月饼与养生

1、月饼的营养价值

月饼对人体有一定的保健作用。月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等。

植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益；含矿物质，有利于提高知免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血；莲子、红小豆、芝麻含钾很高，置换细胞内钠盐排出，营养心肌、调节血压。

从中医角度看，一些原料性温平居多，强心、道镇静、安神，一些种子富含维生素E，抗衰老，滋皮肤、乌须发。

(1)月饼与养生扩展资料

吃月饼注意事项

月饼和粥都会迅速提高血糖，不仅对糖尿病人不适合，对普通人的大脑细胞也不利，还会降低脂肪代谢，容易发胖。

随着养生概念兴起，有些月饼甚至标榜少油、低内糖，但即便如此，热量依旧不容小觑，过量食用会导致肠胃油腻、腹胀、消化不良，老年人、儿童吃多容易腹痛、腹泻或呕吐。

体质偏热的人吃太多月饼，会造成消化不良、火气上升、长痘痘、便秘、牙龈浮肿等症状。

吃月饼最好在早上或中午，晚上应少吃或不吃，特别是老年人，否则容易导致血液凝固、形成血栓。

2、保健月饼有科学依据吗？

中秋将至，又到月饼消费旺季。今年月饼市场出现了一股创意风，不少老牌传统月饼品牌纷纷推出个性化月饼以迎合年轻消费者的需求。另一方面，主打养生、保健功能的月饼也层出不穷，“燕窝月饼”“人参月饼”“鲍鱼月饼”等将瞄准月饼消费高端市场。对此，国家食品药品监督管理总局专门发出中秋月饼消费警示，目前未有任何保健月饼获批，提醒市民不要上当。

老月饼玩出新花样

有数据显示，2016年中国月饼销售量达27万吨，销售额更是达到了130多亿元。业内预计，今年月饼市场整体销量和销售额增长幅度在5%-10%左右。面对月饼市场这块大蛋糕，各大商家纷纷使出浑身解数。

哈根达斯、星巴克、奥利奥这些原先以卖冰激凌、咖啡和饼干立身的“洋品牌”，也投身传统节日礼品市场。高科技正成为商家吸引年轻消费者的法宝。哈根达斯和天猫共创出的黑科技月饼，利用重力感应技术，放上月饼能投射出一弯新月，每吃一口月亮就“胖”一点，吃完就变成一轮满月。这一“投影月饼”限量2000个，一上线预售就引发了众人疯抢，主要的消费者为22-35岁的年轻一代，其中以上海购买者最多，其次是北京、江浙和广深等一线城市消费者。陈李济今年在月饼礼盒上做文章，推出首款AR（增强现实）技术月饼，手机扫码即可欣赏善财童子跳动于荷塘月色中的三维动画。

凯度消费者指数最新数据显示，中国快速消费品市场复苏迹象越发明显，其中电商增速达26.7%，远超线下大卖场、超市和便利店4%的增速。传统的月饼品牌为了迎合年轻消费者的口味，也在电商渠道玩起新花样。如香港老字号“美心”，就利用天猫大数据，锁定目标人群，不仅打造出了“奶黄流心”的爆款月饼，还推出了蜘蛛侠、钢铁侠的漫威IP合作款，借此成功吸引到了新生代消费群体。不过，论高大上则非属故宫的“皇家月饼”系列，其中用市价1800元也难求的飞天茅台酒制成的“五仁月饼”赚足了眼球。

“保健月饼”未获批

记者发现，随着大众对健康的关注，主打养生保健概念的月饼也成为市场一股潮流。在天猫电商平台上，一款“人参灵芝月饼”4个装卖到近300元，原料以人参、灵芝、亚麻油等为主打；而另一款“燕窝月饼”8个装更是卖到1000多元。“无糖月饼”则打着没有添加蔗糖的招牌，吸引糖尿病人的关注。

不过，根据卫计委最新发布的药食同源原料目录，西洋参、灵芝（赤芝）、冬虫夏草、大豆异黄酮、灵芝孢子粉等被列入明确不是普通食品的名单。国家食药监总局近日也再度重申，从未批准过保健类月饼，如果有月饼声称有保健功能，甚至能治病，市民千万不要上当。总局建议大家去超市、食品商店等正规销售渠道购买，并留存好发票、收据，同时提醒，大部分月饼糖分、油脂含量较高，建议适量食用，并保持均衡饮食，老人、儿童及肠胃不适者，更要引起注意。

