药膳养生粥

1、中医药膳养生调理身体效果好吗？

药膳是传统的养生方式，无论是养生粥、养生酒、还是其它形式的药膳，都即是食物也是药材。既然是药材，就有一定的药性，就应该遵循中医的基本理论，所以说药膳养生虽好，但也需要之一以下三点，不然用错了会造成身体负担，损伤身体。

药膳虽好但也有禁忌

一.药膳的配伍避免相恶、相反。

相恶、相反是中医专有的名词，意思分别是可以降低药力和产生毒副作用，甚至会引起中毒。而且一般来说，药膳中所用的中药材本就不多，也就两三味药材，所以在制作药膳之前一定要熟悉所用药。再就是很多食材也会与药物冲突，比如说人参和萝卜，萝卜会降低人参的补气效果；何首乌和怕与葱、蒜一起食用。

还有一些传统的药膳禁忌， 比如羊肉忌南瓜，鳖肉忌苋菜，鸡蛋、螃蟹忌柿、荆芥，蜂蜜忌葱等

药膳选择配伍注意相反、相恶

现代科学的认识，胡萝卜、黄瓜等含分解维生素C的成分不宜与白萝卜、旱芹等富含维生素C的食物配伍等。此类的研究还有很多，制作药膳前一定明确。

二.身体状态特殊时要注意药食宜忌。

在身体处于特殊情况下，应用的药膳不尽相同，这属于辨证范围，比如说外感疾病时，不可用有固表止汗的药膳。还有某些特殊的时期，比如经期、孕期，这是属于正常的生理变化。此时要注意中药的“妊娠禁忌”及经期用药原则，以免造成身体损伤。

孕期、经期、产后要注意用药原则

至于一些基本原则，如“产前不宜热，产后不宜凉”，在疾病状态下可以治病为主，根据疾病的不同用药。但在正常状态下，这种原则应尽量遵循，以避免不必要的损害。

三.药膳养生要“一人一方”。

一人一方指的并非是每一个人一个药膳方子，而是每一类人一个方子，比如说一般家庭中老人、青壮年、儿童，这三类人不可同用一样的药膳；而青壮年又分男女，男人以“气”为主，女人以“血”为主；同一年龄段的人群也有区别，体质不同所用药膳也不同。

药膳不可一家人“一锅养生

药膳虽说以食物为主，但也是一种有调理性的膳食，还是有一些禁忌的，不可混同寻常餐食随意长期进食。比如驱寒的药膳，体内有实热者忌用。

药膳作为传统的滋补养生方式，应当遵循其原则。药膳也需要根据身体的表现以及体质，全家人“一锅养生”的方式不可取。

2、各种药膳粥的做法和作用.

一、人参糯米粥:取人参10克，山药粉、糯米各50克，红糖适量。先将人参切成薄片，与糯米、山药共同煮粥，待粥熟时加入红糖，趁温食服，每天1次。

该粥具有补益元气、兴奋中枢神经、抗疲劳、强心等多种作用，故食用该粥对慢性疲劳综合征有良好效果。但应注意，高血压、发烧患者不宜服。

二、鸡归粳米粥:取乌骨鸡1只，糯米50克，黄芪45克，当归、大枣各15克，肉桂3克，食盐适量。先将乌骨鸡宰杀后去毛和内脏，洗净备用；再将黄芪、当归、大枣、肉桂加水煎煮2次，第2次煮沸后30分钟，取药汁2000毫升，与乌骨鸡、粳米同入砂锅中，共同煮粥，加入食盐适量，吃鸡饮粥，每周1～2次。

该粥具有滋补强身、调整内脏功能的作用，能发挥显著的抗疲劳功效。

三、鳗鱼山药粥:取鳗鱼1条，剖开去内脏，山药、粳米各50克，各种调料适量。先将鳗鱼切片放入碗中，加入料酒、姜、葱、食盐调匀，与山药、粳米共同煮粥食服，每天1次。

该粥具有气血双补，强筋壮骨，使肌肉结实的作用，经常服用该粥，疲劳即可消除。

五、胡桃粥:取胡桃仁捣碎同粳米同煮，有补肾、益肺、润肠的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。

