人参养生

1、请介绍一下各种人参保健作用

人参的保健功能是什么?

人参，又名神草，为五茄科多年生草本植物人参的根。野生者名“野山参”，栽培者名“园参”，如将幼小的野山参移植于田间，或将幼小的园参移植于山野而成长的人参，叫做“移山参”。人参的成分主要含人参皂甙、人参倍半萜烯、多种糖类、人参黄酮、蛋白质合成促进因子等。人参皂甙是人参的生理活性成分，茎叶的皂甙含量与根基本一致，参须、参花、参果的皂甙含量，比根还高。
人参的性味为甘、微苦、温，具有大补元气、固脱生津、安神的功能；适用于劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕、头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊、久虚不复以及一切气血津液不足之 证。人参适用于体质虚弱者使用，实证、热证者忌服，消化不 良者慎用。
人参能提高人的一般脑力和体力的机能，有显著的抗疲劳作用。人参能改善睡眠和情绪，较大剂量时有镇静作用。
对不同类型的神经衰弱患者均有一定的改善作用。人参具有“适应原”样作用，能增强机体对各种有害刺激的防御能力。长期服用人参，可改善机体对非特异性刺激(高温及低温)的耐受能力。人参无性激素样作用，而能兴奋垂体分泌促性腺激素，加速性成熟的过程。人参有强心作用，对冠状动脉、脑 血管、眼底血管有扩张作用。人参有增强性腺机能的作用，能治疗阳痿。人参还能提高视力及增强视觉暗适应的作用。人
参能改善糖尿病人的一般状况，如使口渴、虚弱等症状消失或减轻，但不改变血糖过高的程度。
市场上销售的人参，一般可分为红参、糖参、大力参和生晒参。红参、糖参、大力参、生晒参系人参经过不同的加工方法而成。红参为新鲜的园参经过蒸2～3小时而成；糖参为新鲜的园参或移山参分别经沸水和凉水浸泡后，再经硫黄熏过，然后再在浓糖汁中浸泡加工而成；大力参为鲜参在沸水中浸煮片刻后晒干；生晒参为鲜参日晒1天后，再用硫黄熏过晒干而成，市场上销售的生晒参多为园参加工而成，如系野山参或
移山参加工而成的生晒参则仍称之为野山参或移山参。
人参的品种不同，其功效也不同。野山参生于山野，参质坚实，补益作用最强，中国人参以野山参品质最佳。
来自境外的人参品种主要有：朝鲜参，又名别直参、高丽参’产于朝鲜。气味甘温浓郁。中国参长于益气养阴，适应于气阴两虚、病后体弱津枯者。朝鲜参长于补气升阳，适用于阳 气虚弱、心阳不足、虚脱休克者。朝鲜参有红参和白参之分， 以红参为优。
东洋参，系日本栽培的人参，因加工方法不同而分成红参和白参两种。
西洋参，又名花旗参，为五茄科多年生草本植物西洋参的根。主产美国、加拿大、法国，近年我国引种成功，也有栽培。 西洋参的性味为苦、微甘、寒，具有益气养阴、生津止渴、清肺平喘、清肠止血的功能，适用于气阴两伤、烦渴少气、虚烦失眠、肺热咳喘、肠热便血。脾胃虚寒、寒湿内停、消化不良者不宜服用。西洋参与人参功效相近，均能益气养阴，但人参性味甘温，偏于温补；西洋参性昧苦寒，偏于凉补，适用于气虚而有热者。

