咀嚼养生

1、每口饭咀嚼几次，最利于消化和吸收？减轻胃的负担？

调查显示，现代人已从40多年前每餐咀嚼900～1100次、用时20～30分钟，下降为目前的每餐咀嚼500～600次、用时5～10分钟。从小我们吃饭的时候就被反复叮嘱要“细嚼慢咽”，成年以后随着工作越来越忙碌，就餐时间难免被挤占，一口食物最多咀嚼七八次，少则四五次，甚至不过是在嘴里蠕动几下就吞咽下去了，殊不知细嚼慢咽真的益处多多。
从营养学角度分析，在我们享用的食物里，谷类、肉类和蔬菜的比例应该是3∶1∶1。以此比例进食，就能维持健康。而且我们的牙齿结构非常规则地与此比例相配合。人类的牙齿大致可分为前齿、犬齿和臼齿。犬齿主要用于咀嚼肉类食物，臼齿则用于咀嚼谷类食物。人类所需的谷类占食物总量的61.3%，所需的肉类占食物总量的12.8%。用于咀嚼谷物的臼齿占总数的62.5%，用于咀嚼肉类的犬齿占总数的12%。牙齿的结构体现了造物主让人类尽量长寿的一片苦心。那一般应该咀嚼几次为好呢？据专家说，一口食物在嘴里至少经20次咀嚼，才能得到唾液给我们带来的帮助，30次则较为理想。如果可以长期坚持便能得到以下多个方面的恩惠。

保护肠胃
保护肠胃是细嚼慢咽最为普及的功效之一，有助于消化道功能活动协调，对健康有益。细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，唾液里的蛋白质进到胃里以后，可以在胃里反应，生成一种蛋白膜，对胃起到保护作用。所以，吃饭时细嚼慢咽的人，一般不容易患消化道溃疡病。
吃饭的时候，食物在反复细嚼过程中，由于条件反射，胃、肠、胰、胆开始转入活动状态；待食物咽下后胃、肠、胰、胆的分泌或蠕动便进入到活跃状态，使消化过程顺利进行，不致于产生吐酸水、胆汁逆流等病理反射。这就像游泳运动员在岸上先做准备活动一样重要。 同理，有人吃饭过急会发生呃逆症状，这种食道收缩痉挛的重要原因是狼吞虎咽使食道没有充分准备造成的。，更不用说那些整天奔忙的办公室白领了。再加上现代食物加工得越来越细，蛋糕唯恐不松软、蔬菜水果都可以“喝”，食物一精就变得细腻、柔软、口感好，便于咀嚼和吞咽。然而，专门吃柔软的食物对大脑并无好处。有位营养学家将一只小猴的左边牙齿全部拔掉，保留右边牙齿。半年后，小猴牙齿健在的右边大脑发育正常，而缺了牙齿的左边大脑却已萎缩。这个实验证明，大脑若不加以刺激就会退化、萎缩。
其实，咀嚼所产生的刺激能使脑进化，如果人们不再咀嚼，从嘴传递到脑的刺激明显减少，大脑便不进则退。咀嚼能锻炼脸部肌肉，咀嚼肌边运动边给大脑拨了个“热线”，于是大脑也被激活了，血液源源不断地输往脑部，脑细胞间信息往来频繁，在刺激作用下，脑的激素分泌增多，大脑的思维能力和工作效率会显著提高。（据美国医学专家的研究统计，咀嚼少的儿童智商普遍低于以耐咀嚼食物为主的儿童，没有人想过很有可能未来的天才就这样懵懵懂懂地被“狼吞虎咽”断送了前程。）对于成年人和年长者来说，细嚼慢咽还能增加大脑的活力，起到预防大脑老化和老年痴呆的作用。当人咀嚼硬物或咀嚼速度加快时，大脑的血流量明显增多，有牙和无牙的老年人脑血流量可以相差30%。良好的咀嚼功能可以保证大脑的供血，保持大脑的正常思维活动。

节食减肥
食物进入人体，血糖会升高到一定的水平，大脑食欲中枢就会发出停止进食的信号。然而，进食过快，当大脑发出停止进食的信号时，往往已经吃了过多的食物，而细嚼慢咽，则有利于节食减肥。每口饭咀嚼30次左右最理想，这样既有利于人体对营养的吸收，又具有防胖减肥的奇妙功效。
细嚼慢咽的减肥效应，是因为人的饥与饱并非完全取决于胃的空虚或充盈，而是受大脑下丘部位的食欲中枢和饱食中枢控制的。食物入胃经消化吸收进入血液，致使血糖、氨基酸、脂肪酸等浓度升高，人的饥饿感便消失，出现饱腹感的信息，大脑就会及时发出停止进食的信号。因此，吃饭过快的人，不妨把吃饭的速度放慢一些，并限制每餐进食量，这样对预防肥胖有一定的作用。

