1、峨眉山茶的茶文化
1、 宗教茶文化概述
峨眉山茶史始于公元前一千多年前峨眉地区先民的农耕文化,始于公元前西周时代最先遁入峨眉山修行寻求长生不老之术的中国远古原创道教创始人物。如鬼谷先生王翊、楚国隐士陆通。
公元前135年汉武帝时代,由山中道家焙制的茶已相当有了名气,汉文帝曾遣使至山中祭祀求之。
到了隋唐,道、佛两门经前一千多年聚修和纳为课业的茶事(采摘、加工、焙制、贮存;茶仪、仪赠、上贡朝廷)活动已成礼序章制。随着之前数百年上至朝廷、各地官衙、达官显贵、寺庙供养施主、一般香客及历朝历代的文人墨客纷至沓来峨眉山。作为寺庙礼仪之序的茶饮习尚已成山中道、佛两门必不可少的仪事活动。接客、引客、看茶、泡茶、品饮、论道等道茶、佛茶之茶艺内涵渐渐形成;山风、林涛、水起风生皆成仙山茶韵。道观、寺院的茶僧对茶的论说自有心得,代代嫡传。
道、释、儒相渗相融的人文内涵渐长渐丰,大大地丰富了峨眉山茶史发展中的茶文化内涵。由此而产生了不少以吟颂和赞美峨眉山茶的茶诗和文章:
“风推松林吼,茶烹千古雪”
“青花捧盏,叩问峨眉鬼谷宝掌山樵千寿何物滋养岁同日月;五千草本,庇佑仙山嘉木仰承上苍恩泽尽纳瑶草芬芳焙成雪芽”
“清明春寄草堂前,峨眉山翠一囊香”
峨眉山的道家和佛门所焙制的茶,从不作为商贸交易,施主香客品饮,道观、寺庙从不收取茶资。皆被道、佛两门视为仪品,有云游僧参学他山或有海内外大德高僧前来参拜普贤,佛门都会将寺中上品雪芽作为仪赠礼品。
2、峨眉山佛茶
峨眉山佛茶在峨眉山茶史和峨眉山茶文化的发展演绎中占有相当重要的位置,历史长达1900多年。
峨眉山佛茶的形式,一是从事茶事生产的寺庙众多,所属茶园的规模大,年产量占全山茶叶产量的90%以上;二是各寺庙因地制宜发展茶叶生产中,因水土、海拔高度、植被状况的差异,茶叶的品质形成不同的特色,在汤、色、味、型上均有细微差别,也形成各自的特色;三是在茶叶加工工艺上,形成了各自的方法;四是通过云游参学,引进了其它地方焙茶的技术。
明代,黑水寺茶僧因地制宜,焙制成功“峨眉白芽”。由于黑水寺岩上茶株受小区域气候的影响,所产茶叶形成“二年白一年绿”的品相特征,故取名为“峨眉白芽”。与此同时,对“峨眉雪芽”绿茶因茶园不同,所处的地域不同,佛茶中亦流行有“五峰雪芽”之别,如:“天池峰雪芽”、“竞月峰雪芽”、“白岩峰雪芽”、“黑水峰雪芽”、“宝掌峰雪芽”。其间以“黑水峰雪芽”与“宝掌峰雪芽”尤显珍贵。
峨眉山佛茶在发展中,从对茶的精神理念到具体的茶事活动,皆形成独特的文化归属。在佛门看来,峨眉山茶是佛之所赐,是随普贤菩萨驻锡峨眉山并以之作为弘法道场的法意,是降福于众佛弟子之馈赠。它具有却百疾、驱秽气、延年益寿疗效的同时,还具备了清心明目、智慧善根、禅悟一切人生的精神意向与菩提心向。“玉手纤纤,禅心净净,虔诚颂诵,采供佛前”。
3、佛门茶事章制
一、山中佛门的茶事活动弥漫禅意精神,每年春茶开摘之际,茶僧皆要沐浴洁身,在采茶和制茶过程要默颂弥陀,以示敬佛虔诚。每年的第一道新茶必须先敬诸佛与普贤。
二、佛茶茶艺皆成礼序仪式。寺院品饮有所区别,茶艺所场十分讲究。
一般香客品饮,由寺庙中负责接待的知客僧引至客堂看茶,由茶僧敬奉。
接待显贵香客,或著名文人墨客、寺庙供养人、达官显贵,则引入方丈室或主持室内,用上等茶叶与名贵茶具敬奉。接待人数众多的朝拜团体,寺中要行茶艺礼序,以佛茶迎客,具体的仪式是,主事茶僧要置以茶器、茶案,铜盆净手,泉水润茶,头开茶敬佛,二开茶奉客。礼仪起始,两侧寺僧禅坐蒲团,口颂弥陀,辅以寺中木鱼等法器,梵音汤汤,禅意弥漫。显客置于下案,静观茶僧礼仪禅茶,抑或与众茶僧口颂经文。主事茶僧沏好茶,则由两边辅佐的茶僧将茶盏,一一敬奉到显客案前供之闻香品饮,凡是种种,约半个时辰。
