1、中医五味问题
对于中医来讲五味分别是酸苦甘辛咸 分别对应肝心脾肺肾 五行对应的是 木火土金水
内经上对于5味的描写是 阴之所生，本在五味，阴之五官，伤在五味。是故味过于酸，肝气以律，脾气乃绝。味copy过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑。味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡。味过于苦，脾气不德，胃气乃厚。味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，增理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。
意思说 阴精的生成，来源于饮食五味，而贮百藏阴精的五脏、常常会被不正常的饮食五味所伤 过于酸了 会使肝的功能抗竟，因为木克脾土而导致脾气的衰竭；过量食用咸味，会使骨骼损伤，肌肉短缩，心气抑郁；过食甜味，会使心气满闷，气逆作喘，颜面发黑，肾气失于平衡；过食苦味，会使脾气过燥而不濡润，从而使胃气呆滞；过食辛味，会使筋脉败坏，发生弛纵，精神受损。因此谨慎地调和五味，会使骨骼强健，筋脉柔和，气血通畅，腠理致密，这样，骨气就精强有力。所以重视养生之道，并且依照正确的度方法加以实行，就会长期保有天赋的生命力。
2、四气五味有哪些内容
四气五味
百科名片
四气五味，中药的性质和滋味。中药药性理论的基本内容之一。药物都具有一定的性和味。性与味是药物性能的一个方面。自古以来，各种中药书籍都在每论述一药物时首先标明其性味，这对于认识各种药物的共性和个性，以及临床用药都有实际意义。药性是根据实际疗效反复验证然后归纳起来的，是从性质上对药物多种医疗作用的高度概括。至于药味的确定，是由口尝而得，从而发现各种药物所具不同滋味与医疗作用之间的若干规律性的联系。因此，味的概念，不仅表示味觉感知的真实滋味，同时也反映药物的实际性能。
目录
简介
四气
五味酸味
苦味
甘味
辛味
咸味
淡味
涩味
五味的确定
四气与五味
四气五味与养生对饮食营养意义的论述
对预防思想与饮食营养的论述
对膳食结构的论述
对消化生理的论述
对食物性能的论述
对饮食营养基本法则的论述
对食疗的论述
对疾病恢复期饮食营养的论述
对食忌的论述
气与味的综合运用简介
四气
五味 酸味
苦味
甘味
辛味
咸味
淡味
涩味
五味的确定
四气与五味
四气五味与养生 对饮食营养意义的论述
对预防思想与饮食营养的论述
对膳食结构的论述
对消化生理的论述
对食物性能的论述
对饮食营养基本法则的论述
对食疗的论述
对疾病恢复期饮食营养的论述
对食忌的论述
气与味的综合运用
展开 编辑本段简介
中药药性理论的基本内容之一。四气指药物有寒、热、温、凉四种不同的药性，又称四性；五味指药物有酸、苦、甘、辛、咸五种不同的药味。每味中药的四气五味不同，因而有不同的治疗作用。四气五味理论最早载于《神农本草经》，其序录云：“药有酸咸甘苦辛五味，又有寒热温凉四气。”书中以四气配合五味，共同标明每味药的药性特征，开创了先标明药性，后论述药物功效及主治病证的本草编写体例，奠定了以四气五味理论指导临床用药的基础。
编辑本段四气
指药物的寒、热、温、凉四种特性。又称四性。寒凉和温热是两种对立的药性，而寒与凉、热与温之间只是程度的不同。另外还有平性，即药性平和。一般寒凉药多具清热、解毒、泻火、凉血、滋阴等作用，主治各种热证。温热药多具温中、散寒、助阳、补火等作用，主治各种寒证。 对于有些药物，通常还标以大热、大寒、微温、微寒等词予以区别。药物的寒、热、温、凉，是从药物作用于机体所发生的反应概括出来的。是与所治疾病的寒、热性质相对而言。能够减轻或消除热证的药物，一般属于寒性或凉性，如黄芩、板蓝根对于发热口渴、咽痛等热证有清热解毒作用，表明这两种药物具有寒性。反之能够减轻或消除寒证的药物，一般属于温性而上，如附子、干姜对于腹中冷痛、脉沉无力等寒证有温中散寒作用，表明这两种药物具有热性。在治则方面，《神农本草经》云：“疗寒以热药，疗热以寒药。《素间.至真要大论》云：“寒者热之，热者寒之。”这是基本的用药规律。 近代有关药物四气的临床观察和理化研究证明，寒凉药多具解热、抗菌、消炎、抗病毒、提高机体免疫力及镇静、降压、抗惊厥、镇咳、利尿、抗癌等作用；温热药多具解热、镇痛、止呕、止呃、抗菌，促进免疫、强心、升压，兴奋中枢，改善心血管机能，促进细胞蛋白质的合成与代谢，改善营养状态，提高机体工作能力，兴奋子宫及性机能，并有类似肾上腺皮质激素样作用。通过实验测定，热证患者经寒凉药治疗后，植物神经指数下降，儿茶酚胺类和17－羟皮质类固醇排出量减少。 此外，还有一些平性药，是指药性寒、热之性不甚显著、作用比较和缓的药物。其中也有微寒、微温的，但仍未越出四性的范围；所以平性是指相对的属性，而不是绝对性的概念。 1.四气与植物神经系统的关系 研究观察一些热症和寒症病人植物神经机能状态发现，热症病人的植物神经系统均有交感活动增强的表现，同时尿中儿茶酚的排出量明显增加；寒症病人的植物神经系统机能均表现为交感活动不足，尿中儿茶酚胺量和17-羟皮质类固醇的排出量减少。分别用寒凉方药及温热方药治疗后，前者热现减退，后者寒症缓解，同时植物神经系统功能、尿中儿茶酚胺及17-羟皮质类固醇排出量逐渐恢复正常。研究结果表明，部分寒凉性药物与温热性药物对植物神经系统功能有效大影响。