2、人参怎么吃 几款人参养生食谱

人参的食用方法
噙化含服
无论是鲜品还是生晒干货，将山参洗净切成薄片，每片置舌下含之噙化，每次连续含服三五片，不用牙嚼，不用舌拌，完全依靠口腔粘膜的毛细血管吸收参片中的有效成分，这种服法，吸收速度快，迅速输布全身，一般20多分钟即可奏效，直接进入血液损失少。噙化时间既可在早晨空腹，也可在感觉疲倦时。噙化前嗽口，尽量减少口腔内残留的细菌。服用时注意不能咀嚼，通过肠胃消化系统吸收较慢，要两小时，消化不彻底，损失多。早在900年前，宋代文学家苏东坡就曾噙化过山人参，得意吟诗“为予置齿颊，岂不贤酒茗”。清朝皇帝一年三百六十五天，天天服用山参一钱(3.125克)，选用噙化之法。南韩人吃参很传统，都选择噙化法。
泡水喝
将山参切成薄片放入杯中开水冲喝，成人每日干参一克，鲜参3～4克，儿童减半，喝茶一样，几天后再将杯中参慢慢嚼之食用。
粉散吞服
将生晒参、活性参研成细末，每次1克，每日2—3次，套成胶囊温开水送服。粉剂疗效发挥比较快，损失少，尤其是活性人参，鲜参中易溶解，易挥发，易酶解的有效成分(活性物质)基本保持下来，较生晒参疗效更佳。对久病体弱，年老体虚，神经衰弱，头昏健忘，食欲不振，更年期综合症，功能性衰退等有独特功效。吞服前需调理脾胃，或在参粉中适量辩证配伍些其它中药效果更佳。也可将山参打成粉末，用蜂蜜或冰糖水搅拌成糊状，次日服用，成人每日1克，儿童减半，早晚饭前服用。
泡水喝
将山参切成薄片放入杯中开水冲喝，成人每日干参一克，鲜参3～4克，儿童减半，喝茶一样，几天后再将杯中参慢慢嚼之食用。
粉散吞服
将生晒参、活性参研成细末，每次1克，每日2—3次，套成胶囊温开水送服。粉剂疗效发挥比较快，损失少，尤其是活性人参，鲜参中易溶解，易挥发，易酶解的有效成分(活性物质)基本保持下来，较生晒参疗效更佳。对久病体弱，年老体虚，神经衰弱，头昏健忘，食欲不振，更年期综合症，功能性衰退等有独特功效。吞服前需调理脾胃，或在参粉中适量辩证配伍些其它中药效果更佳。也可将山参打成粉末，用蜂蜜或冰糖水搅拌成糊状，次日服用，成人每日1克，儿童减半，早晚饭前服用。
人参食谱
人参炖鸡
山参(鲜)一支30克左右，加黄芪(干)30克左右，把参和黄芪放在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。
人参江米鸡
山参(鲜)一支30克左右，加黄芪(干)30克左右，加大枣6～10个，江米100～150克，把参、黄芪、大枣装在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。
人参乌鸡汤
做法
1、将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。
2、将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。
3、把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，
4、撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，
5、旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。
做法
1、将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。
2、将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。
3、把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，
4、撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，
5、旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。
归脾汤与补中益气汤同用参、芪、术、草以益气补脾。前者以补气药配伍养心安神药，意在心脾双补，复二脏生血、统血之职，主治心脾气血两虚之心悸怔忡、健忘失眠、体倦食少，以及脾不统血之便血、崩漏等。后者是补气药配伍升阳举陷药，意在补气升提，复脾胃升清降浊之能，主治脾胃气虚、气陷之少气懒言、发热及脏器下垂等。
清蒸人参鸡
材料：准备约20克人参，母鸡一只(大小适中，肉质较好)，干香菇约20克，火腿约15克，还有食用盐、葱、姜片适量添加。
步骤
　1、将人参事先用水泡开，然后蒸上25分钟即可取出;
2、把母鸡先宰杀，然后用开水烫，褪去鸡身上的毛，取出内脏，用自来水将母鸡洗干净;
3、将准备好的材料火腿、干香菇、葱、生姜切片;
4、将人参、火腿、干香菇、葱、生姜、食用盐、料酒放入母鸡内，加水，用大火蒸上1小时;
5、将母鸡盛在大碗里，将火腿、干香菇、人参放在鸡肉上，另外在盛鸡汤时，撇开沫子，视情况添加着料，调好适合自己口味的鸡汤，浇在鸡肉上，即可品尝美味。
此菜谱可以让您在这个秋季增强体质，让您的家人能够更健康工作学习。在品尝美味的同时，轻松应对将要来临的冬天。身体是革命的本钱，只有提高了身体素质，才能更好的应对工作、学习各个方面，实现自我价值的提升，健康快乐地生活。
芡实人参羊肉汤
主料:人参9克，芡实15克。莲子(去心)15克，淮山15克。辅料:大枣10克，羊肉500克。香油适量，味精适量。
步骤
1、将羊肉洗净，切成小块。
2、将适量的水添加到锅中，然后将步骤1中处理好的羊肉块倒进去，接着将人参和芡实以及莲子，材料中的淮山和大枣也和它们一并倒进去。
3、旺火煮沸。
4、用文火炖至肉熟透。
5、放入香油、味精、精盐调味即成。
菜品特点:这道汤能够起到补气养血的作用，此外它还能够用来预防和治疗产后导致的气血不足的问题，对于乳汁不受控制溢出也有一定的疗效。
芡实的功效与作用:芡实是一种滋养身体的食物，它和莲子相似，不过芡实的收敛效果以及镇静的作用要比莲子好。它非常适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。
芡实，睡莲科、芡属一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，长4-10厘米，两面无刺;叶柄无刺;浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，直径10-135厘米，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺;芡茎三月生叶贴在水面上，比荷叶大，有皱纹，叶面呈青色而背面呈紫色，茎、叶都有刺。茎长达一丈余，中间也有孔有丝，嫩对剥皮可食。五六月开紫花，花开时面向阳光结苞，苞上有青刺。花在苞顶，也如鸡喙。剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。七八月成熟，九月份结果。分布于我国大部分地区。果实可食用。也可作药用。
老母鸡炖人参
做法
1、准备一铝盆或者不锈钢盆，千万别用铁的。
芡实，睡莲科、芡属一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，长4-10厘米，两面无刺;叶柄无刺;浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，直径10-135厘米，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺;芡茎三月生叶贴在水面上，比荷叶大，有皱纹，叶面呈青色而背面呈紫色，茎、叶都有刺。茎长达一丈余，中间也有孔有丝，嫩对剥皮可食。五六月开紫花，花开时面向阳光结苞，苞上有青刺。花在苞顶，也如鸡喙。剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。七八月成熟，九月份结果。分布于我国大部分地区。果实可食用。也可作药用。

