姜怎么养生

1、怎样吃姜可以排毒养生

生姜
吃姜是化解体内湿气的一种好方法。生姜有解表化湿功效，可将其带皮切下五六片，放入滚开的水中，待几分钟后就可饮用了。
如果觉得生姜水味道难以下咽，还可加入一些红糖调味，对于畏寒痛经的人尤其有好处。
需要提醒的是，只在日常的做菜中放入生姜来调味是无法达到化湿的疗效，辣椒虽然也有开胃助消的作用，但是在祛湿的方面却没有生姜效果好。
健脾化湿的同时，更需要减少内湿形成。因此，肥甘厚味的油腻食物，西瓜等凉性水果、冰品等生冷食物都应少吃。在烹饪生菜、大白菜、苦瓜等凉性蔬菜时，最好加入葱、姜，以降低其寒凉性质。
芦笋
芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。绿芦荀的荀尖富含维生素A，料理可将尖端微露水面，能保存最多营养素。
红豆
红豆可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。可在睡前将红豆用电锅炖煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效促进排毒。
燕麦
燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其它食材，如苹果、葡萄干，营养又能促进排便!
薏仁
薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，适个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然保养品。
糙米
糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排毒。每天早餐吃一碗糙米粥或来一杯糙米豆浆是不错的排毒方法。——汉高机械

2、姜的养生价值

姜又名生姜、黄姜、均姜。

姜属姜科，为植物姜的干燥根茎或鲜根茎，多年生草本植物。

原产印度、马来西亚，我国自古栽培，周朝食用。

姜供食用的部位为不规则的块茎，呈灰白或黄色，具有辛辣味。

姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纤维少，辛辣味淡薄，除做调味品外，尚可炒食，做姜糖等；老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味浓，主要用做调味。

姜是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。

营养价值
生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。

生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。

生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。

生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。

适用人群
一般人群均可食用。

1、适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。

2、阴虚内热及邪热亢盛者忌食。

用法用量
1、吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜果放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说：“饭不香，吃生姜”。

2、姜可煎汤内服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。老姜可做调料或配料；嫩姜可用于炒、拌、爆等，如“嫩姜炒牛肉丝”、“嫩姜爆鸭丝”等。

3、吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。

4、烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物，由于姜性质温热，有解表功效，所以只能在受寒的情况下作为食疗应用。

烹调用途：生姜重要的调料品，因为其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，宜作荤腥菜的矫味品，亦用于糕饼糖果制作，如姜饼、姜糖等。

食用功效
生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经；

具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效；

主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。

贴士
1、去姜皮的窍门：姜的形状弯曲不平，体积又小，消除姜皮十分麻烦，可用汽水瓶或酒瓶盖周围的齿来削姜皮，既快又方便。

2、姜的品质要求：修整干净，不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤，无受热、受冻现象。姜受热，生白毛，皮变红，易烂；受冻则皮软，外皮脱落，手捏流姜汁

姜是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。

≮功效≯
吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说：“饭不香，吃生姜。”

生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。

生姜还具有解毒杀菌的作用。日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。

姜还具有促进血行、驱散寒邪的作用。着凉、感冒时不妨熬些姜汤，能起到很好的预防、治疗作用。

人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质——氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。

≮适用人群≯
所有人都可食用。

≮适用量≯
每次10克左右。

≮特别提示≯
吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等上火症状。

≮健康红绿灯≯
烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物。

由于姜性质温热，有解表功效，所以只能在受寒的情况下作为食疗应用。并且有内热者也应慎用。

≮主要营养素≯
维生素
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
30 0.01 0.04 0.13 - 5 - 0.2
生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素
(毫克) 钙
- - - 0.18 8 0.6 0.4 46
铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
营养手册

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。”生姜不仅是调味品，还是养生保健的好食品。河北医大三院营养膳食部营养医师雷敏介绍，生姜虽不像其他蔬菜那样含有较多的维生素和矿物质，但其钾和铁含量很高，并含有丰富的碳水化合物和膳食纤维。

生姜的辣味成分是姜油酮和姜脑，能增加人体新陈代谢、促进发汗。刚患感冒的时候喝生姜汤，可以温暖身体、促进发汗而达到降热的作用。生姜消炎和化痰的功效可以缓解感冒的症状。同时，生姜对寒症和神经痛也有很好的治疗效果。

生姜还能促进胃液分泌，增强消化吸收，吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说：“饭不香，吃生姜”。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。另外，在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，放上一些姜末、姜汁还能起到解毒杀菌的作用。
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15回答时间：2008-11-9 15:36 | 我来评论
向TA求助 回答者： 冷寒宁 | 四级