如温热药麻黄、青皮、附子、细辛等，多有升压和强心作用。寒凉药如，黄连、黄芩、葛根等，多有降低血压和减慢心率的作用。上述对植物神经功能的调整作用，在病理条件下更为明显。如附子、肉桂可以使“阳虚”模型小鼠低下的M受体—cGMP系统的反应趋向正常，而使“阴虚”模型小疑心病低下的M受体—cMGP系统反应趋正常 2.对代谢的影响 动物实验表明，热性方药如四逆汤等，可增加大鼠的饮水量；寒性方药如黄连解毒汤等，可减少大鼠的饮水量。热性方药如鹿茸、麻黄、桂枝、干姜及麻黄附子细辛汤等，具有促进代谢及增加耗氧的作用；寒凉方药如丹参、葛根及黄连解毒汤等，多具有降低代谢，延长小鼠缺氧存活时间及降温作用。 3.对急性感染性疾病的作用 急性感染性疾病多属热症，常用寒凉方药进行治疗。实验研究证明，寒凉方药多具有抗病原微生物的作用。例如，清热药银花、连翘、板蓝根、白头翁等；辛凉解表药菊花、牛蒡、柴胡等；清热通淋药木通、茵陈等到。以上各药用于病原微生物引起的急性感染，往往有较好的效果。
编辑本段五味
是医家在长期实践过程中，以脏腑经络理论为基础，用五行学说总结归纳而成的。药物的五味是通过长期的用药实践所获得的疗效而确定的。它不仅是药物味道的真实反映，也是药物作用的高度概括。《内经》认为辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软，这是关于五味所代表的药物作用最早的总结和概括。经后世医家不断补充和发展，五味所代表的药物作用及主治病证日臻完善。①辛味。能散能行，有发散解表、行气行血的作用。一般解表药、行气药、活血药多具辛味，故辛味药多用治外感表证及气滞血瘀等病证。②甘味。能补能和能缓，有滋补和中、调和药性及缓急止痛的作用。一般滋养补虚、调和药性及制止疼痛的药物多具甘味，故甘味药多用治正气虚弱、身体诸痛及调和药性、中毒解救等。③酸味。能收能涩，有收敛固涩的作用。一般固表止汗、敛肺止咳、涩肠止泻、固精缩尿、固崩止带的药物多具酸味，故酸药多用治体虚多汗、肺虚久咳、久泻久痢、遗精滑精、遗尿尿频、月经过多、白带不止等病证。④苦味。能泄能燥能坚，有清泄火热、泄降逆气、通泄大便、燥湿坚阴(泻火存阴)等作用，一般清热泻火、降气平喘、止呕止呃、通利大便、清热燥湿、祛寒燥湿、泻火坚阴的药物多具苦味，故苦味药多用治热证、火证、气逆喘咳、呕吐呃逆、大便秘结、湿热蕴结、寒湿滞留等病证。⑤咸味。能下能软，有泻下通便、软坚散结的作用。一般泻下或润下通便及软化坚硬、消散结块的药物多具咸味，故咸味药多用治大便燥结、瘰疬瘿瘤、症瘕痞块等病证。咸味药多入肾经，有较强的补肾作用，用治肾虚证。还有些咸味药走血分，有清热凉血作用，主治热入营血的病证。 五味之外，还有淡味及涩味。淡味能渗能利，有渗湿利小便的作用，一些渗湿利尿药多具有淡味。淡味药多用治水肿、脚气、小便不利等病证。由于《神农本草经》没有提到淡味，后世医药学家多宗五味之说，不言六味。涩味与酸味药作用相似，也有收敛固涩的作用，故本草文献常以酸味代表涩味功效，或与酸味并列来标明药性。 五味也有阴阳的分属，即辛、甘、淡属阳，酸、苦、咸属阴。五味对五脏各部位有一定的选择性，《素问·宣明五气论》中有：“酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾”之说。其作用是辛味药以散肺气之郁，甘味药以补脾气之虚，苦味药以泻心火，酸味药以敛肝阴，咸味药以补肾虚。 有关五味的现代研究发现，五味之别主要与所含化学成分、化学结构有关，如辛味药多含挥发油、皂甙及生物碱、酚等；甘味药多含糖类、甙类、氨基酸及蛋白质、脂肪等；酸味药多含有机酸、鞣质等；苦味药多含生物碱、苦味质、甙类等；咸味药多含无机盐。 原指药物的辛、甘、酸、苦、咸五种味道，后扩展为体现药物功能归类的标志。 有些药物具有淡味或涩味，实际上不止五种。但是，五味是最基本的五种滋味，所以仍然称为五味。不同的味有不同的作用，味相同的药物，其作用也有相近或共同之处。至于其阴阳属性，则辛、甘、淡属阳，酸、苦、咸属阴。综合历代用药经验，其作用有如下述： 酸收涩 苦澡湿 甘缓急 辛发散 咸软坚
酸味
有收敛固涩作用，即酸收。一般具有酸味的药物多用于治疗虚汗、泄泻等证，如山茱萸、五味子涩精敛汗，五倍子涩肠止泻。
苦味
有清泄、燥湿作用，即苦坚。一般清热、泻火、通便、燥湿药多具苦味 ，主治热证、火证、湿证。泄的含义甚广，有指通泄的，如大黄，适用于热结便秘；有指降泄的，如杏仁，适用于肺气上逆的喘咳；有指清泄的，如栀子，适用于热盛心烦等证。至于燥，则用于湿证。湿证有寒湿、湿热的不同，温性的苦味药如苍术，适用于前者；寒性的苦味药如黄连，适用于后者。此外，前人的经验，认为苦还有坚阴的作用，如黄柏、知母用于肾阴虚亏而相火亢盛的痿证，即具有泻火存阴（坚阴）的意义。
甘味
有滋补和中、调和药性及缓急止痛作用，即甘缓。一般滋养补虚、调和药性及止痛药多具甘味，主治虚证、痛证。一般用于治疗虚证的滋补强壮药，如党参、熟地；和拘急疼痛、调和药性的药物，如饴糖、甘草等，皆有甘味。甘味药多质润而善于滋燥。
辛味
有发散解表、行气行血作用，即辛散。一般解表药、行气药、活血药多具辛味，主治表证和气滞血瘀证。一般治疗表证的药物，如麻黄、薄荷，或治疗气血阻滞的药物，如木香、红花等，都有辛味。
咸味