防癌助寿
“慢食”就其字面来看似乎单指慢慢食用的意思。“想长寿吗？慢点儿吃。”是许多国家健康及饮食专家长期以来所倡导的。科学研究表明，细嚼慢咽后，食物对胃的刺激明显减少了。此外，在仔细咀嚼分泌的大量唾液里，含有15种能有效降解食物中致癌物质的酶，每口食物咀嚼20次以上，每次进餐时间在45分钟以上，是维持健康的基础。
医学家们发现，唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性，当某些含有致癌物质的食物进入人体时，唾液是人体的第一道防线。一些医学家认为，中老年人之所以癌症发病率较高，与他们咀嚼能力差有一定的关系，并且认为，细嚼慢咽有助于消除食物中致癌物。经研究证实，人体的唾液腺在分泌唾液同时还分泌一种腮腺激素，这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液，它具有抵抗机体组织老化的作用。而细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌，在唾液分泌量增加的同时，腮腺激素的分泌与吸收也增加，从而起到延缓身体衰老的作用。

面部美容
毫无疑问，细嚼可以促进面部肌肉活动，改善局部血液循环，因而可以提高肌肤代谢活动，从而使面部皱纹减少，面色红润。
咀嚼运动是一种常用的美容方法。牙齿在咀嚼东西的时候用力较大，固而使咀嚼肌剧烈收缩，面部肌肉就开始紧张地活动，这些部位的肌肉得到锻炼，肌纤维增粗，逐渐发达起来，于是面部就显得饱满。有些人爱用一侧牙齿咀嚼，经常嚼东西的这一侧脸显得饱满，而不经常嚼东西的那侧脸咀嚼肌得不到锻炼，面肌也得不到活动，时间长了就萎缩退化，形成凹瘪，结果两侧脸颊大小不一样，十分影响美观。
最近，美国的一些医学博士指出，吃口香糖有益于美容。究其原因，是因为口香糖不容易嚼烂，所以经常咀嚼口香糖能锻炼面部和颈部的肌肉，使其逐渐发达，面部显得健美。咀嚼口香糖还会使脸部下垂的肌肉收紧，皮肤的皱纹消失，面容显得年轻。

2、男人吃什么养生

3、红枣咀嚼，有什么功效

红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强。
中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。
枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
对病后体虚 的人也有良好的滋补作用。
枣所含的芦丁，能使血管软化，从而降低血压，对高血压病有防治功效。
抗过敏、除腥臭、怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
有很好的增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。
大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，还含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重 的作用。
食疗保健
大枣性温、味甘，具益气补血、健脾和胃、袪风功效，对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高，以及预防输血反应等均有理想效果；大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用；枣中含有抗疲劳作用的物质，能增强人的耐力；枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功效；枣中的黄酮类化合物，有镇静降血压的作用。

美容作用
红枣会令面色红润，因具有养颜补血的作用。如果经常用红枣煮粥或者煲汤，能够促进人体造血，可有效预防贫血，使肌肤越来越红润。[5]

美白祛斑
红枣中含有丰富的维生素C[6] 和环-磷酸腺苷，能够促进肌肤细胞的代谢，防止黑色素沉着，让肌肤越来越洁白细滑，达到美白肌肤、祛斑的美容护肤功效。

延缓衰老
红枣能够养血安神、滋补脾胃，如果年老体弱的人群经常食用，能增强体质、延缓衰老；若是上班族食用，能增强食欲、缓解紧张情绪；如果晚上泡一杯红枣茶，可有效治疗失眠。
补气养血
中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究发现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞 ，是一种药效缓和的强壮剂。

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4、人吃饭咀嚼多长时间最合适

根据道家养生的方法来说，吃饭要细嚼慢咽，对肠胃好， 所以道家一般建议吃饭嚼36下为宜，
食物咀嚼的zd越细，越能减轻胃肠负担，又易于使消化液与食物充分混合，从而加速食物的内消化，则营养物质的吸收也会明显地提高。促进唾液分泌唾液不仅具有湿润、消化食物的作用，而且还能增强食欲，杀菌去残，中和胃酸。
一般应该咀嚼几次为好容呢?据专家说，一口食物在嘴里至少经20次咀嚼，才能得到唾液给我们带来的恩惠，30次则较为理想。

