养生月饼

1、月饼的营养价值

月饼对人体有一定的保健作用。月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等。

植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益；含矿物质，有利于提高知免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血；莲子、红小豆、芝麻含钾很高，置换细胞内钠盐排出，营养心肌、调节血压。

从中医角度看，一些原料性温平居多，强心、道镇静、安神，一些种子富含维生素E，抗衰老，滋皮肤、乌须发。

(1)养生月饼扩展资料

吃月饼注意事项

月饼和粥都会迅速提高血糖，不仅对糖尿病人不适合，对普通人的大脑细胞也不利，还会降低脂肪代谢，容易发胖。

随着养生概念兴起，有些月饼甚至标榜少油、低内糖，但即便如此，热量依旧不容小觑，过量食用会导致肠胃油腻、腹胀、消化不良，老年人、儿童吃多容易腹痛、腹泻或呕吐。

体质偏热的人吃太多月饼，会造成消化不良、火气上升、长痘痘、便秘、牙龈浮肿等症状。

吃月饼最好在早上或中午，晚上应少吃或不吃，特别是老年人，否则容易导致血液凝固、形成血栓。

2、鱼翅月饼,螺旋藻月饼,枸杞月饼,鲍鱼海参月饼,豆沙月饼,五仁月饼,养生月饼不养

 主料

糯米粉

50g

粘米粉

50g

澄粉

30g

枸杞汁

90g

清水

85g

玉米油自

25g

白砂糖

25g

 辅料

莲蓉馅适量

 枸杞冰皮月饼的做法

1

将枸杞用清水洗净

2

加清水用料理机打成糊

3

然后百用滤网过滤一遍，滤去渣

4

过滤好的枸杞汁备用

5

将糯米粉，粘米粉，澄粉混合过筛一遍

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里面加入白糖混合

7

加入枸杞汁里面

8

加入清水里面搅拌均匀成没有颗粒的面糊

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加入玉米油里面，用手动打蛋器搅拌完全混合均匀

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盖上保鲜膜放入蒸锅里面蒸上25分钟左右度

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趁蒸的时候准备熟粉，把问糯米粉放进微波炉里面加热2分钟左右放凉即可

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蒸好的面取出，用刮刀取出来

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放凉一点后，装进保鲜袋里面揉匀，然后放冰箱冷藏1小时左右

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冷藏后的面团取出来，分成月35g一个的小团，把莲蓉馅也分成35g左右的小圆

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垫子上撒上一层熟粉防粘，面皮团擀圆，包入馅料里面

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口子收紧包好

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放入模具里面

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盖上片花压好，答将做好的月饼，装进保鲜盒里面冷藏几个小时之后更美味！

小贴士

蒸好的面团放凉，然后放冰箱里面冷藏后会更好操作，不易粘手！ 枸杞汁的做法是：30g加上70g的水放料理机里面搅打，再过滤的！

3、养生月饼会受宠吗？

养生月饼,这个名堂很有新意啊,送礼的人并不会在乎它是否真的有养生的功效,主要是看这个意头,它代表了送礼者的一个愿望.我觉得应该会有不错的市场.

4、保健月饼有科学依据吗？

中秋将至，又到月饼消费旺季。今年月饼市场出现了一股创意风，不少老牌传统月饼品牌纷纷推出个性化月饼以迎合年轻消费者的需求。另一方面，主打养生、保健功能的月饼也层出不穷，“燕窝月饼”“人参月饼”“鲍鱼月饼”等将瞄准月饼消费高端市场。对此，国家食品药品监督管理总局专门发出中秋月饼消费警示，目前未有任何保健月饼获批，提醒市民不要上当。

老月饼玩出新花样

有数据显示，2016年中国月饼销售量达27万吨，销售额更是达到了130多亿元。业内预计，今年月饼市场整体销量和销售额增长幅度在5%-10%左右。面对月饼市场这块大蛋糕，各大商家纷纷使出浑身解数。

哈根达斯、星巴克、奥利奥这些原先以卖冰激凌、咖啡和饼干立身的“洋品牌”，也投身传统节日礼品市场。高科技正成为商家吸引年轻消费者的法宝。哈根达斯和天猫共创出的黑科技月饼，利用重力感应技术，放上月饼能投射出一弯新月，每吃一口月亮就“胖”一点，吃完就变成一轮满月。这一“投影月饼”限量2000个，一上线预售就引发了众人疯抢，主要的消费者为22-35岁的年轻一代，其中以上海购买者最多，其次是北京、江浙和广深等一线城市消费者。陈李济今年在月饼礼盒上做文章，推出首款AR（增强现实）技术月饼，手机扫码即可欣赏善财童子跳动于荷塘月色中的三维动画。