常食核桃粥，不仅能补肾，还可以预防阳萎、遗精，有延衰抗老作用。

六、木耳粥:取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺生津，滋阴养胃，补脑强心。

七、芝麻粥：捣碎芝麻与大米同煮，可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。

3、春季养生粥的做法与功效 春天吃什么粥养生

1、黑米粥

做法：黑米80克，大米20克、红枣40克，枸杞子5克。白糖5克。黑米淘洗干净，浸泡5小时;大米洗净，浸泡30分钟;红枣洗净、去核;枸杞子洗净。锅置火上，放入黑米、大米、红枣和适量清水，大火煮沸后转入小火熬煮成粥，再加入枸杞子煮5分钟，用白糖调味即可。

功效：黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。

2、红枣粥

做法：薏米50克，红枣10枚，糯米100克，红糖适量。将薏米、糯米分别淘洗干净，用清水浸泡4小时，捞出沥干;红枣洗净沥干。把薏米、糯米一起放入锅内，倒入适量(800毫升)清水，先用大火煮开后转至小火，再加入红枣，熬至米粒糊化成粥状，即可盛出食用，依照个人偏好可加红糖。

功效：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。

3、牛奶粥

做法：鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。

功效：可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。

4、胡桃粥

做法：将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。将红枣去核并用水浸泡后捣碎。将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。煮好后用盐或糖调味即可。

功效：核桃仁中不仅含有钙、铁、磷等元素，还含有锌、锰、铬等人体不可缺乏的矿物质。多种维生素及蛋白质、矿物质，都是有利于容貌健美的营养物质。而核桃仁所富含的植物脂肪中的亚油酸，更被视为滋味润肌肤的美容剂，它可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。

5、杏仁粥

做法：杏仁(去皮)20个左右，大米50克。粥快熟时加入杏仁继续煮至熟，然后加少许白糖或食盐。

功效：可止咳定喘、祛痰润燥。此药膳还有养心安神的功效，有失眠、烦躁症状的朋友不妨试一试。

4、养生粥的食疗搭配方法有哪些？

先说说我自己吧，气色不好，黑眼圈重到像天生遗传的，什么方法都治不好，体寒，特别是现在工作以后，开始腰酸背痛，最怕的是有腰椎盘突出和肩周炎。

于是开始关注了养生和塑身的知识，经过认真筛选和整理、实践，脸小了一圈，切记不要盲目节食、运动。只有坚持，没有一两天就能健康见效的事。

1，先说饮食，我本身口味就偏淡，所以对我来说坚持吃清淡的并不会是一件很难的事情。但是我每次坚持了一段时间就会突然想吃点大鱼大肉的感觉，但偶尔吃一顿没事，但是如果你连续两天都是大荤就没用了。最好一次都不要吃油腻和重口味，时间一久你会发现不仅身材自然瘦了连皮肤都变好了。

除此之外，有时间和金钱可以做一做按摩保养。

2，清淡不代表每天吃水煮菜，你可以加点调料，即便你吃了一次肉，也不代表你吃的不清淡了，清淡更多时候指的是一种适度。健康的饮食是需要高蛋白的，你可以适量选择去吃一些鸡蛋、肉类、维生素，丰富而不会过量最好。有油盐可以，但是适度。

3，前一天晚上若有空,杂粮粥+白煮蛋+巴旦木杏仁3颗+核桃一个+黑豆一把

粥是非常好的食物，补且温和。我的胃状况变好很大一部分得益于它。而且早上喝粥身体暖暖的，喝完很舒服。

粥一般是少量大米，加少量糯米调节口感，黑米、糙米、小米、燕麦、薏仁、莲子、山药、红豆。都是温性食物，不伤脾胃，补气血。胃比较脆弱的人要根据自身情况，选择性的煮。并不是越多越好，体寒的人就不适合常吃薏仁，因为薏仁是寒性的，经期切记不要加薏仁！！！