有泻下、软坚散结作用，即咸软。一般软化坚硬、消散结块、泻下通便药物多具咸味，主治大便燥结、瘰疬瘿瘤、啯瘕痞块等证。如瓦楞子软坚散结，芒硝泻下通便等。 五味之外，还有淡味及涩味。
淡味
有渗湿、利尿作用。一般渗湿利尿药多具淡味，主治水肿、小便不利等证。如猪苓、茯苓等利尿药。
涩味
与酸味作用相似，也有收敛固涩作用。多用以治疗虚汗、泄泻、尿频、精滑、出血等证，如龙骨、牡蛎涩精，赤石脂能涩肠止泻。
五味的确定
① 味的确定最初是依据药物的真实滋味。 如黄连、黄柏之苦，甘草、枸杞之甘，桂枝、川芎之辛，乌梅、木瓜之酸，芒硝、食盐之咸等 ② 后来由于将药物的滋味与作用相联系，并以味解释和归纳药物的作用。 ③ 随着用药实践的发展，对药物作用的认识不断丰富，一些药物的作用很难用其滋味来解释，因而采用了以作用推定其味的方法。 例如，葛根、皂角刺并无辛味，但前者有解表散邪作用，常用于治疗表证；后者有消痈散结作用，常用于痈疽疮毒初起或脓成不溃之证。二者的作用皆与“辛能散、能行”有关，故皆标以辛味。磁石并无咸味，因其能入肾潜镇浮阳，而肾在五行属水与咸相应，磁石因之而标以咸味。 由此可知，确定味的主要依据，一是药物的滋味，二是药物的作用。 由于药物滋味和作用并无本质联系，两者之间并无严密的对应关系，因而从古至今，五味学说在理论上和实际运用中出现不少分歧和混乱也就在所难免了。 药物的五味与化学成分及药理作用之间有一定的关系。以辛味为例，解表药麻黄、桂枝、紫苏等味辛，能散寒解表，常用于感冒初起。药理实验证明，它们具有解热、发汗，抗菌抗流感的作用。枳壳、木香、乌药等到行气药，多味辛，有行气止痛的功效。药理实验证明，这些药物具有解痉止痛、调整胃肠活动以促进消化的作用。药物的辛味与其所含的挥发油有关，据统计，85种辛味药中，含挥发油的药物有53种，占辛味的72.1%并且不少药物的挥发油就是该药物的有效成分。如桂枝所含挥发油中的桂皮醛具有退热作用，理气药陈皮和青皮所含的挥发油有调整胃肠功能作用。
编辑本段四气与五味
由于每一种药物都具有性和味，因此，两者必须综合起来看。例如两种药物都是寒性，但是味不相同，一是苦寒，一是辛寒，两者的作用就有差异。反过来说，假如两种药物都是甘味，但性不相同，一是甘寒、一是甘温，其作用也不一样。所以，不能把性与味孤立起来看。性与味显示了药物的部分性能，也显示出有些药物的共性。只有认识和掌握每一药物的全部性能，以及性味相同药物之间同中有异的特性，才能全面而准确地了解和使用药物。 性味合参 ① 性和味分别从不同角度说明药物的作用，二者合参才能较全面地认识药物的作用和性能。 ② 味同气异者，作用有共同之处，也有不同之处。 例如，紫苏、薄荷皆有辛味，能发散表邪，但紫苏辛温，能发散风寒；薄荷辛凉，能发散风热。麦冬、黄芪皆有甘味，前者甘凉，有养阴生津作用；后者甘温，有温养中焦，补中益气作用。 ③ 气同味异者，作用有共同之处，也有不同之处。 例如，黄连、生地黄均性寒，皆能清热，用治热证。但黄连苦寒，清热燥湿，主治湿热证。生地黄甘寒，能清热养阴，用治虚热证。 由于性和味都属于性能范畴，只反映药物作用的共性和基本特点，因此不仅要性味合参，还必须与药物的具体功效结合起来，方能得到比较全面、准确的认识。因此，性味与功效合参尤为重要。
编辑本段四气五味与养生
《黄帝内经》作为中国传统医学的经典著作，它不仅奠定了中国传统医学发展的理论基础，作为中国传统医学的重要组成部分，它也确立了中国传统饮食营养学理论体系的框架，为中国传统饮食营养学的发展奠定了基础。
3、中医食疗常识里的四气和五味是指什么？
四气，即指食物所具有的寒、热、温、凉四种不同的性质，又称四性。其中寒与凉，热与温有其共性，但在程度上有所不同，温次于热，凉次于寒。寒、热、温、凉四性，是与病性的寒、热相对而言的。凡属寒性或凉性的食物，同具有寒、凉性质的药物一样，食后能起到清热、泻火，甚或解毒的作用，遇到热证或在炎暑、温热疫毒盛行的季节，就可选用。属热性或温性的食物，有温中、补虚、除寒的作用，遇到寒证、虚证可选用。肉食中的羊肉，黄牛肉，狗肉，鸡肉等，作为冬季御寒的保健食品，也是这个道理。
属性质比较平和，寒凉、温热不甚明显的食物，则另列为平性食物。主要用于日常养生，如人乳、籼米、粳米、大豆、麻油、香葱、苔菜、冬瓜、桔子等，具有健脾、开胃、补肾、补益身体等作用。
除注意食物四气外，还要重视食物的味道，中医称为五味，指的就是酸、苦、甘、辛、咸五种不同的味道。实际上还有淡味、涩味，习惯把“淡附于甘味”，“涩附于酸味”。食物中五味的不同，大致与药物的五味不同一样，具有不同的作用，故也可按食物味道不同来考察其功效。《素问·真要大论》指出：“辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴，成味涌泄为阴，淡味渗泄为阳”，这是将具有不同功效的五味，按阴、阳不同属性归纳为两大类，即辛、甘、淡味属阳，酸、苦、咸味属阴。《素问·藏气法时论》也指出：“辛、酸、甘、苦、咸，各有所利，或散、或收、或缓、或急、或坚、或软，四时五藏，病随五味所宜也。”对五味的不同作用，比较一致的认识是这样的：