5、吃什么可以养生

1.西兰花曾被叫做蔬菜皇后，可见其营养之高。西兰花中含有黄酮醇，它具有增强体质和防癌的作用。绿菜花所含的黄酮醇能很好地保护心脏，并降低心肌梗塞的发病率15%～20%。

2.花生被誉为长寿果，是世界公认的健康长寿食品。其中含有的赖氨酸能防止过早衰老。而花生中还含有一定量的钙，对中老年人的骨骼有着积极的作用。

3.燕麦，非常健康的谷物类食品，适合各年龄段的人食用。几乎包含人体所需的全部强力营养成分，比如植物蛋白质、维生素B1、维生素B2、膳食纤维、矿物质以及铁、锌等微量元素。

4.蕃茄中的茄红素是强效的抗氧化剂，可以对付内外的老化问题，苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2以及刚刚提到的茄红素，都能起到改善动脉硬化、预防癌症的作用。

5.猕猴桃、柑橘类水果一定要长期食用，因为这类食物中富含大量的维生素C，这种维生素能够对抗体内的自由基，对皮肤有着滋润美白的功效。

(5)咀嚼养生扩展资料：

我们把居民日常吃的米、面粉称作细粮，把玉米（面）、小米、高粱、豆类和薯类等称作粗杂粮。粗杂粮中微量元素和维生素特别丰富，玉米、薯类等粗杂粮含有较多的膳食纤维。营养学家认为，每周至少吃3次粗粮，会对健康有所帮助，也使人的肠胃更健康，食欲更强。

我们知道，不同品种的粮食其营养价值也不尽相同，其中，粗粮含有丰富的营养素。如燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱富含脂肪酸及丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。

粗粮还具有一定的医疗价值。如玉米被公认为是世界上的“黄金作物”，其纤维素比精米、精面粉高4～10倍。纤维素可加速肠部蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病；绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用；谷类蛋白质缺赖氨酸，而豆类蛋白质缺蛋氨酸，谷豆混合，蛋白互补，营养翻番。

6、吃饭时一口饭最好咀嚼多少次最合适

专注咀嚼消化从咀嚼开始。食物分子愈小，就愈容易消化，养分也愈容易吸收；咀嚼的时间愈长，口腔所分泌的酵素和唾液就愈多，可减少胃部负担。最内后，咀嚼时间愈长，会让我们愈有饱足感，因为它会激活脑部神经，让人觉得吃饱了，因此嚼愈多体重就愈减愈多！

到底该咀嚼多少次？一般而言，食物容咀嚼的次数愈多愈好，即使是喝水、果汁或汤，也务必咀嚼后再下肚。因为食物需要唾液帮助消化，而咀嚼则是制造唾液的唯一方法。

7、咀嚼多少次会有饱的错觉

孔子说过”食不厌精，脍不厌细”，于是很多人觉得，连孔圣人都讲究吃细粮精肉，那必是对的。其实，这是人们误解了圣人，这与之一贯提倡的“食无求饱，居无求安”“一箪食，一瓢饮”不符，如果从养生的角度说，我就更愿意相信，孔子的”不厌精”和“不厌细”，首先强调的是饮食过程中的从容，不潦草，不仓皇，
甚至有一些必须的仪式，这也是养生之必需，其次，在孔子的那个年代追求精细，也是一种合乎营养学的饮食平衡。

食物的精、细需要加工，烹制，甚至还需要细嚼慢咽，才能得到食物营养、真味，更重要的是，在咀嚼这类身体的“加工”过程，能舍得花时间的人，肯定不会贪婪，不会狼吞虎咽地失态，如果这段时间足够长，大脑就有了“正在吃饭”的印象，大脑的“饱中枢”因为有时间完成神经反射，而足以感觉到饱，就此发放不再吃的神经命令。

所以，现代养生的一大要素是吃饭慢，按照现在的营养学规矩，每口能咀嚼30次为最好，但估计没几个能做得到，虽然食物下咽后有PH极小的胃酸等着，但这样的咀嚼肯定避免了饕餮导致的过食。