峨眉山佛茶以“峨眉雪芽”为上品,从唐代始至晚清,都作贡品,每年进贡朝廷,从不间断。尤其在明朝长达267年中,进贡的数量最大。 峨眉山茶史发展中,从茶园的生产种植管理到茶叶采摘到加工生产等茶事活动,在晚清以前,一直由山中道、佛弟子所为。如果人手不够,各寺庙亦请周围的农民帮助管理茶园或采摘鲜叶,茶事生产中的一些技术由此流向民间。明代末年,万年寺茶园由于种种原因,曾佃租给当地乡绅经营,每年按契约收取一定数量的茶叶抵作佃金,直到1697年(康熙三十六年),才由康熙帝下谕诏,由地方政府鬻回,重新归属寺庙。
各寺庙的茶园顾请附近的山民进行管理后,茶事生产与生产技术流向民间。高桥乡、峨山乡、净水乡、天景乡(后称黄湾乡)、悦连乡(后称普兴乡)、双福乡等地的山区农民与乡绅开始小规模种植茶叶。茶叶加工的品类有炒青、烘青、晒青三种;加工工具为柴火铁锅;加工程序为鲜叶摊晾、杀青、揉捻、铁锅高温干燥提香或晒青干燥。
明代末年,峨眉山茶事活动扩展到周遭山区民间后,茶饮之习进入百姓人家。峨眉山区的民间茶事活动的形成,融入了乡俗文化,高桥乡、悦连乡的茶农在长期的茶事生产活动中诞生了以茶事活动为内容的采茶山歌和采茶情歌。例如:
“三月里来好春光,
幺妹山上采茶忙,
采茶要摘心尖尖哟,
嫁人要嫁勤快人。”
2、峨眉的小吃一条街在哪里?
峨眉的小吃一条街位置:小吃夜市一条街位于峨眉山市区中部,正名叫东新街。
拓展资料:
游览峨眉全山,如果冬季部分路段有冰雪路步行,游客应特别注意安全,不宜穿光底和硬底鞋。女士宜穿平底copy鞋,不宜穿长裙,请游客朋友注意合理分配体能,更轻松的游览。
2. 景区很多峨眉“灵猴”成群结队,非常顽皮,不可任意挑逗;不要穿颜色鲜艳的衣服以免受其伤害,不允许逗猴。峨眉山景区非常大如在其他景点停留时间较长有可能导致抵达野生猴区得时间很晚,会临时取消猴区游览,请游客注意;
3. 在峨眉山乐山游览过程中由当地景区导游陪同,服务质量请游客放心,一旦出现问题请联系全陪导游。
3、峨眉山在哪里
峨眉山位于中国四川省乐山市峨眉山市境内。
峨眉山是中国“四大佛教名山”之一,地势陡峭,风景秀丽,素有“峨眉天下秀”之称,山上的万佛顶最高,海拔3099米,高出峨眉平原2700多米。
峨眉山处于多种自然要素的交汇地区,区系成分复杂,生物种类丰富,特有物种繁多,保存有完整的亚热带植被体系,有植物3200多种,约占中国植物物种总数的1/10。峨眉山还是多种稀有动物的栖居地,动物种类达2300多种。山路沿途有较多猴群,常结队向游人讨食,为该山一大特色。
(3)峨眉山养生扩展资料:
峨眉山历史文化底蕴深厚。峨眉山市因山得名,隋开皇三年改名峨眉县,是一座有着1400多年历史、有着深厚文化底蕴的城市,1988年9月撤县建市。峨眉山是国家5A级风景名胜区和中国四大佛教名山之一,素有“仙山佛国”、“地质博物馆”之美誉。
李白、陆游、徐霞客、别峰宝印禅师等古人曾留连峨眉山。千百年来,儒、释、道三家文化在此碰撞、融合、演变,形成了以佛禅、武术、茶为核心的峨眉山文化。
峨眉山市融合了佛教、峨眉武术、茶文化等三大特色民俗文化,目前已经形成了自然观光、文化体验、佛教朝拜、品茗养生、休闲度假、乡村旅游为一体的多元化旅游格局,并积极建设国际休闲度假旅游目的地。2014年9月,峨眉山市成功举办了首届四川国际旅游交易博览会。
4、峨眉山属于哪个省市
属于:乐山市 (四川省)
峨眉山位于北纬30°附近,四川省西知南部,四川盆地的西南边缘,是中国“四大佛教名山”之一,地势陡峭,风景秀丽,素有“峨眉天下秀”之称,山上的万佛顶最高,海拔3099米,高出峨眉平原2700多米。
峨眉山-乐山大佛是世界文化与自然双重遗产 ,峨眉山古建筑群为全国重点文物保护单位,以峨眉山为主体的峨眉山景区道为国家重点风景名胜区 、国家AAAAA级旅游景区。
(4)峨眉山养生扩展资料
乐山有世界级遗产三处—世界自然内与文化遗产峨眉山和乐山大佛、世界灌溉工程遗产东风堰。
截至2018年底,乐山市辖4个区(市中区容、五通桥、沙湾、金口河)、1个县级市(峨眉山市)、4个县(犍为、井研、夹江、沐川)和2个彝族自治县(峨边、马边)。共有211个乡镇、7个街道办事处,1984个村、264个社区。 乐山市人民政府驻地市中区滨河路98号。
5、峨眉山上有什么好茶?