辛味：能宣、能散、能行气血、能润，对于表证以及气血的阻滞等病症，应当选择带有辛味的食物。如用葱、姜、大蒸萝卜等配合其他药物或食物，制成饮料；有时用其鲜汁，象用姜糖饮、姜糖苏叶饮、萝卜青橄榄饮、鲜姜汁、鲜萝卜汁等治疗风寒感冒、感冒咽痛、胃寒呕吐、胃痛等症，皆取其辛味宣散之效。又如用花椒、生姜合大枣，水煎服汁，以疗因寒凝气滞所致痛经等。各种酒剂，也具辛散、行气、通血脉的作用，如用枸杞子酒治疗肝肾亏虚，枸杞子补肾助阳，酒则温行药性。山楂酒能散瘀血，可以用于治疗血瘀痛经，产后瘀血痛或产妇恶露不尽、腹中疼痛。虎骨酒疗筋骨寒痛等。以酒剂治病，可借助酒之辛散而发挥所服药物性能或加强所服药物之药力，以增加疗效。
甘味：能起到补益、和中、缓急的作用，多以此来滋补强壮以治疗人身五藏、气、血、阴、阳中任何一方之虚证，同时也可用来缓和拘急疼痛等症状。例如：糯米红枣粥可治疗脾胃气虚或胃阳不足；糯米酒合鸡蛋，煮熟后食用以供产妇之补益，此皆取其糯米、红枣之甘味，再合其温性，而求其补气、温阳、散寒的功效。又如：羊肝、羊胫骨或脊骨、牛肝、牛筋、鸡肝等，其味皆甘，其性或温、或若温、或平，但它们都具有养肝、养血、补血，或滋补肝肾的补益作用，可治疗青盲、夜盲、目昏花等多种因肝血不足而导致的眼病及因肝肾亏损导致的腰膝疲软、腰脊痛、筋骨挛痛等症。
酸味及涩味：主要具有收敛、固涩作用，遇到气虚、阳虚不摄而致的多汗症以及泄泻不止、尿频、遗精、滑精等，皆应注意配合酸味之食物，作为辅助治疗。另外，“甘酸化阴”：酸味与甘味结合可起滋阴润燥作用，如以五味子炖蜂蜜来治疗肺虚不敛，虚寒所致的久咳，即以五味子之酸温配蜂蜜之甘平。又如乌梅酸涩，能涩肠止泻、安蛔止痛，合白糖后增强甘酸化阴、生津止渴的功效，又成为清热解暑之佳品。笔者遇胆囊疾病患者急性发作，右上腹疼痛(胆绞痛也包括在内)、胆道蛔虫症时，往往为其饮服浓酸梅汤，可缓解疼痛发作。
苦味：能清泄、燥湿、降逆，多用来治疗热证、湿证、气逆等证。例如：苦瓜味苦性寒，用苦瓜炒菜，佐餐食用，即取其苦能清泄之用，达到清热、明目、解毒的目的。常吃苦瓜，对于热病烦渴、中暑、目赤、疮疡肿毒等症有治疗作用。但苦瓜有一定毒性，灌服苦瓜浆液(约10毫升／公斤)，对大多数动物均表现毒性。故食用苦瓜时要注意掌握。茶叶，性味也是苦甘而凉，具有清泄的功效：是我国居民常用的一种饮料，服用后确能清利头目、除烦止渴、消食化痰、利尿解毒。陈藏器说：“止渴除疫，贵哉茶也。”
咸味：能软坚、散结，也能润下，多用来治疗热结、痰核、瘰疬、二便不利等症。具有咸味的食物，多为海产及一些肉类。例如：猪肾味咸性平，能治肾虚的腰疲遗精、小便不利、水肿等，鸽肉性味甘咸，有补肝肾、益精血之功用；海参甘咸性温，用于补肾，养血润燥。用海参配羊肉可治阳痿、肾虚尿频；配大枣后可疗血虚；配木耳可治阴虚肠燥之便秘。海带、紫菜咸寒，能软坚散结、消痰利水，治疗瘰疬、瘿瘤、痰火结核等症。
淡味：能渗湿利水，主治湿满或水气为患的病症。粳米粥就是气薄味淡，能下行利尿。韩慈《医通》曾记：“一人病淋，素不服药，令服米粥，旬余减，月余痊。”具有平性味淡的食物很多，如白扁豆、冬瓜、花生、豌豆、白菜、芹菜、藕及藕粉、鸡蛋、鲤鱼、鲫鱼、黄花鱼、青鱼等。白扁豆同淮山药、白糖或红糖同煮食用，有健脾利湿之功，可治妇女白带过多。性味甘淡的冬瓜，与鲤鱼、葱白佐膳，对利尿消肿的效果也很显著。
黄宫绣《本草求真》中说：“食物虽为养人之具，然亦于人藏腑有宜、不宜”，“食物入口，等于药之治病同为一理，合则于人藏腑有宜，而可却病卫生，不合则于人藏腑有损，而即增病促死”。可见，选择食物，必须是“于人藏腑有宜”，“用食平疴”则须“适情宜病”，要达到这个目的，就必须认真运用中医中药理论，特别是中药学的四气、五味、升降浮沉以及药物归经等学说来分析食物的作用，这又是中医营养学的另一特点。
由上述所知，每种食物都具有气和味的偏性，气味不同，作用各异。当然，在实际生活中可能更复杂些，有的不仅呈现单一的味道，就要看哪种味道为主了。同时，食物之性与味也是不可分割的，要结合性味知识、全面掌握，才能比较正确地分析出食物的作用来。
在中药学方面，有归经的学说，对食物来说，五味与五藏的联系上也有一定的规律性。《素问·宣明五气篇》说：“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾，是谓五入”。这说明：酸、苦、甘、辛、咸五味分别对五藏产生特定的联系和亲和作用，它们进入那一藏，就对那一藏发挥有益的生养作用。五味对五藏的不同功效，一方面与食物本身所具味道有关，另一方面，各藏腑的不同生理功能，有不同的需要。从食疗角度说，这就是“五味各归所喜”的理论。张景岳对此也有议论：“五藏嗜欲不同，各有所喜，故五味之运亦各有所先，既有所先，必有所后。如果深入一步看，即使性味相同的食物，对脏腑的作用也有所区别。例如：清热泻火的食物，一般都具有寒凉的偏性，但不同食物的作用则有偏于清肺的；有偏于清心的；有偏于清胃的。象梨、香蕉、桑椹、柿子，猕猴桃等水果，它们的性味都是甘寒的，但梨偏于清肺热、香蕉偏于清大肠热、桑椹偏于清肝之虚热、猕猴桃偏于清膀胱热。又如：有益气作用的食物中，也有对五藏“所入先后”，的不同，象栗子其味甘且咸，它既入脾胃两经，又入肾经，不但能益脾胃、止泄泻，而且能发挥补肾气、强筋骨的作用，如果用栗子同大米煮粥，经常食用，对因肾虚所致腰酸腿软是有利的；莲子甘、微苦、涩，既入脾经，又入心、肾两经，具有明显的养心安神、益肾涩精的效用，若以莲子同龙眼肉、五味子等掺合，水煎后服食，对心气、心阴不足而造成的心悸、失眠则大为有益。