凯度消费者指数最新数据显示，中国快速消费品市场复苏迹象越发明显，其中电商增速达26.7%，远超线下大卖场、超市和便利店4%的增速。传统的月饼品牌为了迎合年轻消费者的口味，也在电商渠道玩起新花样。如香港老字号“美心”，就利用天猫大数据，锁定目标人群，不仅打造出了“奶黄流心”的爆款月饼，还推出了蜘蛛侠、钢铁侠的漫威IP合作款，借此成功吸引到了新生代消费群体。不过，论高大上则非属故宫的“皇家月饼”系列，其中用市价1800元也难求的飞天茅台酒制成的“五仁月饼”赚足了眼球。

“保健月饼”未获批

记者发现，随着大众对健康的关注，主打养生保健概念的月饼也成为市场一股潮流。在天猫电商平台上，一款“人参灵芝月饼”4个装卖到近300元，原料以人参、灵芝、亚麻油等为主打；而另一款“燕窝月饼”8个装更是卖到1000多元。“无糖月饼”则打着没有添加蔗糖的招牌，吸引糖尿病人的关注。

不过，根据卫计委最新发布的药食同源原料目录，西洋参、灵芝（赤芝）、冬虫夏草、大豆异黄酮、灵芝孢子粉等被列入明确不是普通食品的名单。国家食药监总局近日也再度重申，从未批准过保健类月饼，如果有月饼声称有保健功能，甚至能治病，市民千万不要上当。总局建议大家去超市、食品商店等正规销售渠道购买，并留存好发票、收据，同时提醒，大部分月饼糖分、油脂含量较高，建议适量食用，并保持均衡饮食，老人、儿童及肠胃不适者，更要引起注意。

营养与食品安全硕士阮光锋曾在丁香医生撰文指出，月饼水分少油糖大，对于慢性疾病的人群来说考验严峻。所谓“无糖月饼”，并非真正无糖，而是没有蔗糖。月饼主要由面粉制成，即使不添加蔗糖，本身的主要成分仍是淀粉等碳水化合物，难以达到无糖标准。因此糖尿病人仍然不能多吃。至于以燕窝、鱼翅、鲍鱼等作为馅料的“保健月饼”，首先这类食品本身的保健功能就没有足够的科学证据，少量添加更是作用有限。在制作过程中，这些原料如果处理不干净，月饼保存不当，还可能带来额外的风险。

此外，近日在微信朋友圈上，也有不少人晒出私人手工定制的“私作月饼”。这些月饼纯粹由个人家庭或小手工作坊制作，吸引人的是基于朋友圈的信任，在选材用料上追究新鲜实在和个性化。不过，有食药监人员也指出，这种目前走俏的“私作月饼”，其实属于“三无”产品，因为销售渠道相对隐秘，监管部门一般无法掌握，也就无法安排抽检。如果发生问题，监管部门查处和个人维权都将十分困难，建议市民最好还是到具有食品生产经营资质的单位购买月饼，尽量防范食品安全隐患。

中秋这样吃月饼更健康

苏东坡曾吟诗“小饼如嚼月，中有酥和饴”，吃月饼乃中秋节之重头戏。广东省中医院珠海医院治未病中心主任中医师成杰辉提醒，无论是何种口味的月饼，都属于高热量、高糖分、高脂肪食品，不少人在吃月饼时喜欢搭配汽水来减轻黏腻感，殊不知汽水也属于高糖饮料，两者相配，高脂又高糖，还会阻碍胃肠对食物的消化吸收。从中医角度看，月饼属于不易消化的滋腻食品，多食阻碍脾胃运化；汽水属于寒凉之品，易损脾阳，且汽水含有较多二氧化碳，容易造成打嗝、腹胀满等不适。所以，需要正确选择饮品与月饼相配。茶水所含热量较低，还可吸收月饼里面的油脂，防止积食。月饼甘甜油腻，遇热则化，遇冷则凝。化为吸收消化，凝为阻滞不通，所以，热腾腾的茶水正是适宜的搭配。此外，山楂消食化积，行气散瘀，陈皮理气健脾，燥湿化痰。用两者煮水泡茶，还可以搭配两块生姜暖脾和胃，简单易做，是吃月饼时消滞的好帮手。

广州市第一人民医院南沙医院副主任中医师邓聪指出，高血压、高血脂、冠心病和肥胖人群，宜少吃月饼，以免增加血液黏稠度，加重病情；慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石等消化道疾病，以及脾胃虚弱、消化不良的人群（如老人、小孩），不宜多食月饼，以免加重胃肠负担，出现胃胀痛、嗳气等消化不良症状或加重病情；糖尿病患者最好忌食月饼，市面上的无糖月饼不等于无糖，糖尿病患者要格外小心。