擅长领域： 中医 人体常识 烹饪方法 谜语 脑筋急转弯

参加的活动： 暂时没有参加的活动

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姜没什么营养价值，只是姜有很好的作用功效，它具有辛辣气味，是风邪的克星，它含有丰富的维生素A，C，除了有散风，防寒之外，祛寒的功效强烈，能驱走轻微的感冒，咳嗽发烧，头痛，喉咙痛，让你精力充沛，辣味越强，效果越好 回答者： 刘燕宁 | 四级 | 2008-11-7 07:44
生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。
生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。
生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。

食疗作用：
生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经；
具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效；
主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。 回答者： 何德明 | 十级 | 2008-11-7 19:32
生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证，前人称之为 “呕家圣药”。姜炙法就是取生姜的这些特性，用姜汁这一辅料对药物进行炮制，来增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用，并降低其毒副作用。如竹茹生用长于清热化痰，姜炙后可增强其降逆止呕的功效；厚朴其味辛辣，对咽喉有刺激性，通过姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，并能增强宽中和胃的功效；黄连姜炙后可缓和其过于苦寒之性，并善治胃热呕吐。
干姜虽与生姜同出一物，但由于鲜干质量不同其性能亦异。干姜性热，辛烈之性较强，长于温中回阳，兼能温肺化饮，临床上常用于治疗中焦虚寒、阳衰欲脱与寒饮犯肺喘咳等证。因此，用干姜制备的姜汁与生姜汁的性能也不一样。如用干姜制备的姜汁炮制药物，必将影响药物的炮制效果，达不到药物炮制的目的，就不能增强具有降逆止呕作用的药物的功效。
按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。

3、生姜的养生名字叫什么

别名 姜、姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜、生姜汁
功效作用 解表散寒，温中止呕，化痰止咳。用於风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。

4、姜如何吃最有营养最养生

姜可以增强人体的免疫系统，能够镇咳、退烧、减轻疼痛，还能有效抑制疾病。姜是一种很好的抗毒物质，能杀菌和抗霉菌，是治疗风寒和流行性感冒的有效食品。 一般煮鱼，清炖鸡汤，醋泡嫩姜片，吃法最有营养且养生。

5、姜最养生的吃法是什么？

夏天正是吃姜最好的季节呢。吃点姜，可以保护你安然度夏，还不给秋冬留下病根。夏天天热，细菌病毒大量繁殖，很容易病从口入。

姜是天然的抗菌剂。吃了不洁食物拉肚子、呕吐，嚼块生姜就管用。拌凉菜的时候，多放点姜末，消毒杀菌，又开胃，最好。姜还是解暑的良药。这话听起来有些不可思议。想想夏天吃麻辣火锅的感觉就明白了。

天气闷热潮湿的时候，辣辣的吃下去，热得满头汗，还连呼痛快。为什么呀？因为一出汗，把暑热都给消掉了。古代治疗中暑晕倒的人，就有一个方法是给他灌点姜汁。

春夏阳气浮于外，内寒外热，所以才会容易消化不良、腹泻腹痛。这时候可以吃点姜片，尤其是醋泡姜，温和脾胃，收敛元气。生姜性热，是补阳气的好食材，醋酸收，避免生姜发散太过，伤了身体津液，两个刚好互补，补阳也补阴。

买上半斤姜，切成片，放在瓶中，然后用米醋没过生姜，泡上三天就可以吃了醋泡姜建议可以在早饭时吃。这是因为姜最擅宣发阳明经的阳气，而早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，最能升阳气，促进消化。

可以做姜枣茶，生姜不是所有人都适合吃的，阴虚体质者容易"上火"、性情急躁、心烦易怒、情绪起伏波动大，所以这类人群不适合多吃生姜。

取生姜一块，切成细丝，与适量红枣一起放入锅中，加水煎煮，最后再加适量红糖即可。红枣性温，可以补益脾胃；红糖补气血、扶正气；生姜驱寒暖胃，三者搭配，效果显著。

6、养生吃姜有什么好处

7、生姜有哪些养生功效？

中药价值：

生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水；生姜汁辛温，辛散胃寒力量强，多用于呕吐；干姜辛温，温中煽动寒，回阳通脉，温脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，温下焦之寒；炮姜炭性温，偏于温血分之寒；煨姜苦温，偏于温肠胃之寒。生姜辛而散温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆止呕为长。
抑制肿瘤：
做为必不可少的调味品，生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；吃姜还能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。以下是生姜的其他美容功效。
生姜红茶减肥： 适合于经常手脚冰凉或者处于减肥阶段的人士饮用。主要材料有红茶，生姜和适量的蜂蜜。此茶能增强排泄功能，减肥效果非常明显的。
生姜红糖水可祛老年斑： 取适量鲜姜片放入水杯中，用200～300毫升开水浸泡5～10分钟后，加入少许蜂蜜搅匀当水饮。
生姜红糖水可抗衰老： 生姜30克，鲜猪肉200克，洗净切成丝，加调料同炒。需要注意的是，生姜不可一次食入过多，痛肿疮疖、目赤内热、便秘或患痔疮者不宜食用。腐烂生姜中含有黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食管癌等，因而也不宜食用。
促进食欲
在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。

