1、求简单易做的养生靓汤
选料新鲜是关键
选好原料是制好养生汤的关键所在。用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等，这类食品含有丰富的蛋白质和核苷酸等，肉中含有能溶解于水的含氮浸出物，这是鲜味的主要来源。
俗话说，“肉吃鲜杀鱼吃跳”，但营养学家认为，刚宰杀的肉其实并不适合熬汤，而较佳的熬汤时机是让鱼、畜、禽宰杀后3～5小时后为宜，因为此时肉中的各种酶，会促使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸。此外，采购原料时还应注意选异味小、血污少的肉类。
营养搭配有讲究
煲汤的时候，一般不需添加奶或奶粉来增稠，一来这些材料经不起时间的“考验”，煮的时间长了容易出沫子，使汤变浑浊；二来口感也不好。
许多食物有固定的搭配模式，能使各种营养素起到互补作用，即餐桌上的黄金搭配。比如，煲鱼翅汤时，不妨加些肉、蛋等，能使鱼翅的蛋白质价值发挥到最佳。
至于如何在汤内加药材，搭配起来更有讲究。如用当归、党参、黄芪、红枣、子鸡熬汤，能补气血。熬淮杞鹿茸乌鸡汤，其中的原料也各有功效:淮山，能增强体力和消化能力，强化呼吸道功能；枸杞，能强化肝脏、防止血管硬化、抗氧化；鹿茸，能提高体能、减少肌肉疲劳、增加食欲、改善睡眠；桂圆，能强化循环系统防脱发；红枣，能减少肌肉疼痛、具有开胃作用。
火候适宜留养分
一般而言，60℃～80℃的温度会破坏部分维生素，而煲汤时食物温度应该长时间维持在85℃～100℃。因此，煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样，能使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤既清澈浓醇又最大程度地留住了营养成分。
熬制太久反无益
许多人认为煲汤时间越长越好，其实，煮的时间太长容易破坏食物中的氨基酸类物质，增高嘌呤含量，从而使营养成分大量流失。
鱼汤的最佳熬制时间在1小时左右；鸡汤、排骨汤一般煨1～2小时左右比较好；如果要在汤中加蔬菜的话，应随放随吃，以减少维生素C及B族维生素的破坏。熬制时，水面要没过蔬菜，以隔离空气，从而减少营养损失。
煲汤最宜用凉水
煲汤时最好凉水入锅。用水量通常是食品重量的3～5倍，让食品与冷水同步受热，既不直接用沸水煨汤，也不中途加冷水，能使原料的营养物质缓慢溢出，最终达到汤色清澈的效果。
调料放置有先后
喝汤讲究原汁原味，即使要用香料的话，用量也不宜太多，以免影响汤的原味。
此外，还要注意调味料的投放顺序，盐应当最后放，因为盐会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，有碍鲜味成分的扩散。
2、秋季养生汤主要有哪些 推荐5种简单又滋润的靓汤
秋天是进补的最佳季节，唐代药王孙思邈在《千金要方》中提出，秋季的饮食要“减辛增酸”，其原理是秋季肺气盛而肝气虚，在五行上“金能克木”，因此，为防止肺气过盛而肝气过虚，要从饮食上进行调节，辛入肺，酸入肝。同时，秋季的养生要收敛人体的阳气，辛主发散，酸主收敛，减辛增酸，有助于“秋冬养阴”。减少辛散之味，如饮食少用生姜、大葱、陈皮等佐料，并少吃或不吃麻辣火锅、牛羊肉等。
秋季应多食用苹果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、杨桃、山楂等酸性水果，大自然为我们的顺时养生提高了很多便利，在秋季食酸的季节，恰好有大量的水果成熟，因此，食用应季食物，就是顺时养生的内容。同时，秋季气候干燥，燥邪伤人会产生干咳、咽喉疼痛、皮肤干燥、大便干结等身体的不适，多食用凉润之品可以有效预防燥邪伤人。下面介绍几种适合秋季食用的汤水。