营养与食品安全硕士阮光锋曾在丁香医生撰文指出，月饼水分少油糖大，对于慢性疾病的人群来说考验严峻。所谓“无糖月饼”，并非真正无糖，而是没有蔗糖。月饼主要由面粉制成，即使不添加蔗糖，本身的主要成分仍是淀粉等碳水化合物，难以达到无糖标准。因此糖尿病人仍然不能多吃。至于以燕窝、鱼翅、鲍鱼等作为馅料的“保健月饼”，首先这类食品本身的保健功能就没有足够的科学证据，少量添加更是作用有限。在制作过程中，这些原料如果处理不干净，月饼保存不当，还可能带来额外的风险。

此外，近日在微信朋友圈上，也有不少人晒出私人手工定制的“私作月饼”。这些月饼纯粹由个人家庭或小手工作坊制作，吸引人的是基于朋友圈的信任，在选材用料上追究新鲜实在和个性化。不过，有食药监人员也指出，这种目前走俏的“私作月饼”，其实属于“三无”产品，因为销售渠道相对隐秘，监管部门一般无法掌握，也就无法安排抽检。如果发生问题，监管部门查处和个人维权都将十分困难，建议市民最好还是到具有食品生产经营资质的单位购买月饼，尽量防范食品安全隐患。

中秋这样吃月饼更健康

苏东坡曾吟诗“小饼如嚼月，中有酥和饴”，吃月饼乃中秋节之重头戏。广东省中医院珠海医院治未病中心主任中医师成杰辉提醒，无论是何种口味的月饼，都属于高热量、高糖分、高脂肪食品，不少人在吃月饼时喜欢搭配汽水来减轻黏腻感，殊不知汽水也属于高糖饮料，两者相配，高脂又高糖，还会阻碍胃肠对食物的消化吸收。从中医角度看，月饼属于不易消化的滋腻食品，多食阻碍脾胃运化；汽水属于寒凉之品，易损脾阳，且汽水含有较多二氧化碳，容易造成打嗝、腹胀满等不适。所以，需要正确选择饮品与月饼相配。茶水所含热量较低，还可吸收月饼里面的油脂，防止积食。月饼甘甜油腻，遇热则化，遇冷则凝。化为吸收消化，凝为阻滞不通，所以，热腾腾的茶水正是适宜的搭配。此外，山楂消食化积，行气散瘀，陈皮理气健脾，燥湿化痰。用两者煮水泡茶，还可以搭配两块生姜暖脾和胃，简单易做，是吃月饼时消滞的好帮手。

广州市第一人民医院南沙医院副主任中医师邓聪指出，高血压、高血脂、冠心病和肥胖人群，宜少吃月饼，以免增加血液黏稠度，加重病情；慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石等消化道疾病，以及脾胃虚弱、消化不良的人群（如老人、小孩），不宜多食月饼，以免加重胃肠负担，出现胃胀痛、嗳气等消化不良症状或加重病情；糖尿病患者最好忌食月饼，市面上的无糖月饼不等于无糖，糖尿病患者要格外小心。

吃月饼时，忌用月饼佐酒，酒味会压掉饼味，还会影响肠胃的消化功能。最佳的吃法，是把不同味道的月饼切成小块，先吃鲜味，再依次吃咸味、甜味。此外，在进食月饼后要降低其他食物的摄入，保证能量平衡。可考虑在早餐吃月饼，因为早餐是一天的开始，将高热量、高脂肪、高糖的月饼放在早餐食用可以供能，不会让多余的能量无处消耗。（记者严慧芳 实习生 秦飞 苏仪）