3、人参不便宜，但养生功效高，食用时请注意哪些要点？

大家都知道人参是属于大补的食品。人参具有补虚抗衰、年年益寿的作用，所以说在平时很多的养生食谱当中，人参也是非常常见的。但是关于吃人参的一些注意优点，大部分的人并不是很清楚。所以说针对人参这种养生工作比较高的食品，在食用的时候一定要注意许许多细节问题。

人参不便宜，但养生功效高，食用时请注意哪些要点？

1、喉咙干燥不适合食用人参

如果是因为哮喘或者是几粒干燥导致了喉咙干痛的现象，那么这个时候是不建议食用人参的。还有一种情况，就是情绪比较激动的话也建议不要食用人参，不然这些症状直接食用人参很有可能导致吐血的现象发生。

2、感冒发热的时候不适合服用

如果正处于感冒发烧的阶段，也是不建议食用人参的。因为这个时候如果继续服用人参的话，还有可能会导致血液循环速度加快，会让患者出现心悸的情况，而且对于感冒发烧的病情也不利于恢复，反而会导致病情更加严重。

3、多梦不建议服用人参

很多人晚上特别容易做梦，这一类人也不适合服用人参，因为服用人参之后精神会更加亢奋，更会导致睡眠质量差，而且还会引起多梦，所以说这个时候建议不服用人参，不然的话很难达到静心的效果。

4、禁止跟葡萄一起服用

生活当中有很多的食物是相克的，服用人参的时候，建议不要再吃葡萄了。因为葡萄当中含有的一种成分会和人参中的蛋白质结合产生沉淀，从而影响身体的吸收。

以上就是在服用人参的时候所需要注意的细节问题，如果滥用人参的话，不仅对身体没有更好的滋补效果，反而会引起眩晕失眠的症状，所以说服用的时候一定要循序渐进。

4、都说人参养生不错，吃人参可以壮阳吗？

这样能够治疗人体因为肾虚所引起的腰酸背痛和盗汗等症状，达到良好的补肾功效。芝麻是生活中非常常见的一种食物，在食用之后，能够起到补肝肾和润五脏的效果。

5、人参在养生行家中怎么吃的？

人参百大补元气，增强体质，提神免疫力等，吃人参需要掌握正确方法，推荐一款人参食谱：人参海鲜汤；配方：有机度鲜人参20克（从淘宝买的有机人参），干贝、熟猪肚各30克，鲍鱼50克，冬笋60克，水发海参、鸡肉各300克，蚧黄、水发口磨、海米各20克，猪肋肉知200克、葱、姜、调料适量。

制作：人参润软切薄片，泡入酒中5-7天，得人参酒，人参片留用。干贝、蚧黄、海米用温道水浸泡，猪肚、冬笋片、鸡肉、海参切丁，冬笋用沸水烫透，肚丁、鸡丁、海参用开水烫过；锅中放猪油，落葱、姜煸出香味回，烹入料酒和鸡汤调味，把所有原料一同放入砂锅中，用文火煲至肉熟，答加入人参酒，再炖10分钟。

功效：大补元气，增强体质，适用于老年体弱者四季食用。

6、用人参来养生，有那些功能呢？

人参既是镇定剂，也是兴奋剂。它可以很轻松的帮助身体恢复平衡，并复且持久稳定。
人参是最卓越的调节人体生理机能的植物。人参的两种主制要皂苷Rb1和Rg1的功效是相反的。前者是通过增强活力来改善身体状况，后者是使人平静而达到抗压的效果。而只有有机人参才能最大限度上保zd留了各种成分。目前做有机人参做好的就是吉林的加一人参。