食谱
塘葛菜煲生鱼
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鲜塘葛菜一斤，生鱼一斤（去鳞和内脏），瘦肉二两，蜜枣四枚，老姜30克，果皮1/8个，清水18碗，明火煲取10-12碗，收汤后调味，供8-10人用。
功效：养阴、清肺、润燥。
特点：成汤清撤鲜美。
川贝南北杏煲猪肺
猪肺半斤，瘦肉二两，猪骨四两，川贝25克，南北杏各一两，蜜枣5枚，老姜30克，前法收汤，供8-10人用。
功效：润肺化痰，顺气止咳。
特点：成汤杏香四溢，甘醇滋润。
五爪龙菊花土鲮鱼
土鲮鱼一斤（去鳞脏），五爪龙三两，鲜菊花三两，蜜枣四枚，老姜30克，前法收汤，供8-10人用。
功效：润肺益气养颜。
特点：菊香飘溢，味美清甜。
霸王花煲猪肘
连皮猪肘一斤，霸王花二两，章鱼一两，猪骨四两，蜜枣五枚，果皮1/4个，前法收汤，供8-10人用。
功效：清肺、滋润、润肺。
特点：清淡之中见浓郁，气味香浓。
苹果雪梨煲瘦肉
苹果六两，雪梨四两，猪骨一斤，瘦肉三两，果皮革1/4个，前法收汤，供8-10人用。
功效：滋肺、养颜、润燥。
特点：甘甜美味，果香四溢。
3、简单易懂养生汤 你会做吗
一、冰知糖黑木耳汤
材料：黑木耳10克、冰糖30克。
做法：先将黑木耳提前放到水中泡发，然后加适量水同冰糖一起放到盖好盖子隔水炖两个小时即可。
此汤最适合在干燥道的秋季多吃，特别是有利于缓解秋季由于气候干燥引起的口鼻干燥之感。
二、五汁汤
材料专：麦冬200克、荸荠200克、甘蔗100克、梨100克、莲藕100克。
做法：先将以上所有材料都清洗干净，然后切成块状，然后依次放到搅拌机中榨成汁。这属里提醒一下麦冬最好是先煮一下在榨成汁，这样做出来的口感会更好。
4、两个人喝的汤，最简单的做法？
其实两个人最简单的可以不用煲，有营养又节省时间，用煮的都可以。
1、大头鱼头煮豆腐汤
先把鱼头和豆腐洗干净，鱼头切块和豆腐切方块（大小可随自己喜欢）
把锅烧热，落油葱、疆、盐煮入味，然后加水（份量随意），待水煮开五分钟后（因为鱼头的骨头要煮也味汤才好喝）加豆腐，把豆腐煮熟就可以了。
2、西红柿鸡蛋汤]
（1）西红柿洗净切块（如不要皮，可整个放进开水烫一下，剥去皮再切块）
（2）放油，放水，水开后放西红柿，放鸡蛋，放葱，就调味料就可以了。
3、紫菜鸡蛋汤
（1）紫菜洗净，开锅放油，放水，水开后放紫菜，待紫菜煮开5分钟后，放鸡蛋，放调味料就可以了。
鸡蛋放下去时一定要弄散开，而且很快熟的，所以放下后，关火就可以了。
具体我不知道你说的浪费时间到多少时间才算是浪费，所以一些猪骨的汤我就不建议你煲了，因为措作比较麻烦，而且要骨要煲1-2个小时才能把味道和养分煲出来。（一般汤是排骨事先要焯水去血腥的，然后用冷水开始慢慢的煲排骨（要最少要煲一个小时才放其他材料，但药材除外），至于滴不滴醋我建议如果煲药材汤最好就不要了，其他疏菜之类的还可以。（建议可以用瘦肉和牛肉、（老鸡）、鸭肉（老鸭）代替猪骨，三样也要煮之间用油盐调好味，大约15分钟或半个小时就可以吃了。至于放的先后序，瘦肉和鸡肉可以先放，煮出味（再放其它材料，而牛肉就一定要放在最后，除非你不想吃，因为牛肉易熟，而且煮得过熟会很韧，怕你牙齿啃不动）
最后，煲汤的主要底料告诉过你了，其它材料方面其实不局限性的，只要是有营养的都可以，说不定你尝试新事物，会有意想不到的效果。
我喜欢自己煮饭，因为外面的东西真的没什么营养，也贵，也不知干净不，新鲜不。祝你成功