吃月饼时，忌用月饼佐酒，酒味会压掉饼味，还会影响肠胃的消化功能。最佳的吃法，是把不同味道的月饼切成小块，先吃鲜味，再依次吃咸味、甜味。此外，在进食月饼后要降低其他食物的摄入，保证能量平衡。可考虑在早餐吃月饼，因为早餐是一天的开始，将高热量、高脂肪、高糖的月饼放在早餐食用可以供能，不会让多余的能量无处消耗。（记者严慧芳 实习生 秦飞 苏仪）

5、月饼好像都很热气，有没有一款养生的月饼，不热气的！寻找好吃不热气的月饼

呵呵，鱼和熊掌不可兼得，不热气的月饼，你吃着也不好吃，它也不是纯正的月饼了，呵呵
不用太苛刻自己去养生，开心就好，最大的养生

6、养生月饼，无糖月饼真的健康吗

即使是无糖，月饼中还是含有大量的饱和脂肪以及其他添加剂，所谓养生只是商家炒作的概念，还是建议不宜多吃哦！

7、何谓“养生月饼”?它与传统月饼又有什么区别?

养生月饼主要从两个方面与传统月饼区别开来:一是在用料上,采用具有保健功能的材料,如螺旋藻、燕窝、鲍鱼等；另外便是从制作工艺上进行改革,如少加糖分、减少食用油用量、缩短烘焙时间等。比如一款官燕鲍翅月饼,含有较高的营养价值,里面的燕窝可以提供保健的功效。而低糖、无糖的月饼则适合糖尿病患者食用,老人吃也适合。相对于一般的月饼,养生月饼有两个方面的区分度:一是口感,经工艺革新达到更加清淡、适口、不油腻的口味；二是食用功效,比传统月饼更加绿色、健康,甚至可以起到保健的功效。养生月饼往年也有,今年的品种更多。功效类养生月饼除了有燕窝、鲍鱼,稻香村、金满园等品牌推出了螺旋藻月饼,还有饼家推出虫草月饼,以提高免疫功能作为大卖点。往年出现过低糖鲜花、紫薯等水果月饼,今年更有五花八门的龙井茶月饼、普洱茶月饼等。此外,稻香村推出的沙棘、山药等野菜月饼系列,也抢去不少眼球。当下风头正劲的养生月饼,有几个问题需要消费者注意:(1)应景食品大多功效有限无论何种保健品,其功效性的发挥都需要一个持续的过程,保健也并非一朝一夕的事。从这个角度来说,养生月饼的养生度面临两方面的考验:一是质量问题,保健类药膳的功效性,首先必须依赖其贮藏环境和制作条件,因此,确保产品质量是消费者购买养生月饼的第一关；二是时效问题,养生月饼就算有再好的保健功效,毕竟也是应景类食品,而不是一种常吃的食物,因此,就算人参、燕窝、螺旋藻等名贵材料有质量保证,但这种一年一度的饮食行为,保健功效非常有限。(2)无糖并非真无糖对于已成流行食品的无糖、低糖月饼,这些月饼的含糖量确实比普通月饼低,但不能简单将其视为糖尿病患者、减肥人士的无负担选择。事实上,无糖或低糖,只是一个非常表面的原材料用量说明,并不代表月饼真的就无糖或低糖。月饼的主要原材料是淀粉,含有大量的碳水化合物,这些化合物进入人体消化道后,同样会转化为糖分。商家以无糖或低糖作为适合糖尿病患者食用的理由,实际上是一种误导,容易让不适宜食用月饼的人上当。因此,糖尿病、高脂血症、高血压、冠心病等患者和减肥人士,对无糖、低糖仍然需要慎重。

8、月饼怎么吃才健康

“年年岁岁花相似，岁岁年年人不同”，中秋节即将来到，各种各样的月饼纷纷上市，中秋节吃月饼是少不了的习俗，专家提醒大家，月饼是高油、高糖份的食物，对于糖尿病人、高血压、高血脂、肥胖的民众要小心为妙。那么中秋月饼怎么吃才健康呢？

中秋月饼怎么吃才健康:
早饭：早饭吃月饼，是最为常见的，也最能接受的方式。但早晨人们需要糖、蛋白质、维生素等营养，而月饼中仅含有人体所需的糖和脂肪，因此建议搭配些富含蛋白质及维生素的食物，如鸡蛋蔬菜沙拉。而吃月饼的量，也不能超过一个正常月饼的四分之一。
午、晚饭：将月饼当作午、晚饭的人相对较少。但有些人爱吃月饼，于是将月饼带去公司当午饭，这是相当不健康的行为。别以为月饼可取代正常的饭食，白饭、菜、鱼、肉等食物所含有的各类营养、纤维和维他命，是月饼无法取代的。最多只能将月饼代替白饭的热量，而一个月饼的热量相当于四五碗白饭，因此月饼的量应控制在四分之一。