之所以营养学家反对现在的快餐，鼓励吃粗粮，一方面是因为快餐热量高，更重要的是，快餐很容易吃得快，几口就吃完了一个汉堡，还没感到饱的时候，热量却已经超标了。而粗狼，也因为咀嚼起来比细粮费时费力，更容易让大脑有饱的感觉，孔子那个时代不懂现代营养学，但是他从容的人生哲学仍旧可以使他对饮食养生无师自通

8、健康养生 这几种养胃方法坚持做，比吃药还管用

1、避免刺激的食物的摄入
辛辣刺激性食物：如肥腻、油煎、霉变、腌制食物以及辛椒、姜、桂皮等。对于消化功能低下的人来说，除了及时治疗、尽量不喝酒、避免冷饮冷食、避免过度刺激的辣椒等调味品、少吃伤害消化系统的药物等。
2、多选择吃发酵食品。
一般来说，经过微生物发酵的食品，都会比较容易被人体消化吸收。在外面日常生活中，我们可以多选择吃这样的食物，例如馒头、酸奶、豆腐乳、泡菜等，这些经过发酵后的食物能帮忙降解一些妨碍消化吸收的因素，如蛋白酶抑制剂、植酸等，经常吃这些食物是有利于胃肠康复的。
3、食物尽量做到软、烂、细
食物做软一点。胃肠负担最小的食物是富含淀粉，各种抗营养因素又比较少的细腻食物。比如山药泥、芋头泥、土豆泥、大米粥、小米粥等。对于那些不太好煮，但是营养价值高的全谷杂粮食材，完全可以用打浆、打粉、煮烂等方式来减少胃肠的消化负担，保证其中丰富的营养成分能更好地被人体吸收。
4、细嚼慢咽
每次都有人问起，细嚼慢咽到底是怎么个细嚼慢咽的呢?我们知道用嘴巴咀嚼是我们帮助食物消化的第一步。按常理来讲，人的年龄应该和咀嚼的次数成正比。或者说你是多少岁，放在嘴巴的食物应该咀嚼多少下，听起来似乎有点夸张，但事实是，随着年龄的增大，人的消化能力会变弱，这个时候需要我们的牙齿来帮忙多次咀嚼磨碎，这样食物的吸收消化能力就越好
特别是现在的人们工作压力大时，容易紧张最容易发生消化不良和溃疡病，因为交感神经长期过度兴奋就会抑制植物性神经系统的活动，包括消化吸收功能。所以，无论怎么忙，都要放下工作，按时吃饭，专心致志，细嚼慢咽，这样不仅有利消化，还能帮助控制食量。
5、多吃富含b族维生素的食物
如果经常出现肠胃不适或者是消化不良的情况，我们还可以通过食用含有b族维生素的食物来达到缓解以及治疗的目的。经过研究发现，b族维生素丰富的食物可有效的促进消化液分泌，从而维持和促进肠道的正常蠕动。
生活中含有b族维生素的食物有很多，比较常见的有粗粮、酵母、豆类及其制品等食物，但是在吃这些食物的时候要注意，一定要注意多补水，这样才能更好的起到促进肠胃蠕动以及促进消化的作用。
6.适量运动
除了饮食上要注意以外，在平时的生活中还要注意多参加一些锻炼，适当的锻炼同样能够有效的促进肠胃的蠕动。比如在饭后半小时进行散步等，不但有助于促进消化，同时还能够有效的消耗多余的热量从而达到减肥的目的。

