羊腩治疗颈椎

1、羊脖子肉能吃吗

听朋友说起过这道菜，但至今不敢尝试，倒不是说不喜欢吃羊肉，而是羊头摆在那，吃起来有些不舒服，心理有道坎在那。

但如果从菜品上讲，新疆的手掰羊头的确是一大特色，而且当地的一些餐馆也用这道菜当作招牌菜来招待食客。但不管这道菜怎么烹煮，羊肉本身也会带有一些油脂，而新疆的馕饼正好能够解决这个问题，可以说起到了青菜的作用，虽然口感没有青菜到，但配着羊头肉吃起来，也是非常美味的。

但要说到羊脖子肉，那可就与手掰羊头没有任何关系了，手掰羊头指的是整个或切碎的羊头，通过一些特殊的方法制成一道名菜，而羊脖子肉又是另外一种类型的肉，因为羊的脖子附近骨头少，只有一根颈椎骨，且脖子属于经常活动的区域，羊脖子肉的也算是羊身上的上等肉，所以大多数人都不会把羊脖子肉连带着羊头一起卖。

如果想要吃羊脖子肉的话，有条件的就购买一只整羊，没条件的就去餐馆单独点一盘羊脖子肉，像在山东、河南等地，是有全羊宴这一说的，其中羊尾巴、羊蹄子、羊鞭、羊关节、羊头、羊脖子肉等等，这些都是分开处置的，然后根据食材的不同，餐馆帮忙将其做成特制的肉。一般都是煮熟、滤汤，，然后手撕。而羊脖子的做法，一般情况下都是用来炖汤，比如配黄芪炖羊脖子黄芪汤，这就是非常美味的。

所以，手掰羊头，指的是羊头肉，而羊脖子肉是羊脖子肉，菜品不一样，使用的食材也不一样，你点一道手掰羊头，然后想要让这道菜包含脖子上的肉，这根本就是不可能的，要么单独点羊脖子肉，要么就吃你的手掰羊头配馕好了。

2、吃完羊肉后脑勺发麻

羊肉说起来是很多朋友的大爱，尤其是在冬春交替的季节，羊肉是进补的好食材，甚至有“冬季滋补肉”的美誉。但食物有相生相克，羊肉固然有其营养价值，但吃羊肉也是有禁忌的，羊肉不能和什么相克食物同吃，你们了解吗？

羊肉的营养价值

羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。其中主要有以下营养价值：
（1）羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。
（2）羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。
（3）羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用，还能促进血液循环。
（4）对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

··吃羊肉的禁忌··

1、羊肉与红豆一起吃：羊肉和红豆相克，如果同食，会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷，能利水消肿，利小便，解热毒，通乳汁；羊肚性温，味甘，具有健脾 益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者性味与功效皆有所背，所以不宜同食 。

2、羊肉与南瓜一起吃：容易发生黄疸和脚气，或者感到胸闷腹胀，有消化不良之感 。

3、羊肉与茶一起吃：容易引起便秘。羊肉含有丰富蛋白质，会与茶发生反应，产生叫鞣酸蛋白质的东西，导致大便不通。所以吃完羊肉火锅，不要马上喝茶。

3、粉葛可以煲羊肉汤吗

粉葛可以煲羊肉汤，常见的有陈皮粉葛羊骨汤。

主料：羊骨头500克、粉葛400克、陈皮5克。

调料：薏米50克、赤小豆50克、蜜枣2颗、盐0.5茶匙。

第一步：将准备好的陈皮，薏米，赤小豆清洗干净，并分别放置在清水中浸泡1小时。

第二步：将准备好的羊排骨切成块，在锅里放入冷水，焯去羊排骨上的血污。

第三步：将准备好的粉葛去掉皮切成块，羊骨头处理干净备用。

第四步：在锅中放入水，把清洗干净切成块的粉葛与骨头放进去。

第五步：再向锅里加入清洗干净并浸泡过的薏米和赤小豆。

第六步：将准备好的陈皮也连水一同倒到锅里面。

第七步：再向锅里放入两颗蜜枣，可以让陈皮粉葛羊骨汤味更加地清甜。

第八步：盖好锅盖子，启动煲汤键，2小时后汤就煲好了。

4、在藏族羊脊椎下部的肉为何最尊贵？

羊肉，古称之为羝肉、羯肉，因其既能御风寒，又可补身体，故为全世界普遍最受欢迎的肉品之一。特别是每逢秋冬季节，几乎会掀起全民吃羊肉的浪潮。羊肉的吃法非常多样，蒸、烤、涮、焖、炖等等，几乎是无所不能。