零食：那些特别爱吃月饼，把月饼当零食那样，想吃就吃的人也不少。但月饼的热量及脂肪含量都很高，所以人们吃月饼后会有饱涨感，以至于少吃了其他有营养的食物。专家建议，吃月饼后可多喝茶，从而消除月饼的油腻感，帮助消化，同样，应尽可能少量，满足味觉即可。在正常用餐时，也可多吃蔬菜，少吃高脂肪、高热量的食物，启动平衡作用。平时还应多运动，消耗多余能量。
吃月饼的注意事项：

1、先吃咸后吃甜。如有甜、咸两种月饼，应按先咸后甜顺序来品尝，否则就吃不出味道来。
2、品尝月饼伴茶水。月饼吃多了易腻，若配饮一杯淡茶(以花茶为宜)，边吃边饮，味道更妙不可言。

9、月饼怎样吃才健康

1、月饼搭配酸梅汤
月饼的口感非常甜，食用一点可能还会觉得还想吃，但是，吃多了，往往会感觉到很厌烦，不妨喝一点酸梅汤来缓解那种不适之感。
传统的酸梅汤，是以山楂、乌梅、陈皮为原料进行熬煮的饮品，其中的营养成分非常丰富，包括大量的维生素。矿物质、膳食纤维等，对于保健身体、补充身体需要、促进身体调节有不错的作用。
山楂、乌梅能够发挥出降血脂的效果，其中的陈皮对于阻止身体多余糖分进行转化也有帮助，能够有效的避免发生血脂升高的情况，对于降低血糖有非常好的效果，不妨适当的喝一点酸梅汤，进行调节保健身体。
2、月饼搭配水果
在吃月饼的时候，还可以搭配水果，这样的搭配方式对于保健身体更有效，一些酸味较重的水果让人觉得食用月饼不再那么乏味。通常情况下，我们常见的水果都有酸味，在选择水果搭配月饼时，也要特别注意，很多水果看似有酸味，也能更好的促进身体吸收，但是，也不宜食用过多。
例如，梨子、苹果虽说有点酸味，但是，其中糖分实在是太多了，食用过多往往会造成糖分摄取过多，影响到身体调节。
想要调节保健身体，可以在吃月饼时搭配柚子、山楂、橙子，这样的搭配方式，能够让你更好的调节身体。
3、月饼搭配果醋饮料
月饼吃多了会感觉非常的甜腻，可以通过喝一点果醋饮料对于解除甜腻很有效，果醋饮料中有较多的醋酸，这种食物能调节血液中的酸碱平衡。
对于软化血管、降低血压、消除积食有很好的作用，还能够调节胃液酸度，对于健脾胃、助消化有非常好的帮助。
在吃月饼的时候，可以适当的喝一点果醋饮料，以此来调节保健身体。
4、月饼搭配茶水
喝茶能助消化，不同的茶水其功效不尽相同，喝绿茶、薄荷茶能够促进身体葡萄糖的代谢，喝乌龙茶则能够吸收较多的茶多酚，对于吸附油脂有很好的帮助，能够避免摄入较多的热量。
5、月饼搭配红酒
在最近的几年里，不少人在中秋节吃月饼的时候，会选择搭配红酒。红酒也是不少养生人士较为喜欢的饮品。
特别是女性想着喝一点红酒能够美容养颜、滋养皮肤。而就其解腻的作用来说，在红酒中蕴藏较多的氨基酸、矿物质、维生素，对于解除油腻有很好的作用。
特别是对时下流行的咸月饼，适当的喝一点红酒能够分解其中油脂，避免食用月饼过多造成的油腻感，从而能够保健好身体。
6、月饼搭配燕麦粥
吃月饼感觉到烦腻，还可以通过食用流食进行调节。特别是五谷杂粮的粥，对解除这种不适之感更有帮助。
食用过多月饼不仅会有油腻的感觉，而且会吸收较多的糖分会造成血糖含量升高。相对来说，月饼较为干燥，食用多了，会造成胃部出现不适的症状。
适当的食用五谷杂粮做成的粥对于身体保健很有效。以燕麦粥来说，其中的维生素、蛋白质、矿物质含量较多，能补充身体需要。
燕麦粥中的膳食纤维较多，能够促进肠胃蠕动，把杂质排出体外，还能够起到养胃的作用，对于保健身体非常有效。
7、月饼搭配咖啡
在吃月饼的时候，想要解腻还可以喝一点咖啡，特别是那种无糖的苦咖啡，适当的喝一点，能避免食用过多月饼带来的不适之感。当然，咖啡也不要喝多了，以免影响到身体调节，造成不适症状。