9、咀嚼茶叶有什么好处

咀嚼没有泡过的茶叶才有效果．但这只能去一些因吃了异味的东西引起的口臭，比如吃了葱蒜等．如果是由于胃火或胃病引起的口臭，那还得要药疗，含茶叶也不管用． 下列五则除口臭的药茶方均可选用。
【藿香茶】 藿香30g。上药置保温杯中，沸水冲泡闷15分钟左右，频频漱口后吐之，约1/2药汁可频频代茶饮服。每日1剂，每剂可用沸水冲泡2～3次。慢性肠胃功能紊乱是引起口臭的主要原因之一。藿香性味辛、微温而芳香，能化湿和中、避秽除臭。本品入脾、胃两经，对湿浊困脾、浊气上泛的口臭，内服并漱口确有疗效。 【桂花茶】 桂花3g，绿茶3g。上药置保温杯中，用沸水适量冲泡，盖闷10分钟后，频频代茶饮用。口臭的原因很多，但胃热上熏，或湿浊痰滞之浊气上逆，或龋齿牙疳等是其主要病因。桂花性味辛温芳香，既能避秽而除口臭，又能辛通行气而止牙痛。茶叶性味苦寒，能降胃火、化痰浊、消食滞、去油垢、洁牙齿。故两味同用是治口臭的良方，并可治疗牙痛。
【藿黄茶】 藿香5～10g，生大黄1.5～3g，绿茶3～5g。用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。功能除湿解毒。用于治疗湿热内结所致之口腻口臭、口舌生疮、大便秘结。尤宜于体形肥胖而有口臭者常饮。
【芦根石枣茶】 芦根30g，大枣30g，生石膏50g，黄豆20g。将黄豆研为细末；将大枣、生石膏（打碎）、芦根共水煎取汁即可。每日2次，用煎汁送服黄豆粉。功能清热解毒，消炎除臭。注意：凡是胃实寒者，不宜食用。 【回春清白汤】 竹叶30g，石膏15g，胡黄连5g。水煎取汁，1剂分2次服用，或当茶饮。功能清胃火、除口臭。对由于胃火旺而引起的口臭有一定疗效。
还有，肝火偏重的人也可引起口苦口臭。属于肝热型的口臭患者，首务当然是清肝热。也许你不明白，肝热与口气有何相关？最简单的解释，是因为肝热会令人口苦口干；口腔内的水分不足，细菌自然增加，一开口就“滋味无穷”。肝热口臭者，可先用金菊花、夏枯草、白芍等平肝熄火的药材合煎，每天当茶饮用。另外，酌加养阴之物如石斛，作用是滋养肾水，使肝肾两脏更趋平衡。肝火盛者，可用白菊花、夏枯草、白芍煲水，日常当茶饮。如嫌味苦，可调蜜糖饮用，减轻苦味。方中另加桑白皮（清肺热），特别适合抽烟人士“享用”。 防治口臭还应注意几点：一要积极治疗口腔疾病；二要养成良好的口腔卫生习惯，如定期洁牙，清除牙结石，刷牙不忘刷洗舌头，都对消除口臭有益；三是不要吸烟饮酒，尽量增加饮水量。对戴有可摘式假牙的人，食后、睡前应清洗假牙。对唾液分泌较少的人，平时嚼一些口香糖，或适当食用具有清热化湿、避秽除臭之食品，如茴香作汤饮、生嚼丁香、橘饼常嚼、乌梅含化等均可以促进唾液的分泌。对口腔疾病如牙周病等所引起的口臭，可用双氧水含漱，并口服甲硝唑，每次0.4g，1日3次。中药含漱亦可帮助消除口臭。可选藿香、佩兰、香薷、细辛等药一两味，加水150ml，煎开待凉，时时含漱；也可用三香漱口茶（木香10g、公丁香6g、藿香6g）

10、枸杞该咀嚼着吃，还是泡水喝？哪种吃法比较养生？为什么？

我个人认为枸杞应该泡水喝，不应该直接嚼着吃。我们都知道枸杞是一种很好的滋补品，对我们男性有着很多的好处，如果直接嚼着吃，固然能够更好的吸收枸杞所含有的营养；但同时也容易引起上火，出现口腔溃疡、流鼻血等现象。

最近流行一句话叫做“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞。”。现在社会生活中，我们男性同时面对工作和家庭的双重压力，已经有很多人身体呈现出亚健康状态。而枸杞除了具有我们大家所熟知的壮阳功效外，还有抗疲劳、抗衰老、降血糖、降血压等功效，才会被大家所喜爱。

在我身边的同事朋友中，很少有直接吃枸杞的，基本都用枸杞来泡水喝，或者在煲汤时候放上几粒达到滋补的效果。不论是从功效上还是从口感上来看，我觉得枸杞都更适合泡水喝，为什么这么说呢，主要有下面几个原因

（1）、风干的枸杞口感并不好，质地坚硬，而且很甜。光这两点我想对于牙口不好和不喜欢吃糖的朋友便接受不了；其次便是枸杞里面的籽很多，嚼碎以后满口都是，吃过枸杞给人的感觉很不舒服。

（2）、因为枸杞的滋补作用太过明显，所以枸杞干吃，容易让身体上火。而我们在泡水喝的同时可以搭配一些清火的食材，如菊花，陈皮；如果能够加上大枣就更加完美了，既滋补了身体，还避免了上火。

所以我认为枸杞泡水喝最为养生，而且我个人喜好将枸杞和大枣、菊花搭配喝。