养生花生米

1、请问花生米的营养功效是什么？

在日常生活中，花生米是很常见的家常菜，花生可以扶正补虚、悦脾和胃、能润肺化痰、滋养补气,还可以增强记忆力。

2、花生有什么养生作用？

在植物蛋白中，花生蛋白在数量和营养上仅次于大豆蛋白，是较理想的食用蛋白资源百。它含有人体必需的8种氨基酸，其中，赖氨酸含量比大米、小麦、玉米粉高3～8倍，其有效利用率达98.96%，比大豆高20%。花生蛋白质还含有较多的谷氨酸和天门冬氨酸，这两种氨基酸对脑细胞发育和增强记忆力有良度好的促进作用。花生纯消化率为87%，易被人体消化和吸收。

花生油是优质食用油，花生仁中油脂含量达44%～58%，不饱专和脂肪酸含量82%以上，营养保健作用较强。

花生茎叶、果壳、种皮、子仁都具有较高的药用价值。花生子仁有补脾润肺、补中益属气、开胃醒脾及止血的作用，生食10～20粒能明显减缓胃酸过多的现象。

3、醋泡花生坚持每天吃养生吗

养生啊
醋泡花生米要用米醋。有降压的功效。另外我在给你推荐几种醋的妙用。 一、[醋泡黄豆]--调节血脂疗效好

将生黄豆洗净后晾干，与老陈醋以1:2的比例在阴凉处密封浸泡3个月左右。每早醋豆10粒，豆醋一汤勺，蜂蜜一汤勺，用400毫升的凉开水稀释后空腹服用。

二、[醋泡鸡蛋]--醋蛋养生效果好

取180毫升老陈醋装入大口瓶中，然后将1个洗净的生鸡蛋放入内浸泡。把经过1周，蛋壳被软化，只剩一层薄皮。挑开薄皮，把蛋清、蛋黄与老陈醋搅匀，即成醋蛋。取醋蛋26~34毫升。加适量蜂蜜及2~3倍的温开水调匀可服用。早晨空腹服下，每日1次。1个醋蛋分7天服完，30~45天为1个疗程。醋蛋可防治动脉硬化，脑血栓，高血压，心肌梗塞，骨质增生，糖尿病，风湿病和失眠等症。

三、 [醋用小贴士]

1、失眠-失眠患者睡前倒杯凉开水，再加入1匙醋，喝下后会很快入睡。临睡前用温热老陈醋搓搓脚心，也会使你容易进入梦乡。

2、扭伤-调和面粉并煮成浆糊状，加入适量的老陈醋，涂在纸片或纱布上，贴于患处。干了后，轻轻揭开，再换一块。这样反复贴几次，即能消除扭伤处的灼热感和疼痛感。此法对骨关节脱臼，跌伤等外伤等都有疗效。

3、鼻炎-将约5毫升的老陈醋放入容量为1000毫升的洗涤器里清洗鼻空，1日洗2次，可治疗鼻炎。

4、脚麻-把1升老陈醋加热后倒入水桶里，然后将两只脚浸入，每次浸泡20分钟。如此浸泡4~5次，麻木症状即可解除。

5、烫伤-根据酸碱中和原理，将醋制成5度溶液，用以洗涤烫伤，尤其对石灰烫伤有良好的疗效。或者在烫伤处敷上在醋里浸过的纱布，也可见效。

6、止咳-将大蒜在老陈醋中浸泡15天后，每日早晨空腹吃泡蒜1~2瓣，并喝一些醋汁，连服10~15天可止咳平喘，解毒散淤，降压降脂，预防老年人感染性疾病和肿瘤的发生。