3、月饼怎样吃才健康

1、月饼搭配酸梅汤
月饼的口感非常甜，食用一点可能还会觉得还想吃，但是，吃多了，往往会感觉到很厌烦，不妨喝一点酸梅汤来缓解那种不适之感。
传统的酸梅汤，是以山楂、乌梅、陈皮为原料进行熬煮的饮品，其中的营养成分非常丰富，包括大量的维生素。矿物质、膳食纤维等，对于保健身体、补充身体需要、促进身体调节有不错的作用。
山楂、乌梅能够发挥出降血脂的效果，其中的陈皮对于阻止身体多余糖分进行转化也有帮助，能够有效的避免发生血脂升高的情况，对于降低血糖有非常好的效果，不妨适当的喝一点酸梅汤，进行调节保健身体。
2、月饼搭配水果
在吃月饼的时候，还可以搭配水果，这样的搭配方式对于保健身体更有效，一些酸味较重的水果让人觉得食用月饼不再那么乏味。通常情况下，我们常见的水果都有酸味，在选择水果搭配月饼时，也要特别注意，很多水果看似有酸味，也能更好的促进身体吸收，但是，也不宜食用过多。
例如，梨子、苹果虽说有点酸味，但是，其中糖分实在是太多了，食用过多往往会造成糖分摄取过多，影响到身体调节。
想要调节保健身体，可以在吃月饼时搭配柚子、山楂、橙子，这样的搭配方式，能够让你更好的调节身体。
3、月饼搭配果醋饮料
月饼吃多了会感觉非常的甜腻，可以通过喝一点果醋饮料对于解除甜腻很有效，果醋饮料中有较多的醋酸，这种食物能调节血液中的酸碱平衡。
对于软化血管、降低血压、消除积食有很好的作用，还能够调节胃液酸度，对于健脾胃、助消化有非常好的帮助。
在吃月饼的时候，可以适当的喝一点果醋饮料，以此来调节保健身体。
4、月饼搭配茶水
喝茶能助消化，不同的茶水其功效不尽相同，喝绿茶、薄荷茶能够促进身体葡萄糖的代谢，喝乌龙茶则能够吸收较多的茶多酚，对于吸附油脂有很好的帮助，能够避免摄入较多的热量。
5、月饼搭配红酒
在最近的几年里，不少人在中秋节吃月饼的时候，会选择搭配红酒。红酒也是不少养生人士较为喜欢的饮品。
特别是女性想着喝一点红酒能够美容养颜、滋养皮肤。而就其解腻的作用来说，在红酒中蕴藏较多的氨基酸、矿物质、维生素，对于解除油腻有很好的作用。
特别是对时下流行的咸月饼，适当的喝一点红酒能够分解其中油脂，避免食用月饼过多造成的油腻感，从而能够保健好身体。
6、月饼搭配燕麦粥
吃月饼感觉到烦腻，还可以通过食用流食进行调节。特别是五谷杂粮的粥，对解除这种不适之感更有帮助。
食用过多月饼不仅会有油腻的感觉，而且会吸收较多的糖分会造成血糖含量升高。相对来说，月饼较为干燥，食用多了，会造成胃部出现不适的症状。
适当的食用五谷杂粮做成的粥对于身体保健很有效。以燕麦粥来说，其中的维生素、蛋白质、矿物质含量较多，能补充身体需要。
燕麦粥中的膳食纤维较多，能够促进肠胃蠕动，把杂质排出体外，还能够起到养胃的作用，对于保健身体非常有效。
7、月饼搭配咖啡
在吃月饼的时候，想要解腻还可以喝一点咖啡，特别是那种无糖的苦咖啡，适当的喝一点，能避免食用过多月饼带来的不适之感。当然，咖啡也不要喝多了，以免影响到身体调节，造成不适症状。

4、养生月饼会受宠吗？

养生月饼,这个名堂很有新意啊,送礼的人并不会在乎它是否真的有养生的功效,主要是看这个意头,它代表了送礼者的一个愿望.我觉得应该会有不错的市场.

