疾病的康复。同时食补能起到药物所无法起到的作用。在我国，利用调整饮食作为一种养生健身手段有着悠久的历史，我们的祖先早在2000多年前处于奴隶社会时期的周代就已经认识到了饮食养生的重要性。在周代的宫廷里已配有专门从事皇家饮食的“食医”，即专门进行饮食调养的医生。魏晋南北朝时期，已有了《食经》，是一部系统论述食物养生功能的经典。唐代名医孙思邈对饮食养生作了重大贡献，他尤其擅长治疗老年病，著有《惫急千金要方》和《千金翼方》，其中有很大篇幅是论述饮食养生的。他认为，老年人疾病的治疗，首先要注重饮食。因为食能排邪而安脏腑悦神爽志以资气血，而药性烈，犹若御兵，药势有所偏助，令人脏气不平，易受外患，所以若能用食平疴，适性遣疾，最易收养生之效益。由于孙思邈大力提倡饮食养生，所以，唐朝时期的饮食养生得到了很大的发展，至宋代王怀隐《太平圣惠方》的问世，饮食养生已初步形成一门专一的学科。饮食是人类维持生命的基本条件，而要使人活得健康愉快、充满活力和智慧，则不仅仅满足于吃饱肚子，还必须考虑饮食的合理调配，保证人体所需的各种营养素的摄入平衡且充足，并且能被人体充分吸收利用。营养平衡，首先必须养成良好的饮食习惯，不可忍饥挨饿，也不宜暴饮暴食，不可偏嗜某种食物，也不可偏废某种食物。还要注意饮食的卫生，不吃不洁、有毒食物。并应根据自身的身体况禁忌某些食物，这样才有利于防止疾病的发生，达到饮食养生长寿的目的。饮食养生是通过吃来进行的。应用日常食品，根据不同的经济条件、不同的生理病理需要进行调理养生，不但能充饥，更能补充营养，有益健康，祛病延年，是一种乐于被人们接受的重要养生手段。清代著名医家王孟英说：“颐气无玄妙，节其饮食而已。”就是说养生长寿奥妙在于调整饮食，充分强调了饮食养生的重要性。
饮食养生的原则
古人云：“安身之本，必资于食……不知食宜节，不足以生存也。”合理的饮食，可以使人身体强壮，益寿延年。而饮食不当，则是导致疾病和早衰的重要原因之一。因此，我国古代养生家都十分重视饮食的适度，并通过长期的生活实践，积累了极为丰富的饮食养生方法和经验。以下可供养生者借鉴：
1. 饮食有节，利身益寿。
“饮食有节”是上古之人的经验之一。2000多年前，管子就曾指出：“饮食节，则身利而寿命益；饮食不节，则形累而寿损。”对于老年人来说，节制饮食更是健康长寿的重要措施。因为当进入老年期以后，随着年龄的增长，生理功能逐渐减退，机体的新陈代谢水平逐渐减弱，加之活动量减少，体内所需热能物质也逐渐减少。因此，每日三餐所摄入的热能食物也应减少，这样才能更好地维持体内能量的代谢平衡。如果到了老年阶段饭量仍不减当年，摄入能量食物过多，势必造成体内能量过剩，多余的能量就会转化为脂肪，使身体发胖，并影响心脏功能。这也是诱发高血压、冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病的主要原因。所以，老年人应适当地节制饮食，以保持机体能量代谢的平衡。我国古代养生学家认为，谷气胜元气，其人肥而不寿；元气胜谷气，其人瘦而寿。养生之术，常使谷气少，则病不生矣。《黄帝内经·素问》指出：“饮食自倍，肠累乃伤。”《管子·形势篇》也说：“饮食节，则身利而寿命益；饮食不节，则形累寿损。”现代医学也认为，过食是老年人的大敌。因此，老年人的饮食应当少而精，富于营养又易于消化，多吃新鲜蔬菜、水果，限制高脂肪、高热能食物的摄入量。每餐的食量应适可而止。一般以七八分饱为宜。
2. 进食有时，三餐有别。
俗话说得好：“早饭要饱，午饭要好，晚饭要少。”《寿亲养老新书》中非常重视晚餐的食量：“夜晚减一口，活到九十九。”大量实验表明，注意一日三餐合理安排对养生长寿是大有益处的。在食物选择方面，早餐应选择体积小而富有热量的食物，午餐应选择富含优质蛋白质的食物，晚餐则应吃低热量、易消化的食物。大量实验表明，每天早上一次摄入2000卡热量的食物，对体重影响不大，而晚上摄入同样的食物体重就明显增加，这是因为人体的各种生理机能和代谢变化都有一定的规律性。一般基础代谢白天比晚上旺盛，大脑处于兴奋状态，各种消化腺对消化酶和消化液的分泌增高，同时，对食物的需要量和消化吸收功能也比较强。晚上活动少，能量消耗也小，如体内热量过多，就会在胰岛素的作用下合成脂肪，使人发胖。因此，一日三餐的合理安排非常重要，分配的比例应该是3:4:3。有人习惯于早餐吃得很少或不吃早餐，晚餐吃得很多，这对健康是有害的。特别是老年人更应养成晚餐食少、清淡的习惯。
3. 合理搭配，不可偏嗜。