哇哈哈~去峨眉抄山喝茶啊~很不错的选择啊~~
峨眉山“雪芽绿茶”早在宋代就很有名,陆游曾写诗赞其“雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春”。
峨眉雪芽具有开胃、健脾、提神醒脑之功效,历来为养生之人所 推崇,《知文选.注》中就有这样的记载:“峨山多药草,茶尤好,异于天下”。泡上一杯峨眉雪芽,定让你远离凡尘,兴味悠然。
在峨眉山自然大氧吧里呼吸负氧离子,佛音缭绕中,一杯禅茶……
多写意画面,难怪“峨嵋九养”道里的第三养就是:绿茶养生,静心释压。
6、峨眉山景区有什么好吃的?(详细点的)
峨眉山不仅是美的天堂,玩的国度,住的家园,也是食的王国。峨眉山的美食有仅充分运用峨眉山独一无二的山珍,同时,也将众多平平淡淡的食材,化腐朽为神奇,创造出一道道美味佳肴。
峨眉山有许多美食。如:特色美食:峨眉素斋、峨眉药膳。地方特色:老腊肉、神水豆花、牛肉汤锅、熟丝蟮鱼、卤鸭系列等。小吃:凉粉、豆腐脑、三合泥、冻粑、叶儿粑等。
【 仙山小厨 】
位于瑜珈河畔,体现了“一粒米中藏世界,半边锅里煮乾坤”的哲学思想和峨眉山儒释道文化精神,代表了时尚的休闲潮流。这里有全国首家“名流景区沙龙”,有汇聚各类风格的特色餐厅,集餐饮、休闲、娱乐、养生、悟道于一体,全面展现了中国传统的亭、台、楼、阁、廊、榭建筑手法,处处彰显文化。
特色:分为餐饮酒吧区与时尚休闲生活区
位置:峨眉山大酒店内,距峨眉山风景区迎宾广场仅600米。
【 市区好吃街 】
位于峨眉山市中心繁华地带,“好吃街”里的小吃数不胜数,仅300米长的街道就有摊位200余家摊位。每当夜幕降临,“好吃街”总是灯火辉煌、人声鼎沸,这里的小吃绝对可以让您大饱口福,真正领略到地道的麻辣川味。
特色:通宵营业,且价格便宜。
位置:峨眉山市白龙南路峨眉大厦旁
【 名特小吃一条街 】
位于峨眉山景区内,主要经营峨眉山名特风味的地方小吃,有火锅、黄焖鸡(兔)、烘烤、酸汤鸭等特色品种,“好吃街”是品尝峨眉山及乐山风味小吃的绝佳去处。
特色:通宵营业,大众消费,价格便宜。
位置:峨眉山报国寺景区
【 金顶美食林 】
峨眉山美食林位于海拔3079米的峨眉山金顶之颠,是酒店为游客倾情打造的峨眉山高山区风味特色美食中心。美食林以中餐为主,以峨眉山地方菜肴为特色,名师主厨,精品荟萃。拥有风格不一,情趣各异、规格不同的大餐厅、豪华小包间、大包间、快餐厅、茶楼。
特色:独秀金顶揽峨眉绝世容颜,幽雅环境。
位置:峨眉山金顶
【 峨眉山素席 】
檀香萦绕,佛音回响,使人心生诚意,唯恐高语而惊扰了佛祖。净手而座,面对一桌仿荤菜肴,不能不惊叹于佛门弟子的智慧。在过去的岁月里,他们以普通的豆制品、面精、蔬果为原料,加上悟出的禅意,烹制出与世俗形色味相似的佳肴,令人真假难辨。这是他们眼中大千世界的一个缩影,是佛教文化的一个代表。以报国寺、万年寺、伏虎寺僧人办的素席较有名。
【 峨眉山药膳 】
自古峨眉山就被称为“仙山药园”,拥有丰富的药用植物和药用动物,不少药用植物为全国的珍稀名贵药材。其中,以“峨眉”为词头名命的中药材居世界之最,有93种,特有药用植物120种以上,这些天然资源为人们烹制众多的滋补品提供了最好的食材。分天麻系列,灵芝系列,峨参系列。
【 特色小吃 】