5、有没有人能介绍一款养生的月饼？

丽曦尚品的月饼不光是皮酥馅鲜

6、专家提醒中秋节什么方法吃月饼最养生

月饼属于节庆食品，中秋节赏月品月饼，是我国的传统习俗，莲蓉月饼以其口感香滑细腻一直受到人们的喜爱。不过你有所不知，原来莲蓉月饼也有养生功效！ 莲蓉月饼，美味滋补两相宜 莲子是莲蓉月饼莲蓉馅的主要原料，莲蓉也就有红白莲蓉之分。莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子，红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。 从营养成分上看，红白莲子相差无几，都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素，是老幼皆宜的食品；从药用角度来看，莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效，可用于体质虚弱或病后产后脾胃虚弱、心烦易怒、失眠多梦，食欲不振以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精等病症，红莲子更多用于补血养颜，而白莲子则在补气上稍胜一筹；口感上白莲子煮后软而糯，清香可口，红莲子则不易煮烂，肉质较硬且稍涩。 莲子虽有很好的滋补作用，但制成馅料后，加入了大量的糖和油，摇身变为高脂肪、高糖分的食品，多吃不但会影响血糖、血脂，还不利于胃肠健康，因此无论何种月饼只可浅尝，每次最好只吃四分之一个，以避免摄取过多的热量和油脂。 脾虚体热体质，月饼不宜多吃 中医专家表示，月饼的加工过程要经过烘烤，因此，不管它是五仁馅、蛋黄馅、肉馅，其性都偏热，除豆沙馅外的月饼，过多食用后都会引起体内的湿症。 首先，脾胃虚弱的人群不适宜吃月饼，否则月饼的腻甘会加重肠胃负担，导致消化不良，实在要吃，也只能少量吃一点豆沙馅的月饼。其次，体内偏热的人也不能多吃月饼，尤其是南方多见的湿热体质。否则不但不易消化，还会让内火上升，出现长痘痘、便秘、牙龈浮肿等症状。 冰激凌月饼，或会引起胃部不适 至于冰淇淋月饼，更是秋季时令的饮食大忌。秋季气温低，饮食忌寒、凉。而脾胃虚寒者，连喝冷开水都可能会引起胃部不适。体质偏热的人群，虽然暂时吃了冰冻月饼后感到很爽，但是物极必反，大寒反而会激发出大热，临床上常常有病人在食用冰淇淋月饼几天后，就开始出现大便不正常、连续几天拉稀、浑身发烫、血热等症状，伤耗血液。严重者还可能使血粘度升高，从而使心脑血液供应不足，导致头晕、胸闷、呼吸急促等症状出现，个别人甚至会突发性休克。 中秋吃月饼，什么方法最养生？ 专家建议，即便月饼美味，但每次食用量都不宜过半。月饼倒底哪些人能吃？自我感觉比较健康、平时饮食起居较科学者，可适当享用月饼的美味。但也要注意适度。 1.每次吃最好不超过半个，并且要细嚼慢咽，防止消化不良。 2.吃月饼时，建议同时喝热水，最好是泡一杯绿茶。可帮助去油腻，同时由于茶所含热量低，相较于可乐、咖啡等饮料就更为合适。中医认为月饼甘甜油腻，遇热则“化”(消化)，遇冷则“凝”(积滞)，易导致恶心、厌食、腹痛等胃肠道症状。 3.另外，醋饮品也是月饼不错的搭配，其中的醋酸不仅可以起到软化血管、降低血压、消食除积的功效，还能促进食物中钙、磷、铁等成分的溶解，有利于身体对营养物质的吸收，具有较好的健脾胃和助消化的作用。分享到:欢迎发表评论我要评论

7、怎样吃月饼才健康养生呢……

随意吃，没关系，但是多运动才更重要。

8、月饼是怎样变迁的?

月饼在古时也称“小饼百”和“月团”，宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月，中有酥与饴”赞美月饼，从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。到了明代，中秋节吃月饼的习俗更加普遍。

经过元明两代，中秋节吃月饼、馈赠月饼风俗日盛，且月饼有了“团圆”的象征度义。经清代到现代，月饼在质量、品种上都有新发展。原料、调制方法、形状等的不同，使月饼更为丰富多彩，形成了京式、苏问式、广式等各具特色的品种。