人体对营养的要求是多方面的，饮食合理搭配能够保证机体所需要的各种营养素，因此，要避免偏食和饮食的单调，否则会产生一系列不良后果。如果偏嗜甜食，特别是老年人可引起高胆固醇血症，甚至诱发糖尿病；如偏嗜肥肉等荤腥食物，则可使人发胖并可导致高血脂症和动脉硬化；如食物过精细，缺乏膳食纤维，易发生便秘、肥胖、胆石症等；膳食纤维过低，大肠癌的发病率就会增高。所以要做到膳食的合理搭配，主要要粗细粮混食，做到粗粮细做，干稀搭配；副食最好荤素搭配。《黄帝内经》中说“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，对现代饮食养生仍有一定的指导意义。祖国医学主张：“谨调五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密。”古典医书中说的“多食咸，则脉凝泣而色变；多食苦，则皮稿而毛拨；多食辛，则筋急而爪枯；多吃酸，则肉胝皱而唇揭；多饮甘，则牙痛而发落。”这些都是告诉人们偏食偏嗜对人体是有害的。
4. 食宜清淡，避免过咸。
古代医学家和养生学家都强调，饮食宜清淡，不宜过咸。如《灵枢·五味篇》中说：“咸走血，多食之令人渴。”《内经》中说：“味过于咸，大骨，气劳，短肌，心气抑。”《医论》中也说老人饮食应“去肥浓，节酸咸”。如饮食过咸，摄入盐量过多，可产生高血压病，进而影响心肾功能。据报道，每日食盐量超过15克以上者，高血压的发病率约为10%。正常人一般每天摄入盐要控制在10克以下。如患有高血压、冠心病或动脉硬化者，必须控制在5克以下。但在盛夏季节，人体因大量出汗，可使体内盐分丢失过多，应注意及时充。
5.注意饮食卫生，养成良好习惯。
①食当细嚼，不可狼吞虎咽。细嚼是消化的第一步，咀嚼越细，越有利于消化吸收。
②食勿分心。吃饭需要专心，不要一边吃饭，一边想其他的事情，或看书、看电视，既影响食欲，也影响消化液的分泌，久之可引起胃病。所以，2000多年前孔子就提倡“食不语，寝不言”。
③大渴不大饮。若一次饮水过多，水分迅速进入血液，会增加心脏和肾脏的负担。若饭前大量喝水，还会冲淡胃液，影响食物的消化。
④大怒不食。吃饭时要有愉快的情绪，才能促进胃液分泌，有助于食物的消化。如果盛怒之下勉强进食，会引起胃部的胀满甚至疼痛。孙思邈说：“人之当食，须去烦恼。”古人还有“食后不可便怒，怒后不可便食”之说。也是告诉人们，进食应保持心平气和、专心致志，才有利于脾胃的消化吸收。
⑤饭后不要躺卧和剧烈运动。祖国医学指出：食毕当行步踌躇……饮食即卧乃生百病。食饱不得速步，登高涉险，恐气满而激，致伤脏腑。俗话说：“饭后百步走，能活九十九。”也是说饭后散步有助于促进消化，对身体有利。老年人或体弱者饭后散步应慎重。
⑥餐后要漱口刷牙。食后刷牙漱口对保持口腔清洁和牙齿健康有益。孙思邈在《千金方》中云：“食毕当漱口污，令牙齿不败，口香。”饭后漱口是良好的卫生习惯。饭后口腔、齿隙间粘附着的食物残渣，在口腔内的细菌、生物酶的作用下，产生蛋白质麦素及亚硝酸盐等物质危害健康。因此，古人有“君欲口齿健，饭后茶水漱”之说。古人的这些饮食养生原则，不仅给我们以启示，而且也被现代科学证明，是行之有效的保健益寿良方。

9、如何饮酒才是养生之道？盘点最佳饮酒方式

（一）饮必小咽：现在的人很多都在饮酒的时候讲究干杯，似乎一杯杯的干才觉得痛快，才显得豪爽。其实这样饮酒是不科学的。正确的饮法应该是慢饮。喝的太急容易损伤肠胃和肺。
（二）勿混饮：不同的酒有着不同的成分，有些成分是不能混在一起的，多种酒混饮就会产生新的有害成分，会使人感觉胃不舒服、头痛等。
（三）空腹勿饮：中国有句古语叫“空腹盛怒，切勿饮酒”认为饮酒必佐佳肴。唐孙思邈《干金食治》中也提醒人们忌空腹饮酒。因为酒进入人体后，乙醇是靠肝脏分解的。肝脏在分解过程中又需要各种维生素来维持辅助，如果此时胃肠中空无食物，乙醇最易被迅速吸收，造成肌理失调、肝脏受损。因此，饮酒时应佐以营养价值比较高的菜肴、水果，这也是饮酒养生的一个窍门。当然，饮食后也不宜饮酒。
（四）勿强饮：饮酒时不能强逼硬劝别人，自己也不能赌气争胜，不能喝硬要往肚里灌。
（五）酒后少饮茶：自古以来，不少饮酒之人常常喜欢酒后喝茶，以为喝茶可以解酒。其实则不然。酒后喝茶对身体极为有害。李时珍说：“酒后饮茶，伤肾脏，腰脚重坠，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿、消渴孪痛之疾。”未彝尊也说：“酒后渴，不可饮水及多啜茶。茶性寒，随酒引入肾脏，为停毒之水。今腰脚重坠、膀胱冷痛，为水肿、消渴、孪”现代科学已证实了他们所说的酒后饮茶对肾脏的损害。据古人的养生之道，酒后宜以水果解酒，或以甘蔗与白萝熬汤解酒。