5、求冬季简单的养生滋补汤。
一：红知枣山药汤
材料：红枣10粒，山药300克左右，桂圆肉若干，白砂糖。
功效：红枣补血益气，山药健脾保胃，这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆，真是好喝道又养颜，是冬天的美容滋补好靓汤。
做法：将洗干净的红枣版提前泡软，山药去皮后切成小块，然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止。这时，再向锅中加入桂圆权肉和半勺砂糖。煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。
6、养生汤用什么材料最好
所谓养生汤，顾名思义就是具有食疗、养生效果的汤品。养生汤属于中医食疗中最经常用到的方法，简单而且非常有效。用通俗的话说，养生汤就是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。从功效上说，养生汤适合调养体质，养生保健。
常言道：“春气之应，养生之道也。”常说秋冬是“进补”的大好时节，称之为“补冬”。其实春天更应注意饮食调养，以保健康。中医学认为：“人与天地相应”，意思是人体的生理机理应与四季气候的变化密切相应。
如今有了电子炖盅，早上上班前放料炖汤，自动保温，下班回家就可以喝了，炖起汤来似乎容易了很多。不过要做出一盅上好的炖汤，还要讲究一些小秘诀，梁师傅向我们透露了一些炖汤秘诀：
炖汤虽然材料是全部放进盅里炖，但放置的时候有讲究，先放肉垫底，再把药材、配料放在上面来炖，汤水会更加清澈。盅外的水不要贪多，因为水太多，会在煮开时渗入盅内，冲淡汤味。
然后要掌握火候。电子炖盅可以不用看火，一劳永逸，猛火煲足3小时。但如果有时间看火，还是前半小时要用猛火，使盅内的水炖开，之后可以收为文e68a847a686964616f3133333768火，这样同样炖3小时，汤味更足。
汤料的处理一般很简单，不过如果有水鱼、水蛇一类带比较浓腥味的肉类，炖之前就一定要沸水，再加入姜片辟味。
有些北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、蒜、花椒、鸡精、味精、料酒之类。事实上，从广东人煲汤的经验来看，这些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。喝汤讲究原汁原味，只要煲得时间合适，汤的鲜美味道自然会飘溢出来。
汤，是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的品种之一。一般是指以水为传热介质，对各种烹饪原料经过煮、熬、炖、氽、蒸等加工工艺烹调而成的汁多的、有滋有味的饮品。不仅味道鲜美可口，且因为营养成分多半已溶于水中，故极易吸收。
烹饪属于文化范畴，它是我们中华民族的一份宝贵文化的遗产。作为这一文化遗产的组成部分--汤，和中华民族的古老文化有着密切的关系。
7、推荐几个简单又滋补的养生药材汤，并附上详细的做法，要适合广东人的口味的~~