要祛湿气就最好不要加大米和糯米，口感虽然会差点，但是慢慢可以习惯。女生可以加红枣四颗左右、花生五颗左右，枸杞少许。都是补血的很适用，但多了会上火，自己拿捏分量。

核桃是明目和黑发的，女生男生都可以加三颗，但油脂含量高，太多会让肠胃有负担。写到这里我觉得肠胃不好跟核桃吃多了也有关系。

著名的三黑粥：黑豆、黑芝麻、黑米

黑豆可是个好东西呀，醋泡黑豆，但别直接拿醋泡黑豆，豆子要煮熟的。然后盛进玻璃罐子，倒醋。三天后就能吃了，胃不好的一天一勺。对眼睛、头发都很好。适合推荐父母和老人。可以冷藏，一次不要做太多。快吃完再做。

小米粥：养胃、清理肠胃。

红豆+赤小豆+薏米粥：祛湿美白

红豆+赤小豆+银耳（前一天泡好）+莲子+枸杞羹:补血

我室友常觉得这样费时间耗费精力，其实买粗粮自己回来煮，分到每一天绝对是比在外面买粥便宜的，养胃塑身的同时还省钱了。

粥在美丽朴素的碗里，认真喝完。一天心情都会平静美好。

5、有哪些养生粥比较受欢迎

赖汤圆的做法功效：美味粥汤
制作材料糯米,黑芝麻
赖汤圆的特色：赖汤圆十分讲究，有“煮时三不”和“吃时三不”之说。就是：煮时不烂皮、不露馅、不浑汤；吃时不粘筷、不粘牙、不腻口。其口感香甜清新，爽滑软糯，当时人们都不叫它名字，直接亲切地称呼它为“赖汤圆”
教您赖汤圆怎么做，如何做赖汤圆才好吃
粉浆做法：把糯米淘洗干净，用清水浸泡两到三天；每天换水二至三次，以免发酸。磨浆之前，还需要用清水再淘洗一遍，然后把浸泡过的米磨成很细的粉浆，再把粉浆装到专门的布袋里吊干，当地人管这个叫吊浆粉子
馅料做法：精心挑选的上等黑芝麻，去除杂质后，淘洗干净，用小火慢慢翻炒，炒熟、炒香，然后用擀面杖轻轻压成细面，加入打碎的冰糖粉，切碎的桔皮、花生仁碎末、核桃仁碎末、少许的玫瑰花瓣，再加入化开的猪油，细细拌均匀，放在案板上压紧，切成1.5厘米见方的块，备用
皮坯做法：做皮坯的时候，把吊浆粉子加入适量的清水，像和面那样揉匀就可以了。每次分摘30克左右的粉团，做成一个皮坯，包入一个馅心，捏拢封口，搓圆即可。
大锅水烧开，把汤圆沿着锅边轻轻“溜下去”后用中火煮，保持滚而不腾，等汤圆浮起后改用小火再煮一两分钟就大功告成了！
水果粥的做法
制作材料：材料A：白饭 1碗 材料B：水蜜桃 1/2个 苹果 1/4个 小黄瓜丁 少许 红萝卜丁 少许 虾仁 5尾 调味料A：盐 1小匙 糖 1/2大匙 奶油球 2个 调味料B：水 3杯
教您水果粥怎么做，如何做水果粥才好吃
1将菜洗净分别切丁，虾仁去肠泥备用。2将白饭与3杯水搅拌均匀，开大火煮沸后，转小火保持沸腾，慢慢煮成粥状。3将材料B及调味料A全部放入粥中，改中火煮至虾仁熟后，即可熄火，盛入碗中食用。
水果粥品可依个人喜好，放入不同的水果材料，在夏季中是非常开胃的一道西式粥品
山药薏米芡实粥的做
制作材料：山药1根（约300克）,薏米50克,芡实40克,大米100克
教您山药薏米芡实粥怎么做，如何做山药薏米芡实粥才好吃
1薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时（不泡也可以）
2将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟
3带上橡胶手套，将山药去皮（否则山药的黏液会让手部发痒），切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。
鱼片粥的做法功效：脾调养食谱 动脉硬化食谱
制作材料：鱼片100克,粳米100克熟油,精盐,味精麻油,姜丝,葱花,香菜段,胡椒粉各适量。
鱼片粥的特色：适用于中老年人脾胃虚弱，气血不足，体倦少食，食欲不振，消化不良等。鱼肉营养丰富且易被人体消化吸收，具有健脑益智、降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓形成、缓解衰老等功能。中老年人多吃鱼有益健康，鱼片粥益常年服食
教您鱼片粥怎么做，如何做鱼片粥才好吃
将鱼肉去鳞及大刺，洗净切成薄片待用。 沙锅加水1000毫升，大火烧开，把淘洗干净的粳米下锅煮成粥，煮熟时放入鱼片稍沸，加入调味品搅匀即成。早晚餐温热服食。
参芪羊肉粥的做法功效：补阳食谱 肢寒畏冷食谱
制作材料：羊肉(瘦)100克,粳米100克黄芪10克,人参10克,茯苓12克,枣（干）15克盐1克,胡椒粉1克
教您参芪羊肉粥怎么做，如何做参芪羊肉粥才好吃
1.将黄芪、人参、茯苓煎汤去渣。羊肉切碎。
2.药汤中放入羊肉、粳米、枣煮粥，加盐、椒，分数次服用
小帖士-食物相克：粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
阿胶麦冬粥的做法功效：补虚养身食谱 滋阴食谱
制作材料：糯米100克阿胶30克,麦门冬15克
教您阿胶麦冬粥怎么做，如何做阿胶麦冬粥才好吃
先将阿胶捣碎，备用。将麦门冬切碎，以冷开水捣绞取汁。再将糯米加适量水煮粥，待粥煮熟时，放入捣碎的阿胶、麦冬汁，边煮边搅匀，视粥稠胶化即可
用法：每日1剂，早晚温热服食，连服3天。
小帖士-健康提示：效用：滋阴补虚，养血润燥。冬季养生药膳
小帖士-食物相克：阿胶：阿胶畏大黄。麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克