羊颈肉：

又名羊脖子，肌肉发达，肥瘦兼有，肉质干实，夹有细筋，通常切成圆形片状／去骨做成颈肉排。可用于红烧、焖炖。西餐中，羊颈肉常用来炖、焖、做肉酱或者其他慢炖料理，这种富含胶质的活肉，料理完的出品肉质柔滑美味，口感丰富。也可用于制作肉馅和丸子。

羊肩肉：

即肩背部位的肉，由互相交叉的两块肉组成，这部分的肉湿润，呈粉红色，有明显的大理石花纹，白色湿润的骨头被结缔组织包裹着，外层有厚肥肉层。由于肩部活动较多，所以羊肩肉纤维长，肉质要粗一些，肥筋也比较多，汁多肥嫩。通常整块带骨出售或切半出售。适合涮、煎、烤。

羊上脑：

“上脑”位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前,因接近头部帮故称上脑。其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑,质地较嫩,适于熘、炒、氽等,是涮食佳品。

羊肋排：

羊肋排是整只羊最优质，也是最昂贵的一个切块。这个切块位于羊的肩颈以下，接近羊身中部位置。这部分的切块由7-9条肋骨组成，肥瘦互夹而无筋，外覆一层层薄膜，肉质软嫩，细腻多汁，适宜烤、煎、蒸、焖、炖多种烹饪方式。

西餐中根据不同的切割手法又分为许多种类。如把肋骨边上的肉切除,使骨头部份裸露,骨头另一端是一部份圆形的腰肉或肋肉，称之为法切羊肋排（(French Lamb Chops）；接着将羊排之间的筋膜切断，将之绑成皇冠状的圆形，称之为“皇冠羊排（crown of lamb）”；将两块羊排骨头交叉绑在一起，看起来很像两排举剑的仪仗队，所以就叫做仪仗队羊排（Guard of Honor）。

羊外脊：

外脊肉位于脊骨外面，贯穿整个脊背,呈长条形，长如扁担，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊。外面有一层皮带筋，纤维呈斜形，肉质细嫩，专用于较嫩菜肴的主料，用途较广，用于涮、烤、爆、炒、煎等。这一部位出肉率 较少，非常珍贵，属于分割羊肉的上等品。国外将这个部位称为纽约克。

5、羊肉哪个部分叫吊龙？

羊肉哪个部分能调融？因为两部分吊龙的地方应该是两类88326842就可以的，羊肋巴藏就可以自就可以挣做

6、羊身上的“羊中三宝”，具体是什么部位？

其实羊的身上全部都是宝贝，它们的每一个部位都有着每一种的吃法和不同的口感！比如说它的腿部和羊排可以用来烧烤，炖羊肉汤的话，也可以用羊的排骨和羊的大腿。或者是羊的五脏六腑，也可以做成羊杂汤，做出来的羊杂汤是非常鲜美美味的！一般特别喜欢吃羊肉的人，会选择他最好吃的部位，那就是羊的排骨，“羊排”羊排在羊肉的价格中也是比较贵的一个部位。它大多数都是拿来做烤羊排的，或者是用来做羊肉汤来喝，上面的肉吃起来的口感质地是比较松软的！吃起来软软的很香！

还有大家都知道的羊蝎子，羊蝎子也就是羊身体上脊柱的部位，它是成一节一节的形状。有点儿像蝎子的形状，所以说大家称之它为羊蝎子，羊蝎子上的肉是非常少的。但是它的肉质是很细嫩的。比如说可以放在火锅里面煮着吃，它的味道还是十分鲜美，味道也是特别的浓郁的！

还有羊的羊脖子是羊身上的颈椎骨节。这个部位。啃起来来的话还是比较费劲的，而且还很难将它上面的肉吃干净。羊脖子。比较最适合用于炖汤来喝。因为羊脖子这一部位，它是属于活肉的。平时运动量比较大，所以它的肉质都是瘦肉。几乎没有脂肪。所以烹饪出来的口感是非常不错的！大部分人会不太喜欢它的这个部位！

其实冬天多食用一些羊肉对身体还是有一定的好处的，羊肉它属于性温的食物，冬天多吃羊肉的话可以增加人类体内的热量从而可以使我们来抵御风寒。还可以增加消化酶，保护胃黏膜促进和帮助我们消化。羊肉的烹饪方法也很多，比如我们吃火锅是吃的羊肉，吃起来特别的劲道！

7、带皮羊肉的颈部皮内有象猪油一样的白色液体，这是什么原因？

带皮羊肉的颈部皮内有象猪油一样的白色液体，这是什么原因
那就是它的油化了吧，羊油应该是这样的