【十全大补汤】运用12种中药材熬煮的汤汁补身，是冬至最极至的食补料理。若不喜欢中药材味道，可以另选前面三项汤品。材料：可到中药行抓下列药材:当归二钱、熟地三钱、炒白芍一钱、川芎一钱、当归三钱、白竹二钱、茯苓二钱、甘草一钱、黄耆三钱、肉桂二钱、红枣六粒、枸杞二钱、鸡腿一只。做法：1.鸡腿肉切块，洗一下，先用热水烫过，连同上述12种材料一起放入锅内开大火煮，汤汁滚后转小火煮25分钟即可。2.熄火起锅，酌量加盐，吃时可加点米酒。【何首乌花生猪蹄汤】何首乌有强壮筋骨、乌黑头发的功效，所以才被命名为首乌，是滋补良药。何首乌补肝虚，而且不像熟地那样腻滞，常用脑，心血、脑血不足的人，用何首乌为食补身很不错。材料：何首乌三钱、花生四两、猪蹄（选后腿肉较多）半斤切块做法：1.猪蹄用热水川烫后，放冷水里泡一下，逼出血水，让肉紧缩，炖起来口感会更好。2.将猪蹄、花生、何首乌一起放入锅内，加五碗水，先用大火滚，再转小火炖50分钟左右。起锅后加盐调味即可。3.花生不易熟烂，煮前先泡水可解决此问题。【当归羊肉】冬天是吃羊肉非常适合的季节。羊肉性温，可以给人带来热量，也有补阳气、益精血的优点。材料：带皮羊肉一斤、老姜切片适量、当归三钱做法：1.羊肉先用热水烫过，再用冷水泡一下。2.姜和羊肉加六碗水入锅煮，大火滚后转小火炖40分钟左右。3.加当归入锅，再滚10分钟左右。4.等羊肉烂熬，起锅加点盐、酒即可。【麻油鸡】身体虚寒的人，吃麻油鸡有助身体血液顺畅，冬天比较不怕手脚冷。材料：鸡腿肉半斤（约300公克，放山鸡或黑骨鸡都可）、老姜片适量、黑麻油适量、米酒做法：1.热锅，入麻油和老姜片，以小火炒到姜片变色。2.鸡腿切块擦去水分，放入麻油锅内炒到鸡皮变金黄色。3.加米酒淹过鸡腿肉。喜欢酒味的可全都放米酒，不喜欢酒味太浓的人，可水、酒各半放。4.开大火，让汤汁滚开，酒精蒸发掉。5.转小火，再煮10分钟，盖锅熄火焖一下，注意不要让肉太老、太烂。煲汤超级简单之人参鸡汤－养生滋补(2008-12-12 12:19:42) 标签：鸡汤 人参 煲汤 养生 食谱 菜谱 美食 分类：Cooking前几天炖了人参鸡汤，男士略过此行…………………………嘻嘻建议每个mm在每个月经期结束之后都喝一次哈。
原材料：人参一条、肉鸡一只、姜几片、枣3颗、料酒、盐
秀一下长白山人参
鸡切块过水和人参、姜、枣一起入砂锅，大火烧开，小火慢熬1.5小时
不喜欢油的可以撇去油哈，看看偶的撇油工具，很好用滴～
油不是一般的多，看看
撇油后，现在看看是不是好点了
呵呵，看看偶撇出来的油到哪里去了，千万别倒掉哈，可以用来炒青菜起锅的时候浇上，让青菜更香更可口～
8、简单的养生的甜汤
番薯糖水（暧身健胃）
材料：番薯两个，老姜3片，糖少百许。
作法：将所有材料加水熬煮度30分钟，即可食用。
银耳桔花瓣汤（润燥养颜）
材料：银耳100克，知红枣5颗，桔子半颗，冰糖两面三刀大道匙。
作法：将银耳浸泡发软后，洗净去硬蒂，切小片备用，锅内放3杯水，再版放入银耳及红枣一同煮开后，小火再煮30分钟，加入冰糖权拌匀，最后放桔子，略煮，即可熄火，食用。
9、求几样补气血，简单易弄的养生汤！！！！！！！！！
《田园蔬菜龙骨汤》原料：猪龙骨1根，知胡萝卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，盐、味精等调味料适量，香葱若干。
做法：
1、将龙骨洗净，放入冷水锅内加热至沸腾，然后将水倒掉;
2、接着将龙骨洗净，放入砂锅内，加入足量的冷水，放入姜片、葱段，用大火烧开，然后转为小火，撇去浮沫;
3、1小时后再加道入胡萝卜继续煲，过1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹，继续煲20分钟左右，最后加入适量盐、味精即可。
功效：在炖肉时加入各式蔬菜，荤素搭回配可以提高食物蛋白质的质量和利用率。有荤有素还可以促进膳食答中铁质的吸收，改善膳食中钙和磷的比例，保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足，提供足够的膳食纤维。