6、阿胶药膳，阿胶养生粥有哪些？

桂圆阿胶红枣粥 材料：粳米100克，桂圆肉20克，阿胶10克，枣（干）10克，白酒15克 制作： 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分； 2.取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里； 3.将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解； 4.桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核； 5.锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一； 6.加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥； 7.加入融化的阿胶搅匀即可。 功效：益气养肾、滋补养颜、利于消化之功效，适宜体质虚弱、缺血、贫血及免疫力差的人群。阿胶麦冬粥 材料：糯米100克，阿胶30克，麦门冬15克 制作： 1.先将阿胶捣碎，备用。将麦门冬切碎，以冷开水捣绞取汁。 2.再将糯米加适量水煮粥，待粥煮熟时，放入捣碎的阿胶、麦冬汁，边煮边搅匀，视粥稠胶化即可。 用法：每日1剂，早晚温热服食，连服3天。 功效：滋阴补虚，养血润燥，冬季养生药膳。鲤鱼阿胶粥 材料：粳米100克，鲤鱼200克，阿胶20克，大葱3克，姜3克，桂皮2克，盐1克 制作： 1.糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分。 2.鲤鱼刮鳞去鳃，去除内脏，洗净后切块，放入锅中，加入适量冷水煎汤。 3.糯米放入锅中，加入冷水约1000毫升，用旺火烧沸，放入阿胶、鱼汤汁和桂皮，用小火慢煮，等糯米熟烂，汤浓稠时，放入葱末、姜丝、盐调味，即可盛起食用。巧去鲤鱼白筋：鲤鱼脊背两侧各有一条白筋，它里面含有造成特殊腥味的物质。在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉，烹调时就没有鱼腥味了。 功效：水肿，产后调理，通乳，补血。

7、怎样煮粥才是真正的养生粥

南瓜小米粥
南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤，小米能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。所以南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者，术后和产后尤其适抄宜喝南瓜小米粥，胃口不好，体内有热毒也可以多喝南瓜小米粥。

白粥
在许多粥中，白粥是最简单的了，但是养生功效却不简单。白粥具有滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气的功效，有清理胃肠、润泽肝腑知、平肝散火的效果，尤其值得一提的是白粥的减肥效果一流。

皮蛋瘦肉粥
主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。

绿豆粥
绿豆粥在南方经常食用。绿豆为一种常见的杂粮，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。绿豆还道含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，是一种十分健康的天然食品。

红豆莲子粥
健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。