对“五味各归所喜”理论大多是指在正常的生理情况下而言，如果在病理变化的范畴内去考虑，还应该了解其补泄的原则。一般认为，所选食物性、味，顺其五藏所欲则为补，逆其性则为泄，五藏“所苦、所欲”不同，选择食物亦当有别。例如：甘味虽先入脾，为脾所喜，但因其具备缓解作用的特点，因此又有缓肝之“急”的效用，象大枣、山药、糖类食物，都是健脾益气良品，在肝病时，特别是胁肋痛重，呕呃厌食明显时，更宜服食甘味，以缓肝之急。又如：酸味虽先入肝，肝病亦喜酸，但因酸还具备酸收的特点，与“肝欲散”的特性不符合，所以又说：“肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泄之。”这意思就是说，当肝病时，发生气郁不达，失于疏泄的情况时，当以辛味行气活血，不宜多食酸味，否则与肝性喜条达、主疏泄的特点是不相宜的。一般情况下，肝病多宜忌食辛辣厚味，以免动火生痰，但若遇上述失于疏泄，饮食不化，脘闷胁胀，且无明显肝热现象时，适当选择葱、蒜、生姜、萝卜、胡椒、山楂酒等具有辛味的食物作为佐餐或调料，对肝还是有益的，这就是“用辛补之”。
最后还要提及的是，食物与药物一样，它的气味厚薄，和它的升，降、浮、沉的作用特点也是密切相关的。一般说：凡属辛、甘味，其性温热一类的阳性药物，大多能升、能浮，即有升阳、益气、发表、散寒等效能，凡属酸、苦、咸等其性寒凉的阴性药物，大多能沉、能降，即有滋阴、潜阳、清热、降逆、收敛、渗湿、泻下等效能。食物也是一样，在选食时，宜加注意。阴虚证，宜经常饮食一些具有滋阴作用的食物，但老少是不同的，象龟肉、鳖肉、蛤蜊肉等厚味的血肉有情之物，只宜老年人服食，对小儿则失宜，因年长者阴虚，多虚在精血不足，以肝肾为主，小儿多虚在肺胃，只须轻微滋阴之物即可，宜用牛乳、蜂乳、豆浆、蜂蜜、白木耳等等。再如阳气虚等情况，多发生于老年人或成人，经常吃些益气助阳的食物是有益的，象羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉、麻雀卵、大虾、驴肉等，这些都是甘温、温热之物，只适宜于成人；幼儿即使体弱，也应忌食或少食，不然，恐对“稚阳之体”有损无益。
由上可见，中药的四气、五味、归经等理论，也是中医食疗的重要依据。中医认识食物的营养作用，绝非专指珍奇美味，也不只是讲“营养素”一个方面，而是根据病证、病位、病性、病人年龄、素体强弱，天时、地理诸因素，结合食物性味、归经的理论来选食，使之能有目的地起到宣、通、补、泄、轻、重、滑、涩、燥、湿等作用中的一个或几个。
4、四季养生对五味的要求？
春天适合吃点酸味的食物。中医认为酸入肝，春天是肝气生发的季节，可多吃酸味的时令鲜果，促进食欲，有健脾开胃之效，能增强肝脏功能。常见的酸味水果有木瓜、酸枣、梅子、柠檬、菠萝等，都可适当吃一些。肝火旺，平时容易生气上火、脸上起痘、嘴角起泡的人，更应每天吃点酸；体质虚弱、爱出虚汗的人，四季都可以吃点酸味的食物，或者做菜放些醋，因为酸有“收敛”的作用，可以缓解出虚汗的症状。需要注意的是，消化不良、大便溏稀、说话声音低微等脾虚症状的人，老吃酸会加重脾虚；患有胃溃疡、胃酸过多的人，也不宜吃，否则可能加重症状。贴心提示：青梅色青味酸，泡酒不仅味美，而且还有养肝作用，可以缓和酒对肝的伤害，嗜酒者不妨一用。常见的青色食物如青菜、青豆等，也有养肝的功效，因此，每天至少要吃一种青菜。
夏天适合吃点苦味的食物。苦入心，夏天吃苦味的食物，不仅清心火还可以养心。现代科学研究证明，苦味食品多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等人体需要的物质，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神除烦、健胃等功用。进入夏季后，当发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，吃点苦味食物可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲，并逐渐恢复正常。另外，像咖啡、茶叶、啤酒等苦味食物，可让人提神醒脑，产生舒适轻松的感觉。苦味食品中以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴笋、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶等；在干鲜果品中，有杏、荸荠、柚子、杏仁、黑枣、薄荷叶等；此外还有食药兼用的五味子、莲子芯等，五味子适用于冬春季，莲子芯则非常适合于夏季食用。贴心提示：被称为夏季“三大瓜”的丝瓜、葫芦和瓠子，也是典型的苦味菜。这三种瓜性味苦甘，清凉微寒，但瓜肉鲜嫩，做汤或炒肉均可，具有清热化痰，和胃利肠的功效。
长夏适合吃点甘味的食物。中医认为甘入脾，吃甘甜食物可补养气血、调和脾胃。但需要注意的是，中医说的甘甜食物主要指一些天然甜的食物，比如山药、南瓜、米饭、红薯等，细细咀嚼，会有“回甜”。加糖的甜食可以吃，但是要控制量，过多食用会引起血糖升高、胆固醇增加、诱发心血管疾病，还可造成身体缺钙。