(8)月饼与养生扩展资料

月饼注意事项——月饼和粥都会迅速提高血糖，不仅对糖尿病人不适合，对普通人的大脑细答胞也不利，还会降低脂肪代谢，容易发胖，建议搭配茶饮去油解腻。

随着养生概念兴起，有些月饼甚至标榜少油、低糖，但即便如此，热量依旧不容小觑，过量食用会导致肠胃油腻内、腹胀、消化不良，老年人、儿童吃多容易腹痛、腹泻或呕吐。

9、月饼搭配什么食物好吃又养生食谱的做法大全

搭配一：月饼+红酒 月饼+红酒是这几年很流行的时尚搭配，从养生学的角度来说，红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，可去除月饼的油腻，两者可谓相益得彰。像火腿、卤肉等咸月饼，可以配轻涩的红酒来化油腻。如果咸月饼味带辛辣，配啤酒也不错。古人举杯邀明月，今低头思故乡。中秋之夜，吃月饼，品红酒，赏明月，中西合璧，倒是别有一番滋味在心头。 搭配二：月饼+清茶 不少消费者到现在依然认为，茶才是月饼的黄金搭档。一口月饼一口茶，有助于消化，又增添雅兴。茶可促进消化道分解月饼里的油，减少积食。 绿茶和薄荷能促进人体葡萄糖代谢，乌龙茶含有丰富的茶多酚，还能吸附油脂排出体外，避免摄取过多的热量。况且，中秋之夜，举家团圆吃月饼，配杯清茶，所有中秋的意境、节日的气氛就都氤氲而出了。 搭配三：月饼+水果 其实月饼和水果也是不错的搭配，月饼味甜，容易发腻。如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇异果、山楂等，不仅可以缓解油腻的感觉，也可以起到促进消化、解油腻的作用，是健康的食品搭配。 需要注意的是在选择水果的时候需要注意不要挑选苹果、西瓜等含糖量很高的水果。因为月饼本身属于高糖食物，再摄入过多高糖水果，会极大增加身体负担。 搭配四：月饼+果醋饮料 从苹果醋开始，近几年来果醋饮料因打着健康的旗号受到了人们，尤其是年轻女性的青睐。医学界认为，醋中的醋酸可以调解血液的酸碱平衡，起到软化血管、降低血压、消食除积，预防动脉硬化等功效，它能调节胃液的酸度，不但健脾胃，还有助于消化，因此用来搭配月饼也不失为一种健康选择。 搭配五：月饼+花草茶 月饼配茶是老生常谈，而水果通常也是餐桌上的常客，由于一些种类的月饼本身就已带有水果的味道，因此若想在茶里搞搞新意思，与其选择果味较浓的水果茶，不如斟上一杯香气四溢的花草茶，否则恐怕会有抢味的危险。 尽量选择一些清新系列的花草茶，例如洋甘菊薄荷叶、柠檬草迷迭香等，在淡花香的调和作用下，既清淡又易入口，如此搭配略带果酸的水果月饼更显得清新。 搭配六：月饼+杂锦粥在五谷杂粮中所含有丰富而全面的营养成分，不但含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素，还含有、钙、钾、铁、锌以及膳食纤维等营养成分。 在中秋期间，如果食用了过多高热量及高糖分的月饼，会导致胃部感觉不适，这时，说不定以五谷杂粮为主要成分的杂。因此，若想消除胃中的油腻感，不妨在吃完一份甜腻的月饼后，来一碗热腾腾的杂锦粥。

10、何谓“养生月饼”?它与传统月饼又有什么区别?

养生月饼主要从两个方面与传统月饼区别开来:一是在用料上,采用具有保健功能的材料,如螺旋藻、燕窝、鲍鱼等；另外便是从制作工艺上进行改革,如少加糖分、减少食用油用量、缩短烘焙时间等。比如一款官燕鲍翅月饼,含有较高的营养价值,里面的燕窝可以提供保健的功效。而低糖、无糖的月饼则适合糖尿病患者食用,老人吃也适合。相对于一般的月饼,养生月饼有两个方面的区分度:一是口感,经工艺革新达到更加清淡、适口、不油腻的口味；二是食用功效,比传统月饼更加绿色、健康,甚至可以起到保健的功效。养生月饼往年也有,今年的品种更多。功效类养生月饼除了有燕窝、鲍鱼,稻香村、金满园等品牌推出了螺旋藻月饼,还有饼家推出虫草月饼,以提高免疫功能作为大卖点。往年出现过低糖鲜花、紫薯等水果月饼,今年更有五花八门的龙井茶月饼、普洱茶月饼等。此外,稻香村推出的沙棘、山药等野菜月饼系列,也抢去不少眼球。当下风头正劲的养生月饼,有几个问题需要消费者注意:(1)应景食品大多功效有限无论何种保健品,其功效性的发挥都需要一个持续的过程,保健也并非一朝一夕的事。从这个角度来说,养生月饼的养生度面临两方面的考验:一是质量问题,保健类药膳的功效性,首先必须依赖其贮藏环境和制作条件,因此,确保产品质量是消费者购买养生月饼的第一关；二是时效问题,养生月饼就算有再好的保健功效,毕竟也是应景类食品,而不是一种常吃的食物,因此,就算人参、燕窝、螺旋藻等名贵材料有质量保证,但这种一年一度的饮食行为,保健功效非常有限。(2)无糖并非真无糖对于已成流行食品的无糖、低糖月饼,这些月饼的含糖量确实比普通月饼低,但不能简单将其视为糖尿病患者、减肥人士的无负担选择。事实上,无糖或低糖,只是一个非常表面的原材料用量说明,并不代表月饼真的就无糖或低糖。月饼的主要原材料是淀粉,含有大量的碳水化合物,这些化合物进入人体消化道后,同样会转化为糖分。商家以无糖或低糖作为适合糖尿病患者食用的理由,实际上是一种误导,容易让不适宜食用月饼的人上当。因此,糖尿病、高脂血症、高血压、冠心病等患者和减肥人士,对无糖、低糖仍然需要慎重。