7、乾隆皇帝是怎样用人参养生的

人参，清朝乾隆皇帝将其封为“仙丹”，还曾亲笔御书一首《咏人参》的诗。诗云：“性温生处喜偏寒，一穗垂如天竺丹。”说明乾隆对人参情有独钟。
乾隆皇帝之所以能长寿，除重健身之道，当是药饵补养。而清宫药养之品，首重人参。据乾隆朝《上用人参底簿》记载：“自乾隆六十二年十二月初一始，至乾隆六十四年正月初三止，皇帝共进人参三百五十九次，四等人参三十七两九钱。”这样算来，他每日约进人参5克之多。
乾隆注重药养，寿享八十九岁，是历代帝王中的长寿者。《清帝外纪》记载，乾隆八十三岁寿诞时，有一位外国使节晋见后，在日记中这样描述了乾隆的神采风姿：“观其风神，年虽八十三岁，望之如六十许人，精神矍铄，可以凌驾少年；欲食之际，秩序规则，极其严肃，殊堪惊异。”
除乾隆皇帝外，独揽朝政48年的慈禧太后亦长期噙化人参。《慈禧光绪医方选议》也记述了慈禧用人参的情况：“自(光绪)二十六年十一月二十三日起，至二十七年九月二十八日止，共用噙化人参二斤一两八钱，……皇太后每日噙化人参一钱，按日包好，俱交总管郭永清、太监秦尚义伺候。”
从乾隆皇帝寿及耄耋而无痼疾，慈禧逾古稀而能弄权揽政，可以看出在一定程度上得益于人参之补养作用。
中医认为，人参大补元气，还补益脾肺、增神益智、生津止渴，是补药之上品。因而有强壮和延年益寿作用。
一般认为，抗衰老包括两种含义：一是延长寿命界限，二是改善衰老症状，使老年人精力充沛，智能及体力不衰。衰老症状的发生也不外乎两种情况，其一是生理性衰退，其二为老年病所致的非特异性症状。目前对人参皂甙的研究认为，人参所含的皂甙成分对上述两种原因所导致的衰老症状都有防治作用，尤其是消除疲劳、提高耐力、改善近记忆功能方面呈现良好作用。在某些老年病患者，如糖尿病、高血压病、心律不齐型冠心病人，服用人参后在一般症状得到改善的同时，原发病的一些症状也获得改善。药理研究还证实，人参提取物还可使细胞传代次数增加，从而延长细胞寿命，这也是人参抗衰老的又一机理。

8、人参都有哪些养生的功效？

目前做有机人参做抄好的就是吉林的加一人参。它可以很轻松的帮助身体恢复平衡，并且持久稳定。目前做有机人袭参做好的就是吉林的加一人参。 人参能促百进大脑对能量物质的利用，可以提高学习记忆能力人度参中增强学习和记忆能力的有效成分问为人参皂苷，其中人参皂苷Rb1和Rg1，对学习和记忆功能均有良好影响，有降血糖和答提高免疫力的功效。

9、鲜人参怎么吃可以养生

我这有一款鲜人参的菜谱。主料：乌鸡一只，红枣适量，鸡蛋丝少许百，有机鲜人参2根，糯米适量，枸杞少许；调味料：精盐，鸡精适量。做法：1、乌鸡开膛后洗净；红枣、人参、枸杞洗净；2、将红枣、1根人参、枸杞塞入鸡肚，以牙签封口度；3、锅中加适量水，加入另两根人参和乌鸡，先以大火煮开，再用小火炖煮40分钟左右至所有材料入味4起锅前加盐和味精调味，食用时在汤上面撤上少许鸡蛋丝即可食用。版　加一有机鲜人参是非常好的保健佳品和补养品，利用现代科学技术精制而成，它集中了红参.生晒参.糖参的优点，保持了人参权全部的有效成分。鲜人参，即可直接用药，又可制成多种保健食品，保健饮料。如人参菜肴，人参可乐，人参酒等。

10、人参对人体的保健,有什么作用?

《神农本草经》是百现存最早的中药学专著，记载着中国4000年前就已经形成的人参药用的精髓：“人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。一名人衔，一名鬼盖。生山谷。”

人参自古誉为“百草之度王”“滋阴补生，扶正固本”之极品，含多种皂甙和多糖类成分，浸出液问可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，人参活性物质抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白答光滑，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生，是护肤美容的极品。
将人参直接浸入50%甘油，10日后甘油搓内脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。

人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。

希望能帮到你！容