8、国医大师：吃姜养生怎么吃才对

路老常对我们说，孔子不但开创了中国文化，还非常重视养生，在《论语》中，孔子提出：“不撤姜食，不多食”的养生思想，就是说孔子一年四季的饮食都离不开姜，在那个饱尝战祸，颠沛流离的时代，孔子竟活了73岁高龄，这和孔子重视食用生姜是有密切关系的。路老非常推祟孔子这一观点，认为生姜是调养脾胃，养生防病的必备之品，所以养成了平时吃姜的习惯，并且坚持了四十余年。翻开古今医书，记载生姜不乏其见，生姜可醒脑提神，促进血液循环，有防治动脉硬化，抗衰老的作用。姜是助阳之品，自古有“男子不可百日无姜”的说法，还能加快人体新陈代谢、通经络的作用，因此，被用于男性保健，可起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。生姜有这样多的功效，难怪路老用四十年吃姜换来了九十年的健康。在这里谈一谈，路老是怎样吃姜的。当天气变化，气候变冷时，吃几片生姜，可通阳御寒，温脾暖胃，激发脾胃的消化吸收功能，散发体表的寒气，这样就起到了预防感冒的作用。当吃饭不香或饭量减少时，吃上几片姜或者在菜里放上一点姜，能够改善食欲，增加饭量。尤其是有胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎的病人，经常吃一点姜，对于改善恶心、呕吐的症状，是很有好处的。夏天天气暑热，生吃凉、冷食物较多，形成体表阳气盛，体内脾阳虚的状况，这一季节多吃生姜，可以有效的保护脾胃的功能。所以古人有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法。路老吃姜可是很有特色的，他习惯每天早晨吃两片醋泡生姜。具体做法是：将生姜适量，切片，放入醋中浸泡，可浸泡一周，然后每晨吃两、三片。可起到温胃散寒，提神醒脑，促进血液循环，预防动脉硬化的作用。（去年为路老进行了一次全身检查，经拍片、CT等检查，结果显示路老的心脑血管相当于四十岁的中年人）难怪路老90岁了，血管弹性还那么好，看来坚持吃生姜，起了很大的作用。生姜具有保健的作用，但是也不是吃的越多越好，什么时候都可以吃的， 路老强调吃姜应遵循古人的警示：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”因为随着夏天的结束，天气逐渐变凉，秋天气候干燥，燥气伤肺，再吃辛辣的生姜，容易伤肺，加剧人体的失水、干燥，所以秋季不宜吃姜。如果吃姜太多，姜辣素在排泄时刺激肾脏，会产生口干、咽痛、便秘的症状。一天之中，晚上阴气最盛，经过一天的奔忙，到晚上需要休息，阴气内敛，生姜为发散之品，晚上吃姜，容易耗气，所以晚上也不宜吃姜。另外阴虚火旺、有内热之人，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜，尤其是阴虚燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好的人，吃姜会加重阴虚的症状。顺便谈一谈生姜的其他吃法凉拌子姜：子姜30-60g，切成细丝，加醋、盐适量拌食；亦可再加适量白糖、脂麻油。具有开胃和中，止呕的作用。生姜饴糖汤：生姜30-60g，饴糖30g。加水煎成浓汤，趁温热徐徐饮。有温肺化痰、止咳的作用，用于虚寒性咳嗽咯痰。紫苏生姜汤：紫苏叶 30g，生姜9g。煎汤饮。 具有发汗、解表散寒的作用，用于风寒型感冒。姜糖水：生姜9g，红糖适量，煎汤饮。由于伤风感冒，或冒雨涉水之后。姜糖茶：生姜9g，红糖适量，红茶少许，开水冲泡，当茶饮用，可用于冬季御寒，尤其适用于四肢冰凉的人饮用。

9、在南方嫩姜如何吃养生

无论老姜嫩姜，每天早晨吃点，二、三片就行。也可用开水泡姜片，放点糖，这样吃口好，也更容易吸收。或者，将嫩姜腌制当早饭菜吃也不错。只是，姜不宜在晚间食用。

10、姜有哪些养生保健益处?

增加食欲防胃病

产后女性可用姜水洗浴

阴虚体质人群禁食姜

腐烂生姜产生毒素可致癌