7、降压-用500克带衣花生米在老陈醋中浸泡7天以上每天搅动一次，每晚临睡前嚼食3~5粒，连服7天缓解动脉硬化。

8、美容-将250克薏仁，浸于500毫升老陈醋中，密封10天后启用，每天服用醋液一匙，可使皮肤白皙柔嫩，色素减褪。

9、治胃炎-生姜100克洗净切成细丝，放在250毫升老陈醋中密封3日，每日早晨空腹服用10毫升，可治疗慢性胃炎。

10、晕车-对易晕车晕船者，出发前喝上一杯加老陈醋的温开水，会使你舒心良久。

11、解乏-旅途疲劳时，在洗澡水中略加点老陈醋，能使你的皮肤光润，肌肉放松，消疲解乏。

12、止血-用棉花蘸老陈醋塞住鼻孔，可止鼻血。

13、防流感-“流感”发病季节。房间用醋熏一熏，可使空气消毒，预防感冒;用老陈醋加盐煎服，还可止吐止泻。

14、治关节炎-用老陈醋、麦麸、铁砂按一定的比例在拌匀后装入纱布带中，用烘热的新砖放在纱布带上烫熨患处或有关穴位，可治疗关节炎、骨质增生等。

15、治腮腺炎-用老陈醋加入石灰少许调匀涂患处，可治腮腺炎。

16、治皮炎-用老陈醋一日三次涂患处，治疗神经性皮炎。

17、消肿-碰伤淤血红肿(未破未伤筋骨)用温热的老陈醋涂患处一日三次消肿散瘀。

一,有哪些醋泡食物是比较保健的?- 知识堂首页 > 家庭生活 > 饮食

醋是人们常用的调味品，其药用价值也非常高。据有关医学载:醋，味酸微苦，性温，有散淤、止血、解毒、杀虫等功效。近代医学发现醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特别是对高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、干咳及延缓衰老有特殊作用。

醋泡花生米将花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10-15粒。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

醋泡香菇将洁净的香菇放入盛器内，倒入醋放冰箱冷藏，一个月后即可食用。醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化患者的症状。

醋泡黄豆将炒熟黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1:2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用。每次服15-20粒，每日3次，空腹嚼服。有防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用，可预防动脉粥样硬化。

醋泡大蒜将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2-3瓣醋泡大蒜，并饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，每晚看电视时用鼻子闻之，半月后效果明显。

醋泡海带将海带切成细丝，按1:3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素，具有强健骨骼、牙齿，防止软骨病和改善高血压症状等功效。

醋泡玉米取玉米500克煮熟滤干，加入食醋1000毫升浸泡24小时，再取出玉米晾干。每日早晚各嚼服20-30粒，有明显降血压作用。

醋泡冰糖将冰糖捣碎后浸泡于食醋中，浸泡2天待冰糖溶化后即可服用，咳喘多痰者在早饭前、晚饭后可服10-20毫升，有良好疗效。

二,老醋 花生 营养”天仙配”
分类:美味人生2008.5.31 10:45 作者:幽幽谷 |

芝麻配海带 把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成，两者合一，效果倍增。
老醋 花生 营养"天仙配"

花生含脂肪40%~50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。花生的益寿作用主要有:一是食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。二是花生仁红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。

而作为花生的“绝配”--醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7~10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美!但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可(最好是生的连皮吃，效果更好).
具体做法:将带红衣的生花生米半碗用米醋浸泡约一周后，每日早、晚各吃10粒。在服用过程中，注意观察血压下降情况。血压比较稳定后，可每隔2~3日服用一次。

老醋花生的做法
1、醋要用香醋或山西老陈醋
2、要用糖熬成糖浆，只用蜂蜜的话不会太甜。最好用糖浆加蜂蜜。
3、把炸好的花生和1、2提到的调料一起搅拌，就可以了.
王铭钊
营养膳食
醋泡花生的做法 春节保健康醋系列
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醋泡花生

花生是人们非常喜爱的坚果之一，不论是炒、煮、炸都是鲜香可口，香味扑鼻。春节即将到来，桌上必备的小菜便有花生。有的人会觉得醋豆和腊八蒜的味道奇怪，吃不惯，但是这道醋泡花生，不仅味道不错，可以当作下酒菜，而且还可以去油解腻，有助于心血管健康，还有减肥的功效哦。

材料:红皮花生仁400克

调味料:醋300克

做法:

1、把洗净的花生米晾干;

2、放入装有醋的瓶子中，封好盖，春节即可食用。

注意:

制作时千万不要放盐;选容器的时候要选玻璃的，而且瓶子要洁净干燥;存放时要放在避光处。

营养锦囊:

花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，里面的维生素k有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。还含有的维生素c有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。其中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。而醋泡花生结合了花生本身的营养价值，虽醋豆相似，但比醋豆的营养价值高，口感也更好