秋天适合吃点辛味的食物。中医认为辛入肺，辛味食物可以养肺。很多人认为辛就是辣，其实在中医中，除了辣，腥膻、味冲的食物都算“辛”，比如羊肉、大葱、韭菜等。秋天，肺气虚的人可多吃点辛味的食物，以增强肺气。适量的辛味食品能刺激胃肠蠕动，增加消化液的分泌，并可促进血液循环、祛风散寒、舒筋活血。要注意的是，秋天的特点是“燥”，当空气中湿度下降，肺、皮肤、大肠等部位就会出现以“燥”为特征的疾病。所以秋天也应吃些“滋润”的食物，比如酸味的果蔬，如山楂、柠檬、柚子、苹果等。蜂蜜、芝麻、杏仁、银耳、菠菜、豆浆等也是不错的选择，有补脾胃、养肺防燥、润肠通便的作用。贴心提示：痔疮、溃疡病、大便秘结、神经衰弱及皮肤病等患者，不宜吃辣食，以免加重病情。有肝脏病的人也要少食或不食辛辣类食品。
冬天适合吃点咸味的食物。中医认为咸入肾，咸味具有养肾的功效。但这里所说的咸并不是指多吃盐，而是多吃天然咸的食物，比如海带、紫菜、海参、牡蛎等。如果过量吃盐，不但起不到护肾的作用，反而会加重肾脏负担，导致血压升高。
贴心提示：黑桑椹5克，枸杞5克，泡水代茶饮，可益肾延年。此外，每天的食盐摄入量以不超过6克为宜。
5、五味养生汤的做法有哪些
先把西红柿洗抄净，然后西红柿，瘦肉，火腿肠切丁，葱花备用。然后鸡蛋打在容器里搅拌成蛋花，紫菜浸泡在清水里然后洗净。锅放置花生油微热后，放入葱花嘭嘭锅，放入肉丁，待肉丁炒至七分熟放入火腿肠和西红柿一起炒，轻轻翻炒一会百然后放入盐，味达美，然后添置少许水，把洗净的紫菜倒入锅中。等锅中的汤烧开后，把搅拌好的鸡蛋花临在上面就可以啦。
配方四
食材：红枣10粒花生50克薏米50克红豆50克桂圆肉50克
做法：备好红度枣，桂圆肉，花生，红豆，薏米。除红枣及桂圆肉，其它食材均用冷水微泡半小时。再将泡制好的食材沥水。将食材下炖锅并加入适量清知水。高档，炖制二小时。红豆薏米花道生都熟并出味。再将红枣及桂圆肉下锅同炖。差不多炖制半小时即可断电。红枣五味汤完成。
以上就我们为大家介绍五味养生汤的做法
6、舌头与五味有哪些关系？
味道是享受生活的重要一部分，但是我们需要知道的是，美味的东西不一定健康，就像带来健康的东西不一定美味一样。舌头虽然不是很靠得住，但是基本的五味还是值得信赖的。
酸甜苦辣咸，美味的未必都是健康的
生活中，我们身边的家人，朋友，同事等等，我们经常会说，张一爱吃辣，张二爱吃甜，张三爱吃酸，等等。那么这些味道的喜好和人体的平衡健康有什么关系呢？中医五行思想给出了系统的解说。经常爱吃咸的人，容易导致血脉流动不畅；经常爱吃苦的人，皮肤容易松弱，倒是体毛长得比蒿草高；经常吃辣的人，筋骨发达而手爪脚爪等比较枯；爱吃酸的人，皮肤硬，皱纹多，收缩严重；爱吃甜的人一般头发容易掉，骨头容易生毛病。这就是中医对五味和身体关系的论述。
酸、甜、苦、辣、咸是食物最基本的五味，通过人的舌头感知出来。中医养生认为，为了健康，各种味道的食物都应该均衡进食。生活中我们可能有偏食的习惯，但是要知道，可能正是你所讨厌的味道就是你养生所缺少的营养，营养均衡是养生的基础。由《五行养生表》可见，苦味养心，酸味养肝，甜味养脾，辣味养肺，咸味养肾。 甜：糖是人体热量的主要来源。中医认为，甜味入脾，吃甜食有补养气血、补充热量、解除肌肉疲劳、调和脾胃、止痛、解毒等作用，但过食甜腻之品，则会壅塞、滞气，不仅使血糖升高、胆固醇增加，并且还会引起身体缺钙及维生素B1的不足。糖尿病、肥胖病、心血管等患者宜少食。 酸：由有机酸产生，如醋酸、乳酸、柠檬酸等。中医认为，酸味入肝。适当吃酸食可促进食欲，有健脾开胃之功，并可增强肝脏功能，提高钙、磷元素的吸收。醋酸还具有消毒的作用。但过量服食可引起胃肠道痉挛及消化功能紊乱，故脾胃有病者宜少食。
酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃不仅可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防感冒、降血压、软化血管之功效。以酸味为主的西红柿、山楂、橙子，均富含维生素C，可防癌、抗衰老，防治动脉硬化。 苦：古有良药苦口之说，苦由有机碱或无机碱离子产生。如茶叶、咖啡、可可等食物呈苦味，就是因其含茶碱、咖啡碱之故。中医认为，“苦生心”，“苦味入心”，苦具有解除燥湿、清热解毒、泻火通便、利尿以及健胃等作用，如常吃苦瓜能治疗水肿病。但多食之将会引起腹泻、消化不良等症。 辣：由辣味素构成。中医认为，辣入肺可发散、行气、活血，辣味能刺激胃肠蠕动、增加消化液的分泌，还能促进血液循环和肌体之代谢，祛风散寒、解表止痛。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辣为主的食物，这些食物中所含的“辣素”既能保护血管、又可调理气血、疏通经络。经常食用，可预防风寒感冒。但食之过量会刺激胃粘膜，并可使肺气过盛。故患有痔疮、肛裂、消化道溃疡、便秘以及神经衰弱的患者不食为好。 咸：为五味之冠，百吃不厌。咸由氯化钠等成分组成。中医认为“咸入肾”， 能软坚润下，有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。呕吐、腹泻、大汗之后宜喝适量淡盐水，以保持正常代谢。成人每天吃六克左右已足够，过多会引起高血压。
但是现代人都不是很讲究五味的调整，很大程度是依据自己的口味吃，根据自己喜欢的味道来选择。但孔子说过，过犹不及，比如酸养肝，但是过酸会伤肝，山西人喜欢喝醋，多了伤肝，所以，山西得肝病的人比较多。再比如，辣养肺，但是辣吃多了反而伤肺，而肺与大肠相表里，因此，四川人食辣过多得肺病和结肠癌的特别多。所以，平衡营养最好，尽可能不要因为某种味道而偏食。中医认为任何味道超过一定限度都会出现问题。
