1、黑豆腐的做法
黑豆腐的做法
主料
干黑豆 (300克)
葡萄糖内酯 (4克)
辅料
清水（磨豆浆用） (2400lm)
温开水(化内酯用) (35ml)
厨具
打蛋器、豆浆机、搅拌机、煮锅
分类
自制食材 其它 煮 数小时 普通难度
准备好材料，挑出不好的黑豆和豆荚；
调好的黑豆洗净用清水浸泡6小时左右；
泡好的黑豆鼓鼓的很饱满；表面也很光滑；
泡好的黑豆用清水再冲洗两遍；
黑豆放入豆浆机加入清水，打两遍，打的越细越好；
打好的黑豆浆倒入沥布中，包好挤出豆浆水，可再用滤网过滤一遍；
开始煮豆浆了，先用大火把豆子煮到快煮开状态，边煮边搅拌以防黏底，再用中小火煮到溢出状态（即煮开状态）关火；
放凉到85摄氏度的样子，用筷子挑出浮在豆浆表面的豆皮；
用35ml的温水倒入放有内酯的杯中，用筷子搅拌至溶解；
将内酯加入黑豆浆中，边加内酯液（可分两次加入，隔5分钟再加）边搅拌；
用勺子充锅底向上捞，一定要搅拌均匀；
盖上锅盖，闷15-20分钟；
时间到后黑豆浆凝结成豆腐花，用打蛋器把豆花搅碎，越碎越好；
趁闷黑豆花的时间，将电饭煲的蒸架反过来架在电饭煲的锅子上；
再放上蛋糕模铺上做豆腐专用的豆腐细纱布；
将13步骤中搅碎的豆花倒入模子，上面用多出来的细纱布包好，放上蛋糕活底；
再在上面压上一盆装水的盆子，压上1小时脱模；
豆腐就定型做好了。
2、醋泡黑豆可以补钙么
影响。
醋泡黑豆虽然可以降血压降血脂，但是会影响到钙的正常吸收，最主要的问题是长期吃的话会使胃酸过多并且会刺激到胃食管使胃食管产生粘膜损伤性的炎症，从而造成吸收上的进一步不良影响。
3、吃黑豆腐的好处
黑豆腐是指用黑豆做的豆腐么？如果是，那黑色养肾，有益养生，肾为先天之本。营养学家建议每天要吃至少5种颜色的食品。
4、黑豆腐的营养价值
5、养生黑豆腐三斤黑豆放多少斤水？
黑豆腐跟白豆腐的用量，其实是一样的。三斤黑豆。需要用九斤水来做豆腐。这样做出来的豆腐比例刚刚好。可以尝试着做一下哟。
6、黑豆腐的营养价值
原来“黑豆腐”最有营养
深圳杂志：豆腐是公认的高蛋白低脂肪的食品，一般都是由大豆制作百的，其他的豆类可以做成豆腐吗？
剑门：可以。黑豆、绿豆、红豆都可以做成豆腐，而且各有各的功效，营养价值也不同。
深圳杂志：那么，其中哪种豆类制作的豆腐营养价值最高呢，有没度有什么特殊功效？
剑门：黑豆知做出的豆腐最具营养价值，我国自古就有“豆类数种，惟黑入药”的记载。中医认为，在中药丸中添加适量黑豆可以治疗盗汗、咳嗽、夜尿症、老年痴呆症和一些妇科疾病。黑豆和黑豆衣具有养血平肝、补肾壮阳之功效。
深圳杂志：黑豆做出的豆腐是黑色的道吗？黑豆做出的豆腐菜有哪些呢？
剑门：黑豆做出的豆腐并不是黑色的，也是白色的，只不过略微带一点点青色。目前黑豆豆腐的菜品有生鱼黑豆麦仁粥、酸菜肉末黑豆花、酸辣肥肠黑豆花等等，酸、咸、辣、甜都有，内容很丰富。
深圳杂志：豆专腐的营养价值很高，不过不同季节吃豆腐有什么讲究吗？
剑门：豆腐一年四季吃都很健康养生，女性常吃豆腐还可以养颜美容，而且不会发胖。不过深圳的夏天比较热，吃绿豆做出的豆腐会比较清属凉爽口
7、养身自制黑豆腐怎么介绍
主料
干黑豆300克 葡萄糖内酯4克
辅料
清水(磨豆浆用)2400ml 温开水（溶化内酯用）35ml
家庭自制健康黑豆腐的做法步骤
1. 准备好材料，挑出不好的黑豆和豆荚；
2. 调好的黑豆洗净用清水浸泡6小时左右；
3. 泡好的黑豆鼓鼓的很饱满；表面也很光滑；
4. 泡好的黑豆用清水再冲洗两遍；
5. 黑豆放入豆浆机加入清水，打两遍，打的越细越好；
6. 打好的黑豆浆倒入沥布中，包好挤出豆浆水，可再用滤网过滤一遍；
7. 开始煮豆浆了，先用大火把豆子煮到快煮开状态，边煮边搅拌以防黏底，再用中小火煮到溢出状态（即煮开状态）关火；
8. 放凉到85摄氏度的样子，用筷子挑出浮在豆浆表面的豆皮；
9. 用35ml的温水倒入放有内酯的杯中，用筷子搅拌至溶解；
10. 将内酯加入黑豆浆中，边加内酯液（可分两次加入，隔5分钟再加）边搅拌；
11. 用勺子充锅底向上捞，一定要搅拌均匀；
12. 盖上锅盖，闷15-20分钟；
13. 时间到后黑豆浆凝结成豆腐花，用打蛋器把豆花搅碎，越碎越好；
14. 趁闷黑豆花的时间，将电饭煲的蒸架反过来架在电饭煲的锅子上；
15. 再放上蛋糕模铺上做豆腐专用的豆腐细纱布；
16. 将13步骤中搅碎的豆花倒入模子，上面用多出来的细纱布包好，放上蛋糕活底；
17. 再在上面压上一盆装水的盆子，压上1小时脱模；
18. 豆腐就定型做好了。
8、黑豆腐的营养价值
黑豆腐，即煮过的猪血、牛血、鸡血、鸭血的凝块，又叫血豆腐。富含大量动物蛋白和微量元素，对肺、肠胃等脏器有一定的“清洁”作用，但最主要的作用还是补血。一是因为血制品中铁含量丰富，另一方面，因为是动物血，人体对它的吸收率很好；正因为血制品的补血功能出众，北专京中医医院副主任医师唐博祥介绍，很多中医古籍中都有妇女经期潮热、血虚发热时吃血制品的建议；一般情况下，老人、小孩、孕妇等各类人群都可以食用血制品，几乎没有禁忌，但也不宜大量食用。一周食用血制品不宜超过两次，每次食用量最好不要超过100克。
白豆腐是用豆类做成的，含丰富的属植物蛋白，低脂肪，有降血压、降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
所以各有各的好处，都是营养健康的食品。
9、黑木耳烧黑豆腐的营养功效有什么
功效：健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、防癌抗癌、补钙、增强抵抗力
黑木耳素知有“肠胃清道夫”之称，它能很好的帮助身体将垃圾和毒素排出体外，因此具有排毒养颜的功效，与豆腐搭配则能起到有益气活血，缓解便秘等功效。
豆腐为补益清道热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化版、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇权，均是抑癌的有效成分。