4、花生米如何吃最健康，最养生

　花生知含有多种维生素，营养非常丰富，同时花生还是一味很好的中药，对脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘等症均有较好的食疗作用。正因为花生有非常高的营养养价，吃了还能延年益寿，又被称为“长寿果”。
花生可以生吃、油炸、炒、炖等。不用的制作方法对花生的营养价道值也是不同的，比如：爆炒、油炸在制作过程中容易破坏花生中富含的维生素P和其他营养成分，过多食用易上火，从养生的角度考虑，直接食用、水煮或打汁喝是最好的方法。
准备材料：
花生米1碗、清水适量
制作方法：
1、准备花版生米1碗、清水适量

2、花生米用清水冲洗干净，放入豆浆机桶中，加入准备好的清水，水量以最低水位或最高水位为准即可

3、启动豆浆机，选择功能菜单--豆浆，等豆浆机停止工作后，用过滤网将花生权渣和花生浆分离即完成整个制作过程。

小贴士：
1、如果能接受有花生渣的口感，不需要过滤，直接喝
2、在喝的过程中，加少许白糖，味道更香
3、水的量，可以根据自己对花生浆浓稠程度自行调整比例

5、花生米怎样吃才最有营养？

6、花生米不适合哪些人吃

花生米不适合以下人吃：

1、痛风患者：痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

2、胆囊切除者：胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者：此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。

4、想减肥的人：花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。

5、糖尿病患者：糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。

6、高脂蛋白血症患者：饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。

(6)养生花生米扩展资料：

花生的功效与作用

1、控制食欲：花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。

2、有助减盐：咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入过量食盐。

3、稳定血糖：研究发现，如果把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

4、保持心脏健康：吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。

5、减少患癌风险：研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。

6、花生中含有“白藜芦醇”。这种物质有很强的生物活性，不仅能抵御癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗塞。

7、瘪花生的功效

瘪花生的功效与作用

1、控制食欲：花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。

2、有助减盐：咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入过量食盐。

3、稳定血糖：研究发现，如果把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

4、保持心脏健康：吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。

5、减少患癌风险：研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。

6、花生中含有“白藜芦醇”。这种物质有很强的生物活性，不仅能抵御癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗塞。

(7)养生花生米扩展资料：

花生的挑选方法

从外观上看，部分花生米的一端有“小白点”，这是因为花生米撑开红衣露出了里面的颜色。如果花生米经过染色，这些露出的“小白点”必定也会被染红；

因为红衣很薄，如果花生米经过染色，颜色会渗透红衣，把红衣剥下后，可以看到红衣内侧也会是淡红的；

将一粒弄湿的红花生米和一粒浸泡过的红花生米分别放在一张白纸上用力摩擦，白纸虽然湿了，但纸上没有一点红色证明花生没有被染色。

8、花生里含有什么营养？

花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。

脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

(8)养生花生米扩展资料

花生的功效

1、控制食欲：花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。

2、有助减盐：咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入过量食盐。

3、稳定血糖：研究发现，如果把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

4、保持心脏健康：吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。

5、减少患癌风险：研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。

9、生吃花生米有哪些好处？

10、花生在民间被称为是长寿果，有很高的养生价值，那么空腹吃花生有哪些好处？

有好处,一是花生米营养价值较高,二是能促进胃肠蠕动,促进胆汁的排放,还能预防胆结石。

每100克花生干含有26克蛋白质，相百当于250克瘦肉精猪肉的蛋白质含量；40克脂肪，相当于等量瘦肉精的1.4倍。此外，花生还富含纤维素、维生素、氨基酸以及少量的磷脂、嘌呤、生物碱、三萜皂苷和矿物质。由于花生营养丰富，在食疗和保健中的作用更为突出。经常吃花生可以促进脑细胞的发育，增强记度忆力，提高智力，防止早衰。

同时，花生含有脂溶性维生素e，溶于花生油，能维持机体正常生理功能和胚胎发育，延长细胞寿命，有利于生育和长寿，因此花生被称为“健脑益寿食品”。现代医学研究发现，花生外层的红衣具有良好的止血效果，内对血友病、血小板减少性紫癜等疾病以及慢性支气管炎有显著疗效。所以花生应该和红衣服一起吃。

中医学认为，花生米煮熟性平，炒熟性温，具有和容胃、润肺、化痰、补气、生乳、滑肠之功，经常食用可治营养不良、咳嗽痰多、产后缺乳等症，对慢性肾炎、腹水、声音嘶哑等病也有辅助治疗作用。简单来看，花生的好处还是很多的，被称为长寿果也毫不过分了。