味过于酸：酸味补肝，为过于酸，反能伤肝，引起肝气偏盛，这样就会克伐脾胃（木克土）导致脾胃消化功能障碍。 味过于咸：咸味补肾，味过于咸反而伤肾，损坏骨头（肾主骨生髓），肾气偏盛，就会导致抑心气（水克火），引起心悸、气短。 味过于甘：甘味补脾，味过于甘，反能伤脾，引起胃胀不适，还会克伐肾水（土克水），出现面黑。 味过于苦：苦味补心，味过于苦，反能伤心，导致心肺功能障碍（火克金）。 味过于辛：辛味补肺，味过于辛，反能伤肺，出现筋脉迟缓不利（金克木，肝属木，肝主筋），又因为肺主气，伤气可引起伤神而发生的精神衰弱。
味道的宜忌
多吃酸味食物 酸味食品很多，如食醋、酸奶以及水果中的山楂、苹果、杨梅、橘、橙等，蔬菜中番茄等也有酸味，酸味食品一般都富含维生素C等成分，多有促进食欲、健脾开胃、保护肝脏、解毒杀菌抗癌和提高钙、磷吸收率的作用。此外，山楂等酸味食品还具有抗氧化功能，有软化血管、调节血脂等功效，对心、脑血管系统有保护作用。所以，对大多数人来说，适当多吃些醋、酸奶、苹果、山楂、番茄等酸味食品有益。但要注意，胃肠功能紊乱和有返酸等表现的患者不宜多食酸味食品，以免加重病情。 多吃苦味食物 苦味食品主要有苦瓜、苦丁茶、绿茶、咖啡等。一般而言，苦味有燥湿、利尿、益胃等功能。如苦瓜中富含干扰素，有降糖和提高身体免疫功能等功效；绿茶、苦丁茶有降压、降脂、利尿、清心、消暑等功效，是高血压患者和多数人的夏季健康饮料；咖啡则是醒脑提神之佳品，有抗氧化、软化血管和抗衰老等作用。特别是中药苦参更具有降脂、抗心律失常，抗纤维化等多种作用，是心血管疾病患者的保健佳品。 少放盐 咸是百味之祖。食盐的主要成分是氯化钠，主要有调节细胞和血液之间渗透平衡以及正常水盐代谢之作用，可防止钠、钾等微量元素缺乏和水盐代谢失衡。但若食盐过多，就会加重肾脏负担，诱发与加重高血压等疾病。过去在我国，盐的食用量都偏高，一般都在10克以上，这是导致我国高血压等心血管疾病猛增的重要原因。此外，有人喜吃各种含盐较多的腌制食品如腌肉、咸鱼、咸菜等，这些食品中往往含有大量亚硝酸盐，是诱发癌症的重要原因。所以，每个人都应少吃盐，少吃腌制食品，特别是患有高血压、冠心病等心脑血管疾病的患者，更应少吃盐，每天最好限制在5克以下，以免加重病情。 少吃糖 甜味的主要成分是糖，是热量的主要来源。中医认为，味甘入脾，具有滋养气血、和中缓急，补充热能等作用。但是若长期过多进食糖与甜腻食品则不利健康。儿童食糖过多，易引起肥胖和龋齿；中老年人过多吃甜食，则影响食欲，导致血糖、胆固醇升高，易使人发胖，诱发心血管疾病，导致体内钙与维生素B1的缺乏。所以，患有糖尿病、肥胖等疾病者，应远离甜食。 辣味适当 辛辣食品主要有辣椒、葱、姜，蒜等。研究表明，适量进食辣味食品，有发散、行气、活血的作用，能刺激胃肠蠕动，增加消化液分泌，并能促进血液循环和身体代谢，还能祛风散寒等。特别是生姜、大蒜、洋葱等，是天然抗氧化剂，具有调节血脂、软化血管、辅助降压和抗氧化等作用，少量进食辣椒还有抗癌功效。但是也应该看到，过多进食辣椒等，不但会刺激损伤胃肠黏膜，还易使某些脏器过度充血。所以，凡患有胃炎、胃溃疡等肠胃疾病、痔疮、肛裂、前列腺炎、前列腺肥大、大便秘结，神经衰弱、以及皮肤病患者都不宜过多吃辣椒。酒也属辛辣食品，除少量饮酒(葡萄酒更好)对心脏病有益外，饮酒过量则有百害而无一利，特别是患有肝胆、肠胃等疾病者更应该戒酒。 唾液是良药
唾液是人们在品尝食物时候，滋味刺激了舌头上的味蕾分泌的液体，中医认为唾液是口腔中的良药，勤咽唾液有利于养生。
人体口腔内的三个分泌腺，即腮腺、舌下腺和颌下腺分泌唾液，有清洁口腔、浸润食物、辅助消化和杀灭细菌等作用。古人称唾液为“玉泉”、“琼浆”、“金津玉液”等，认为唾为肾精所化，咽而不吐，有滋养肾中精气的作用。
我国古代养生学家，有用舌抵上腭，待唾液充满口腔后，将其咽之以养肾精的养生方法，称为“饮玉浆”。现代研究也证实唾液含有消化酶及防肿瘤和抗衰老物质，所以保持唾液分泌旺盛，并时时咽之，有清洁口腔、促进消化和延年益寿的作用。唾液养生保健方法为：端坐闭目，保持心态平静，用舌尖抵住上腭，将注意力集中于口腔，使唾液慢慢充满口中，再徐徐下咽，共做10次。
舌苔观健康
古代中医讲究望闻问切，最重要的一点就是通过观察人的舌苔来看健康。清晨起床对着镜子把舌伸出口外，观察自己的舌质、舌苔，经常能看到时黄、时厚、时白、时红……舌苔可以反映出人的内脏以及躯体疾病的信息，平时多多注意观其变，能起到早日防病治病的作用。 舌质是舌的肌肉脉络组织，即舌体。舌苔则是舌面上附着的一层薄白的苔状物。正常的舌象应该是舌体柔软、活动自如、颜色淡红，舌面铺着一层薄薄的、颗粒均匀、干湿适中的白苔。舌苔若不是淡红色就可能存在健康问题。
一位健康的人，面对镜子看自己的舌头，应当是舌体柔润，舌质淡红，舌面上铺有薄而颗粒均匀、干湿适中的白苔，此谓“舌淡红，苔薄白”。但是，患病后，舌质与舌苔就会发生不同的变化。因此，经常观察舌象，可以了解自己的健康状况，及时进行自我保健与调理。
中医认为“舌为心之苗”，“苔为胃气之根”，舌体与肺、心、肝、脾、肾等内脏经络相连。人体内脏若有病变，可非常直观地反映在舌头上。
中医将舌体分为三部分：舌尖反映心、肺的变化，舌中与舌两侧反映肝、脾的情况，舌根提示肾的病变。
正常人的苔色是薄白色的。
舌苔过白：多属寒症，薄而滑的多为外感风寒，厚白而滑者多为寒湿或寒痰。
舌苔发黄：一般多见于热性疾病的过程中，表明邪正相争十分激烈，病已入里，邪已化热。