在峨眉山景区各农家乐饭庄可以吃到农家自制的豆花、老腊肉、香肠;在峨眉山市区书院街可以吃到豆腐脑、三合泥;在峨眉山市区西正街可以吃到叶儿粑、冻粑;在峨眉山市区商业街可以吃到曹鸭子;在市郊鞠槽一带可以吃到峨眉鳝丝;在峨眉山市区劝业场可以吃到凉粉。
叶儿粑:顾名思义,就是用叶子包的粑。用糯米细粉做包皮,内有用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成的馅,或用猪肉(半瘦半肥)和芽菜等配料做成的馅;用粑叶包好蒸后,即可食用,味道鲜美,令人回味。
三合泥:这是峨眉山小吃中一道有名的甜品。材料为黑糯米、黄豆、芝麻、油炸花生和猪油,用特制密法制作,吃起来皮面干脆心理柔软特别香浓。在好吃街可以品尝到。
峨眉山卤鸭:用特制密法制作,卤鸭色彩红润,肉味鲜嫩、烟香诱人,是下酒佳肴。市区内多达百家摊点,随处可见。
峨眉豆花:峨眉山水质好,苏东坡称为“云外流春”,说泉水是云外流动的春天。用其磨出的豆花,雪白如玉,绵软细嫩,不腻不糟,佐以香油、椒油、花椒、蒜泥、味精、葱花,清香爽口,令人垂涎,堪称上等素斋。犹以万年寺、神水阁的豆花最为著名。
峨眉豆腐脑:系骨头汤加调料熬制,后加酥肉等多种风味调料,川味十足,在城区各小吃店及好吃街均可品尝,最有名的是城区书院街的青龙豆腐脑及鞠氏豆腐脑。
峨眉老腊肉:是峨眉传统民俗食品之一,选取猪臀肉,上盐,各种香料腌制后,经烟熏而成,入口化渣,满口留香,回味无穷。
【 家常风味 】
峨眉蟮丝:近年来川菜界升起的一颗新星,更是四川江湖菜系中的头牌名角。其具体做法是:将鲜活鳝鱼宰杀,然后洗净切丝,辅以黄豆芽、粉丝和蒜苗节,加郫县豆瓣、刀口辣椒等烹制而成。成菜色泽红亮,鳝丝细嫩,麻辣味浓。最出名的是峨眉山下鞠槽一带专做峨眉鳝丝的饭庄。
牛肉汤锅:深受男女老少喜爱。新鲜宰杀后的黄牛,用其骨熬成底汤,汤白味鲜。牛肚、牛筋、牛肠、牛头肉、牛舌等先煮熟,食前放入底汤内烫热,衬以时令蔬菜,佐以红椒和青椒制成的蘸料,令人大朵快颐。牛肉则拌以盐、味精、香料、青油、辣椒等上笼蒸熟后,配上葱花、香菜食用。具有一定的进补效果。城内各大街小巷均有汤锅店。
峨眉火锅:火锅是川菜中的一道独特风味,独树一帜,享誉海内外的佳肴。火锅用牛骨汤、固体牛油、豆瓣、辣椒、花椒等多种原料、调料调配汤汁。煮沸后,即可将洗净的毛肚、鱼片、鳝鱼片、鸭血旺等多种菜品放入锅中烫食。烫熟的放入香油碟子,边蘸边吃。有麻、辣、烫、鲜、嫩、脆的特点。早期的火锅以烫毛肚为主,后来发展为烫食各种荤、素菜。最初多在寒冬腊月吃,现在人们一年四季都爱吃。而且火锅品种繁多,有红锅、白锅、鸳鸯锅;有排骨火锅、肥肠火锅、酸菜火锅;有火锅鸡、火锅鸭、火锅兔等。著名的有老灶火锅、德庄火锅、刘一手火锅、小天鹅火锅、鱼头火锅等。
7、峨眉山哪个温泉好?
我马上就要去了 我预定的是红珠山温泉,我是在网上查的 红珠山是比较有森林的感觉,比较有私密性。
8、峨眉山的资料
9、准备去峨眉山玩几天,听说峨眉山也有温泉,哪个温泉比较好啊?
我们一家才从峨眉山泡了温泉回来, 我们就去了峨眉山的“峨嵋九养”里“温泉养生,护肤养颜”里的灵秀氡温泉,感觉相当棒!里面的设施也非常多,室内温泉馆、浴足按摩、灵秀禅汤等等养生区域。
10、峨眉山有什么特产?
茶叶、中药材和土特产、峨眉雪魔芋 、峨眉竹笋 、 峨眉雪芽