养生排骨汤的做法

1、干金线莲怎么吃

干金线莲有以下使用方法

一、金线莲凉茶

1、将金线莲洗净，在电茶壶或者煲汤的煲仔中加入水，烧开。

2、再把金线莲放进煲仔中，煮10分钟，关火，浸泡20分钟即可。

3、如果喜欢喝口感略甜的，可以加入一些冰糖。还可以把煮好的金线莲茶放进冰箱，在炎热的夏天喝着更加冰凉。

二、金线莲干品

1、泡：取2.75g金线莲干品，入沸水中反复冲泡饮用，至味淡后草嚼服。

2、煮：取2.75g金线莲干品，入水中反复煎煮饮用，至味淡后草嚼服。、炖：取2.75g金线莲干品，与鸡鸭鱼肉、山珍海味等食材炖煮，制成滋补美食。

三、金线莲鲜品

1、取约15g～50g，与鸡鸭鱼肉、山珍海味等食材炖煮。也可加入火锅作为养生食材底料

2、也可直接鲜榨添加适量冰糖、蜂蜜饮用。也可与其他果蔬一同鲜榨饮用。

3、也可直接用水煎服，代茶频饮，至味淡后草嚼服。

(1)养生排骨汤的做法扩展资料：

金线莲的功效：

1.在民间具有广泛药用价值，素有“药王”、“金草”、“神草”、“鸟人参”等美称 。（成份中）氨基酸和微量元素两者的含量均高于国产西洋参和野山参；它们与牛磺酸、多糖类成分具有营养、抗衰老、调节人体机体免疫的作用。

2.主治清热凉血，除湿解毒，平衡阴阳、扶正固本，阴阳互补、生津养颜、调和气血、五脏、养寿延年的功用。入肾、心、肺三经，能全面提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。

3.主治肺热咳嗽，肺结核咯血，尿血，小儿惊风，破伤风，肾炎水肿，风湿痹痛，跌打损伤，毒蛇咬伤、支气管炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、急慢性肝炎、风湿性关节炎肿瘤等疑难病症，也兼除青春痘。

参考资料来源：网络-冻干金线莲

2、养生排骨汤怎么做

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5、几个养生排骨汤的做法

6、怎样煲汤才好喝？

汤是我们餐桌上必不可少的。确实,热气腾腾的鲜汤,能使人们胃口大开。不会烧汤的人看到别人喝鲜美的汤颇是羡慕,却苦于无从做起;不过一些爱做汤、爱喝汤的人,也存在不少谬误的做法。所以建议各位还是学学烧汤的技巧:三煲四炖五忌。
煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是先把原料洗净,入锅后一次加足冷水,用旺火煮沸,再改用小火,持续20分钟,撇沫,加姜和料酒等调料,待水再沸后用中火保持沸腾3～4小时,使原料里的蛋白质更多地溶解,浓汤呈乳白色,冷却后能凝固可视为汤熬到家了。可怎样才能使汤鲜味美呢?这里也是有技巧可言的,就是三煲四炖和五忌。

三煲四炖:煲,就是用文火煮食物,慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中,易于人体消化和吸收。煲汤虽被称作厨房里的工夫活,但并不是因为他在烹制上很繁琐,而是因为需要的烹调时间长,有些耗工夫。事实上煲汤很容易,只要原料调配合理,三煲四炖(是指厨师俗语:即煲一般需要2～3小时,炖需要4小时),慢慢在火上煲着即可。火不要过大,火候以汤沸腾程度为准,开锅后,小火慢炖,火候掌握在汤可以开着即可。

同时,还应该注意以下五忌:一是忌中途添加冷水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味;二是忌早放盐,因为早放盐会使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,从而使汤色发暗,浓度不够,外观不美;三是忌过多地放入葱、姜、料酒等调料,以免影响汤汁本身的原汁原味;四忌过早过多地放入酱油,以免汤味变酸,颜色变暗发黑;五忌让汤汁大滚大沸,以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊。

掌握了以上技巧,你就可以好好炮制一锅汤