舌苔发黑：主要是舌丝状乳头增殖变黑所致。有棕黑、灰黑、焦黑直到漆黑等深浅不同。中医认为病人出现此苔，一定病期较长，病性比较复杂严重。
舌苔灰白相兼或灰腻薄滑：多为里寒，先有体弱兼热性病，或病久兼消化不良症的征象。
全舌淡紫带青：润滑无苔为伤寒阳证。
舌苔呈褐色：肠梗阻。
镜面舌：即舌面无苔，像镜子一样光滑，出现此种情况轻者营养不良，或体内缺乏铁或维生素B2；重者则表示体内津液亏乏，病情深重；如果病久者的镜面舌兼绛色，还要防止出现败血症；如果是老年人的舌头像镜子那样光滑，舌底面两根静脉增粗延长：可能有肺心病。
穿心舌：即舌苔中间有一小块空白处，舌苔已剥脱，常表示体内营养缺乏。
牛肉舌：即舌质暗红，舌苔光剥像牛肉一样，牛肉舌常见于恶性贫血患者。
点刺舌：是指舌上有很多红刺群凸出舌面，好像草霉的果实一样，点刺出现于舌尖或舌边，表示热盛，可见于各种发热感染性疾病或大面积烧伤病人；点刺出现于舌中，多为热毒更盛或热入血分，容易发生休克、神志昏迷。失眠、便秘或夜间工作紧张的人，以及维生素缺乏、营养不良和大脑皮质功能失调等，也可出现舌面上的红色点刺。
裂纹舌：舌面上的裂纹有深裂、浅裂以及各个不同方向的裂沟和皱纹。舌面上的浅裂纹主要是由于舌黏膜萎缩，深裂纹则为较严重的舌萎缩性病变。
僵硬舌：舌体既不肿胀、也不缩小，而活动强硬，失去平时柔和灵活的一种征象，也称“舌强”。“舌强”常见于一些较严重的疾患，如神志昏迷、抽搐等疾患。
我们在家中自己观察舌象时，最好是早上未吃饭前，采用自然光线，在镜前照一照。伸舌要自然放松，能看到舌根即可。找医生诊病前，要避免药物和食物染苔，更不要刮苔。
7、养生五味汤是什么
五味汤也是五红汤：红枣，桂圆肉，花生，薏米，红豆一起熬炖即可。
8、五色、五味与五方是指什么？
现在社会上流行五色食品也是同样的道理。有人说，夏天应该吃红色的食品，因为五色与五脏也有相对应的关系。比如夏天属于红色，在方位上属于南方，对应在人体的五脏上就是属于心。
所以我觉得所有这些加起来是一个大的五行概念，我把它理解为是一个模型，且这种模型是立体的，我们的五脏与情绪、思想、症状、味道、声音等都是相互关联、相互作用的。
再比如五声、五味和五位。五味是指我们吃的味道“酸苦甘辛咸”，咸入肾，苦入心，酸入肝，它们之间也有一一对应的关系。五位，就是东南西北中。其实老北京的四合院，也是按照这种传统文化的同构同序关系来建造的，只不过我们没有注意而已。四合院的北房与南房、东房、西房和中(四合院中间的那个天井)构成了五行的方位。
更有趣的论述是在《黄帝内经·灵兰秘典论》里，把我们的五脏比喻为社会上的职务。
比如说，心者君主之官，就是说心好比一个统帅，像君主一样，把心比喻成一个国家的元首或者一个企业里的老总。肺者相夫之官，把肺比喻成一个丞相。肝者将军之官，把肝比喻成国家的国防部长。这也不是没有道理，是把自然和社会两种属性合二为一，构建了一个非常大的五脏模型。
五脏模型建立之后，经过几千年的验证，在实践中证明确实可行，因此，中医就按照五脏模型的指导方法，对有病之人辨证施治，对于无病之人因人而养，达到了一个很好的效果，显示了其存在和使用的价值。
因此，如果我们要想获得一个养生方面的正确指导，我认为就应该把五行的结构模型或者说是一种中国人特有的思维模式彻底搞明白，然后应用于生活、养生中。
为什么这样讲呢?因为中医对病的理解是，一旦五行的结构模型被打破，人就会生病。
总之，这个模型可以帮助加深对中医病因、病理的理解。利用五行关系来指导我们科学地养生防病，仍然具有一定的意义。
9、中医中五味与五脏的关系
酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾.
内经上对于5味的描写是 阴之所生，本在五味，阴之五官，伤在来五味。是故味过于酸，肝气以律，脾气乃绝。味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑。味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡。味过于苦，脾气不德，胃气乃厚。味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，增理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。
意思说 阴精自的生成，来源于饮食五味，而贮藏阴精的五脏、常常会被不正常的饮食五味所伤 过于酸了 会使肝的功能抗竟，因为木克脾土而导致脾气的衰竭；过量食用咸味，会使骨骼损伤，肌肉短缩，心气抑郁；过食甜味百，会使心气满闷，气逆作喘，颜面发黑，肾气失于平衡；过食苦味，会使脾气过燥而不濡润，从而使胃气呆滞；过食辛味，会使筋脉败坏，发生弛纵，精神受损。度因此谨慎地调和五味，会使骨骼强健，筋脉柔和，气血通畅，腠理致密，这样，骨气就精强有力。所以重视养生之道，并且依照正确的方法加以实行，就会长期保有天赋的生命力。
10、五味养身汤的做法有哪些
养生食疗方法：
五味养身汤的做法百方一：当归10克、党参10克、黄芪度10克、川芎10克、阿胶一小块（知东阿阿胶一大板上划着小长方块道，就用一小长方块）。
五味养身汤的做法方二：党参20克、黄芪回20克、当归10克、川芎10克、枸杞10克。小火煮15—20分钟，虑出，午饭后服用。答每周1—2次。